9 o Seminrio Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura 25 a 27 de abril de 2001 Gramado, RS

PRODUO DE SUNOS E MEIO AMBIENTE

Carlos Cludio Perdomo1
1 Eng.

Gustavo J. M. M. de Lima2

Ktia Nones3

Agr., D.Sc., Pesquisador da rea de Engenharia Rural da Embrapa Sunos e Aves, BR 153, KM 110, Cx. Postal 21, 89.700000, Concrdia-SC, Brasil e-mail:perdomo@cnpsa.embrapa.br Eng. Agr., Ph.D., Pesquisador da rea de Nutrio da Embrapa Sunos e Aves. 3 Bolsista da rea de Nutrio Animal da Embrapa Sunos e Aves.

1 Introduo
Os criadores se preocupam mais com os fatores que atuam diretamente sobre os animais do que com as variveis que ditam os nveis necessrios de controle do bioclima local e que inuenciam a operacionalidade, a economicidade, o desempenho e a sade dos animais e dos tratadores. Desconforto, aumento de doenas associadas a perda da qualidade do ar, da gua e do solo, reduo do desempenho, maior dependncia energtica e degradao ambiental, tem sido atribudo a ausncia de critrios mais rigorosos para o dimensionamento dos sistemas. Seja qual for a forma de criao, a suinocultura atividade de grande potencial poluidor, face ao elevado nmero de contaminantes gerados pelos seus euentes, cuja ao individual ou combinada, pode representar importante fonte de degradao do ar, dos recursos hdricos e do solo. A degradao biolgica dos resduos produz gases txicos, cuja exposio constante a nveis elevados, pode reduzir o desempenho zootcnico dos sunos e incapacitar precocemente os tratadores para o trabalho, mas o lanamento dos dejetos na natureza sem tratamento prvio, pode causar desequilbrios ambientais, a exemplo da proliferao de moscas e borrachudos, aumento das doenas vinculadas a gua e ao solo. Esta situao exige a xao de parmetros de emisso cada vez mais rigorosos. Os grandes centros produtores de sunos, a exemplo da Europa, j enfrentam diculdades para manter os seus atuais rebanhos, como decorrncia do excesso de dejetos, da saturao das reas para disposio agronmica, da contaminao dos recursos naturais e dos altos investimentos para o tratamento dos euentes. Esta situao excelente oportunidade de crescimento para os pases do Mercosul, especialmente o Brasil, que dispe de clima tropical e extensas reas para a utilizao como fertilizante agrcola. O objetivo deste trabalho o de discutir alguns aspectos da produo de sunos e o seu impacto sobre o meio ambiente, pois a resoluo da questo ambiental ser fundamental para a expanso da atividade suincola brasileira, cuja produo de carne em 1998 foi de 1.699 ton, considerada elevada quando comparada a do Mercosul (1.896 ton), mas bem abaixo de outros centros produtores, a exemplo, do NAFTA (10.755 ton), UE (16.850 ton), Leste Europeu (3.295 ton) e sia (48.358 ton).

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Caractersticas da produo

Os sistemas connados constituem a base da expanso suincola (Tabela 1) e induzem a adoo do manejo de dejetos na forma lquida. O elevado nvel de diluio constitui um agravante para os problemas de captao, armazenagem, tratamento, transporte e distribuio dos dejetos. Tabela 1 Estimativas da distribuio (%) dos sistemas de produo de sunos no Brasil. Sistema/ano Connado Semi Connado Extensivo Ar Livre 1990 40,0 27,0 32,8 0,2 1995 48,0 26,0 25,5 0,5 2000 61,0 21,0 17,0 1,0

Fonte: Gomes et al. (1992).

Todos os sistemas resultam potencialmente poluidores, mas com nveis de impacto ambiental diferenciados, por exemplo: o sistema connado, de uma forma geral, coleta e armazena os dejetos sunos para posterior tratamento e utilizao enquanto o SISCAL mantm uma relao mais estreita e direta com o meio ambiente, ou seja, gera e distribui os euentes no prprio local. A intensicao no sistema SISCAL acarreta, por outro lado, num aumento da presso sobre os recursos naturais, especialmente da integridade do solo (diculdade para manter a cobertura vegetal, compactao, eroso) e na contaminao das guas superciais e subterrneas.

O Problema dos dejetos

A estratgia da armazenagem e distribuio como controle da poluio no tem sido totalmente correta, pois revela um distanciamento da realidade e interesse dos produtores. Estudo realizado em Santa Catarina pela Epagri, revela que apenas 15% das propriedades suincolas possuam alguma forma de tratamento (esterqueiras e bioesterqueiras) no incio da dcada de 90, mas em 1997 j eram 40% (6 324) dos produtores integrados a Agroindstria e 70% (9 012) em 1999 (Tramontini, 1999). Embora tenha havido signicativo avano na capacidade de armazenagem e distribuio (os demais estados, tambm apresentam evolues signicativas neste sentido), convm destacar que a poluio por dejetos sunos vem se agravando nos principais centros produtores, pois armazenagem e distribuio no signicam tratamento. O grande desao resulta em utilizar corretamente os dejetos e tratar o excesso de acordo com os padres de emisso da Legislao Ambiental em vigor. O maior problema para a adequao das propriedades existentes as exigncias da legislao, que as aes para a melhoria da qualidade do ar e reduo do poder poluente dos dejetos sunos a nveis aceitveis, requerem investimentos signicativos, normalmente acima da capacidade de pagamento do produtor e, muitas vezes, sem garantias de atendimento das exigncias da legislao ambiental. Por outro lado, a 9

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utilizao dos dejetos sunos como nutriente para as plantas e instrumento de melhoria das condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo, tambm exige conhecimentos e planos de utilizao especcos para cada situao e razoveis investimentos em captao, armazenagem, transporte e distribuio, nem sempre disponveis para os pequenos e mdios produtores. O conhecimento do volume e da composio qumica dos dejetos so fundamentais para o estabelecimento de um programa de manejo, armazenagem, tratamento, distribuio e utilizao visando o controle da poluio e a valorizao agronmica. Volume produzido De uma forma geral, estima-se que um suno (na faixa de 16 a 100 kg de peso vivo) produz de 8,5 a 4,9% de seu peso corporal em urina + fezes diariamente (Jelineck, 1997). O manejo, o tipo de bebedouro e o sistema de higienizao adotado (freqncia e volume de gua utilizada), bem como, o nmero e categoria de animais tambm inuenciam o volume de dejetos (Tabela 2). Estima-se a produo de euentes das unidades de Ciclo completo, em condies normais, em 100 L/matriz/dia, 60 L/matriz/dia para as unidades de produo de leites e 7,5 L/terminado/dia. Portanto, uma granja em Ciclo completo com 80 matrizes e dejetos pouco diludo, gera 8 000 L/dia, cerca de 12 000 L/dia com diluio mdia e 16 000 L/dia no caso de muito diludo. Tabela 2 Produo mdia diria de esterco (kg), esterco + urina (kg) e dejetos lquidos (L) por animal por Fase Categoria de Sunos Esterco 25100 kg 2,30 Porcas em Gestao 3,60 Porcas em Lactao 6,40 Machos 3,00 Leito desmamado 0,35 Mdia 2,35
Fonte: Oliveira (1993).

Esterco+ urina 4,90 11,00 18,00 6,00 0,95 5,80

Dejetos lquidos 7,00 16,00 27,00 9,00 1,40 8,60

A Tabela 3 nos d uma idia da distribuio espacial do rebanho nacional e da produo de dejetos sunos nas diferentes regies do Brasil. Composio fsico, qumica e biolgica As caractersticas dos dejetos (Tabela 4) est associada ao sistema de manejo adotado e aos aspectos nutricionais, apresentando grandes variaes na concentrao dos seus elementos entre produtores e dentro da prpria granja.

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Tabela 3 Rebanho (cabeas) e estimativa da produo de dejetos sunos (em m3 ) nas diferentes regies brasileiras Regio Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste Total
1 2

Rebanho1 4 569 170 8 069 180 6 095 021 12 005 395 3 466 437 34 205 203

Produo de dejetos2 Diria Anual 24 952 9 107 480 52 046 18 996 790 47 700 17 410 500 103 246 37 684 935 26 532 9 684 180 294 164 92 883 885

ANUALPEC (1997). Estimada com base no peso vivo mdio e dados da Tabela 2.

Tabela 4 Caractersticas de dejetos sunos (Fezes + Urina), expresso por 1.000 kg de peso vivo. Parmetro Volume- urina Fezes Densidade Slidos - totais Volteis DBO5 DQO PH Nitrognio- total Amoniacal Fsforo total Potssio total Minerais - clcio Magnsio Enxofre Sdio Cloro Ferro Mangans Zinco Cobre Coliforme-total Fecal
Fonte: ASAE (1993)

Unidade kg kg kg/m3 kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg Mg Mg Mg Mg Colnia Colnia

Valor 39 45 990 11 8,5 3,1 8,4 7,5 0,52 0,29 0,18 0,29 0,33 0,070 0,076 0,067 0,26 16 1,9 5,0 1,2 45x1010 18x1010

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3.1

Principais impactos ambientais

Os gases, vapores e poeiras gerados pela suinocultura comprometem o conforto e a sade de homens e animais, corroem equipamentos e edicaes, mas os elevados nveis de matria orgnica, nitrognio, fsforo, sais e bactrias contidos nos dejetos constituem em risco ao meio ambiente e a sade da populao. A capacidade poluidora dos dejetos de sunos superior ao de outras espcies, a exemplo da humana, pois enquanto a DBO5 de um suno com 85 kg de peso vivo varia de 189 a 208 g/dia, a humana de 45 a 75 g/habitante/dia (ASAE, 1993). A degradao de bras vegetais e de protenas provoca a formao de compostos volteis. Os cidos aminados submetidos aos processos de desaminao, transaminao, descarbolixao oxidativa do origem ao CO2, NH3 e cidos graxos volteis (AGV). Segundo Pain e Bonazzi (1991) citado por Belli (1995), a concentrao de AGV varia de 4 a 27 g/L de dejetos. Sob condies aerbias o CO2 o principal gs produzido mas em processos anaerbios predomina o CH4 (60 a 70%) e o CO2 (30%). Dentre os mais de 40 compostos gasosos identicados como resultante da degradao de dejetos animais, cabe destaque ainda para a famlia dos mercaptanos, suldes, esteres, carbonilas e aminas. A produo de CH4 pequena na produo de sunos, representando menos de 1% da energia consumida e, comparada a produo de ruminantes resulta insignicante, sendo levemente superior a 1 kg de CH4 por cabea/ano (Tamminga e Verstegen, 1992). Qualidade do ar A poluio do ar e a incidncia de doenas relacionadas a perda da qualidade do ar nas edicaes tem aumentado nos ltimos anos. Cerca de 50% dos sunos criados em sistemas connados, apresentam problemas de sade e muitos criadores tornam-se precocemente incapacitados para o trabalho, face aos danos causados em seu sistema respiratrio pela exposio constante a ambientes com elevadas concentraes de poeiras e gases. A concentrao de bactrias (estalococos, estreptococos e outras) no ar de edifcios fechados, variam de 17.650 durante o vero e 353.000 no inverno por m3 de volume de ar, mas em edifcios que possuem uma das laterais abertas, as concentraes reduzem-se a 3.530 e 175.500 por m3 de volume de ar durante o vero e inverno, respectivamente (Curtis 1978). Estas concentraes internas de bactrias podem ser consideradas elevadas quando comparadas a externa que da ordem de 353 por m3 de volume do ar. Um bom sistema de ventilao, possibilita manter a concentrao de partculas suspensas no ar em nveis adequados. Os gases de maiores interesses para a suinocultura so a amnia, dixido de carbono e hidrognio sulfdrico. Duas de suas dimenses apresentam grande signicncia, qual seja: o nvel da concentrao incidente e o tempo de permanncia. Amnia (NH3 ) Facilmente detectado atravs do odor na concentrao de 5 ppm ou mais, a partir de 50 ppm passa a afetar o crescimento e a sade dos animais. Sendo mais leve que o ar, tende a concentrar-se junto ao forro. Sua concentrao 12

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depende muito mais da higiene do que da ventilao e no um bom indicador da qualidade da ventilao. Drumond et al. (1980) encontram redues de 12,0; 30,0 e 29,9% do ganho de peso de sunos (8,5 kg de peso vivo) quando expostos a concentraes de 50; 100 e 150 ppm de NH3 durante quatro semanas. Para o maior conforto e segurana dos criadores e animais, recomenda-se que os nveis de NH3 no ultrapassem os 10 ppm. Dixido de carbono: O CO2 mais pesado do que o ar, inodoro e asxiante. A concentrao mxima admissvel na edicao de 3.500 ppm sendo que valores superiores a 20.000 ppm provocam aumento dos batimentos cardacos, sonolncia e dor de cabea. Permanece nas camadas mais baixas das edicaes e das estruturas de armazenagem, deslocando gradualmente os gases mais leves. Perdomo (1995) encontrou concentraes de 0,030% em edifcios climatizados naturalmente e de 0,038% naqueles climatizados articialmente, muito abaixo daqueles referidos como txicos. Um suno de 50 kg pode produzir cerca de 450 kg/ano de CO2 , o qual contribui para o efeito estufa (Tamminga & Verstegen, 1992). Hidrognio sulfdrico (H2 S): detectado na concentrao de 0,01 ppm ou mais, e entre 50200 ppm pode acarretar sintomas, tais como: perda de apetite, fotofobia, vmitos e diarrias nos animais. Recomenda-se que os nveis de H2 S nas edicaes no ultrapassem os 20 ppm. Qualidade da gua e do solo O problema da adio de dejetos aos recursos hdricos, resulta do rpido aumento populacional das bactrias e na extrao do oxignio dissolvido na gua para o seu crescimento. As bactrias so as principais responsveis pela decomposio da matria orgnica. Se o corpo dgua contem oxignio dissolvido (OD), os organismos envolvidos na decomposio da matria orgnica so as bactrias aerbias ou facultativas, sendo o CO2 e a H2 0 os subprodutos nais da digesto aerbia. Quando se adiciona uma grande quantidade de dejetos num corpo dgua, teoricamente, a populao de bactrias pode dobrar a cada diviso simultnea, ou seja, uma bactria com tempo de multiplicao de 30 minutos pode gerar uma populao de 16 777 216 novas bactrias em apenas 12 horas de vida (Krueger et al.,1995). Nutrientes O nitrognio (N) e o fsforo (P) so considerados como os principais problemas de poluio dos recursos hdricos. Dietas ricas em protena, e consequentemente nitrognio, exigem maior consumo de gua, uma vez que o metabolismo das protenas gera menor produo de gua metablica, quando comparada ao de carboidratos e lipdeos. A excreta na urina tanto maior quanto mais elevado for o nvel de N da dieta. A importncia deste detalhe pode ser facilmente percebida, pois ao se aumentar a 13

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digestibilidade da matria seca de 85 para 90% pode-se causar reduo de 30% da matria seca nas fezes (Tabela 5). Este raciocnio pode ser aplicado aos outros componentes da rao.

Tabela 5 Reduo da matria seca (MS, em kg) nas fezes, de acordo com a digestibilidade Parmetro Ingerida Excretada nas fezes 85% digestibilidade 90% digestibilidade Diferena Em (kg) Em %
Fonte: Inborg (1992).

10 a 30 30 4,5 3,0 -1,5 33

Peso vivo (kg) 25 a 105 200 30 20 -10 -33

O N o nutriente que exige maiores cuidados, pois alm de limitar o desenvolvimento da maioria das culturas, o mais sujeito a transformaes biolgicas e perdas, seja na armazenagem ou no solo. A Tabela 6 apresenta as perdas de N em funo do sistema de estocagem e utilizao. Tabela 6 Perdas de Nitrognio (%) em funo do sistema de estocagem, tratamento e utilizao Sistema Lagoa anaerbia Esterqueira Asperso Distribuio Liquida Slida Injeo ou incorporao imediata
Fonte: USDA (1994)

Perda de N 70 a 85 20 a 40 15 a 40 10 a 25 15 a 30 1a5

Os teores de nitratos detectados no lenol fretico de solos tratados com altas quantidades de dejetos lquidos (160 m3 /ha) so 10 vezes maiores que os de solos no tratados. Estudos realizados em Oklahoma, nos Estados Unidos, com observaes a longo prazo (9 a 15 anos) em trs tipos de solo, revelaram um aumento de 27 kg/ha do fsforo disponvel para cada 100 kg/ha de fsforo contido no esterco adicionado. Seganfredo (1998a) ao estudar o efeito acumulativo da aplicao de dejetos sunos no solo (trs anos), concluiu que doses para suprir at 150 kg/ha de N na cultura do milho, aumentou os teores de N total, N-NH4 e N-NO3 na camada de 0 a 20 cm do solo e de N-NO3 na de 40 a 60 cm. A concentrao de N-NO3 na profundidade de 40 a 60cm foi 172% superior a testemunha (adubao mineral) e os teores de NO3 14

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excederam de 50 a 121% o limite estabelecido pela legislao ambiental (10 mg/L). Outro estudo do autor (b) com dosagens de 100 a 150 kg/ha de N, revelou que a aplicao de dejetos de sunos diminui a microporosidade e a densidade do solo, mas aumentaram a macroporosidade e a porosidade total do solo. Alm dos macronutrientes essenciais, os dejetos de sunos, devido a suplementao mineral oferecida aos animais, contm micronutrientes como o Zn, Mn, Cu e Fe que, em doses elevadas, tambm, podem ser txicos s plantas. A indstria de rao costuma usar doses elevadas de Zn (3 000 ppm) e de Cu (250 ppm) na rao de leites para a preveno de diarrias e como estimulante do crescimento, respectivamente. Ao dos animais: No caso do SISCAL, o problema resulta da ao dos animais sobre o solo e do tempo de ocupao da rea que depende, basicamente, da qualidade do solo e da precipitao pluviomtrica (freqncia e intensidade). Solos do tipo sedimentar com baixa declividade so ideais para o SISCAL, mas os argilosos (impermeveis) e arenosos (permeveis) exigem cuidados especiais. Observaes de campo relatam danos ao meio ambiente em muitas unidades em SISCAL, a exemplo de eroso, compactao, infeo bacteriana do solo e contaminao de lagos e rios, como conseqncia da alta densidade, da falta de cuidado no manejo dos animais e, especialmente, do demasiado tempo de permanncia na mesma rea (muito acima dos 2 anos recomendados). Esta situao favorece o carreamento dos poluentes (pela ao da chuva) para os rios e lagos, acumulando poluentes e provocando rpido aumento populacional das bactrias e na extrao do oxignio dissolvido na gua para o seu crescimento. O problema para manter uma boa cobertura vegetal, especialmente no inverno, decorre da diculdade de encontrar espcies vegetais com bom sistema radicular, capacidade de crescimento e de adaptao para o pisoteio e para o ato de fuar caracterstico da espcie suna. Os produtores obrigam-se a usar dispositivos de controle (destrompe) ou alocar reas cada vez maiores para o sistema, nem sempre disponveis nas regies produtoras do Sul e Sudeste, caracterizadas por um relevo fortemente ondulado e estrutura minifundiria. Se considerarmos que a rea recomendada de 1.000m2 /matriz alojada e 2 anos de permanncia do sistema SISCAL, isto signicaria, por exemplo, que uma carga de 92 kg de nitrognio total, 47 kg de fsforo e 460 kg de DBO5 seria distribuda em 10 ha, perfeitamente administravel do ponto de vista ambiental, se a eroso do solo pudesse ser reduzida, se a capacidade de reteno de gua do solo fosse aumentada e se a matria orgnica pudesse ser adequadamente incorporada durante o tempo de ocupao da rea.

3.2

Estratgia de controle da poluio

A estratgia para o controle da poluio comea pela reduo do volume e da concentrao, seguido pelo destino adequado das emisses, visando a preservao da sade e da qualidade do solo, da gua e do ar.

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Reduo dos desperdcios de gua Os desperdcios podem ter vrias implicaes, a exemplo do umedecimento do piso e estmulo ao comportamento excretrio dos animais em reas imprprias da baia, diluio e aumento do volume de gua para a higienizao e elevando os custos de coleta, armazenagem, tratamento e distribuio. Tabela 7 Exigncias de gua (L/animal/dia) de acordo com a fase do ciclo de produo e vazo do bebedouro Exigncias* Fluxo mnimo** Fase Mnima Mxima (L/min.) Leites Lactentes 0,1 0,5 0,2 Desmamados 1,0 5,0 0,2 0,5 Sunos 25 50 kg 4,0 7,0 0,7 50 100 kg 5,0 10,0 1,0 Porcas Lactao 20,0 35,0 2,0 Gestao 15,0 23,0 1,0 2,0 Cachaos 10,0 15,0 1,0 2,0
* Adaptado de BODMAN (1994). ** Limite de presso de 1,4 kg/cm2 at a creche e 2,1 kg/cm2 para as demais fases.

O modelo e a operacionalidade dos bebedouros inuenciam as perdas de gua, um bom bebedouro, em termos de concepo e instalao, proporciona economia de gua por animal produzido. Os resultados de um estudo com dois tipos de bebedouros (concha e chupeta) fabricados por tradicionais Indstrias de Santa Catarina, mostraram excelentes resultados (Tabela 8) e comprovam o alto nvel alcanado pela indstria nacional. Tabela 8 Consumo de gua (CA, em L/cabea) e rao consumo de gua/consumo de rao (RAR, em L/kg) de sunos em crescimento-terminao em 84 dias de teste, de acordo com o tipo de bebedouro(1). FASE CA RAR Concha 577,0 3,6 Chupeta 510,3 3,2
Fonte: Perdomo e Dalla Costa (2000)

Os resultados acima foram considerados bons em relao ao desempenho considerado padro para sunos em crescimento-terminao (480 L/cabea), sendo o consumo de gua da chupeta 8% inferior ao do concha e relao consumo de gua/consumo de rao) cou dentro do intervalo esperado (2 a 5 L de gua/kg de 16

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rao consumida), respectivamente. A Tabela 9 apresenta o consumo de comparativo de gua entre bebedouros com diferente qualidade. Tabela 9 Consumo de gua (L) de sunos em diferentes fases de desenvolvimento, de acordo com a qualidade de bebedouro. Peso corporal, kg 510 11100 510 11100 ECONOMIA Bom 0.91 4.98 11.11 542.82 Tipo bebedouro Ruim Desperdcio Consumo dirio de gua, L 1.59 0.69 8.32 3.34 Consumo total de gua, L 25.39 14.28 906.88 364.06 378,34

Fonte: Adaptao de Brooks (1994) por Penz e Viola (1995).

Em situaes livres de estresse, a ingesto diria corresponde a 5 ou 6% do peso corporal. Geralmente o consumo situa-se entre 2 a 2,5 kg de gua por kg de matria seca do alimento. Os animais jovens possuem um turnover de gua muito maior que os adultos, face a sua maior perda pelos pulmes, superfcie corporal e da menor capacidade em concentrar a urina. Formulao da dieta Produtores e nutricionistas atualmente tm como objetivo a maximizao individual da performance dos sunos, mas formulando-se para esse objetivo tem-se a suplementao de excesso de nutrientes nas dietas, resultando em excessivas quantidades de N, P, K e outros nutrientes nas fezes e urina dos sunos. Clanton (1993), citado por Stilborn (1998), observa a chave para o sucesso no manejo de dejetos um bom planejamento nutricional, considerando-se os ingredientes da dieta dos animais, a excreo e perda de nutrientes nos dejetos, sua armazenagem, transporte e aplicao no solo, e ainda o uso desses nutrientes pela planta. A mdia de ecincia de utilizao do N da dieta de sunos de 29%, do P de 28% e do K de 6%. Nesse mesmo contexto, sugerido pelo NRC (1998) que 45 a 60% do N, 50 a 80% do Ca e P e 70 a 95% do K, Na, Mg, Cu, Zn, Mn e Fe consumidos so excretados pelos animais. Um excesso de protena diettica ou decincia de energia poder causar uma maior utilizao da protena como fonte de energia. Dessa forma, o excesso de protena ser desanimado e as cadeias carbnicas resultantes dos aminocidos sero utilizadas como fonte de energia e o nitrognio ser excretado na forma de uria nos mamferos e cido rico nas aves. Em sunos com alto potencial para deposio de carne magra, a protena da dieta pode ser reduzida para 14,5% no crescimento e menos que 13% na terminao sem afetar o desempenho, com uma reduo da excreo de nitrognio e potssio de mais de 20% (Eurolysine no 24). Dourmad et al. (1991), 17

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citados por Henry e Dourmad (1992), reduziram o nvel de protena bruta da dieta de 17 para 14%, corrigindo a relao entre os aminocidos, houve uma reduo na excreo de nitrognio na urina em 18%. O limite superior para excreo de nitrognio no crescimento-terminao de sunos deveria ser em torno de 40% do N consumido, ao invs disso atualmente 60% do N excretado nos dejetos. Sistemas de tratamentos A combinao de sistemas de separao de fases com processos biolgicos de tratamento, pode valorizar o uso dos dejetos, facilitar o manejo e reduzir os custos de armazenagem, tratamento e transporte. Um pr tratamento, com uso de separadores de fase (decantadores ou peneiras), alm de valorizar os dejetos do ponto de vista de adubao orgnica (aumenta a concentrao de nutrientes por volume), reduz os custos de tratamento, armazenamento e distribuio. Dentre os processos biolgicos de tratamento, cabe destaque para a utilizao de lagoas naturais pela sua ecincia, facilidade de operao e baixos custos, embora apresente como desvantagem a exigncia de grandes reas. A combinao de diferentes processos ligados em srie, a exemplo do desenvolvido pela EMBRAPA/UFSC, apresenta excelente ecincia de remoo de poluentes, alm de valorizar o uso agronmico dos mesmos a custos razoveis (Tabela 10).

Tabela 10 Ecincia (%) de remoo de um sistema de tratamento composto por decantador de palhetas (DECAP), lagoas anaerbias (LANAE-1 e 2), facultativa (LFACU) e de aguap (LAGUA). Unidade PH Auente1 7 DECAP LANAE-1 LANAE-2 LFACU LAGUA Euente1 7,8 Final (%) ST SF 16 668 6 489 40 38 52 36 23 12 41 39 41 45 1 332 734 92 87 SV 10 179 41 62 35 43 33 598 94 DBO5 10 417 25 79 57 47 51 209 98 NT 2 164 16 23 21 59 50 180 92 PT 610 38 67 40 35 46 26 96 CF 75,7x109 33 99 99 93 79 2,7x103
99,9

Onde: ST-slidos totais, SF-xos e SV-volteis; DBO-demanda bioqumica de oxignio, NT-nitrognio e PT-fsforo total, todos expressos em mg/L. CF - taxa de coliformes fecais, em NMP/100 ml. Costa et al (1997) 1 Caractersticas fsico qumica do auente e do euente.

Decantao: O decantador a pea chave do sistema, sua funo separar as fases slidas e lquidas. O decantador de palhetas um dos mais ecientes e adequados para os pequenos e mdios criadores, face ao baixo custo e facilidade de construo 18

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e operao. A sua presena aumenta a vida til das lagoas e esterqueiras, reduz a presena de maus odores. De uma forma geral, a rea necessria de decantao calculada pela expresso de Merkel (1981) e Green e Kramer (1979): A (m2 )= Q (m3 /h)/Vs (m/h) Onde: A = rea necessria do decantador, em m2 Q = vazo horria de euentes da granja, em m3/ h Vs = Velocidade de sedimentao dos dejetos, em m/h3 m/h) A velocidade de sedimentao uma questo muito delicada em termos de projeto, nossa experincia nos sugere trabalhar com o nvel de 0,1 m/h e fazer as devidas correes para as granjas que no possuem um controle rigoroso da vazo hora. Neste tipo de decantador, a produo de lodo representa 10 a 15% do volume total de euentes (remoo a cada 2 dias) e exige esterqueiras para sua armazenagem, visando a estabilizao (em torno de 120 dias de reteno) antes da sua utilizao como adubo. O contedo de NPK do lodo de cerca de 30% mais elevado que os dejetos brutos. Peneiras: A capacidade de remoo dos slidos por peneiras (3 a 10% para as estticas e 40% nas vibratrias) menos eciente do que a remoo obtida em decantadores. A ecincia da centrifugao de 1 a 2% de slidos totais na fase lquida e de 20 a 25% na fase slida, com 75 a 80% de ecincia (Belli e Castilhos, 1990). Lagoas naturais: o tratamento do euente lquido pode ser ecientemente tratado com a utilizao de lagoas anaerbias, facultativas e de aguap ligadas em sries. As Lagoas anaerbias so lagoas profundas (>2,5 m) e tem como objetivo principal, a remoo da carga orgnica (carboncea) e coliformes fecais, mas tambm apresentam boa ecincia de remoo de fsforo. Seu dimensionamento deve ser feito em funo da carga orgnica (DBO) e do tempo de reteno hidrulico pode ser feito de acordo com a equao abaixo: Vla (m3 ) = (COA kg de DBO5 /d)/TAV (kg de DBO5 /m3 /d) Onde: Vla = volume necessrio da lagoa anaerbica, em m3 . COA = carga orgnica a aplicar na lagoa, em kg de DBO5 /dia. TAV = taxa de aplicao volumtrica aceitvel para o bom funcionamento da lagoa, em kg de DBO5 por m3 .dia nas condies climticas locais (0,3 kg de DBO5 /m3 /dia). O valor de COA obtido pela expresso COA = So x Q onde So representa a carga de DBO5 do euente em kg de DBO5 /m3 e Q = a vazo do euente em m3 /dia, expresso em kg de DBO5 /dia. De uma forma aproximada, tambm podemos obter o volume necessrio da lagoa anaerbia multiplicando a vazo diria da granja pelo tempo de reteno necessrio para o tratamento (35 a 40 dias). 19

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As lagoas facultativas tem como objetivo a remoo de nutrientes (especialmente nitrognio e fsforo) e auxilio ao processo de remoo da carga orgnica e coliformes fecais. So lagoas rasas (1 m) e, semelhantemente as facultativas, so dimensionadas de acordo com a carga orgnica e tempo de reteno hidrulica, qual seja: Vlf (m3 ) = (COA kg de DBO5 /d)/TSA (kg de DBO5 /10 000m2 /d) Onde: Vlf = volume necessrio da lagoa facultativa, em m3 . COA = carga orgnica a aplicar na lagoa, em kg de DBO5 /dia. TSA = taxa de aplicao supercial aceitvel para o bom funcionamento da lagoa, em kg de DBO5 por ha.dia nas condies climticas locais (mnimo de 152 kg de DBO5 /ha.dia, considerando que a temperatura mdia do ms mais frio superior a 15o C). As lagoas de aguap tambm podem ser uma boa opo para a remoo de nutriente (nitrognio e fsforo). Elas podem ser dimensionadas a semelhana das facultativas. Sua ecincia boa no vero, mas decai no inverno em funo da desacelerao do crescimento vegetativo das plantas. A ecincia de cada processo e do sistema total pode ser visualizado pela Tabela 10, mas podemos utilizar a expresso baixo: E (%) = So (mg/L)/(1 + k.TRH) Onde: E = ecincia de remoo, em %. So = onde So representa a carga de DBO5 do euente em mg/L k = um fator de degradao, varivel de seqncia que a lagoa ocupa no processo. Sugere-se 0,14 para a primeira lagoa, 0,12 para a segunda, 0,10 para a terceira e 0,08 para a quarta lagoa da srie. TRH = tempo de reteno hidrulico em dias, obtido pela diviso entre o volume da lagoa e a vazo dia. Compostagem A decomposio pode ocorrer por processos aerbio e anaerbios. Da fermentao aerbia (com desprendimento de calor) resultam como produtos nais a gua e CO2 e, da anaerbia, resultam CO2 , CH4, H2SO4 e outros. Da putrefao anaerbia pelo genro Clostridium resulta a no liberao completa de Nitrognio aminado como NH3, formao de aminas incompletas malcheirosas. O produto resultante possui cerca de 1 a 2% de N, 0,5 a 1% de P e de K. A relao carbono/nitrognio (C/N) dos resduos a serem compostados deve ser 30. Valores abaixo de 20 ou 25 provocam uma amonicao com perdas de N, mas acima de 50 provocam retardamento do processo de compostagem que resultam num produto nal menos estvel e de qualidade inferior. Uso como fertilizante Os dejetos de sunos podem ser usados na fertilizao das lavouras, trazendo ganhos econmicos ao produtor rural, sem comprometer a qualidade do solo e do meio ambiente. Para isso, fundamental a elaborao de um plano tcnico de manejo e adubao, considerando a composio qumica dos dejetos, a

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rea a ser utilizada, a fertilidade e tipo de solo e as exigncias da cultura a ser implantada. Atravs da determinao da densidade dos dejetos, possvel estimar a sua composio em nutrientes e calcular a dose adequada a ser aplicada para uma determinada cultura. Com o valor da densidade, atravs da Tabela de Converso (Tabela 11), obtm-se as caractersticas qumicas dos dejetos analisados. Por exemplo, se a leitura registrada no densmetro apresentou um valor de 1014, consultando-se a tabela, observa-se os seguintes valores: 2,54% de matria seca (MS); 2,52 kg/m3 de nitrognio (N); 2,06 kg/m3 de fsforo (P2 O5 ) e 1,38kg/m3 de potssio (K2 O). Quanto mais alto for o teor de matria seca, menor ser a quantidade de gua presente nos dejetos e melhor ser a qualidade fertilizante dos mesmos. A quantidade de dejetos a ser aplicada depende do valor fertilizante, do resultado da anlise do solo e das exigncias da cultura a ser implantada. Na Tabela de Converso, a ttulo de ilustrao, tendo por base o teor de nitrognio, apresenta-se as quantidades de dejetos para fertilizao da cultura de milho para duas faixas de produtividade: de 50 at 100 sacos e mais de 100 sacos por hectare, e para dois teores de matria orgnica do solo: de 2,6 a 3,5 e de 3,6 a 4,5%. Utilizando-se o valor da densidade do exemplo anterior (1014), e considerandose que o produtor pretenda adubar uma lavoura de milho, com potencial de produtividade de at 100 sacos por hectare, e que a anlise de solo apresente um teor de matria orgnica de 3,0%, verica-se que a quantidade de esterco a ser aplicada de 44 metros cbicos por hectare. Para a aplicao dos dejetos deve-se utilizar equipamentos que permitam a distribuio da quantidade recomendada. Os sistemas mais usados so: a) conjunto de asperso com canho; b) Conjunto trator e tanque distribuidor. Quando se utiliza o trator e tanque distribuidor, necessrio fazer a calibrao do conjunto, atravs do seguinte procedimento: 1. Carrega-se o distribuidor com um volume determinado, por exemplo 1.000 L;. 2. Percorre-se uma determinada distncia com velocidade normal (47 Km/h), at completo esvaziamento do tanque; 3. Determina-se a rea onde os dejetos foram aplicados (largura distncia percorrida) e calcula-se a taxa de aplicao por hectare. Exemplicando, aplicando-se uma regra de trs para um volume aplicado de 1.000 L numa rea de 400 m2 (8 m de largura distncia percorrida de 50 metros), obtm-se uma taxa de aplicao de = 25m3 /ha. Considerando-se a recomendao do exemplo anterior para a cultura do milho, a taxa de aplicao obtida de 25 m3 /ha foi inferior recomendada (44 m3 /ha), tornando-se necessrio uma nova regulagem no conjunto trator-distribuidor. Para 21

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ajustar a taxa de aplicao deve-se diminuir a largura da faixa de aplicao e reduzir a velocidade de marcha ou fazer duas aplicaes na mesma rea e para evitar perdas de nutrientes dos dejetos aps a aplicao, por escorrimento da gua da chuva ou por volatilizao, a distribuio deve ser feita nos horrios de menor insolao, com imediata incorporao no solo e, de preferncia, o mais prximo possvel do plantio da cultura. Aplicaes de 40 m3 /ha de dejetos lquidos a dose mais recomendada para a cultura do milho em solos com teores mdios de matria orgnica (Scherer al., 1994) e 45 m3 /ha para solos de cerrado. Tabela 11 Coecientes de converso para dejetos sunos
Densi dade (Kg/m3 ) MS (%) N (Kg/m3 ) P2O5 (Kg/m3 ) K2O (Kg/m3 ) Volume a aplicar (m3 /ha) para o milho, de acordo com a produo (sc/ha) e teor de MO (%) 50 a 100 sc/ha > 100 sc/ha 2,63,5% 3,64,5% 2,63,5% 3,6-4,5% 162 132 206 176 112 92 143 122 85 70 109 93 69 56 88 75 58 47 73 63 52 42 66 57 44 36 56 48 39 32 49 42 35 29 45 38 32 26 41 35 29 24 37 32 27 22 34 30 25 21 32 28 24 19 30 26 22 18 28 24 21 17 27 23 20 16 25 21 19 15 24 20 18 14 23 19

1002 1004 1006 1008 1010 1012 1014 1016 1018 1020 1022 1024 1026 1028 1030 1032 1034 1036 1038

0.27 0.72 1.17 1.63 2.09 2.54 3.00 3.46 3.91 4.37 4.82 5.28 5.74 6.19 6.65 7.10 7.56 8.02

0.68 0.98 1.29 1.60 1.91 2.12 2.52 2.83 3.13 3.44 3.75 4.06 4.36 4.67 4.98 5.28 5.59 5.90 6.21

0.22 0.52 0.83 1.14 1.45 1.75 2.06 2.37 2.68 2.99 3.29 3.60 3.91 4.22 4.53 4.84 5.14 5.45 5.76

0.63 0.75 0.88 1.00 1.13 1.25 1.38 1.50 1.63 1.75 1.88 2.00 2.13 2.25 2.38 2.50 2.63 2.75 2.88

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