Sukiyaki tradicional - http://www.cozinhajaponesa.com.

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Ingredientes:

500 gr de contrafil 1/2 unidade de acelga 1/2 mao de espinafre japons 150 gr de cogumelos shitake 150 gr de shimeji 1/4 mao de cebolinha verde 1 unidade de cebola 1/2 unidade de tofu 100 gr de manteiga

Molho

1 xcara de caf de sake 1 xcara de caf de sake mirim 1/2 xcara de ch de shoyu 1 xcara de ch de gua 3 colheres de sopa de acar

Modo de preparo: 1. Corte o contrafil em fatias bem finas, disponha-as em um prato e guarde na geladeira at o momento de servir. 2. Corte a acelga e o espinafre em pedaos de 5 cm. 3. Corte a cebolinha transversalmente tambm em pedaos de 5 cm. 4. Tire os talos dos cogumelos, corte o tofu em quadrados de 2 cm e a cebola em rodelas. 5. Aquea uma panela grande, acrescente a manteiga e doure levemente um pouco da carne. 6. Acrescente os outros ingredientes e adicione parte do molho. 7. Deixe cozinhar por alguns minutos e sirva. 8. Assim que os ingredientes forem retirados da panela eles podem ser repostos. 9. Adicione mais molho caso seja necessrio. Molho 1. Dissolva os ingredientes em uma panela sem deixar ferver at evaporar o lcool do sake e reserve.