RECEITAS

PRIMEIRA
SEMANA
 CARNE MOÍDA COM QUIABO
Ingredientes:
- 1 Kg de Carne Moída
- 500 g de Quiabo em rodelinhas
- 1 Xícara (chá) de Molho de Tomate Caseiro
- 1 Cebola picada
- 2 Tomates picados
- 5 Dentes de Alho espremidos
- Salsa e Cebolinha picado a gosto
- 2 Colheres (sopa) de Óleo de Coco
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre
- Sal e Pimenta do Reino a gosto

1. Em uma frigideira aquecida com o óleo de

coco refogue o alho. Acrescente a carne moída,
tempere com sal e a pimenta do reino a gosto e
deixe a carne cozinhar.
2. Adicione a cebola, os tomates, a cebolinha e
o molho de tomate caseiro. Acerte no sal se
necessário. Reserve.
3. Em outra panela, refogue o quiabo em
rodelas no óleo. Tempere com o sal e adicione
o vinagre e abafe.
4. Após o quiabo estar cozido misture à carne
moída.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
 SALADA DE FRANGO
Ingredientes:
Alface em pedaços pequenos.
Um punhado de rúcula, agrião ou repolho para
diversificar.
100g de peito de frango em tiras ou cubos.
2 colheres de sopa de semente de girassol.
1 colher de chá de linhaça ou outra semente de
sua preferência.
Alguns pedacinhos de queijo de cabra ou ricota
(opcional).
½ Pimentão cortado.
½ Pepino cortado. 1 colher de sopa de azeite de
oliva extra virgem ou
½ abacate em cubos. Vinagre e sal (pouco) a
gosto.

Preparo Prepare o frango antes ou tenha já pronto

de antemão. Sugiro que faça o peito de frango em
uma frigideira antiaderente. Eu, geralmente, faço
com pimenta do reino, sal, orégano, alho e algum
outro tempero, como curry, masala, paprica, etc.
Simplesmente corte tudo e misture tudo em uma
tigela ou pires. Simples, rápido, nutritivo e
gostoso. Adicione temperos a gosto, porém, nada
de cremes ou temperos suspeitos.
 Hambúrguer Recheado Low
Carb

Ingredientes
- 600g de Carne bovina Moída
- 2 Dentes de Alho picado
- 3 Colheres (sopa) de Cebola triturada
- 240g de Queijo Muçarela
- Sal e Pimenta do Reino a gosto

1. Em um recipiente junte a carne moída, os

dentes de alho picados, a cebola e tempere
com o sal e a pimenta do reino a gosto.
2. Misture bem para todos os ingredientes
se envolverem.
3. Pegue uma quantidade de carne moída e
faça um disco de mais ou menos 8 cm de
diâmetro.
4. Disponha o queijo muçarela em cima e
cubra com a carne moída, formando um
hambúrguer.
5. Leve para a frigideira aquecida e deixe
grelhar bem dos dois lados.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
 BISTECA DE PORCO ASSADA

- 8 Bistecas de Porco
- 2 Dentes de Alho
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- Suco de 1 Limão - Sal a gosto

1. Retire um pouco da gordura da bisteca.

2. Em um recipiente, coloque as bistecas e
tempere com o limão e o sal e deixe descansando.
3. Amasse os alhos e em uma tigela e misture com
a manteiga.
4. Retire as bistecas do recipiente e passe a pasta
de manteiga com alho em cada bisteca, nos dois
lados.
5. Acomode as bistecas em um refratário e leve ao
forno préaquecido a 180ºC por 25 minutos.
6. Vire as bistecas e coloque novamente no forno
por mais 25 minutos.
7. Retire do forno e sirva em seguida.
8. Boa Refeição.
 BIFE DE FÍGADO ACEBOLADO

Ingredientes

- 500g de Fígado de Boi

- 1 Cebola Grande cortada em rodelas finas
- 2 Dentes de Alho Picados
- 2 Colheres (sopa) de Óleo de Coco
- Sal e pimenta do reino a gosto

1. Limpe bem os bifes de fígado.

2. Tempere os bifes com o sal, a pimenta do reino
e o alho e deixe marinar por aproximadamente 10
minutos.
3. Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe
esquentar em fogo médio.
4. Frite as cebolas e os bifes até ficarem bem
dourados.
5. Coloque os bifes em um refratário e sirva em
seguida.
6. Boa Refeição.
 SALADA DE BERINJELA

Ingredientes
3 berinjela cortada em cubos
1 cebola (grande) cortada em fatias
1/2 pimentão amarelo cortado em fatias finas
1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
1/2 xícara de azeitona
3 dentes de alho fatiados
1 punhado de manjericão
1/3 xícara de azeite de oliva
• sal a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma fôrma,
com exceção do azeite. Cubra o recipiente com
papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180
graus por 40 minutos. Tire o papel, mexa a
berinjela e deixe no forno por mais 40 minutos.
Quando esfriar, coloque em um pote de vidro e
cubra com o azeite. Mantenha na geladeira.
 BIFE À MILANESA COM
LINHAÇA
Ingredientes

- 400 g de Alcatra em Bifes

- 1 Colher (sopa) de Farinha de Linhaça
- 1 Colher (sopa) de Ervas Finas
- 1 Clara de Ovo
- 1/2 Limão Siciliano
- Azeite de Oliva a gosto
- Sal e Pimenta do Reino a gosto

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta do

reino e reserve.
2. Em um recipiente, bata ligeiramente as claras. 3.
Junte em um recipiente a farinha de linhaça com
as ervas finas.
4. Passe a carne na clara e depois nesta mistura
de farinha de linhaça.
5. Disponha os bifes em um refratário untado com
o azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a
250ºC por aproximadamente 8 minutos, virando-o
na metade do tempo.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição
 PEIXE AO VINAGRETE
- 4 Filés de Peixe (Aproximadamente 200g cada)
- 100ml de Leite de Coco
- 1 Cebola Média
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 3 Tomates picados sem sementes
- 1 Pimentão Verde pequeno
- Suco de Meio Limão
- 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta do reino a gosto

1. Tempere os filés de peixe com o suco de limão

e o sal a gosto. Reserve.
2. Pique a cebola, a salsinha, o tomate e o
pimentão.
3. Leve para refogar em uma panela aquecida com
o azeite de oliva até começar a soltar o líquido.
4. Tempere com o sal e a pimenta do reino a
gosto.
5. Acrescente os filés de peixe na panela e deixe
cozinhar. Depois que os filés estiverem cozidos,
adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais
5 minutos. Acerte no sal, caso seja necessário, e
polvilhe a salsinha por cima.
6. Sirva em Seguida e Boa Refeição.
 BERINGELA RECHEADA
Ingredientes:
1 berinjela grande
200 g de carne moída magra
Milho (opcional)
Queijo coalho ralado (ou outro)
1/2 cebola picada
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto
Azeite
Modo de Preparo:
Lave bem a berinjela e depois corte-a ao meio. Com a
ponta de uma faca bem afiada, faça alguns corte na
polpa, veja a foto a baixo. Coloque-as dentro de uma
forma, salpique sal, pimenta do reino e regue com
azeite.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° graus,
ou até que a polpa esteja bem molinha. Enquanto isso
prepare o recheio, pique a cebola e amasse o alho.
Tempere a carne moída com o sal. Refogue a cebola
com o alho no azeite, adicione a carne, o s temperos e
doure bem.
Retire a berinjela do forno, retire toda a polpa com
cuidado para não ultrapassar a casca.
Junte a polpa com o refogado de carne, misture bem e
deixe cozinhar de 3 a 5 minutos. Agora coloque o
recheio dentro da berinjela, salpique o queijo e orégano
se desejar.
Volte ao forno apenas para gratinar. Sirva com arroz
integral ou uma salada colorida