O problema

Metade da populao do mundo precisa queimar madeira ou esterco seco para cozinhar sua comida. Aproximadamente 1,2 bilhes de pessoas, um quinto da populao mundial, no tm acesso a gua limpa para beber. Mais de 1 milho de crianas morrem anualmente por ingerir gua sem ferver. Madeira cortada para cozimento contribui para a destruio de 16 milhes de hectares de florestas anualmente. Metade da populao mundial est exposta a poluio de ar dentro de casa, principalmente devido queima de combustveis slidos para cozimento e aquecimento.

Eu empregaria meu dinheiro no sol e na energia solar. Que fonte de fora! Eu espero que ns no tenhamos que esperar at que o leo e o carvo acabem antes de tentar resolver essa questo. Thomas Edison

Resumo
Tipos de foges Princpios dos projetos de foges solares. Retendo o calor do cozimento. Guia para cozimento. Ensinando idias Exemplos Informaes adicionais e recursos

Tipos de foges solares

Caixas Painis Funis Parablicos - no recomendados.

Caixas

Um dos mais fceis e populares para construir e usar A tampa de caixa de papelo reflete a luz para as vasilhas sob o vidro Vantagem de cozinhar lentamente at mesmo grandes quantidades de comida.

Painis

A luz do sol refletida a partir de mltiplos painis em uma vasilha dentro de um recipiente de vidro ou um saco plstico. Pode ser construdo a baixo custo. Grande variedade de modelos.

Funil

Seguro, barato e fcil de usar. Concentra a luz em uma vasilha escura dentro de um saco plstico. Combina o melhor dos modelos parablico e caixa. Qualquer um pode fazer.

Parablicos

Grande concentrao de luz e altas temperaturas. Cozimento to rpido quanto os foges convencionais. Caro e complicado de fazer e de usar tem que ser ajustado freqentemente para seguir o sol. Pode causar danos - no recomendado.

Princpios bsicos - C.A.R.E.S. Colete a luz Absorva a luz Retenha o calor

Eficincia e facilidade

Segurana

C: Colete a luz
Colete a luz do sol usando refletores com aproximadamente 0,25m de abertura (50cm x 50cm) Maneira fcil de medir: a abertura mnima que o fogo tem o dimetro do brao de um adulto Materiais com superfcies refletoras incluem alumnio, Mylar, Mylar aluminizado de qualquer espessura ou cromado (Observao: espelhos como refletores podem causar danos aos olhos)

A: Absorva a luz
Absorva a luz pinte a vasilha de preto ou outra cor escura para absorver calor A vasilha pode ser elevada por uma base de arame ou suportes, permitindo que o fundo da vasilha colete luz solar

R: Retenha o calor
Retenha o calor vasilhas quentes perdem seu calor para o ar rapidamente e por isso precisam ser cobertas Cubra com plstico, vidro, Plexiglas ou vidro temperado Uma tampa bem apertada prende o vapor e acelera o cozimento Exemplo: Jarras para compotas funcionam como panelas de presso de baixo custo

Uma observao sobre plsticos Sacos para forno so a melhor maneira de reter calor. Eles so vendidos em sacoles na maioria dos Estados Unidos, embora possam ser difceis de serem encontrados em outros lugares (Sacos Reynolds funcionam bem) Se voc no encontrar sacos para fornos, uma soluo alternativa usar sacos transparentes de polietileno de alta densidade (HDPE ou PEAD) Evite que os sacos de PEAD encostem nas vasilhas de cozimento, para que eles no derretam Evite polietileno ele derrete muito facilmente Bons plsticos podem ser difceis de serem encontrados e podem requerer um planejamento extra, inclusive com a importao de sacos para forno

R: Retenha o calor

E: Eficincia e facilidade
Eficincia - o quo rpido o fogo aquece a comida
Os foges parablicos focam a luz em um ponto (maior eficincia) provocando situaes perigosas. Os foges do tipo funil focam a luz atravs de uma rea mais larga abaixo do centro do fogo (eficiente, mas no perigoso)

Facilidade simplicidade no uso

Funis e caixas so mais fceis de usar, pois no precisam ter sua posio ajustada para seguir o sol

S: Segurana
Segurana Evite concentrar muito a luz, como
feito no fogo do tipo parablico. Pode causar danos aos olhos e iniciar incndios. Tenha sempre cuidado ao usar os foges. culos escuros so teis quando se olha para o fogo. As vasilhas de cozimento estaro quentes e devem ser manipuladas como se estivessem em um fogo convencional

No se esquea - C.A.R.E.S. Colete a luz Absorva a luz Retenha o calor

Eficincia e facilidade

Segurana

Retendo o calor do cozimento

Se a luz solar acabar ou muitos itens precisarem ser cozidos, eis a soluo Uma vez que a comida estiver aquecida, transfira-a para: - uma caixa isolante ou um conjunto de toalhas, - ou um buraco isolado no cho coberto para maior isolamento A comida continuar cozinhando por horas

Temperaturas
Dias ensolarados: aquece entre 130-145 Dias nublados: aquece entre 95-105C Quantidade de calor suficiente para pasteurizar a gua (no mnimo 65-70C por 20 minutos) Quantidade de calor suficiente para cozinhar carnes, pes, feijes, gros, vegetais, etc. Mata bactrias causadoras de doenas

Impacto
Estima-se que foges solares substituam 60% das necessidades de combustvel na maioria dos lugares Nos outros 40%, quando o tempo estiver fechado ou para tipos especiais de alimentos, o combustvel tradicional pode continuar sendo usado No substitui o fogo como mtodo de aquecer residncias

Tempos de cozimento aproximados

Vegetais: 1,5 horas Arroz, trigo: 1,5 a 2 horas Feijes: 2 a 3 horas Carne: 1 a 3 horas Pes: 1 a 1,5 horas

Custos e benefcios
Custos: aproximadamente 2 dlares por fogo, dependendo da localizao e disponibilidade de materiais Materiais incluem papelo, folhas de alumnio, sacos plsticos, etc. Veja o guia de construo para maiores detalhes e seja criativo Benefcios
Poupa gastos com combustvel e com tempo gasto para buscar madeira Previne doenas causadas por gua impura Ecologicamente correto

**Idias para ensinar**

Faa um seminrio de construo de foges Podem acompanhar programas educacionais existentes, como programas de higiene, jardinagem e lnguas ou literatura Faa no mais do que meio dia de treinamento Treine um grupo para ensinar os outros pequenos esforos podem ter grandes impactos Lembre-se: focalize no treinamento e na sustentabilidade ao invs de doaes

Para pensar
Foges solares podem ser usados para microempreendimentos e outros pequenos negcios:
Compra e venda de foges solares Cozimento e venda de pes e outros alimentos Veja pacote para mais exemplos e sugestes.

Adapte-se cultura e modos locais

SEJA CRIATIVO e DIVIRTA-SE!

Voc pode improvisar a maioria das tcnicas e materiais. Lembre-se dos princpios bsicos (CARES) e voc poder ajustar para as habilidades e recursos daqueles que iro construir e usar os foges

Recursos adicionais
Pgina completa: www.solarcooking.org Para perguntas ou comentrios contate Dr. Steven Jones na Universidade Brigham Young
Email: stevejones@byu.edu Telefone: (801) 422-2749