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Faculdade Unidas do Norte de Minas- FUNORTE

BASES MACROMOLECULARES DA
CONSTITUIÇÃO CELULAR
Matéria viva macromoléculas polímeros monômeros
• Biopolímeros - Proteínas
- Polissacarídeos
- Ácidos Nucléicos

• Outros: Lipídios, água, sais minerais,


vitaminas
• Polímeros formados de monômeros
semelhantes = Homopolímeros
• Ex. glicogênio

• Polímeros formados de monômeros


diferentes = heteropolímeros
• Ex. Ácidos Nucléicos
Polímeros
• são macromoléculas formadas pela
união de muitas unidades menores e
semelhantes
• Os constituintes químicos das células
podem ser divididos em 2 grupos:

• inorgânicos – água e sais minerais;

• orgânicos – glicídios, lipídios,


proteínas, enzimas, ácidos nucléicos
e vitaminas.
Composição média geral das
células :

• Água : cerca de 75 a 85% do peso


de qualquer ser vivo, o resto é :
proteínas(10 a 15%), lipídios (2 a
3%), glicídios (1%), ácidos nucléicos
(1%), além de 1% de sais minerais.
• animais – 60% de água; 17% de
proteínas; 12% de lipídios; 6% de
glicídios; 4,5% de sais minerais.
• vegetais-75% de água; 4%de
proteínas; 0,5% de lipídios; 18% de
glicídios; 2,5% de sais minerais
SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS DA CÉLULA
1-ÁGUA- Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do
corpo dos seres vivos.

É a substância que se encontra em maior quantidade no


interior da célula.

A porcentagem de água é maior nas células


embrionárias, tornando-se menor à medida que
avançamos de idade.

Seu teor varia de acordo com a atividade celular, isto


é, células que desempenham intensa atividade
possuem maior quantidade de água do que as que
trabalham pouco.
• Da mesma forma, quanto mais
trabalho a célula desenvolver, mais
estará ela realizando hidrólise e,
conseqüentemente, solicitando água.
• Dipolo
Estrutura molecular da água
Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo
de oxigênio.
Dipolo
-
Moléculas polarizadas ou moléculas polares
o Ligação
de hidrogênio

o o
H H
H
+ +
H H

H H
Grau de afinidade
• As moléculas de água apresentam dupla
polaridade: podem se associar-se a
moléculas de carga elétrica positiva quanto
a moléculas de carga negativa.

• Sais, oses, proteínas, carboxila, hidroxila,


e fosfato e muitas outras substâncias
orgânicas apresentam afinidade pela água,
dissolvendo-se nela=HIDROFÍLICA.
Grau de afinidade
• Gorduras e outras substâncias cujas
moléculas não têm cargas elétricas,
isto é, são apolares), não se
dissolvem em água= HIDROFÓBICA
• EX. Lipídios, parafinas e óleos
Grau de afinidade
• Anfipáticas = macromoléculas,
alongadas, apresentam região
hidrofílica e outra hidrofóbica.
Força responsável pela
coesão dos monômeros:

• A) ligação forte – covalentes


• B) ligação fraca – não covalente
• Ex. pontes de hidrogênio
• Ligações eletrostáticas
• Interações hidrofóbicas
Sais minerais

Sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons, que resultam
de átomos que receberam ou doaram elétrons. Um sal é formado por 2 tipos
de íon:
CÁTIONS= doaram elétrons e têm carga elétrica +;
ÂNIONS= que receberam elétrons e têm carga elétrica -;

A concentração de íons H+ (hidrogênio) é chamada POTENCIAL


HIDROGÊNIO ou pH, é o que determina o nível de acidez de um meio;
quanto maior a concentração de H+, maior a acidez e menor o pH.

0 7 14
K+
ácido neutro básico Mg 2+
Mg 2+

K+ Na +
Cl -
Sais minerais

-São substâncias que podem ser encontradas sob a forma


não solúvel, como constituintes estruturais de certas
partes do corpo (ossos, ovos) ou sob a forma solúvel em
água, sendo, dissociados.
Na forma dissociada, os sais minerais, participam de
numerosas atividades celulares, tais como: permeabilidade,
contração muscular, constituintes dos ossos, equilíbrio
osmótico e manutenção do ph.

a- Cálcio (Ca) – coagulação sangüínea; contração


muscular; formação dos ossos e dentes. A carência pode
determinar o raquitismo nas crianças e osteoporose nos
adultos. Ë encontrado nas verduras, soja, leite e derivados.
Sais minerais
• b- Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) -
importante no equilíbrio osmótico, agindo no
funcionamento
• da membrana e no impulso nervoso. O Na
regula a pressão do sangue. O K é a bateria de
energia dentro da célula e na condução nervosa.

• c- Iodo (I) – importante para o funcionamento


da tireóide. Ë encontrado nos peixes e frutas.
Estimula a glândula tireóide.

Sais minerais
• d- Ferro (Fe) – forma a hemoglobina
dos glóbulos vermelhos. Ë encontrado nos
feijão, espinafre, ostras, castanhas e
carnes em geral.
• e- Flúor (F) – importante na formação
dos ossos e do esmalte dos dentes.
• f- Magnésio ( Mg )- faz parte da
molécula de clorofila , ajuda os músculos
a trabalhar.
Sais minerais
• g- Zinco (Zn) – participa da fabricação de
insulina e de certas enzimas, estimula o
crescimento e a cicatrização da pele.
Encontramos nas carnes, frutos do mar, peixes,
leite e ovos.
• h- Fósforo (P) – auxilia as células nervosas.

• I- Cromo (Cr) – estimula a absorção da


glicose.Importante para o metabolismo.
Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino
e cereais.
• j- Fosfato ( Po4) – forma os nucleotídeos.

• Obtemos os sais minerais normalmente pela


ingestão de água e de alimentos.
Carboidratos ( Polissacarídeos)
• Principal fonte de energia da célula.
São compostos de C,H e O.

• São polímeros de monossacarídeos (


são glicídios de longas cadeias (
polímeros), constituídos pela união de
muitos monossacarídeo (monômeros)
Carboidratos ( Polissacarídeos)

– São moléculas que desempenham uma


ampla variedade de funções, entre elas:
• Fonte de energia
• Reserva de energia
• Estrutural
OS GLICÍDeOS SÃO CLASSIFICADOS EM 3 GRUPOS:

MONOSSACARÍDEOS-são açúcares simples (oses), isto é,


não podem ser digeridas em glicídios menores.
Não precisam sofrer hidrólise para serem absorvidos pelas
as células.

De acordo com o nº de átomos de carbono que apresentam,


as oses podem ser:
Trioses- 3C,
tetroses – 4C,
•pentoses – 5C, (C5 H10 O4) - ex: ribose e desoxirribose ;
hexoses – 6C (C6 H12 O6 ), ex: (glicose , frutose e
galactose -Função energética) .
Heptose – 7 C.
Dissacarídeos-união de dois
monossacarídeos

Maltose: glicose + glicose


Cevada

•Sacarose: glicose + frutose


•Cana de açúcar-beterraba

Lactose: glicose + galactose


Leite e derivados
DISSACARÍDEOS /
OLIGOSSACARÍDEOS-

• são carboidratos formados a partir da


união de poucos (2 a 10)
monossacarídeos (ligação glicosídica),um
dos monossacarídeos se perde um de
seus hidrogênios(-H) e o outro perde
uma hidroxila (-0H);os mono.se unem e o
hidrogênio mais a hidroxila que foram
liberados se juntam para forma uma
molécula de água.
• .
POLISSACARÍDEOS–
• São os carboidratos mais complexos.
• São grandes moléculas de glicídios,
formadas pela reunião de vários
monossacarídeos.
• São polímeros de monossacarídeos.
• Amido - produzido pelos vegetais; é
formado por um grande número de
moléculas de glicose; principal
carboidrato de reserva energética dos
vegetais.
POLISSACARÍDEOS–
• Glicogênio ( é um polissacarídeo de
reserva animal e dos fungos). É
encontrado nas células do fígado e
células musculares
• Tem o papel energético)
POLISSACARÍDEOS–
• Celulose encontrada somente nos
vegetais, fazendo parte da parede
celular. Função: estrutural
• Quitina- presente na parede celular
de fungos e no exoesqueleto de
artrópodes.
Polissacarídeos
• Polissacarídeos complexos:
• Glicosaminoglicanos (GAG)
• Glicoproteínas complexas (
Proteoglicanas)
Lipídios
São compostos que se caracterizam por baixa
solubilidade em água e alta solubilidade em solventes
orgânicos. São destituídas de carga elétrica

De acordo co sua funções podem ser divididos em duas


categorias

Lipídios de reserva nutritiva


Lipídios estruturais

MEMBRANAS CELULARES
Lipídios
LIPÍDIOS DE RESERVA NUTRITIVA

Gorduras neutras ou triglicerídeos – servem para


estocar energia
Lipídios mais comuns na
célula
• Triacilgliceróis( triglicerídeos)-
reserva de energia para o organismo.
• Fosfolípidios –
• Glicolipídios
• Esteróides ( colesterol)
LIPÍDIOS ESTRUTURAIS

São componentes de todas as membranas celulares

Membrana plasmática;
Envoltório nuclear;
Mitocôndria,
Lisossomas...
Membranas celulares: compostas de fosfolipídios

Os lipídios que entram na


composição das biomembranas
são anfipáticos ( hidrofóbica e
uma extremidade hidrofílica)
Membranas celulares
ESTERÓIDES

Presente na membrana plasmática das células animais


Colesterol
Reduz a fluidez das membranas
Proteínas
Moléculas formadas por moléculas
menores chamadas aminoácidos.
As proteínas são formadas por apenas 20
tipos diferentes de aminoácidos
.

A ligação entre dois aminoácidos é


chamada ligação peptídica.
Aminoácidos
• São as unidades estruturais básicas
das proteínas.
• É constituído de um grupamento
amina, uma carboxila, um átomo de
hidrogênio e um radical R
diferenciado, ligados a um átomo de
carbono, que é chamado de carbono
alfa por ser o adjacente ao
grupamento carboxila (ácido).
Aminoácidos essenciais:
o organismo consegue fabricar em seu próprio corpo:
Leucina, isoleucina, valina, triptofano, metionina,
fenilalanina, treonina e lisina
(a histidina é um aminoácido essencial na
infância, sendo que mais tarde passa a ser sintetizada
em nosso organismo).
Aminoácidos não-essenciais:
(deve ser obtido por meio da alimentação)
Alanina, arginina, ácido aspártico, aspargina, ácido
glutâmico, cistina, cisteína, glicina, glutamina,
hidroxiprolina, prolina, serina e tirosina
PROTEÍNA

• “Polímero de aminoácidos” e que


tenha peso superior a 6000 Dalton.( 1
dalton é igual à massa de um átomo de
hidrogênio.

AA AA AA
Estruturas das proteínas

• Primária : seqüência linear de


aminoácidos.É mantida por ligações
peptidicas.
Secundária
• É a disposição espacial que adquire a
espinha dorsal da cadeia polipeptídica.É
mantida por pontes de hidrogênio.

 Hélice

 Hélice
Configuração helicoidal

Folha  pregueada
Peq.segmentos que arranjam paralelamente entre si
Estruturas das proteínas
• Terciária:refere-se
ao enovelamento
global da cadeia de
proteína.A fita
protéica dobra-se
várias vezes sobre si
mesma.Dando à
molécula um aspecto
globular.
Quaternária
Quando é formado pela associação de duas
ou mais segmentos protéicos. É mantida
principalmente por ligações iônicas,
pontes de hidrogênio e por interações
do tipo hidrofóbico.Ex. hemoglobina humana
. As proteínas podem ser classificadas em 2 grupos:

a) Proteínas simples - São aquelas formadas exclusivamente por aa.


• Ex: insulina, queratina; globina; fibrinogênio; albumina.

b)Proteínas conjugadas – são aquelas que contém outras substâncias além


de aminoácidos
Ex: glicoproteínas, lipoproteínas

De acordo com os grupos prostéticos, as proteínas conjugadas podem ser


.lipoproteínas- grupo prostético é um lipídio.
.glicoproteínas - “ “ “ “ polissacarideo
.nucleoproteínas. “ “ “ “ ácido nucléico.
Todas as proteínas possuem
diferentes níveis de
organização
Estrutura Estrutura Estrutura Estrutura
primária secudária terciária quaternária

Residuos de aa’s -hélice Dobramente Dif. cadeia polipeptidicas


da cadeia polipeptidica
Funções das Proteínas
Estrutural: queratina,(cabelo e unha).
Hormonal: insulina( hormônio
produzido no pâncreas e que atua no
controle da taxa de glicose no
sangue).
Defesa: anticorpos.
Resistência a tecidos: colágeno.
Contração muscular: actina e miosina.
Transporte de O2 e CO2: hemoglobina.
Enzimática: acelera reações
químicas.
Coagulação sangüínea:Protrombina,
fibrinogênio.
ÁCIDOS NUCLÉICOS (A.N)

Os ácidos nucléicos são constituídos de polímeros de


nucleotídeos.

São substâncias orgânicas bastante complexas que se


apresentam dentro das células com importantes funções:

- Coordenar a síntese de todas as proteínas da célula;


- transmitir as informações genéticas durante a reprodução
celular.
- Controlam processo de diferenciação celular
Existem 2 tipos de A.N
• ácidos desoxirribonucléicos (DNA),
• ácidos ribonucléicos. (RNA).

• Cada nucleotídeo compõe-se:


• radical fosfato,
• Pentose
• base nitrogenada.

• As bases nitrogenadas são de 2 tipos:


• .
• Bases Púricas - compreendem: adenina (A); guanina (G) ambas
encontradas tanto no DNA como RNA.
• Bases Pirimídicas - compreendem: citosina ( C ); timina (T); uracila
(U); A citosina existem nos DNA e RNA; Timina (T) existe no DNA
e Uracila (U) existe no RNA.
Complementaridade das fitas na dupla
hélice do DNA

Chargaff e et al. – final dos anos


40

- composição de bases varia entre as


espécies
- o DNA de diferentes tecidos de
uma espécie é o mesmo
a composição de bases do DNA de
uma espécie não muda (idade,
nutrição, etc).
Regra de Chargaff
A=T ou C=G  A+G = C+T (Pu=Py)
DNA atua como molde para sua própria
replicação
O grupo hidroxila do
carbono-3 da
pentose do primeiro
nucleotídeo se liga
ao grupo fosfato
ligado a hidroxila do
carbono-5 da
pentose do segundo
nucleotídeo através
de uma ligação
fosfodiéster.
Complementariedade
DNA RNA

Bases púricas Adenina- A Adenina-A


Guanina-G Guanina-G

Bases pirimídicas Citosina- C Citosina- C


Timina - T Uracila - T

Pentose Desoxirribose Ribose


DNA E RNA
• O DNA é formado por duas • Todas as moléculas de RNA
cadeias de polinucleotídeos são cópias de algum
enroladas em hélice e segmento de DNA.
ligadas uma à outra por • Existem três tipos de
pontes de hidrogênio. RNA: RNAr ou
• A pentose no DNA é a ribossômicos, RNAt ou
desoxirribose. transportadores e RNAm
• As bases nitrogenadas são: ou mensageiros.
adenina (A), guanina (G), • Constituído de apenas uma
citosina (C) e timina (T). fita de nucleotídeos.
• O DNA é capaz de se • A pentose é a ribose.
autoduplicar. Essa • As bases nitrogenadas são:
duplicação é adenina (A), guanina (G),
semiconservativa. citosina (C) e uracila (U).
Tipos de RNA
1) Mensageiro
• transfere a informação contida nos genes para
as seqüências de aminoácidos que vão formar
as proteínas. São os códons.
2) Transportador
• Anticódons
• 70 a 90 nt. Liga-se ao aa
• cada aa possui um RNAt específico
(anticódon) complementar ao RNAm (códon)
Tipos de RNA
– 3) Ribossômico:
– tradução genética
– responsável pela síntese protéica
– sintetizado no nucléolo
– facilita reconhecimento códon e anticódon e
auxilia ligação dos ribossomos ao DNA

Ribossomos = RNA r + proteínas