Fraldinha Assada na Mostarda

Pense numa carne saborosa e fcil de fazer! Pense! Se voc no encontrar fraldinha, pode usar maminha que tambm fica uma delcia. Essas batatas douradssimas so o resultado de um truque MARA que vou ensinar neste post, chega junto: Eu comecei forrando a forma com papel alumnio e por cima papel manteiga. O alumnio vai segurar a gordura e sua forma vai ficar limpinha e o papel manteiga para a carne no grudar. Mas, se voc no ligar de depois ter que tirar aquela "borra" que gruda na forma pode fazer diretamente nela. Em seguida, polvilhei sal e pimenta moda na hora nos dois lados da pea de carne. Fiz uma misturinha com 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, 2 colheres (sopa) de mostarda, (usei uma que mostarda com ervas, mas pode ser a comum ou Dijon) e 1 colher (sopa) de alho triturado. Espalhei essa mistura sobre a carne (nos dois lados) e levei para assar em forno preaquecido em 220 por cerca de 1 hora (a carne que eu usei tinha mais ou menos 1 kg, se for uma pea maior talvez precise ficar mais tempo).

A cada 15 minutos, eu abri o forno e espalhei sobre a carne a mistura de manteiga com mostarda que vai derretendo e ficando no fundo da forma. Enquanto a carne assava, cozinhei em gua fervente com sal algumas batatas sem casca cortadas em rodelas. Quando a carne estava no ponto, retirei do forno, deixei descansar por 10 minutos e fatiei (se fatiar logo que tira do forno ela solta muito lquido ).

Agora a super dica: Na "borra" da carne que ficou na assadeira "esfreguei" as batatas para pegar sabor e cor. Elas ficam super douradas como se tivessem ido para o forno. Voc pode usar essa dica com batata ou outros vegetais sempre que fizer um assado, seja carne, frango, peixes...

Receita "cabulosssima"!!! Ser repetida muitas vezes

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