ANTEPASTO DE ABOBRINHA

Rendimento 10 pores
Tempo de preparo 3 h
Ingredientes
1 kg de abobrinha fatiada em uma espessura de 3 mm, no sentido do
comprimento;
20 g de organo (fresco, se possvel);
3 colheres (sopa) de salsinha;

3 colheres (sopa) de manjerico;

1 ramo de alecrim;
400 ml de azeite extravirgem;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer
1 Em uma frigideira antiaderente ou chapa, grelhe as abobrinhas
fatiadas, sem adicionar azeite ou sal, at ficarem douradas, mas sem
deixar queimar. Deixe esfriar.
2 Faa uma marinada com o organo, a salsinha, o manjerico, o alecrim
e o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 Junte a abobrinha grelhada marinada e deixe repousar por 2 horas
para pegar gosto. Sirva com po fresco.