Vitaminas

Vitaminas
• As vitaminas são substâncias orgânicas que o corpo necessita em pequenas quantidades, que são
essenciais para manter o sistema imunológico saudável.
 Vitaminas

As vitaminas podem ser divididas em dois tipos: as

Hidrossolúveis em água e absorvidas pelo intestino, e
as lipossolúveis em gorduras.
Vitaminas
Hidrossolúveis

B1 ; B2 ; B5 ; B6 ; B7 ; B9 ; B12 ; C.

Quando estas vitaminas são ingeridas em

quantidades maiores do que a necessidade
do organismo, são eliminadas pela urina.
Vitaminas
Lipossolúveis

A ; D ; E ; K.

O local de armazenamentos das vitaminas

Lipossolúveis é variado, as vitaminas A, D e K
são armazenadas no fígado.
A vitamina E é armazenada no tecido
gorduroso.
Vitamina A
 Onde encontrar: Alimentos de origem animal (ovos, leite, atum etc.), verduras
verde-escuras e em frutas e legumes amarelo-alaranjados, como a cenoura e o
milho, por exemplo.
Vitamina B1
 Onde encontrar: Berinjela, cogumelos, grãos de cereais integrais, feijão, nozes,
atum, carne bovina e de aves.
Vitamina B2
 Onde encontrar: Vegetais folhosos (couve, brócolis, espinafre, repolho, agrião, entre
outros), ovos, carne, semente de girassol, ervilha e, em maior quantidade, na soja,
no leite e em frutos do mar.
Vitamina B5
 Onde encontrar: Abacate, fígado, farelo de trigo e queijos.
Vitamina B6
 Onde encontrar: Abacate, batata, salmão, espinafre, frango, banana, alho, avelã,
semente de girassol.
Vitamina B7
 Onde encontrar: Órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema
de ovo, cereais integrais e nozes.
Vitamina B9
 Onde encontrar: Órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema
de ovo, cereais integrais e nozes.
Vitamina B12
 Onde encontrar: Órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como
gema de ovo, cereais integrais e nozes. Onde encontrar: principalmente em
alimentos de origem animal, como peixes, carnes, ovos, queijo e leite. No caso
de alimentos de origem vegetal, podem ser encontradas em levedo de cerveja e
algas marinhas.
 Vitamina C
 Onde encontrar: As frutas e os Vegetais são as principais fontes de Vitamina C. Em frutas
cítricas, a quantidade dessa vitamina é um grande destaque.
Vitamina D

 Onde encontrar: Quando falamos de alimentos que apresentam vitamina D,

estamos nos referindo a carnes, peixes e frutos do mar. Cogumelos também se
destacam. Além dos alimentos, a principal fonte desta vitamina é a sua produção na
pele a partir da exposição dos raios do sol.
Vitamina E
 Onde encontrar: amendoim, cereais integrais, soja, semente de girassol, aves,
peixes, frutas (banana, tomate, abacate) feijão e hortaliças (espinafre).
Vitamina K
 Onde encontrar: brócolos, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface,
o espinafre e outros vegetais verdes.
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Trabalho realizado por:
Lara sofia Nº04
Luana J Nº05
Marta Lopes Nº07

Escola Profissional de Salvaterra de Magos.

Restaurate/Bar. 10ºB
UFCD: 8259- Nutrição e Dietética.
Professora: Teresa Pereira.