ALANA WENDEL DE MOURA GONÇALVES

ANNA RAQUEL LIMA ARAUJO

ELLEN BEATRIZ GOMES DE SOUSA
GABRIEL DA COSTA SOUSA
LANA BORGES DA SILVA
LIVIA MARIA CASTRO CEZAR
 Retinol

 Retinal

 Ácido Retinóico

 Beta caroteno
 Ciclo Visual

 Manutenção do tecido epitelial

 Manutenção do crescimento ósseo

 Reprodução
 A absorção da vitamina A é feita no intestino delgado tanto na forma de
retinol ou ésteres de retinil, como na forma de provitamina A. Após a
ingestão da vitamina, esta sofre a ação de sais biliares que têm a função
antioxidante e também atuam como carreadores na passagem da vitamina
pela parede intestinal.

 A eliminação da vitamina A se dá pela via fecal, onde ocorre conjugação

do retinol e do ácido retinóico com o ácido glicurônico no fígado, gerando
20% a 30% de metabólitos conjugados e pela via renal, onde ocorre
metabolização do retinol e do ácido retinóico no fígado e nos rins, gerando
10% a 20% de metabólitos de degradação oxidados.

 Quando a vitamina A é consumida em quantidades acima das

necessidades fisiológicas, a eficiência da absorção é elevada.
 A deficiência de vitamina A pode causar:
- Cegueira noturna
- Xeroftalmia
- Problemas dermatológicos

 A ingestão excessiva pode causar:

-Síndrome Tóxica- hipervitaminose A
 EUA OMS CNNPA(BRASIL)

ADULTO 500 A 600 mg 750 mg 1000 mg

PRINCIPAIS FONTES ALIMENTARES:

- ORIGEM ANIMAL: fígado, manteiga, queijo, leite integral, gema de
ovo e peixe.
- ORIGEM VEGETAL: manga, mamão, caju, goiaba vermelha,
cenoura, milho, batata doce, abóbora, moranga, couve, mostarda,
espinafre, brócolis.
-Mais ricas fontes de vitamina A: óleo dendê e buriti.
O cálcio é o mineral mais abundante
encontrado em nosso corpo. Os dentes e
ossos contêm a maior parte do cálcio. As
células nervosas, tecidos corporais, sangue e
outros fluidos corporais contêm o restante do
cálcio.
 Manutenção do produto mineral normal,
necessário para a mineralização óssea;
 Serve como co-fator na cascata de coagulação;
 Envolvido na vasoconstrição e vasodilatação, na
transmissão nervosa, através da liberação de
neurotransmissores e na secreção de hormônios
(insulina);
 Contração muscular – ligação com a troponina-C
e calmodulina.
 A quantidade de cálcio absorvida é determinada pela ingestão
e pela capacidade de absorção intestinal.
 A absorção de cálcio tende a aumentar conforme sua ingestão
diminui.
 Trata-se de uma adaptação parcial à restrição de cálcio,
resultando no aumento do transporte ativo mediado pelo
calcitriol(1,25 [OH]2D3).
 A absorção é dependente de pH ácido, por isso ocorre com
maior intensidade no duodeno e vai diminuindo no restante do
intestino, à medida que a alcalinidade aumenta.
 Há perda de cálcio através da urina, das fezes, do suor e da
pele.

 Mais de 98 % do cálcio é reabsorvido pelo túbulo renal à medida

que o filtrado passa através do néfron.

 O cálcio fecal inclui o cálcio não absorvido da alimentação mais

o cálcio que entra no tubo digestivo a partir de fontes
endógenas, incluindo células descamadas da mucosa, saliva,
suco gástrico, suco pancreático e bile.

 As perdas fecais de cálcio são inversamente proporcionais à

eficiência da absorção e estão diretamente relacionadas à área
de superfície de absorção da mucosa intestinal.
A deficiência de cálcio pode causar:
- Deformação óssea
- Osteoporose
- Fraturas
- Fraqueza muscular.

A ingestão excessiva pode causar:

- Cálculo renal
- Insuficiência renal
 As recomendações nutricionais de cálcio são
maiores durante períodos de rápido crescimento,
como na infância e na adolescência, durante a
gravidez, a lactação e na velhice.
 O leite de vaca e derivados (iogurtes e queijos);

 Castanha do pará;

 Grão de bico;

 Brócolis

 Couve

 Sardinhas

 Salsa
 SOUZA, Walnéia Aparecida de; BOAS, Vilas; DA COSTA, Olinda Maria
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