Caracterização e análise

cromatógráfica do óleo
essential de Cinnamomum
zeylanicum Blume

ANA VALÉRIA BETH BORBA IZOLDA

COSTA
MARCOS VINÍCIUS RODRIGO BÊNNETON
VANESSA DINIZ
 CARACTERÍSTICAS GERAIS
 NOME: Cinnamomum zeylanicum Blume
 Nativa do Sri Lanka e da Costa Malabar da
Índia;
 Árvore perene, clima tropical; 8-17 metros de
altura, tem casca exterior espessa e ramos
fortes (TOMAR, 2015);
 Odor suave e sabor adocicado levemente
picante
 Amplamente usada sob forma de cascas em pó
como aromatizante na culinária
 Cinnamomum é derivado do termo hebraico e FONTE: https://www.hypeness.com.br/wp-
árabe amomon - significa planta perfumada de content/uploads/2015/04/canela8.jpg
especiarias.
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BLUME
 CARACTERÍSTICAS GERAIS
 USO GERAL: Indústria de Alimentos (flavorizantes,
doces, chicletes, chocolates), perfumaria,
farmacêutica.

 USOS TERAPÊUTICOS: Estimulante, aromático, anti-

séptico, antiinflamatório (quadros gripais), digestivo,
carminativo (contra gases), anti-espasmódico (contra
cólicas), miorrelaxante, inibidor da formação da placa
bacteriana dental, inflamações de mucosa oral,
ascaricida, emenagogo (promove contrações
uterinas)

 OUTROS USOS: conservação de pães, mantendo-os

livres de fungos por mais tempo (instituto de
tecnologia alimentar de Bohnn (Alemanha)
FONTE: http://www.aromaflora.com.br/wp-
 PARTES UTILIZADAS: Cascas secas / Folhas, ramos
content/uploads/2017/03/cinnamon-leaf-oil-
finos e brotos - retirada de óleo essencial;
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 ETAPAS DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO

Compra da
Extração por
Cinamomum Adicionado
hidrodestilaç
zeylanicum Material Pesagem do no balão
ão em Óleo extraído
(CANELA) no triturado material mais água
aparelho
mercado destilada
Clevenger
Central

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 EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL

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 RENDIMENTO DO ÓLEO
 Massa pesada para extração = 171,875  Cálculo do rendimento:
g
 Massa da amostra para medida de   volume de óleo extraído
R= BLU
100
umidade: 2,36 g
 Umidade registrada para a amostra =
12,98 % 2
  R = 149,566 100
 Cálculo da base livre de umidade (BLU):

BLU = base úmida – (base úmida ∙ U) R = 1,33

%
BLU = 171,875 – (171,875 ∙ 0,1298)
BLU = 149,566
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 COMPOSIÇÃO QUÍMICA
 Paliwal (2018) - Óleos essenciais , entre eles o aldeído cinâmico, eugenol, vanilina, cineol,
pineno, beta-cariofileno, cumarinas, açúcares (manitol), taninos, mucilagens e resinas;
 Madiha et al (2017)- Componentes majoritários eugenol, linalol, benzyl benzoate and (E)-
cinnamaldehyde

 KOKETSU (1997) - Óleos Essenciais:

a)  CASCA – Aldeído Cinâmico 55%

b)  FOLHAS – Eugenol 70-94%, Safrol 30%,

  KOKETSU (1997) Caracterização química dos óleos essenciais no Estado do Paraná

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 REFERÊNCIAS
 CASTRO, RD. Atividade antifúngica do óleo essencial de Cinnamomum zeylanicum Blume (canela)
e sua associação com antifúngicos sintéticos sobre espécies de Candida. 2010. João
 Madiha et al. Effects of extraction conditions on yield, total phenolic contents and antibacterial
activity of methanolic Cinnamomum zeylanicum Blume leaves extract. International Food
Research Journal. 24(2): 779-786; April 2017.
 Paliwal, et al. PHYTOCHEMICAL ANALYSIS, PHYSIOCHEMICAL ACTIVITY ANDANTIBACTERIAL
EFFECTS OF CINNAMON ZEYLANICUM (DALCHINI) EXTRACTS. IJESRT. 7(4): April, 2018. 162-170.
 Tomar & Shrivastava. IN-VITRO EFFICACY EVALUATION OF ETHANOLIC EXTRACT OF CINNAMOMUM
ZEYLANICUM (CINNAMON) AS POTENTIAL ANTIMICROBIAL AGENT AGAINST CLINICAL ISOLATES.
IJPSR (2015), Vol. 6, (5), 2201-2201.
 KOKETSU, Midori et al . Óleos essenciais de cascas e folhas de canela (Cinnamomum verum Presl)
cultivada no Paraná. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas , v. 17, n. 3, p. 281-285, Dec. 1997 .
Available from <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-
20611997000300017&lng=en&nrm=iso>. access on 17 June 2018.
http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20611997000300017.
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