Paçoca de carne de sol

Ingredientes
1 kg de carne de sol
1 cebola cortada
3 dentes de alho amassados
1 pimentão cortado
1 tomate cortado
cheiro-verde picado a gosto
farinha de mandioca a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Modo de preparo
Comece deixando a carne de molho por algumas horas para que ela solte um
pouco do sal.
Se achar que a carne ainda está salgada, você pode descartar a água e trocá-
la por "água nova" algumas vezes durante o processo.
Após deixar algumas horas de molho, descarte a água e corte a carne em
pequenos cubos.
Em uma panela, coloque a manteiga de garrafa e, em seguida, acrescente a
carne e vá mexendo para fritá-la. Se achar necessário, acrescente mais
manteiga para deixar a carne ainda mais saborosa!
Assim que a carne estiver em um ponto de carne assada, desligue o fogo.
Em seguida, coloque a carne no liquidificador e triture-a, utilizando o modo
"pulsar" do aparelho (você também pode optar por triturá-las no próprio
triturador). Reserve em seguida.
Na panela onde a carne foi frita, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o
tomate.
Quando já estiverem bem refogados, acrescente a carne triturada que estava
reservada e misture.
Logo após, adicione a farinha de mandioca (até a quantidade que desejar) e o
cheiro-verde e torne a misturar bem.
Lembre-se: quanto mais farinha de mandioca colocar, menos molhadinha sua
paçoca ficará, ok?
Depois de misturar tudo, desligue o fogo e a sua paçoca de carne de sol está
prontinha para servir! Bom apetite!

FRANGO A PARMEGIANA

ESCONDIDINO DE CARNE SECA