Raças Leiteiras

Professora Claudilene
Conteúdo programático
 Introdução
 Principais ração leiteiras
 Raças leiteiras
 Ayrshire
 Guernsey
 Gir leiteito
 Jersey
 Holandês
 Pardo-Suíço
 Comparação das principais raças
 Classificação de bovinos leiteiros
Introdução

Aptidão Herança
leiteira ? genética

Habilidade “natural” para produzir leite

 Grupo de animais com grande capacidade para produzir leite;

Forma Função

Potencial genético & Alimentação

Introdução

Bos tauros Especializada em

tauros produção de leite

Especializada em Bos tauros

produção de carne indicus

Cruzamentos x aptidões
Introdução

 Características gerais do tipo leiteiro:

 Úbere
 Capacidade de ingerir alimentos
 Formas angulosas
 Constituição e vigor
 Membros fortes
Raça Gir leiteiro
 Raça Gir leiteiro
Origem

É uma raça zebuína que teve sua

origem formada nas montanhas
de Gir (Índia)

Dupla aptidão : carne e leite

Raça Gir leiteiro
Caracteres

• Estatura
 Altura = 122 – 128 cm
 Perímetro torácico = 172-185 cm

• Peso
 Vacas = 550-700 kg
 Touros = 700 a 800 kg
 Bezerros recém-nascidos = 35

• Pelagem
 A cor varia do vermelho uniforme com manchas claras a branco com
vermelho. Branco com manchas de cor escura distribuídas pelo corpo.
Raça Gir leiteiro

 Produção leiteira: 2.000-5.000 kg

3,0-4,5% de gordura
 Resistência ao calor
 No Brasil: amplamente distribuída
Raça Gir leiteiro
Raça Gir leiteiro
Raça Gir leiteiro -MACHO
Raça Jersey
Raça Jersey
 Raça originária da
Ilha de Jersey 11
mil há;

 Animais de porte
pequeno
Raça Jersey
 Surgiu por volta do ano de
1100 – adaptada às
necessidades dos
habitantes e a pouca
disponibilidade de
forrageiras;

 1763 – proibida a entrada

de outras raças que
pudessem transmitir
doenças, sendo que a ilha
nunca comportou mais de
10.000 cabeças e assim
rapidamente atingiram
suas metas de seleção;
Raça Jersey
 Parda, cinzenta ou amarela, áreas enegrecidas e
focinho com contorno claro.

 Peso: vacas  1,26 m e 320-350 kg

machos  1,36 m e 420-350 kg
 Produção leiteira: 3.000-4.000 kg
4,0-5,0% de gordura
 Resistência ao calor
 No Brasil: sul e centro-sul
Raça Jersey
 1896 – Introdução da raça no Brasil no RS
Raça Jersey
 Aumentar o teor de sólidos no leite
 Sistema de pagamento de leite;

 Facilidade de partos

 Aumentar a rusticidade
 Maior uso do pasto

 Aumentar a vida útil das vacas;

 Menor gasto com reposição

 Melhorar a fertilidade
 Mais bezerros por ano
Raça Jersey
• Aptidões

 Raça manteigueira (leite com alto teor de gordura)

 Produção média de leite → 3500 a 5500 kg

 5,5 a 6,0% de gordura em 30 dias de lactação

 Precocidade sexual → cobrição aos 15 meses de idade

 Boa capacidade de adaptação às regiões quentes e montanhosas

 A raça Jersey não está apta à produção de carne.

Raça Jersey
Raça Jersey - MACHO
Raça Holandesa
Raça Holandesa

1 - Preta e branca
Holandesa
80%

2 - Vermelha e branca
Meuse-Rhine-Ijsse
18%

3 - Cabeça branca
Groningen
2%
Raça Holandesa - ORIGEM
Raça Holandesa

 Identificada → principal produtora de

leite
 Elevada e eficiente produtividade
 Expandiu-se por quase todos os continentes

 No Brasil
 Regiões Sul (RS e PR)
 Sudeste (SP, RJ)
Percentual de raças leiteiras especializadas “NO UNIVERSO” de
rebanhos bovinos e bubalinos
 Raça Holandesa
Peso
 Vacas = 500 - 700 kg
 Touros = 900 - 1000 kg
 Bezerros = 40-45 kg

Estatura
 Caracteres  Vacas = 1,30-1,40 m
 Animais de grande porte  Touros = 1,40-1,42 m
Pelagem
 Preta malhada ou malhada de preto
 Padrão da raça: 3 manchas pretas
 1 na cabeça e pescoço
 1 no tronco
 1 no posterior
Raça Holandesa

Aptidões
 Produção de 4000 - 7000 Kg

 3,5 a 4,0 % de gordura

É a mais explorado em todo o mundo

 Exige cuidado especial quanto à alimentação e manejo

 Prefere clima temperado (explorado em diversos continentes)

 A temperatura ótima = 10 a 20º C;

Raça Holandesa
Raça Holandesa
Raça Holandesa
Raça Holandesa - MACHO
Raça Pardo-Suíço
Raça Pardo-Suíço
 Origem: Suíça,

 Uma das raças mais antigas

selecionada pelo homem;
 Dupla aptidão
leite e carne
Raça Pardo-Suíço
 O uso do pardo-suíço no cruzamento industrial com raças
zebuínas e/ou seus cruzamentos, tem sido utilizada por
criadores com o objetivo de aumentar a produção eficiente
de carne e/ou leite:

 Pardo-suíço + Girolando (Tri-cross)

 Itapetinga (Pardo-Suíço + Indubrasil)
 Lavinía (Pardo-Suíço + Guzerá)
 Sabu (Pardo-Suíço + Nelore)
 Pardo-Suíço + Gir
Raça Pardo-Suíço
• Peso
 Vacas em lactação = 550-750 kg
 Touros = 800-1200 kg
 Bezerros recém-nascido = 35-40

• Altura
 Vacas adultas = 1,38-1,48 m
 Touro adultos = 1,55-1,65 m

• Pelagem
 Apresenta uma variação de tonalidade de cinza-claro a cinza-escuro,
vulgarmente conhecido como pêlo-de-rato
 Macho apresenta sempre uma coloração mais escura que a fêmea
Raça Pardo-Suíço
Raça Pardo-Suíço
Raça Pardo-Suíço - MACHO
Cruzamentos
Raça Ayrshire
Raça Ayrshire
 Cruzamentos entre gado nativo x Holandês, Alderney, Kerry e West
Highland;

 Coloração: vermelha, castanha ou branca, ou manchada destas

cores.

 Peso: vacas 400-550 kg

machos 700-900 kg

 Produção leiteira: 4.000-5.500 kg

3,5-4,5% de grd

 Local de produção no BR: Extremo Sul

Raça Ayrshire
Raça Ayrshire
Raça Guernsey
Raça Guernsey
 Cruzamentos entre raças francesas e o gado da ilha Alderney +
lsigny.
 Coloração: entre o bege-claro e o vermelho intenso, com manchas
brancas
 É considerada uma raça de médio porte.

 Peso: vacas 400-700 kg

machos 700-900 kg
 Produção leiteira: 4.000-7.000 kg
4,5-5,5% de grd
 No Brasil: RJ e regiões montanhosas
faltam touros
Raça Guernsey
 Origem:
 ilha de Guernsey
(proibida entrada de
animais da raça
desde 1802).
Raça Guernsey
Raça Girolando
Raça Girolando
 Originário
do cruzamento da raça holandesa
com a raça Gir leiteira.
 Objetivo: rusticidade + produção leiteira
2 modos de obter a raça
Raça Girolando
 Estes cruzamentos surgiram em meados da década de 40;
 Médio potencial genético de produção leiteira
 Porte médio;
 Rusticidades;
 Peso: vacas 300-700 kg
machos 700-900 kg
 Produção leiteira: 3.500-5.500 kg
3,0 – 4,0% de grd
 Girolando
adaptado
ao pantanal

Raça Girolando
Raça Girolando
 Algumas comparações entre as
principais raças utilizadas no Brasil
 Composição

Características das Principais Raças Leiteiras

População Prod. Gordura Proteína
Raça Mundial Leite (%) (%)
Holandês 25 milhões 10.590 3,6 3
Pardo Suíço 7 milhões 9.409 4 3,3
Jersey 1,2 milhões 8.000 4,6 3,6
Fonte: Adaptado de Select Sires (2005).
 Composição: gordura e proteína

5 4,6
4,5 4
4 3,6 3,6
3,3
3,5 3
3
2,5 Gordura
2 Proteína
1,5
1
0,5
0
Jersey Pardo suiço Holandês

Fonte: Adaptado de Select Sires (2005).

 Facilidade de
partos depende da
raça da mãe.
Facilidade ao parto

4,5
4 3,6
3,5
2,9
3
2,5 2,2

2
1,5
1
Holandês Hol x Jer Jersey

Facilidade de partos

Fonte: Weigel e Barlass 2003

 Produção de leite

12000 10590
9409 11,15%
10000 24,46%
8000
8000

6000 Prod. Leite

4000

2000

0
Holandês Pardo suiço Jersey

Fonte: Adaptado de Select Sires (2005).

CLASSIFICAÇÃO DE BOVINOS
LEITEIROS
Classificação de Acordo com o Tipo Ideal

 A classificação pelo tipo é adotada por várias Associações

e Organizações de Criadores por todo mundo

 Objetivo: classificação dos indivíduos por comparação

com o padrão ideal
 Avaliação das partes do corpo separadamente, permitindo maior
detalhamento na identificação das qualidades e defeitos dos
animais
Componentes Comumente Utilizados na
Classificação
 Aptidão geral (aparência leiteira)

 Aptidão leiteira (características leiteiras)

 Capacidade corporal (desenvolvimento torácico e digestivo)

 Sistema mamário (órgão de lactação)

 Úbere anterior

 Úbere posterior

 Pernas e pés

 Garupa
Principais Características Descritivas Lineares
1 - Conformação
 É o conjunto de atributos morfológicos externos que
caracterizam o grupo racial a que pertence os indivíduos em
julgamento
a) Estatura

Altura (cm) Características Pontuação

1,30 Extremidade baixa 5-5

1,40 Intermediária 25
1,50 Alta 45 - 50
2 – Garupa
Essa região está estreitamente relacionada ao desempenho reprodutivo da vaca,
implantação e maior volume do úbere

a) Nivelamento da Garupa

b) Largura da garupa

 Facilidade de parto, e mantém uma estreita relação com a implantação e volume do

úbere
3 - Membros posteriores - Posicionamento dos Membros posteriores

a) Pernas e Pés
Relacionada com a durabilidade das pernas e pés, através da sua colocação

b) Ângulo do Pé
Durabilidade da região e a necessidade freqüente de "toilete" dos cascos
4 - Ubere
b) Altura dos Quartos Posteriores
Capacidade potencial da vaca à Produção de leite

e) Profundidade do úbere
f) Colocação dos tetos
Facilidade de ordenha e das incidências traumáticas e infecciosas

g) Comprimento dos tetos

Facilidade da ordenha e das incidências traumáticas e infecciosas
OBRIGADA!