TOMATES RECHEADOS COM RICOTA E RUCULA 01 Ricota de 500g (esfarelada com um garfo ou no multiprocessador modo pulse) 300g de mussarela

a ralada (ou no multiprocessador modo pulse) 50g a 70g de queijo gorgonzola em pequenos pedaos 200g de peito de peru (ou presunto, lombo canadense..) picado 01 dente de alho pequeno triturado ou amassado refogado em 01 colher de oleo. 05 a 10 azeitonas verdes picadas (pode substituir metade por azeitonas pretas) 02 colheres de sopa de alcaparras picadas grosseiramente (opcional) 01 colher de sopa de organo 01 colher de sopa de ajinomoto sal a gosto (prximo de 02 pitadas) pimenta do reino a gosto (02 a 04 pitadas) mao de rucula (tipo baby ou hidropnica, por serem mais suaves) picadas grosseiramente de xcara de azeite (ou leo composto tipo Maria) 01 copo de requeijo cremoso queijo parmeso ralado (para gratinar) 25 tomates pequenos (ou 17 mdios ou 10 grandes)

Modo de Preparo: Em uma vasilha grande coloque a ricota e v misturando todos os ingredientes na seqncia da receita (menos o parmeso) e reserve. Corte a tampa do tomate, retire as sementes com cuidado e recheio os tomates. Disponha em uma refrataria, regue com azeite, salpique o parmeso ralado e leve ao forno mdio (180 a 200) pr-aquecido por aproximadamente 30 min.