09/07/2019 Almôndegas com receita de molho de tomate - BBC Food

Discover more than 10,000 fantastic recipes on BBC Food

Almôndegas com molho de tomate

4 avaliações
Avalie esta receita

Preparation time Cooking time

less than 30 mins 10 to 30 mins

Serves
Serves 6

Este é um daqueles jantares caseiros rápidos e reconfortantes que devem ser

levados ao sofá com um copo de vinho tinto.

Cada porção fornece 546 kcal, 37,5g de proteína, 9g de carboidratos (dos

quais 8g de açúcares), 40g de gordura (dos quais 15,5g saturados), 2g de fibra
e 0,8g de sal.

De Rachel Allen
Da cozinha de sábado

Ingredientes

Para as almôndegas
2 colheres de sopa de azeite
Cebola 150g / 5oz , finamente picada

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/meatballswithtomatos_74759 1/2
09/07/2019 Almôndegas com receita de molho de tomate - BBC Food

1 dente de alho esmagado

900g / 2lb carne picada
2 colheres de sopa de ervas picadas, como manjerona ou 1 colher de sopa de
alecrim
1 ovo caipira, espancado
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta moída na hora

Para o molho de tomate

3 colheres de sopa de azeite
Cebola 110g / 4oz , cortada
1 dente de alho esmagado
Mussarela de 150g / 5 oz , ralada
1 colher de chá de açúcar refinado
2 x 400 g de tomates

Método
1. Heat two tablespoons of olive oil in a heavy stainless steel saucepan
over a gentle heat and add the onion and garlic. Cover and sweat for
four minutes, until so and a little golden. Allow to cool.
2. In a bowl, mix the minced beef with the cold sweated onion and garlic.
Add the herbs and the beaten egg. Season the mixture with salt and
pepper.
3. Fry a tiny bit to check the seasoning and adjust if necessary. Divide the
mixture into approximately 24 round balls. Cover the meatballs and
refrigerate until required.
4. Meanwhile, make the tomato sauce. Heat the oil in a stainless steel
saucepan.
5. Add the sliced onion and the crushed garlic, toss until coated, cover,
and sweat on a gentle heat until so and pale golden.
6. Slice the canned tomatoes and add, with all the juice, to the onion
mixture.
7. Season the contents with sugar, salt and freshly ground pepper.
8. Cozinhe os tomates descobertos por aproximadamente 30 minutos ou
até que o tomate amoleça (enquanto estiver cozinhando, faça as
almôndegas).
9. Aqueça uma frigideira e cozinhe as almôndegas por cerca de 10
minutos em cerca de três colheres de sopa de azeite.
10. Quando estiverem cozidos, coloque-os em um refratário com o molho
de tomate e cubra com a mussarela ralada. Coloque sob uma grelha
pré-aquecida até o queijo derreter.
11. Sirva com espaguete.

FAQs sobre a BBC Food

Encontre-nos aqui

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/meatballswithtomatos_74759 2/2