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Aplicações de Refrigeração e Ar Condicionado

Refrigeração e ar condicionado: Como identificar as duas

áreas? As áreas de refrigeração e ar condicionado são correlatas,
embora cada uma tenha seu campo de aplicação.
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Aplicações de Refrigeração e Ar Condicionado
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Aplicações de Refrigeração e Ar Condicionado

Atuação dos engenheiros na área de refrigeração e ar

condicionado:
• Pesquisa, desenvolvimento e aplicação de equipamentos
utilizados na área de refrigeração e ar condicionado.
• Projeto de sistemas térmicos (de refrigeração e ar
condicionado) que utilizem esses equipamentos.
• Instalação, operação e manutenção de sistemas de refrigeração
e ar condicionado.
• Projeto de reformas e/ou modernização desses sistemas.
As empresas comerciais que atuam neste ramo, bem como seus
engenheiros, tendem a se concentrar em uma das áreas: ar
condicionado ou refrigeração industrial.
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Aplicações de Refrigeração e Ar Condicionado
Refrigeração (Δ temperatura: - 40 a 0 ºC):
• Processamento, armazenamento e distribuição de alimentos.
• Industrias químicas e de processo.
• Aplicações especiais.
Ar Condicionado (Δ temperatura: 5 a 25 ºC):
• Ar condicionado em edifícios de porte médio e grande.
• Ar condicionado industrial.
• Ar condicionado residencial.
• Ar condicionado em veículos.
Criogenia (Δ temperatura: abaixo de – 70 ºC):
• Fracionamento de ar (produção de N2 e O2), GNL, etc.
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Processamento, armazenamento e distribuição de

alimentos (ciclo de um alimento congelado):
• Pré-tratamento.
• Congelamento.
• Armazenagem em câmaras frigoríficas.
• Distribuição.
• Comercialização.
• Armazenagem em congeladores domésticos (geladeiras ou
freezers).
• Descongelamento e uso.
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Congelamento de alimentos:
• Problemas: Nas primeiras tentativas de congelamento de
alimentos ocorreu formação de cristais de gelo.
• Solução: Congelamento rápido em túneis de congelamento
(jato de ar a -30 ºC é soprado a alta velocidade sobre o
alimento a ser congelado).
• Congelamento por contato.
• Congelamento por imersão.
• Congelamento em leito fluidizado.
• Congelamento por meio de substância criogênica (N2 ou CO2).
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Túneis de Congelamento
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Túneis de Congelamento
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Armazenagem de alimentos:
Os alimentos congelados (ex.: carne) devem ser armazenados em
câmaras frigoríficas, com temperaturas internas variando entre -20
e -23 ºC, onde podem permanecer por meses.
A qualidade do peixe pode ser mantida desde que seja armazenado
a temperaturas inferiores às sugeridas acima.
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Câmaras Frigoríficas
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Câmaras Frigoríficas
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Câmaras Frigoríficas – Unidades Condensadoras
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Distribuição e comercialização de alimentos:

Os alimentos congelados, armazenados em câmaras frigoríficas, são
transportados em caminhões frigoríficos, até os supermercados
para comercialização.

Nos supermercados os alimentos são expostos em balcões

frigoríficos, com temperaturas variando entre 3 e 5 ºC para frutas
não congeladas e laticínios e -20 ºC para alimentos congelados e
sorvetes.
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Caminhão Frigorífico
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Balcão Frigorífico
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Balcão Frigorífico
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Balcão Frigorífico
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Armazenamento e uso final de alimentos:

Nas residências (consumidor final), os alimentos são armazenados
em uma geladeira ou cogelador (freezer), até que seja retirado
para consumo.
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Geladeiras
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Processamento de alimentos:
Alguns alimentos requerem algum tipo de processamento antes de
serem congelados e armazenados em câmaras frigoríficas. Esses
processos normalmente também exigem refrigeração.

• Laticínios (processo de pasteurização).

• Bebidas (concentrar sucos de frutas – retirar água a baixas
temperaturas).
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Indústrias químicas e de processos:

• Separação de gases.
• Condensação de gases.
• Solidificação de uma espécie para separá-la de uma mistura.
• Manutenção de uma temperatura baixa em um líquido
armazenado para evitar que sua evaporação eleve
excessivamente a pressão.
• Remoção do calor de reação.
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Ar condicionado em edifícios de porte médio e grande:

A maioria das unidades de condicionamento de ar estão associadas
a aplicações de conforto.
Em edifícios de médio e grande porte são normalmente utilizados
sistemas centrais, que podem se constituir de uma central de
resfriamento localizada em uma sala de máquinas.
Os recintos condicionados podem ser servidos por um ou mais
sistemas de fornecimento e de retorno de ar, ou por trocadores de
calor localizados no próprio recinto, aos quais se fornece água
gelada.
Uma aplicação importante é em hospitais, onde às vezes exige-se
100 % de ar externo.
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Ar condicionado industrial:
O termo ar condicionado industrial refere-se tanto ao tratamento do
ar para propiciar condições mínimas de conforto “térmico” a
trabalhadores em ambientes insalubres, como ao controle das
condições do ar em um determinado processo industrial.
Aquecimento ou resfriamento localizado.
Laboratórios ambientais (condições ambientes controladas).
Imprensa (umidade afeta propriedades do papel).
Têxteis (umidade afeta propriedades dos tecidos e fios).
Processos de alta precisão e salas limpas.
Produtos fotográficos.
Salas de computador.
Usinas termoelétricas (salas de controle – pessoas e instrumentos).
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Ar condicionado residencial:
O ar condicionado residencial visa propiciar condições mínimas de
conforto “térmico” às pessoas.
Aparelhos de ar condicionado de janela (ACJ) e “split”, que
atendem a um único ambiente são comumente usados.
Também são utilizados sistemas unitários ou centrais, onde uma
unidade condensadora (compressor e condensador) é montada
externamente ao edifício e o evaporador instalado no duto de ar
interno.
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Ar Condicionado de Janela - ACJ
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Ar Condicionado de Janela - ACJ
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Ar Condicionado de Janela - ACJ
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Ar Condicionado “Split Hi-Wall”
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Ar Condicionado “Split Hi-Wall”
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Ar Condicionado “Multi-Split”
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Ar Condicionado “Multi-Split”
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Ar Condicionado “Multi-Split”
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Ar Condicionado “Split Piso-Teto”
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Ar Condicionado “Split Piso-Teto”
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Ar Condicionado “Split Cassete”
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Ar Condicionado “Split Cassete”
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Ar condicionado em veículos:
O principal responsável pela carga térmica na maioria dessas
aplicações é a radiação solar e, no caso de transporte público, o
calor liberado pelas pessoas. As cargas térmicas são caracterizadas
por variações rápidas e por uma intensidade por unidade de volume
elevada quando comparada a edifícios.
Automóveis, tratores e caminhões.
Ônibus, trens e veículos para recreação.
Aviões.
Navios.
Cabines de pontes rolantes.
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Comentários finais:
A indústria de refrigeração e ar condicionado tem se caracterizado
por um crescimento contínuo e estabilidade, onde o mercado de
substituição, juntamente com novas aplicações, contribuem para
esse progresso.

A crise energética (alto custo da energia) e as questões ambientais

exigem e justificam a pesquisa, desenvolvimento e aplicação de
alternativas inovadoras de melhor desempenho global, o que
constitui desafio constante para os engenheiros desta área.

O projeto de sistemas de refrigeração e ar condicionado pelo

critério do mínimo custo inicial é prática superada, uma vez que o
custo operacional é cada vez mais importante.