CHOCOLATE

BALA DE BRIGADEIRO

Ingredientes

Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Modo de preparo

Misture os ingredientes do brigadeiro e mexa até o ponto de soltar da panela.

Espere esfriar, enrole em bolinhas e reserva.

Para a calda, misture os ingredientes em fogo alto por em média 10 minutos ou

até começar a amarelar.

Retire do fogo e teste o ponto colocando um pouco da calda em uma xícara de

água e vendo se ela fica dura e crocante.

Feito o teste, espete as bolinhas de brigadeiro com um palito e mergulhe na

calda.
Depois, basta deixar endurecer sobre um papel manteiga untado.

BRIGADEIRO PRETO E BRANCO COM MORANGO

Ingredientes

Para o brigadeiro:

2 Latas de Leite Condensado

5 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

1 Colher (chá) de Margarina

150g de Chocolate Meio Amargo em Barra

100g de Creme de Leite

Para o recheio:

1 Lata de Leite Condensado

100g de Coco Ralado

1 Colher (chá) de Margarina

20 Morangos Pequenos

Para a cobertura:

250g de Chocolate ao Leite

150g de Chocolate Branco

Modo de preparo

Para o brigadeiro:

Misture o leite condensado, o cacau em pó e a margarina em uma panela

média e leve ao fogo alto. Mexa sempre até a mistura ficar com uma
consistência bem firme.
Desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo, então mexa até que ele se
dissolva por completo.

Siga o mesmo processo com o creme de leite.

Depois, coloque na geladeira para esfriar e ganhar consistência.

Para o recheio:

Misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina em uma panela média

e leve ao fogo médio. Mexa sempre até a mistura soltar do fundo da panela.

Depois, despeje em uma vasilha e leve à geladeira.

Corte o chocolate branco e o preto para a cobertura em forma de lascas e

misture-os.

Para a montagem:

Enrole com cuidado no recheio um morango de cada vez.

Depois, basta pegar o morango já coberto e fazer uma camada com a massa
de brigadeiro, enrolando-o.

Por fim, role sobre as lascas de chocolate preto e branco e deixe em uma
bandeja ou forminhas próprias para brigadeiro.
 CONE DE BRIGADEIRO

Ingredientes

1 Colher (sopa) de Manteiga

3 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó

1 Lata de Leite Condensado

1 Colher (sopa) de Manteiga

12 Casquinhas de Sorvete

Morangos picados a gosto

Modo de preparo

Faça a receita básica de brigadeiro, que você encontra aqui mesmo no site.

Com o brigadeiro já frio, faça uma camada nas casquinhas, cubra com
morango, coloque outra camada de brigadeiro e por fim decore com morango.

Sirva imediatamente.

OVOS DE PÁSCOA DE COLHER

Ingredientes

Para o Recheio Trufado de Laranja:

500 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite
70 gramas de geléia de laranja
20 ml de vinagre de aceto balsâmico
10 gramas de glucose de milho

Para o Recheio de Romeu e Julieta:

395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de chocolate branco
200 gramas de geléia de goiabada industrializada

Para o Recheio de Prestígio:

1 lata de leite condensado
300 gramas de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
400 ml de água
300 gramas de coco seco ralado médio

Modo de preparo

Para o ovo de recheio trufado, derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite

e o restante dos ingredientes. Reserve.

Para o ovo de recheio romeu e julieta, leve tudo ao fogo até engrossar, exceto
a geléia de goiabada e deixe formar um creme. Coloque em um recipiente e
deixe esfriar. Sirva esse ovo com a geléia de goiabada.

Para o ovo de recheio tipo prestígio, misture todos os ingredientes e leve ao

fogo até engrossar. Espere esfriar e recheie a casca do ovo. Decore com coco
seco em flocos por cima.