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NVEIS DE ORGANIZAO ESTRUTURAL DA ESPCIE HUMANA

NOES DE QUMICA GERAL APLICADA BIOQUMICA

O TOMO

O TOMO

A ESTRUTURA ATMICA
CARACTERSTICAS DAS PARTCULAS
Prtons: tem carga eltrica positiva (+) e uma massa unitria.

Nutrons: no tem carga eltrica (0) mas tem massa unitria. Eltrons: tem carga eltrica negativa (-) e quase no possuem massa.

CARACTERSTICAS DOS TOMOS


PARTCULA Prton (p) Nutron (n) Eltron (e) CARGA MASSA 1 1 1/1840

+
Neutro -

UM TOMO NEUTRO OU SEJA, O NMERO DE CARGAS POSITIVAS (PRTONS) IGUAL AO NMERO DE CARGAS NEGATIVAS (ELTRONS).
EX: O TOMO DE OXIGNIO TEM 8 PRTONS, PORTANTO 8 ELTRONS. O TOMO DE HIDROGNIO TEM 1 PRTON, PORTANTO 1 ELTRON.

TABELA PERIDICA DOS ELEMENTOS 2011

Principais tomos molculas e biomolculas:

C, H, O, N, P, S

ESTRUTURAS ATMICAS DE ALGUNS EXEMPLOS DE TOMOS, QUE TM PAPIS IMPORTANTES NO CORPO HUMANO

FORMAO DA LIGAO COVALENTE


NA PRXIMA REPRESENTAO, ESTO AS FORMAS DE REPRESENTAO DE UNIO ENTRE TOMOS FORMANDO MOLCULAS. A REGRA DO OCTETO, QUE DIZ QUE OS TOMOS TENDEM A SE ESTABILIZAR COMPLETANDO SUA CAMADA DE VALNCIA COM OITO ELTRONS, ASSEMELHANDO-SE CONFIGURAO ELETRNICA DE UM GS NOBRE. A LIGAO COVALENTE REPRESENTADA POR UMA LINHA RETA ENTRE OS SMBOLOS DE DOIS TOMOS. NAS FORMAS MOLECULARES, O NMERO DE TOMOS EM CADA MOLCULA FICA SUBSCRITO, DIREITA. EM UMA LIGAO COVALENTE, DOIS TOMOS COMPARTILHAM UM, DOIS OU TRS PARES DE ELTRONS DE VALNCIA.

Exemplos

Representao Estrutural da gua

GUA

MOLCULAS QUE FORMAM DO CORPO HUMANO Aproximadamente 70 % da massa do corpo humano e constituda de gua. Por exemplo, uma pessoa que tenha 100 quilogramas, e admitindo que 1 quilograma = 1 litro, 70 quilogramas so constitudos de gua. Fonte:UNESCO 2009

30% massa seca ( o que sobra tirando a gua): 21% Protena


3% Lipdeos
1,5% cidos Nuclicos (DNA e RNA) 1,5% Sais Minerais 1% Acares (Carboidratos) 1%Vitaminas Hidro e Lipossolveis)

1% Outros

Carboidratos Gorduras Protenas

Outros
Vitaminas Sais Minerais

gua

Material Gentico

GUA
("hidrxido de hidrognio" ou "monxido de hidrognio" ou ainda "protxido de hidrognio") uma substncia lquida que parece incolor a olho nu em pequenas quantidades, inodora e inspida, essencial a todas as formas de vida, composta pelos tomos de hidrognio e oxignio.

MOLCULA DE GUA

Quando falamos em polaridade, no podemos pensar em plos pontuais, mas sim devemos imaginar um gradiente de distribuio de carga , pois estamos falando de interaes eletrostticas de nuvem eletrnica. a polaridade da ligao, ou seja, o deslocamento da nuvem eletrnica para um tomo de forma heterogenia em relao ao outro explicada pela propriedade denominada eletronegatividade, a qual diferente para cada elemento qumico.

Escala de eletronegatividade

A GUA UM DIPOLO (MOLCULA POLAR)

FORMAO DAS PONTES DE HIDROGNIO

AGREGADO OSCILANTE GRAAS AO AUMENTO DA COESO ENTRE MOLCULAS DE GUA

DEFINIO DE PONTES DE HIDROGNIO


Interao no-covalente, FRACA, entre um tomo de hidrognio ligado a um elemento eletronegativo e um tomo eletronegativo em outra molcula. So as interaes intermoleculares intensas devido ao seu grande nmero, medidas tanto sob o ponto de vista energtico quanto sob o ponto de vista de distncias interatmicas.

Tendo esse carter, a gua um excelente solvente polar para compostos orgnicos polares de baixo peso molecular, como o metanol, etanol, cido frmico, cido actico, dentre outros.

Possuindo um dipolo bastante acentuado, atrai por eletrosttica (cargas opostas) o dipolo da outra molcula, de forma a facilitar a solubilizao.

PROPRIEDADES DA GUA
SOLVENTE UNIVERSAL
A gua dissolve vrios tipos de substncias polares e inicas (hidroflicas), como vrios sais e acar, e facilita sua interao qumica, que ajuda metabolismos complexos.

PROPRIEDADES DA GUA
CAPILARIDADE
Quando a extremidade de um tubo fino de paredes hidrfilas mergulhada na gua, as molculas dessa substncia literalmente sobem pelas paredes internas do tubo, graas a coeso e a adeso entre as molculas de gua.

FUNES DA GUA
Transporte de substncias

Facilita reaes qumicas


Termorregulao

Lubrificante
Reaes de hidrlise (quebra)

Equilbrio osmtico (concentrao de ons)


Equilbrio cido base (pH)

TRANSPORTE DE SUBSTNCIAS
Organismos mais evoludos apresentam sistemas circulatrios (sangue e seiva vegetal). A urina uma maneira de eliminar toxinas. As clulas apresentam-se em estado colidal (rico em gua) o que facilita transporte de substncias.

FACILITA REAES QUMICAS


Reaes qumicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de soluo.
Em algumas reaes qumicas a unio entre molculas ocorre com formao de gua como produto (sntese por desidratao).

Reaes de quebra de molculas em que a gua participa como reagente so denominadas reaes de hidrlise.

TERMORREGULAO
Seres vivos s podem existir em uma estreita faixa de temperatura. A gua evita variaes bruscas de temperatura dos organismos. A transpirao diminui a temperatura corporal de mamferos.

LUBRIFICANTE
Nas articulaes e entre os rgos a gua exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regies. A lgrima diminui o atrito das plpebras sobre o globo ocular.

A saliva facilita a deglutio dos alimentos.

VARIAES NA TAXA DE GUA


ESPCIE gua-viva Sementes Espcie humana

98% de gua 10% de gua 70% de gua

VARIAES NA TAXA DE GUA


IDADE Feto humano 94% de gua Recm-nascido 74% de gua Adulto 70% de gua Idoso at 55%