Ervas do Stio

ndice Histria das Ervas e Condimentos Introduo 01 Brasil 02 As Plantas e os Primrdios da Colonizao 02 Martius e sua Flora brasiliensis 05 Algumas Plantas Medicinais Descritas por Martius 06 China 07 Egito 07 Europa Idade Mdia 09 Renascimento 10 Idade Moderna 11 Grcia 12 ndia 13 Mundo rabe 14 Palestina e Babilnia 15 Roma 15 O Mundo Mgico das Plantas A Magia do Reino Vegetal 17 Teoria das Assinaturas 17 A Energia Vegetal 18 Utilizao Energtica das Plantas 19 Astrologia e Cabala 20 Encantamentos e Rituais 22 Alguns Usos Encantatrios das Plantas 22 Botnica Um Pouco de Histria 24 As Plantas com Flores e sua Constituio 25 Sementes 25 Raiz 25 Caule 26 Folhas 27 Flores 28 Frutos 29 As Famlias das Plantas Medicinais 31 Cultivo e Processamento Plantio 32 Cuidados 35 Colheita 39 Processamento 40 Acondicionamento 41 A Cura Pelas Plantas As Plantas Medicinais 42 Princpios Ativos 43 Propriedades Medicinais 44 2

Preparaes Caseiras 47 Preparados de Base 47 Preparados Avanados 50 Uso das Plantas na Medicina 53 Homeopatia 53 Antroposofia 53 Vdica 54 Chinesa 55 Terapia Alimentar 57 Terapias Alternativas Aromaterapia 58 Terapia Floral 59 Aura-soma 59 Perfumes e Aromaterapia Perfumes Um pouco de Histria 60 Matrias-primas 60 Principais fontes de matrias-primas naturais 62 Forma dos ingredientes em perfumaria 62 Notas de Perfumes 63 Fixadores 64 Principais Fragrncias 64 Aromaterapia Um Pouco de Histria 67 leos essenciais 67 Principais leos Essenciais 68 Utilizao dos leos Essenciais 70 Beleza e Bem-estar A Beleza e as Plantas Medicinais 72 A Fitocosmtica 72 A Pele 73 Riscos de Usos das Ervas Medicinais 73 Teste para Alergia 74 Os Cabelos 74 Beleza Caseira 75 Ingredientes Auxiliares 75 Materiais e Equipamentos 76 Usos Cosmticos das Plantas Medicinais 77 Boca 77 Cabelos e Couro Cabeludo 78 Corpo 79 Dentes 79 Lbios 79 Mos 79 Msculos 80 Olhos 80 Pele 81 3

Pernas e Ps 82 Usos Gerais 82 Nutrio e Culinria Os Condimentos 82 Valores Nutricionais dos Condimentos 83 Os Minerais 84 As Vitaminas 84 A Terapia dos Condimentos 85 Ao Teraputica 87 Algumas Dicas Muito teis Armazenamento 88 Utilizao 89 Cuidados Especiais 90 Molhos e Temperos 90 Glossrio 94 (www.ervasdositio.com.br) PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

Introduo No momento em que o primeiro ser humano surgiu no planeta, as plantas j existiam havia mais de 400 milhes de anos. Da forma como os conhecemos hoje, os primeiros vegetais apareceram durante a Era Paleozica, no perodo Siluriano. Eles evoluram a partir dos organismos eucariontes fotossintetizantes, uma espcie de algas primitivas. O homem moderno, o Homo sapiens, s ganhou forma e vida cerca de 50 mil anos atrs. A partir de ento comeou a fazer uso das plantas. H registros antigos, como desenhos em cavernas, escritos e smbolos, que revelam uma ligao muito ntima do homem com a natureza, principalmente com as plantas. As plantas tambm sempre tiveram um papel muito importante na cultura, religio, medicina, esttica e alimentao dos povos. Em relatos e documentos antigos, elas eram designadas como "ddivas dos criadores" e vistas com grande respeito e admirao por muitas civilizaes. Nos rituais da Antigidade, os chamados "Iniciados no Mistrio" eram preparados, durante longos perodos, com a ingesto de ervas, alm de banhos e inalaes por meio de incensos feitos de plantas consideradas mgicas. Acreditava-se que, usando essas tcnicas, o corpo, a mente e o esprito dos magos e sacerdotes estariam purificados para a comunicao direta com os mundos superiores. Com o passar do tempo, o estudo da botnica evoluiu, pois o homem foi desenvolvendo um senso aguado e, aos poucos, classificando e catalogando as espcies em funo de seu uso para os mais diversos fins. Essa classificao se tornou possvel, a princpio, pela observao direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules ou troncos e das razes. As espcies tidas hoje como medicinais ou txicas comearam a serem classificadas pelo uso prtico dos antigos habitantes da Terra. Muitas vezes, uma planta medicinal era descoberta simplesmente por apresentar uma morfologia semelhante a alguma parte do corpo humano e, assim, associada a ele no processo de cura. As ervas aromticas, em especial, devido aos seus poderosos leos essenciais, tambm foram empregadas desde o incio dos tempos para a elaborao de cosmticos naturais, perfumes, dentifrcios e sabes. A mirra, o benjoim e a lavanda, por exemplo, j eram usados havia milhares de anos em perfumes e aromatizantes raros. A slvia era utilizada para branquear os dentes: bastava criar o hbito de mascar suas folhas. Cada civilizao, em cada parte do mundo, foi compilando suas diferentes experincias de forma emprica, deixando acumular at os nossos dias um vasto e inestimvel conhecimento sobre as ervas, em grande parte comprovado pela cincia moderna.

Brasil As plantas e os primrdios da colonizao. O Brasil tem uma das mais ricas biodiversidades do planeta, com milhares de espcies em sua flora e fauna. Possivelmente, a utilizao das plantas no s como alimento, mas tambm como fonte teraputica comeou desde que os primeiros habitantes chegaram ao Brasil, h cerca de 12 mil anos, dando origem aos paleondios amaznicos, dos quais derivaram as principais tribos indgenas do pas. Pouco, no entanto, se conhece sobre esse perodo. As primeiras informaes sobre os hbitos dos indgenas s vieram luz com o incio da colonizao portuguesa, a comear pelas observaes feitas na Ilha de Santa Cruz pelo escrivo Pero Vaz de Caminha, da esquadra de Pedro lvares Cabral, em sua famosa Carta a El Rei D. Manuel. Um pouco mais tarde, entre 1560 e 1580, o padre Jos de Anchieta detalhou melhor as plantas comestveis e medicinais do Brasil em suas cartas ao Superior Geral da Companhia de Jesus. Descreveu em detalhes alimentos como o feijo, o trigo, a cevada, o milho, o gro-de-bico, a lentilha, o car, o palmito e a mandioca, que era o principal alimento dos ndios. Anchieta citou tambm verduras como a taioba-roxa, a mostarda, a alface, a couve, falou das frutas nativas como a banana, o marmelo, a uva, o citrus e o melo, e mostrou a importncia que os ndios davam s pinhas das araucrias. Das plantas medicinais, especificamente, Anchieta falou muito em uma "erva boa", a hortel-pimenta, que era utilizada pelos ndios contra indigestes, para aliviar nevralgias e para o reumatismo e as doenas nervosas. Exaltou tambm as qualidades do capim-rei, do ruibarbo-do-brejo, da ipecacuanha-preta, que servia como purgativo, do blsamo-da-copaba, usado para curar feridas, e da cabrivavermelha. Outro fato que chamou a ateno do missionrio foi a utilizao dos timbs pelos ndios, especialmente da espcie Erythrina speciosa, Andr. O timb, de acordo com o Aurlio, uma "designao genrica para leguminosas e sapindceas que induzem efeitos narcticos nos peixes, e por isso so usadas para pescar. Maceradas, so lanadas na gua, e logo os peixes comeam a boiar, podendo facilmente ser apanhados mo. Deixados na gua, os peixes se recuperam, podendo ser comidos sem inconveniente em outra ocasio". Quase tudo que se sabe da flora brasileira foi descoberto por cientistas estrangeiros, especialmente os naturalistas, que realizaram grandes expedies cientficas ao Brasil, desde o descobrimento pelos portugueses at o final do sculo XIX. Essas expedies tinham o intuito de conhecer e explorar as riquezas naturais do pas, conhecer a geologiae a geografia do Novo Mundo, bem como determinar longitudes e latitudes para a elaborao de mapas. Essas aventuras empreendidas pelos naturalistas, inclusive alguns brasileiros, contriburam sobremaneira para a descrio de milhares de espcies de plantas e animais do Brasil. Conhea algumas dessas expedies:

1501-1570 Amrico Vespcio (italiano, 1454-1512), Thevet (francs) e Jean de Lry(francs, 1534-1611): Foram os primeiros a explorar a fauna e a flora do pas, descrevendo, de acordo com uma citao do pesquisador Newton Freire-Maia, "plantas e animais, os esquisitos frutos dos trpicos e as aves vistosas de nossas florestas". Lry, pastor calvinista e escritor, publicou o livro Narrativa de uma viagem feita terra do Brasil tambm dita Amrica (1578). 1638-1644 Jorge Marcgrave (alemo, 1610-1644) e Guilherme Piso (holands): Vieram a convite de Maurcio de Nassau, em 1638, para estudar a fauna e a flora brasileiras. Marcgrave construiu o primeiro observatrio astronmico da Amrica (1639). Publicaram na Europa o livro Histria natural do Brasil e descreveram de forma detalhada os hbitos dos brasileiros em relao ao uso das plantas medicinais, especialmente os chs e ungentos receitados pelos curandeiros negros, mulatos e caboclos os quais, mais do que os pajs indgenas, ensinaram aos europeus suas receitas naturais. 1783-1792 Alexandre Rodrigues Ferreira (brasileiro, 1756-1815): Ficou conhecido pelo cognome de "Humboldt brasileiro". Realizou extensas investigaes em todos os ramos das cincias naturais, enviando um grande nmero de manuscritos e espcimes botnicos, zoolgicos e mineralgicos para o Real Museu da Ajuda, em Portugal. Boa parte de sua obra foi pilhada pelos franceses em 1808, durante a invaso de Portugal pelas tropas de Junot, marechal do exrcito de Napoleo. 1800 Friedrich Heinrich Alexander, o Baro von Humboldt (alemo, 1769-1859): Na companhia de outro naturalista, o francs Aim Bonpland, Humboldt viajou entre 1799 e 1804 por vrios pases latinos (Venezuela, Cuba, Brasil, Colmbia, Equador, Peru e Mxico). Na sua jornada coletou material suficiente para escrever 30 volumes da monumental obra Voyage aux rgions quinoxiales du nouveau continent, fait en 1799, 1800, 1801, 1802, 1803 et 1804. Nessa obra, descreve vrias espcies de plantas brasileiras. 1816-1821 Hyppolyte Taunay (francs): Preparador do baro e naturalista Georges Cuvier, veio ao pas em 1816 com a finalidade de coletar espcimes vegetais para o Jardin des Plantes, de Paris. Em parceria com o historiador francs Jean Ferdinand Denis (1798-1890), publicou um livro sobre o Brasil, em 1822. 1816-1822 Augustin Franois Csar Provenal de Saint-Hilaire (francs, 1779-1853):

Botnico, ficou no Brasil entre 1816 e 1822, percorrendo os estados do Rio de Janeiro, Esprito Santo, Minas Gerais, Gois, So Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Conheceu as nascentes do Jequitinhonha e do So Francisco at Rio Claro. Viajou a cavalo ou em lombo de burro, em caminhos muitas vezes abertos com faco por seus acompanhantes escravos. Nos sertes, acabou servindo como mdico para diversas comunidades, pois conheceu inmeras plantas medicinais pelo pas. Coletou cerca de 7 mil espcies vegetais e publicou mais tarde os livros Plantas usuais do povo brasileiro (1824), Histria das plantas mais notveis do Brasil e do Paraguai (1824) e Flora do Brasil Meridional (1825), obras at hoje consultadas na biblioteca de botnica da Universidade de Paris. Leia um texto de Saint-Hilaire. 1817-1835 Johann-Baptist von Spix (zologo alemo, 1781 1827) e Karl Friedrich von Phillip Martius (botnico alemo, 1794-1868): Chegaram ao pas em 1817, junto com outro naturalista, o austraco Johann von Natterer (1787-1843). Faziam parte de uma comisso de naturalistas que acompanhou a duquesa Leopoldina dustria, que se tornou a primeira imperatriz do Brasil ao se casar com D. Pedro I. Estudaram profundamente a fauna e a flora brasileira, descobrindo espcies novas. Spix publicou os livros O desenvolvimento do Brasil desde o descobrimento at o nosso tempo (1821) e Viagempelo Brasil (1823-1831). Martius publicou quase dez livros sobre o Brasil. De botnica, especificamente, foram dois: Gneros e espcies de palmeiras (1823-1832) e a monumental Flora brasiliense (1840-1868). Spix e Martius voltaram para a Europa em 1820, enquanto Natterer ficou at 1835. 1822-1829 Georg Heinrich von Langsdorff (alemo, 1774-1852): Mdico e naturalista, passou pela primeira vez pelo litoral brasileiro em 1803, em viagem de circunavegao. Voltou ao Rio de Janeiro em 1813, como cnsul da Rssia. Em 1824, iniciou uma srie de viagens pelo Brasil patrocinadas pelo czar Alexandre I, para as quais contratou o artista Johann Moritz Rugendas (1802-1859), o bilogo Georg Freyriss (1789-1825) e o botnico Ludwig Riedel (1790-1861). Entre 1824 e 1825, esteve na provncia de Minas Gerais, onde Rugendas abandonou a expedio. Entre 1825 e 1829, acompanhado pelos artistas franceses Aim-Adrien Taunay (18031828) e Antoine Hercule Florence (1804-1879), que substituram Rugendas, alm do mesmo grupo de cientistas, o baro de Langsdorff empreendeu uma viagem ao Amazonas. A viagem terminou tragicamente, com a morte do jovem Taunay, afogado no Rio Guapor, e a loucura de Langsdorff, aparentemente provocada por febres tropicais. Alm dos desenhos e manuscritos, o acervo remetido para a Rssia durante a viagem inclua cerca de 100 mil amostras de espcies da flora tropical. 1825-1830 e 1835-1880 Peter Wilhelm Lund (dinamarqus, 1801-1880): Estudou a fauna e a flora, mas suas pesquisas eram predominantemente de ordem paleontolgica. Decidiu morar

no Brasil, em Lagoa Santa (MG), por causa do clima, pois o frio das margens do Bltico prejudicava sua sade. 1832-1836 Charles Darwin (ingls, 1809-1882): Viajando ao redor do mundo a bordo do Beagle, entre 1831 e 1836, ficou pouco mais de quatro meses no Brasil. Na ida da viagem, em 1832, passou algumas horas do dia 20 de fevereiro na Ilha Ferno de Noronha (atual Fernando de Noronha), 18 dias em Salvador (29 de fevereiro a 18 de maro) e trs meses no Rio de Janeiro (4 de abril a 5 de julho). Na volta, percorreu novamente a costa brasileira, passando por Salvador (1a 5 de agosto) e Recife (12 a 19 de agosto). Apesar de no poupar crticas misria e condio dos escravos no Brasil, Darwin fez um relato emocionado sobre as florestas da Amrica. Leia um trecho do relato de Darwin. 1848-1859 Alfred Russel Wallace (ingls, 1823-1913) e Henry Walter Bates (ingls, 18251892): Co-descobridores da Teoria da Evoluo, de Charles Darwin, os naturalistas chegaram juntos ao Par em 1848 e tomaram rumos diferentes. Bates seguiu pelos rios Negro e Solimes, onde estudou a fauna e um pouco da flora, morando durante oito anos no vilarejo de Tef. Retornou para a Inglaterra em 1859, levando uma coleo de 14.712 espcies de animais e vegetais, muitas delas novas para a cincia. Publicou o livro The naturalist on the river Amazonas (1863), traduzido para o portugus em 1944, no qual descreve muitas ervas medicinais usadas pelas populaes ribeirinhas do Solimes. Wallace ficou no pas somente at 1852, viajando por outros rios da Amaznia, mas perdeu sua valiosa coleo na sada do pas, depois que seu brigue (embarcao de dois mastros), chamado Helen, sofreu um incndio e naufragou prximo cidade de Belm. 1852-1897 Fritz Mller (alemo, 1821-1897): Emigrou para o Brasil, indo morar em Blumenau, onde se dedicou agricultura e descrio de inmeras espcies de plantas, peixes e crustceos. Manteve correspondncia assdua com Haeckel e Darwin, que o considerava "o prncipe dos observadores". criador de um conceito importantssimo para a gentica e a teoria da evoluo, o da ontogenia: "A ontogenia, ou desenvolvimento do indivduo, a recapitulao breve e rpida da filogenia, ou desenvolvimento genealgico da espcie qual ele pertence". 1863-1866 Eugnio Warming (dinamarqus): Morou por trs anos em Lagoa Santa (MG), onde estudou muito a vegetao do cerrado. De volta Europa, publicou os livros Lagoa Santa: Contribuio para a geografia fitobiolgica (1892), traduzido para o portugus em 1908 por Alberto Loefgren, e As comunidades vegetais (1895), primeiro livro de ecologia do mundo.

1865-1866 Jean-Louis Rodolphe Agassiz (suco, 1807-1873): Tambm foi discpulo de Cuvier em Paris, depois fixou residncia nos Estados Unidos. Veio ao Brasil na ThayerExpedition, financiada pelo milionrio americano Nathaniel Thayer. Estudou principalmente a fauna ictiolgica da Amaznia, encontrando 1.800 novas espcies de peixes mais do que as conhecidas no Atlntico, o dobro das do Mediterrneo e dez vezes mais do que as espcies que Lineu conhecia em todo o mundo. Publicou diversos livros sobre o Brasil, entre eles Histria fsica do vale do Amazonas, Geografia do Brasil e O Rio Amazonas (1867) e ainda Uma viagem pelo Brasil (1868). 1884-1907 Emile Auguste Goeldi (suo, 1859-1917): Chegou ao Brasil para trabalhar no Museu Nacional do Rio de Janeiro, a convite do governo imperial. Com a queda da monarquia, transferiu-se para Belm, onde fundou o Museu Goeldi (1900), de histria natural, rebatizado em 1931 por Museu Paraense Emlio Goeldi. Viajou pela regio estudando a fauna amaznica e realizando expedies arqueolgicas. Colaborou tambm nos trabalhos relativos questo de limites do Brasil com a Guiana Francesa. Voltou para a Sua em 1907, onde faleceu dez anos mais tarde. Entre suas obras esto Aspectos da natureza do Brasil, Maravilhas da natureza da Ilha de Maraj e lbum das aves amaznicas (1900-1906). Leia um trecho de Flora brasiliensis. Martius e sua Flora brasiliensis O botnico alemo Karl Friedrich von Phillip Martius nasceu em Erlange, atual Alemanha, em 1794. Aos 23 anos, durante o curso de medicina, optou pelo estudo da botnica relacionada medicina. Veio para o Brasil custeado pelo governo de seu pas. Aqui estudou, coletou mais de 15 mil amostras de espcies da flora nativa, e as descreveu cientificamente, sendo descobridor de 160 novos gneros e 5.689 novas espcies de plantas. Voltou para a Alemanha em junho de 1820. Sua grandiosa obra Flora Brasiliensis, importantssima para o estudo da botnica e da qumica farmacutica do Brasil, foi escrita em 40 volumes, rica e detalhadamente ilustrados por 3.811 estampas feitas pelos melhores desenhistas da poca. Catalogou e classificou inmeras plantas medicinais, conhecidas e usadas pelo povo brasileiro no sculo 19, em seu livro Systema de matria mdica vegetal brasileira. Para chegar redao final deste livro, o autor reuniu trs sculos de conhecimentos sobre a flora brasileira em 90 ttulos de autores e idiomas diferentes. Sua preocupao nessa obra era fornecer informaes confiveis e precisas para que os poucos mdicos existentes no Brasil pudessem usar as plantas nativas, em vez de importar remdios da Europa. Martius sistematizou as plantas medicinais brasileiras usando trs critrios: nome da famlia a que pertence a planta, o princpio ativo dominante (conhecido na poca) e a grafia dos nomes das plantas, que algumas vezes aparecem escritos com nome popular. Os remdios caseiros tambm foram includos em sua classificao. 10

Confira alguns trechos do livro Systema de matria mdica vegetal brasileira: " mais eficaz uma planta usada fresca, colhida na poca certa e a parte certa, do que seca e guardada por anos nas gavetas das boticas. Tenho toda a confiana que o progresso da medicina est tambm apoiado na doutrina do medicamento especfico, e quanto mais estudarmos o valor medicinal das espcies, melhor trataremos da cura das doenas." "As suas virtudes (dos remdios caseiros) somente sero acreditveis pela continuao da sua fama entre os habitantes. Por isso considerei no haver razo para deix-los fora deste trabalho, at para que possam ser apreciados por analogias com outros remdios, e que muitas vezes, na falta do principal, tornam-se extremamente teis." "Muito se engana quem acredita que todas as plantas medicinais brasileiras de que o povo faz uso foram indicadas pelos ndios. Pelo menos metade delas foram indicadas pelos colonos e pelos habitantes pretos. E aos ndios, poucas perguntas fizemos a respeito do uso de plantas medicinais. Os que sabem so, na grande maioria das vezes, velhos e mulheres velhas que fazem as vezes de mdicos, mas sujeitos a tradies obscuras." "Um grande nmero das plantas mencionadas de fato j era de conhecimento e uso dos ndios brasileiros, em conseqncia de suas virtudes medicinais. Tais como: as espcies falsas e verdadeiras de ipecacuanha, a contra-erva, a spigelia, o blsamo de copaba, a resina de jata das espcies de Himenea, as sementes de anda e de urucum." "Reunidas todas as plantas, ter o mdico sua disposio como que legies inteiras preparadas para combater as molstias, e at mesmo ser tal a superabundncia de remdios, e os seus diversos princpios ativos, que antes por excesso do que por falta ter o colega de pensar para decidir o que receitar. por meio da observao do perodo e forma de colheita que nasce o conhecimento de que os mdicos precisam para distinguir e conhecer as circunstncias em que as plantas devem ser colhidas e usadas, assim como feito pelos mdicos europeus." Algumas plantas medicinais descritas por Martius. Assa-peixe: Boehmeria caudata, erva usada em banhos contra as dores de hemorridas e Pilea muscosa, planta musgosa com espinhos em forma de dardos, usada na Bahia contra a disria (dificuldade para urinar). Umba ba: Planta do gnero Cecropia, da famlia das morceas. Conhecida tambm por ambaba ou amba ba. O suco da C. peltata (amabitinga) refrigerante, empregado (com leite ou cozido com cevada e acar) contra a diarria e a gonorria. Aguara ciunha-au ou jacua-acanga: Tiaridium indicum, planta usada como desobstruente e mundificante (purificante), empregada nas feridas, e lceras e outras afeces cutneas provenientes do calor. Cip-chumbo: Do gnero Cuscuta (C. racemosa Humboldt, C. umbellata e C. miniata Martius), o suco dessa planta usado contra irritaes pulmonares, tosses

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com expectorao sangnea e rouquido. A planta dessecada colocada em feridas. Contm mucilagem e tanino. China A sabedoria milenar da China inclui um vasto conhecimento sobre as plantas. Os chineses, j em tempos remotos, classificavam as plantas de acordo com seu uso na alimentao e na fitoterapia. Os taostas tinham grande devoo natureza, prezavam a harmonia e o respeito a tudo o que vivo. Eles tinham como base filosfica e religiosa a completa solidariedade entre o homem e a natureza. Na culinria, a China acabou sendo uma grande escola para o Oriente e, mais tarde, para o Ocidente. Os chineses sempre foram hbeis na criao de novos pratos, repletos de criatividade, temperos e condimentos inusitados para os tempos antigos, como o gengibre, o alho e as sementes de gergelim. Na China Antiga, a medicina era caracterizada por uma riqueza excepcional quanto aos detalhes. Para os chineses, o nmero cinco tinha um simbolismo especial, pois caracterizava o Universo com seus cinco elementos (metal, madeira, fogo, terra e gua) e com os cinco principais rgos do corpo humano (corao, pulmes, rins, fgado e bao).Alm disso, faziam relaes entre as plantas, cores e os rgos do corpo humano. Os historiadores costumam dizer que os chineses eram mais prximos da sabedoria do que da cincia. Os documentos mdicos mais antigos de que temos notcia so dos chineses, que, j por volta de 3700 a.C., diziam em seus tratados de medicina que para cada doena havia uma planta que seria seu remdio natural. A primeira farmacopia chinesa teria sido escrita por Shen Nung, um imperador sbio que viveu entre 3700 e 2600 a.C. O imperador foi o primeiro a preparar os extratos de ervas, chegando a fazer ensaios e anlises da composio, dos efeitos e das propriedades dos extratos, que eram dados com precauo aos doentes. Seu trabalho foi registrado em um livro preservado at hoje, o "Ervanrio de Shen Nung". Diz a lenda que o imperador podia observar com facilidade o que acontecia em seus rgos, especialmente quando tomava algum de seus preparados de ervas, porque tinha o abdmen transparente. Nos dias de hoje, a medicina chinesa mostra-se ainda muito rica no que diz respeito ao uso das plantas na sade. Muitas das ervas de alto poder cosmtico que esto sendo estudadas e usadas atualmente so provenientes da China e j eram usadas havia algum tempo por aquele povo. A medicina chinesa influenciou muito, de incio, a medicina japonesa. Esta acabou, mais tarde, trilhando seu prprio caminho, sempre com a prevalncia do uso de produtos vegetais e animais nos processos teraputicos. Por fim, os japoneses que catalogaram mais de 800 variedades de ervas em suas prticas teraputicas contriburam para influenciar a medicina do Ocidente. Egito A civilizao egpcia teve seu apogeu em mais ou menos 3000 a.C. J nessa poca os egpcios tinham uma alimentao elaborada. Ao que parece, foram eles 12

que inventaram a forma moderna de preparar pes e, nas grandes comemoraes, chegavam a apresentar mais de 40 tipos, feitos com trigo, leite, ovos, mel e outros ingredientes. Os governos do Antigo Egito deixaram registrados nos papiros a especial ateno que davam alimentao. Os alimentos eram quase sempre preparados de forma ritualstica e as refeies constituam momentos muito especiais, onde todas as pessoas se reuniam, discutiam assuntos e comiam calmamente. Essa caracterstica peculiar pode ser comprovada pelas inscries nas paredes das tumbas, feitas de forma cuidadosa, mostrando grandes recipientes cheios de alimentos, sempre ligados a smbolos espirituais. Na prtica, os egpcios construram cmaras especiais em homenagem aos seus deuses, onde eram colocadas oferendas de alimentos como gros, bebidas e ervas de alta qualidade. No Antigo Egito, a medicina sempre esteve vinculada astrologia, e havia uma forte relao entre as plantas medicinais, planetas e signos correspondentes. Os egpcios utilizavam as plantas condimentares de muitas formas, deixando-as at mesmo nas tumbas dos faras e personalidades importantes para que estes fizessem uma viagem segura aos outros planos de existncia. So comuns as citaes dos papiros relatando a adorao que o povo tinha pelas plantas. O mais famoso deles o Papiro Ebers, datado de 1550 a.C., que contm centenas de frmulas mgicas e remdios populares usados na poca. Esse papiro est exposto no Museu de Leipzig, na Alemanha, e contm uma coletnea de aproximadamente 125 plantas, entre elas o anis, a alcaravia, a canela, o cardamomo, a mostarda, as sementes de gergelim, o aafro e as sementes de papoula. A histria da aspirina tambm pode ser traada a partir do Antigo Egito, onde se combatiam inflamaes com um extrato obtido da casca do salgueiro. Esse extrato que,mais tarde, permitiu a sntese do cido acetilsaliclico lanado comercialmente pela empresa alem Bayer, em 1899, com o nome de aspirina. Na civilizao egpcia, a cosmtica tambm atingiu o nvel de arte, voltada exclusivamente para engrandecer a beleza e o refinamento extico que j reinava em todo o povo. Nos grandes templos, as essncias perfumadas e os incensos eram oferecidos diariamente como presentes aos deuses para que estes, por sua vez, mantivessem a proteo sobre o grande fara e todo o seu povo. As mulheres dessa poca j dispunham de grande quantidade de elementos para seu embelezamento, o qual era extremamente valorizado em todos os estratos da sociedade.leos e blsamos perfumados eram dispersos no corpo ou misturados ritualisticamente em banhos. Muitas plantas eram cadastradas como elementos ricos de promoo do bemestar fsico, tais como a camomila, que era usada em leos de massagem para acalmar dores musculares ou simplesmente para se obter um profundo relaxamento. Suas flores eram dispersas tambm nas guas mornas das banheiras, proporcionando momentos nicos de prazer. De acordo com o historiador e egiptlogo francs Pierre Montet, os cuidados com a aparncia fsica tiveram seu auge no reinado dos Ramss (por volta de 800-700 a.C.). Nesse perodo, era comum banhar-se em guas perfumadas pelo menos de manh e antes das principais refeies. Os habitantes tinham o hbito de despejar a gua sobre a cabea e ficar dentro de uma bacia com areia e ervas aromticas 13

purificadoras. Juntavam, ento, substncias dissolventes das gorduras da pele, provavelmente contendo cinzas e argila. A toalete diria era usada com requinte, e havia uma preocupao excessiva com o asseio geral e com a maquilagem. As mulheres costumavam pintar ao redor dos olhos fazendo com que parecessem mais alongados. A tinta tinha aes anti-spticas eficazes, que, alm de embelezar, impediam o desenvolvimento de inflamaes nos olhos, to comuns naquela poca. Os cabelos, por sua vez, eram perfumados com essncias nobres. Os cabeleireiros eram hbeis em inventar penteados exuberantes, criar tinturas nicas e produzir bonitas perucas coloridas. Alm de tudo isso, eram correntes ainda os cuidados com as unhas dos ps e das mos e o uso de verniz para cobrilas. Os egpcios preocupavam-se muito com o odor de seus corpos e, alm de perfumes diversos, costumavam fazer uma mistura de terebentina e incenso contra os cheiros fortes do suor. Essa preocupao deu origem ao desenvolvimento da arte da perfumaria. No reinado da rainha Clepatra, amante do imperador romano Jlio Csar, o Egito era salpicado de perfumes raros e delicados, feitos base de ingredientes exticos que eram trazidos de outras regies do Oriente. A rainha Clepatra obrigava suas servas a espalhar diariamente em todo o seu corpo determinados aromas que, por fim, acabaram seduzindo o grande general romano Marco Antnio, que se tornou seu marido. Existiu na poca um perfume especial chamado de "cyprinum", feito com o leo essencial extrado das flores da hena. Outra rainha apaixonada pelos leos e aromas foi Hatshepsut, da 18a Dinastia, que esfregava em suas pernas uma loo base de mirra para perfumlas. O olbano tambm era tido em alta considerao e usado no Egito em perfumes, fragrncias ambientais, fumigaes, incensos e receitas mdicas. Conta a histria que o olbano era proveniente da Terra de Punt, atual Somlia. Um conhecido cosmtico antigo para tratar das rugas era um creme feito base de olbano, cera, leo de moranga fresca e grama cipercea. Europa/Idade mdia Com a queda de Alexandria, at ento o emprio de especiarias mais famoso do Oriente, a Europa saiu do domnio do Imprio Romano e entrou na Idade Mdia, muitas vezes chamada de Idade das Trevas. Nessa poca, a Europa Medieval sofreu uma forte mudana dos hbitos alimentares. Os vegetais passaram a ser muito pouco consumidos, dando-se preferncia para as carnes, os pes e as frutas. Contudo, h algumas citaes de condimentos que ainda permaneceram na culinria nesse perodo. Eram empregados sobretudo para disfarar o forte salgado das carnes em conserva, alm de servirem de recheios, refogados e decorao de pratos culinrios. O conhecimento das ervas e dos condimentos ficou retido nas mos dos religiosos, que os utilizavam apenas para a medicina e a prtica espiritual. As especiarias antes usadas na alimentao foram praticamente esquecidas, devido ao seu alto preo no mercado, que as tornava um artigo de luxo. Os religiosos acreditavam que esses produtos eram oriundos do Jardim do den, do Paraso. 14

Isso porque a origem dos melhores condimentos era sempre um mistrio, provocando as mais diversas especulaes, histrias fantsticas e lendas, que tentavam explicar de alguma forma sua procedncia. Para ilustrar isso, no sculo XVI, Bartholomeu de Glanville, um enciclopedista ingls, acreditava que a pimenta-do-reino era resultante do chamuscamento da pimenta-branca no fogo. De acordo com ele, a pimenta-branca era o fruto de uma rvore que nascia numagrande floresta prxima s montanhas dos Cucasos, cheia de serpentes; dizia ainda que o fogo havia expulsado as cobras para que as pimentas pudessem ser colhidas, escurecidas ento pelo fogo! De qualquer forma, foi o trabalho minucioso dos religiosos dos grandes mosteiros que permitiu que o conhecimento das plantas pudesse ser passado para as geraes seguintes. Dentre outras coisas, os monges cultivavam as ervas em hortos e passavam grande parte do tempo fazendo cpias de manuscritos antigos que guardavam a histria e a utilizao das plantas medicinais. Na Idade Mdia, as plantas seguiram seu uso na beleza, restringindo-se porm sua conotao mstica. Nessa poca, as folhas de salsa eram usadas para fazer crescer os cabelos, curar a caspa e eliminar piolhos. Alm disso, eram empregadas na pele do rosto para clarear e eliminar sardas. Tambm era muito conhecido o uso da alfazema, para limpar e perfumar os dedos engordurados de carne. Sua infuso era colocada em potes charmosos nas mesas de refeio logo aps os grandes banquetes. Esse costume estendeu-se at o comeo do sculo XX e abriu um grande espao para a utilizao dessa planta em diversos produtos. Apesar de o mundo estar passando por um perodo sombrio para a cultura e a cincia, o imperador dos francos e lombardos, Carlos Magno (768-814 d.C.), fez uma interessante definio do que era para ele uma erva aromtica: "... a amiga do mdico e o prazer do cozinheiro". Sua atuao foi ainda maior quando ordenou que todas as "plantas teis" passassem a ser cultivadas nas hortas imperiais da Alemanha. Europa/Renascimento Com o fim da Idade Mdia e o incio do Renascimento, por volta de 1500 d.C., a botnica deu um grande salto, pois as plantas voltaram a ser catalogadas em grandes arquivos. Muitas preciosidades antigas haviam sido destrudas na poca da Inquisio, principalmente com os incndios provocados em diversas bibliotecas secretas. O que sobrou da Idade Mdia foram apenas retalhos de uma grande histria mgica e cientfica. No sculo XVI, um suo chamado Philippus Aureolus Theophrastus mais tarde conhecido como Paracelso viajou por toda a Europa procura de plantas e minerais, mas principalmente ouvindo feiticeiros, curandeiros e parteiras. Para grande escndalo das pessoas cultas, ele no escrevia suas observaes em latim, mas em linguagem comum, e tinha a audcia de comparar importantes estudos mdicos com a sabedoria popular. Paracelso, fundador da alquimia, foi o precursor dos conceitos modernos da influncia csmica sobre as plantas e suas relaes com os quatro elementos gua, terra, fogo e ar. A botnica secreta de Paracelso at hoje exerce grande 15

atrao sobre estudiosos do assunto e foi base, juntamente com a filosofia teosfica, para o desenvolvimento dos conceitos biodinmicos da agricultura antroposfica, elaborados mais tarde por Rudolf Steiner. No final da Idade Mdia, os europeus haviam entrado em decadncia em relao aos hbitos de higiene. Comeou uma fase asctica, em que os cuidados com a alma inibiram o gosto pelo tratamento e pela beleza fsica. Nesse perodo, no entanto, houve a maior evoluo da arte da perfumaria, que era necessria para disfarar o mau cheiro e hlito das pessoas. Um famoso creme de beleza feito base de polpa de ma e folhas de alecrim, denominado "pomatum", surgiu nessa poca e se tornou muito popular por volta do sculo XVI na Europa. Com o fim da Idade das Trevas, muitos estudiosos, a exemplo de Paracelso, voltaram a se dedicar de corpo e alma ao estudo da botnica, medicina e beleza. O mdico e astrlogo ingls Nicholas Culpeper (?-1654) desenvolveu estudos vastos que atravessaram os tempos at chegar a ns. Ele afirmava, incondicionalmente, que os condimentos eram capazes de curar todos os tipos de doenas com seus potentes leos essenciais. Dentre outras coisas, dizia que as pimentas, quando misturadas ao nitrato, eram capazes de fazer desaparecer as manchas, as marcas e o descoloramento da pele. Na Frana, o ponto forte foi o desenvolvimento da perfumaria. Por volta de 1379, em Paris, as monjas da Abadia de Saint-Juste criaram a famosa gua de Carmen, elaborada base de folhas de erva-cidreira, limo, noz-moscada e cravo-da-ndia. Na Gr-Bretanha, a famlia anglo-galesa Tudor, que reinou de 1485 a 1603, tinha grande devoo s ervas e plantas. A dedicao aos estudos das ervas e aromas hoje um ponto muito forte da atual Inglaterra, que herdou muitos conhecimentos importantes de seus ancestrais. Nessa regio desenvolveram-se exmios jardineiros, com lindos projetos de jardins, que envolviam plantas aromticas perenes, como o alecrim, o tomilho, a lavanda e o hissopo. Essas plantas eram utilizadas na preparao de apetitosas saladas, feitas com folhas, flores e frutos, frescos ou desidratados. Europa/Idade moderna Na Idade Moderna, a histria dos condimentos foi marcada por muito sangue, guerras e lutas pelo poder e monoplio. Os pases do continente europeu estavam cansados dos altos preos das especiarias e saram em busca de novas partes do mundo. Afirmam alguns historiadores que foi o alto preo da pimenta-do-reino no mercado europeu que estimulou a expedio do navegador portugus Vasco da Gama, assim como a inveja do poder de Veneza foi o motivo pelo qual Espanha e Portugal saram em busca do cravo-dandia, do gengibre, da noz-moscada e da pimenta-do-reino. A quebra do monoplio veneziano, portanto, se iniciou com as grandes navegaes. Assim, os portugueses e espanhis, quando encontraram o caminho que levava s ndias, fizeram chegar ao continente europeu muitos condimentos exticos, que logo se espalharam por vrias regies, incorporando-se culinria de muitos povos.

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Mas foi um explorador francs, de nome Pierre Poivre (1719-1786), que definitivamente acabou com o poderio dos comerciantes do Oriente. Pesquisador exmio de especiarias, fez muitas viagens pelo mundo e acabou alcanando a Ilhas Maurcio, onde encontrou milhares de sementes de noz-moscada e de muitas outras espcies. Concluso: os condimentos se espalharam velozmente pela Europa, os preos no mercado baixaram e, enfim, as plantas aromticas se tornaram disponveis para todas as classes sociais. Foi o incio da popularizao dos condimentos. Nessa poca, a alimentao era considerada montona e desinteressante e as especiarias acabaram tendo um papel importante na inovao de sabores e aromas, em todas as cozinhas. No se pode negar que os condimentos exerceram grande influncia na cozinha europia, pois muito difcil imaginar uma paella espanhola sem aafro, um goulash hngaro sem a pprica ou ainda um steak au poivre francs sem a pimenta-do-reino. Grcia As plantas da Europa, mais precisamente da regio mediterrnea, influenciaram de forma considervel os hbitos alimentares e teraputicos de algumas civilizaes. A primeira a receber essa influncia foi a civilizao grega, com a introduo na dieta de condimentos que nasciam de forma espontnea nos campos, vales e montanhas, como o alecrim, o manjerico, a manjerona e a salsa. As especiarias trazidas da ndia e de outras civilizaes distantes tambm tiveram um papel importante na culinria da Grcia Antiga, pois havia na poca um intenso intercmbio de produtos com o Oriente, por meio dos navegadores e comerciantes. Para os gregos, as plantas aromticas tinham o seu simbolismo: cada erva possua um significado especial, como fidelidade, nobreza, amor e prazer. Esses conceitos mais tarde foram levados para a Europa Ocidental e para as cortes da Frana medieval. A medicina da Grcia Antiga tinha um carter mgico e sacerdotal, normalmente envolvida em fbulas e mitos. Os filsofos eram extremamente interessados no estudo do esprito e do corpo. Os hbitos de higiene corporal e mental eram sempre baseados no uso e experimentao de misturas das mais diversas plantas. As folhas de louro eram usadas tanto em banhos para limpar o corpo como na forma de incensos para purificar o ar dos grandes templos, permitindo a meditao profunda dos religiosos. Os cuidados de sade da populao eram feitos em santurios de cura espalhados por todos os lugares que dispunham de banhos especiais, alamedas cobertas de flores, aromas diversos pairando no ar e msicas melodiosas que acalmavam os nimos mais agitados. Nessa poca, era comum o emprego de ervas na preparao de ungentos e blsamos para massagear a pele dos heris e guerreiros quando retornavam das batalhas. Era o caso, por exemplo, da alfazema, com seu perfume embriagador e delicado. O filsofo Aristteles (384-322 a.C.) e seu discpulo e amigo Teofrasto (370-286 a.C.) criaram o primeiro sistema cientfico de classificao botnica. De acordo 17

com esse sistema, as plantas eram divididas segundo seu porte, em ervas, arbustos e rvores. O historiador grego Herdoto (484-426 a.C.), conhecido como o Pai da Histria, descreveu em seus documentos diversos alimentos que eram conservados com vinagre e especiarias. Acreditava ele, por exemplo, que a utilizao de flores secas de cardo-mariano teria o poder de coagular o leite para a fabricao de queijo. A utilizao de plantas medicinais nessa poca era muito comum na alimentao e na aromatizao de bebidas. Havia, por exemplo, um licor de gua de rosas que era misturado com ervas aromticas e ingerido aps as refeies. Nos escritos de Aristfanes, poeta cmico ateniense (meados de 450 a.C.) encontram-se citaes de numerosos vegetais frescos e condimentos usados em sua poca, a exemplo do alho, anis, cardo-mariano, rbano, tomilho e alho-porr. Hoje em dia, o cardomariano tem seu uso restrito teraputica. No herbanrio do mdico grego e farmacologista Pedanius Dioscrides (512 d.C.) h informaes sobre o uso de um leo feito base de lrios, que tinha o poder de melhorar a aparncia da pele. Sua obra principal, De matria mdica, foi a fonte mais clssica para a terminologia da botnica moderna at o sculo 16. Outros cosmticos vegetais eram utilizados para esse fim, elaborados base de accia, tamareira, alfarrobeira, zimbro, romzeira, palma, sicmoro, anmona, assa-ftida, genciana, benjoim e outros, misturados a trigo, aipo, alho, cebola, pepino, melo e cevada. ndia Uma das mais antigas civilizaes, a ndia sempre teve sua medicina dirigida para o uso das plantas e dos produtos de origem natural. A sabedoria hindu est toda registrada nos Vedas, um acervo escrito em snscrito. O Yajur-veda, que uma das divises dos Vedas, contm muitas informaes voltadas para a medicina e sua tica, com a predominncia do uso de ervas e produtos naturais. Na ndia do ano 1000 a.C. encontramos o apogeu das ervas medicinais e mgicas. O principal objetivo da medicina hindu era prolongar a vida, e a principal fonte de conhecimento eram as ervas, filhas diletas dos deuses. S podiam ser colhidas por pessoas puras e piedosas, e deviam crescer longe da vista humana e do pecado. Eram usadas basicamente de duas maneiras, uma para limpar o corpo e estimular as secrees e outra como sedativo. Charoka, famoso mdico indiano e profundo conhecedor da astronomia, dividiu a medicina em oito partes, uma delas dedicada ao rejuvenescimento. Dentro de seus estudos, Charoka divulgou mais de 500 remdios elaborados base de plantas e os recomendou tambm para prolongar a vida e reduzir o peso em casos de obesidade. A histria da ndia tambm se mostra bastante rica em relao utilizao de condimentos e especiarias, empregados desde tempos imemoriais em dietas alimentares especiais para o tratamento e preveno geral de doenas. No tempo do rei Asoka (273232 a.C.), um dos grandes imperadores do pas, os enfermeiros eram obrigados a ter um conhecimento aprofundado da arte culinria e do preparo de remdios. 18

 muito clara a relao direta existente entre a medicina e a alimentao nessa poca. Esses conhecimentos e prticas curativas, pela importncia que tiveram, foram a base slida para a formao da medicina ayurvdica e da fitoterapia, hoje expandidas pelo mundo todo. A ndia um pas que apresenta uma culinria muito diversificada, diferindo de regio para regio. considerada a mais aromtica de todas as culinrias do mundo, tendo como base a mistura de condimentos chamada de "masala". Os condimentos mais comuns so o cominho, o cravo-da-ndia, a canela, a mostarda em gro, a pimenta-doreino, o aafro, o cardamomo e o gengibre. As preparaes culinrias indianas so mundialmente conhecidas pelo seu carter picante e bem-temperado, devido grande utilizao da pimenta, do gengibre e do caril, tambm conhecido por curry, que elaborado pela mistura de vrios condimentos. O caril acabou tendo sua fama espalhada tambm no Ocidente, incluindo o Brasil, onde poucos conhecem realmente sua completa composio. Apesar de as pimentas serem ingredientes sempre presentes nos preparados, bom lembrar que elas s foram realmente introduzidas no pas no sculo XVI por mercadores portugueses. Devido ao tamanho territorial e diversidade de clima existente no pas, indo do temperado ao tropical, a ndia sempre teve condies de cultivar diversas espcies aromticas, que deram uma enorme contribuio culinria ao mundo. Essas espcies eram comercializadas em vrias regies do mundo pelos navegadores, mantendo essa tradio de exportao de seus produtos at a atualidade. Para o hindu, a utilizao apropriada e criteriosa dos condimentos vista, ainda hoje, como uma arte complexa e especial. Em sua cultura, principalmente por ser um povo extremamente religioso, consideram o alimento um presente de Deus para a manuteno do corpo fsico. Ocorre tambm o surgimento de lendas e histrias ao redor de algumas plantas, que acabaram se tornando um tabu para algumas sociedades. o caso da cebola, do alho, do nabo e dos cogumelos, que no faziam parte da alimentao cotidiana das classes mais elevadas da sociedade indiana. Outra curiosidade que na ndia, aps as refeies, tem-se por hbito mascar folhas de "paan", tambm conhecido por btel, que atua como digestivo e calmante. Encontra-se venda normalmente em forma de tabletes enriquecidos com substncias exticas como aafro, almscar, fumo socado com gua de rosas e mesmo folhas de coca. Mundo rabe A Arbia tem uma histria marcante no que diz respeito aos condimentos. Muito de sua prosperidade foi baseado no comrcio de especiarias, feito por enormes carregamentos para as regies do Ocidente. A famosa histria das Mil e Uma Noites um rico arquivo de citaes de diversas ervas condimentares de efeito afrodisaco e com propriedades mgicas. Os rabes introduziram e popularizaram no Ocidente muitos condimentos, tais como o anis, o cominho, a canela, a noz-moscada e outros, os quais acabaram se incorporando culinria espanhola. As especiarias alcanavam altos valores no 19

mercado da poca e eram normalmente reservadas ao consumo das classes privilegiadas da sociedade. Uma libra de gengibre, por exemplo, valia uma ovelha. Com uma libra de cravos-da-ndia era possvel comprar uma vaca. Um saco de pimenta-do-reino, valiosssima, chegava a valer a vida de um homem. A medicina rabe, como em todas as outras civilizaes antigas, tambm era ligada religio. Dava-se tambm muita importncia higiene pessoal e eram rotineiros os banhos. De acordo com um dos versculos do Alcoro, a essncia da vida era constituda por ablues, perfumes e oraes. As mulheres dos harns do norte da frica e do Oriente Mdio, principalmente as turcas,perfumavam seus hlitos e eliminavam o odor desagradvel do corpo com banhos e loes feitas com as sementes do feno-grego. Palestina e Babilnia A tradio simblica das plantas na Antiga Palestina sempre esteve vinculada a citaes bblicas e suas respectivas interpretaes. O Antigo Testamento cita cerca de cem espcies de plantas, entre elas ervas, rvores e flores, utilizadas no s na alimentao, mas tambm na medicina como a mandrgora e de forma ornamental. Muitas dessas espcies eram usadas como condimentos para enriquecer o aroma e o sabor de pratos feitos nas cerimnias religiosas. Podemos encontrar referncias, por exemplo, da utilizao do coentro, do alho, da cebola, do alho-porr, do aafro, do cominho e da canela, entre outros. Na Antiga Palestina, cerca de 1.800 a.C., h outra referncia bblica: os descendentes de Abrao que rumavam a Cana, conduzidos por Moiss, eram alimentados apenas pelo man , que encontravam no deserto. Man era o nome dado resina da tamareira que, ao amanhecer, pendia como gotas de orvalho nas pedras e ervas, doces como o mel. Para o povo judaico, o alimento desempenha at os dias de hoje funo muito importante nas cerimnias religiosas, apresentando um rico simbolismo. interessante notar que os hbitos e preceitos alimentares judaicos influram muito na formao de preconceitos gastronmicos em vrias partes do mundo. Na civilizao judaica antiga, os sacerdotes acreditavam num Deus nico e no havia lugar para supersties. A higiene era um fator importante e definida pela Lei Mosaica, que ditava preceitos da poca. Com seus conhecimentos, os judeus deixaram um rico legado no que diz respeito higiene e medicina preventiva. Eram comuns tambm os banhos purificadores e ritualsticos, com o uso abundante de plantas e aromas. Os perfumes eram imensamente apreciados e usados com reverncia no s pelos religiosos, mas tambm por toda a populao. Em descobertas recentes, foi encontrado no mar Morto, juntamente com os famosos manuscritos, um frasco intacto de blsamo perfumado. Na Babilnia, uma das mais conhecidas referncias do uso de plantas medicinais est ligada ao rei Nabucodonosor, que mandou construir os Jardins Suspensos a 7 Maravilha do Mundo Antigo. De acordo com registros histricos, Nabucodonosor teria ordenado a plantao de alecrim e aafro nos jardins, junto com rosas.

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Roma Em Roma, a presena das plantas medicinais e aromticas tambm foi marcante. Pode-se dizer at que foram os romanos que definitivamente deram aos condimentos seu verdadeiro papel na culinria. Apesar de algumas civilizaes terem ensaiado seu uso, foram os romanos que mais utilizaram os condimentos e ervas na cozinha. Alm disso, eles estavam por todos os lados: nos pratos, na decorao, nas bebidas, nos incensos etc. Guirlandas de ervas aromticas eram primorosamente elaboradas para enfeitar as festas e os banquetes, acreditandose que isso evitaria a ressaca, to tpica daqueles excessos. Na concepo do poeta latino Ovdio (meados de 20 a.C.), os primeiros alimentos do homem foram as ervas. Os escritos filosficos antigos mostravam quo ntima era a relao do homem com a natureza. As anotaes do naturalista e escritor latino Plnio (sculo I d.C.) mencionam algumas plantas que eram cultivadas em hortas e consumidas na alimentao da poca. Dentre elas, podemos destacar a cebola, a slvia, o tomilho, o alho, o coentro, o manjerico, o anis, a mostarda, a salsa, a hortel, a pimenta-do-reino, o cominho, as sementes de alcaravia e de papoula. Com a queda de Roma no sculo 5 d.C., o mundo islmico passou a dominar o comrcio do Oriente. Foi Avicena (980-1037), um renomado mdico do Oriente, quem descobriu o mtodo de destilao para extrair os leos essenciais das plantas aromticas, alm de ter sido fundador de um sistema nico de medicina, que depois se espalhou pelo mundo inteiro. Em Roma, a medicina antiga foi formada com base na grega, absorvendo muitos de seus conhecimentos. Nos primeiros anos da era crist, o famoso botnico e herborista Dioscrides divulgou muitos trabalhos sobre o poder curativo das plantas. De acordo com eles, h informaes sobre um famoso leo de lrios usado para aquecer, suavizar e desobstruir a pele, indicado especialmente para casos de inflamao. Os homens e as mulheres preocupavam-se muito com os cuidados do corpo e no abriam mo de poderosos tratamentos elaborados com plantas, leos, pomadas e ungentos. Usavam em abundncia as essncias aromticas, os banhos de leite e as mscaras de beleza feitas de frutas e ervas, que normalmente eram misturadas a fermento e farinha.Ainda em Roma, o mdico Galeno utilizava leos vegetais especiais para preparar o "ceratum refrigerans", cosmtico que ficou famoso atravs dos tempos pelos benefcios que trazia pele. Os perfumes tambm eram bastante utilizados pelos romanos, como os perfumes feitos base de hortel-pimenta (para os braos), de manjerona (para as sobrancelhas) e de alecrim (para os cabelos). As frutas, como no podia deixar de ser, tambm eram empregadas na beleza. o caso da ma, usada juntamente com a lanolina em cremes de beleza para o rosto e corpo. Acreditava-se ainda que a polpa da ma era capaz de eliminar verrugas. Os filsofos e poetas gregos e romanos, dentre eles Hipcrates, Teocrastos e Horcio, tinham um interesse especial por produtos que alteravam a 21

colorao do rosto, ora branqueando-o, ora colorindo-o. Em Roma, dava-se tambm muita importncia ao asseio pessoal e higiene. Os balnerios eram espalhados por todas as partes, em residncias particulares, pblicas e em prdios do Estado. Acreditava-se que os banhos de erva cidreira tinham o poder de devolver a juventude, dar energia e prevenir a calvcie. A magia do reino vegetal A magia do reino vegetal baseia-se nos espritos das plantas. Esses espritos, chamados de elementais, so ligados aos elementos da natureza. Temos as slfides, que comandam as foras do ar; as ondinas, que reinam sobre as guas; os gnomos, que dominam a terra, e as salamandras, que comandam o fogo. Todos eles tm a tarefa de proteger e cuidar do reino vegetal. Os elementais so seres que habitam o plano astral, possuem inteligncia instintiva e apresentam-se fisicamente nas mais variadas formas, tamanhos e cores. De acordo com os msticos, esses seres so capazes de curar e de proporcionar vises incrveis queles que comungam com sua existncia. Os curandeiros, pajs e xams costumam, por meio de algumas plantas, entrar em um estado alterado de conscincia, popularmente chamado de transe, no qual eles dizem contatar esses espritos, detectando assim as doenas e as desordens presentes no corpo do paciente. Esses fenmenos psquicos persistem nos dias de hoje, principalmente nas tribos indgenas e selvagens remanescentes, nos templos budistas e em determinadas confrarias derviches. A magia foi muito discutida e praticada na Antigidade, deixando-nos como legado informaes preciosas nos livros sagrados das antigas religies, que ainda hoje so discutidas e empregadas em seitas secretas e tambm por pessoas comuns, por mera curiosidade. As tradies esotricas mostram uma infinidade de utilizaes das foras ocultas existentes nas plantas, com o poder de curar, matar, encantar e envenenar pessoas e animais, mesmo a distncia. Teoria das assinaturas A Teoria das Assinaturas baseava-se no antigo provrbio "similia similibus curantur", ou seja, "o semelhante cura o semelhante". O mdico e alquimista suo conhecido como Paracelso (Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim, 1493-1541) acreditava que tudo o que criado pela natureza reproduz a imagem da virtude a que lhe atribuda. Assim, essa teoria associa o uso medicinal e nutritivo de uma planta ao seu formato e cor. Um exemplo vivo disso a rom. Seu suco vermelho era comparado ao do sangue humano e, por isso, usado como depurativo. Suas sementes, com formato de pequenos dentes e dispostas como tal na polpa do fruto, eram utilizadas para tratar de dores de dente. Antes das descobertas cientficas dos sculos XVIII e XIX, quando ainda no se dispunha de tcnicas para estudar as plantas com maior profundidade, a Teoria das Assinaturas foi de grande valia para ajudar os homens a encontrar a cura para seus males no meio natural. Hoje, ela representa uma forma de conservar e resgatar o conhecimento das comunidades de tradio oral, auxiliando no 22

reconhecimento das plantas cujas propriedades medicinais foram colocadas em evidncia anteriormente. A energia vegetal De acordo com a cincia esotrica, todos os seres existentes em nosso planeta possuem uma aura de energia que envolve e circunda o corpo material. Essa aura carregada de acordo com a vibrao do corpo que a rege, apresentando diferentes cores e intensidades. No caso das plantas, aparelhos especiais permitem que se detecte a camada energtica que as reveste e que fornecem, de alguma forma, um direcionamento no seu uso teraputico. Esses aparelhos medem at mesmo a afinidade de uma planta com determinada pessoa, explicando por que o uso da planta para a cura de uma doena ser ou no positiva. Outros mtodos de pesquisa demonstram a diferena energtica no campo de uma planta em funo do tipo de cultivo que ela teve. Assim, plantas que foram cultivadas com o uso de adubos orgnicos teriam um campo de energia mais equilibrado e luminoso do que aquelas produzidas com a ajuda de aditivos agroqumicos. De acordo com a sua energia, a planta pode ser usada tambm para equilibrar as emoes e sentimentos das pessoas. Muitas plantas so empregadas popularmente para a limpeza energtica de ambientes e pessoas, por meio de incensos e fumigaes, justamente porque algumas delas possuem qualidades transmutadoras que propiciam a modificao da vibrao atmica, devolvendo a harmonia. Funo teraputico energtica das palntas. Alecrim - Verde-rsea Ajuda a perdoar mgoas Alfazema - Azul-ndigo e rosa Aumenta a autoconfiana Anis-estrelado -Azul-clara e rosa Ajuda na entrega dos sentimentos e no desprendimento das emoes Arnica - Vermelha Promove a concentrao de pensamentos e idias dispersas Artemsia- Verde e amarela Estimula a ao e a manifestao das idias Arruda Vermelha Limpa a aura das sujeiras astrais Babosa - Laranja Ajuda no desligamento mental Beldroega- Mistura de cores D equilbrio para iniciar novas fases da vida Camomila -Amarela e violeta Ajuda a cultivar a pacincia e a confiana Cnfora -Rosa e violeta Promove o desprendimento material 23

Catinga-de-mulata -Amarela Limpa a aura das sujeiras astrais Capuchinha - Laranja e verde Promove o sentimento de integridade e equilbrio Carqueja - Amarela e verde Limpa o corpo das velhas emoes Confrei -Verde, laranja e rosa Estimula o sentimento de segurana pessoal Dente-de-leo - Verde e laranja Traz coragem para enfrentar os obstculos Erva-cidreira -Verde e violeta Ajuda na tomada de decises importantes da vida Guin -Vermelha Limpa o corpo de energias negativas Hortel-pimenta- Verde, rosa e violeta Libera as energias presas promovendo o desprendimento delas Mil-folhas -Laranja e verde Purifica o corpo de traumas e sentimentos negativos Sabugueiro -Verde-clara Ajuda na tomada de rpidas decises Slvia- Laranja, verde e ndigo D nimo para colocar em movimento todas as energias do corpo Tanchagem- Verde escuro Estimula a iniciativa, sem esperar retorno das aes Astrologia e cabala A astrologia estuda a relao dos astros com a vida humana, quer seja individual, grupal ou mesmo planetria. J a cabala uma cincia antiga que estuda todos os tipos de correspondncias entre os aromas, as cores, os tons musicais, os signos astrolgicos, os planetas, as deusas e os deuses mitolgicos e os significados das cartas do tar. Relao das Plantas com os Planetas e Signos (uma mesma planta pode se relacionar com mais de um planeta e/ou signo) Plantas e Signos Plantas Sol (Leo) Amndoa-amarga, camomila, bergamota, calndula, camomila, camomila-romana, citronela, louro, anglica, hiprico, levstico, alecrim, aafro, girassol, cravo-daindia, canela, mirra, violeta, laranja, tanchagem, aveia, celidnia, cevada, genciana, incenso, ltus Lua (Cncer, Peixes) Babosa, erva-cidreira, papoula, rosa-branca, avel, amndoa, penia, cnfora, jasmim, olbano, sndalo-branco, lrioflorentino, limo, btula, gengibre, nabo, nogueira, abrtano, aveia, couve, lpulo 24

Marte (ries, Escorpio) arruda, cebolinha, coentro, malva, manjerico, capuchinha, poejo, urtiga, mostarda, pssego, tanchagem, raiz-forte, pinho, pimenta-da-jamaica, coentro, rosa-vermelha, sndalo, patchouli, gernio, jasmim, abacaxi, acanto, alcachofra Mercrio (Gmeos, Virgem) Aneto, salsa, cereflio, hortel-pimenta, alfazema, manjerona, organo, segurelha, cenoura, funcho, lrio-do-vale, canela, narciso, estoraque, clamo-aromtico, hamamlis, brinia, cana-de-acar, erva-de-gato, marroio branco Jpiter (Sagitrio) borragem, dente-de-leo, slvia, agrimnia, hissopo, rosa vermelha, carvalho, nozmoscada, blsamo, cedro, anis, morango, oliveira, couve Vnus (Touro, Libra) mil-folhas, crisntemo, azedinha, rosa, alcachofra, hortel-pimenta, camomila, erva-de-gato, tomilho, verbena, violeta, trigo, sndalo, benjoim, murta, pra, pssego, artemsia, mirra, narciso, visco, beladona, erva-moura, zimbro, ma Saturno (Capricrnio, Libra) Caruru, cavalinha, confrei, cipreste, ervilha-de-cheiro, magnlia, mirra, laranja, vetiver, absinto, patchouli, musgo, acnito, agnocasto, alho, beladona, cnhamo, estramnio, lpulo, andrgora Urano (Aqurio) arruda, crcuma, laranja-azeda, figueira Pluto (Escorpio) Begnia, datura, cipreste Notas Musicais Plantas e seus Aromas D -Sndalo, gernio, cnfora, rosa, abacaxi, jasmim, patchouli, pimenta R - Absinto, orqudea, violeta, citronela, bergamota, amndoa-amarga, camomila, canela, olbano Mi -Accia, verbena, laranja-azeda, lrio-florentino, clamo-aromtico F -Narciso Sol- Benjoim, laranja, magnlia, ervilha-de-cheiro L -Cipreste, cumaru, alfazema, feno, blsamo-de-tolu, estoraque Si - Abrtano, hortel-pimenta, canela, cravo-dandia Deuses Mitolgicos Planeta Regente Qualidades Plantas e seus Aromas Apolo Sol ambio,dinamismo, energia, liderana, vitalidade Accia, aafro, alecrim, eucalipto, camomila, olbano, cravo-dandia rtemis Lua devoo, emotividade, imaginao, pureza, proteo Aipo, babosa, pepino, zimbro, ginseng, gardnia, jasmim, cnfora Hermes Mercrio auto-expresso, anlise, sorte, eloqncia anis, estoraque, alfazema, funcho, valeriana, violeta, slvia esclaria Afrodite Vnus romance, feitio, encanto, fantasia, seduo Artemsia, camomila, coentro, cominho, citronela, hortel-pimenta, rosa, sndalo Ares Marte desejo ardente, fora fsica, disciplina 25

Arnica, clamo-aromtico, canela, patchouli, pinho, gengibre, gernio Zeus Jpiter sucesso, autoridade, nobreza, prosperidade erva-cidreira, cedro, cravo, hissopo, slvia, nozmoscada Hera Saturno aristocracia, fidelidade, conservadorismo Bergamota, cipreste, mirra, magnlia Urano Urano imaginao, intuio, originalidade arruda, crcuma, laranja-azeda Posidon Netuno mistrio, espiritualidade, sutileza Cipercea, fougere Hades Pluto carisma, renovao, poder Begnia, datura Encantamentos e rituais Um dos pontos mais explorados no reino da magia das plantas o seu uso como elemento facilitador em determinadas situaes de nossas vidas. Esse uso feito por meio de encantamentos e rituais que empregam, alm das plantas, os minerais e os elementos animais, muitas vezes misturados em complexas frmulas mgicas. Esses conhecimentos nos foram legados pelos herboristas, alquimistas, botnicos e sacerdotes do passado. Seus conhecimentos por vezes se perderam, restando apenas informaes dispersas e pouco consistentes curiosidade na maioria das pessoas. que ainda assim provocam grande ALGUNS USOS ENCANTATRIOS DAS PLANTAS Como afrodisaco: cravo-dandia, baunilha, canela, camlia, cardamomo, coentro, levstico, pimentada-jamaica, pimentas cpsico, laranja-azeda, flor de datura, abrtano, jasmim, ilangue -ilangue, pimenta-do-reino, patchouli, slvia esclaria, sndalo, rosa. Para ajudar na meditao: nula, zimbro, blsamo-de-tolu, cipercea, slvia esclaria, giesta, glicnia, sndalo, clamo-aromtico, magnlia, mirra. Para atrair sorte: canela, jasmim, ltus, jacinto, baunilha, cumaru, gernio, noz-moscada, bergamota, cipreste. Para atrair sucesso e promoo na carreira: azalia, cravo-de-defunto, olbano, hortel-pimenta, erva-cidreira, hissopo. Para atrair um amor: ervilha-de-cheiro, ltus, jacinto, baunilha, btula, camlia, coentro, lrioflorentino, rosa, cumarina, laranja-azeda. Para estimular a clarividncia: aafro, capim-limo, louro, anis-estrelado. Para estimular a mente: Babosa, aipo, cnfora, nula, zimbro, anis-estrelado, estoraque, funcho, madressilva, cacto, clamo-aromtico, gengibre. Para estimular sonhos profticos: penia, mimosa, amarlis, giesta. 26

Para limpar os ambientes de energia negativa: cnfora, comigo-ningum-pode, guin, arruda, alecrim, espada-de-so-jorge. Para melhorar as finanas: camomila, olbano, alfazema, erva-cidreira, cedro, hissopo, cipreste, abbora. Para promover amizades: ervilha-de-cheiro, urze, citronela, erva-cidreira, cumarina. Para proteger contra magia negra e negatividade: alecrim, louro, jasmim, cenoura, violeta, hortel-pimenta, verbena, assa-ftida, gernio, manjerico, patchouli, hissopo, noz-moscada, bergamota. Para purificar os altares e untar equipamentos ritualsticos: falsa-accia, flor de maracuj, jacinto, benjoim, rosa, slvia, mirra. Para trazer paz e harmonia s relaes: gardnia, alfazema, narciso, urze, violeta, hissopo. USO DAS PLANTAS EM BANHOS MGICOS Banhos da Felicidade manjerona (folhas) Cravo-branco (flor) alecrim (folhas) canela (casca) Jasmim-estrela (flores) 1/2 xcara (caf) de lcool de cereais Banhos para Tirar Mau-olhado Alho (dentes) alecrim (folhas) arruda Guin (folhas) Rosa-branca (flor) Espada-de-so-jorge (folhas) Sal grosso (um punhado) USO DAS PLANTAS EM DEFUMAES Proteo do Lar Lgrima-de-nossa-senhora (raiz) alecrim (folhas secas) Alho (casca) Incenso de igreja (resina em gros) Carvo vegetal Limpeza do corpo canela (folhas) Erva-doce (sementes) Cravo-da-ndia (flores secas) Limo (casca desidratada) 27

Carvo vegetal USOS DAS PLANTAS EM BANHOS DE CANDOMBL. Contra Feitios arruda (folhas) Guin (folhas) Espada-de-so-jorge Sal grosso Proteo contra Perigos Espada-de-so-jorge (folhas) Comigo-ningum-pode (folhas) Guin (folhas) arruda (folhas) Hortel-levante (folhas) Proteo no Amor Rosa-branca (flores) Jasmim-estrela (flores) Lrio-branco (flores) erva-cidreira Depois dos banhos ou defumaes, recomenda-se que a prpria pessoa recolha as folhas e cinzas e as jogue fora, de preferncia na gua corrente: em rios ou no mar. Essa etapa faz parte do ritual e deve ser executada com a mesma concentrao mental usada durante o tratamento, mentalizando que todos os pedidos vo ser realizados e todas as coisas ruins esto sendo definitivamente levadas embora pela fora das guas. Botnica - Um pouco de histria A botnica (do grego "botne": planta, vegetal) o ramo da cincia que estuda e classifica as plantas em funo de sua forma, estrutura e composio, agrupandoas em famlias com caractersticas semelhantes. Registros antigos mostram que a botnica j era estudada h milhares de anos. Com o tempo, a humanidade foi aprendendo a classificar e catalogar as espcies de acordo com seu uso para os mais diversos fins. Essa classificao, inicialmente, era feita por meio da observao direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules, dos troncos das rvores e das razes. O primeiro sistema de classificao das espcies vegetais (e tambm animais) foi criado pelo naturalista e mdico sueco Lineu Carl von Linn (1707-1778) , considerado o "pai da histria natural". Lineu catalogou inmeras espcies, baseando-se em caractersticas morfolgicas dos seres vivos, e props ainda o mtodo binomial em latim ou com palavras latinizadas para padronizar os nomes das espcies em todo o mundo. Desde o tempo de Lineu at hoje, os nomes cientficos das espcies so compostos por duas palavras: a primeira, com inicial maiscula, refere-se ao 28

gnero a que pertence a espcie; a segunda, em minscula e sem significado isolado, define determinada espcie. Quando possvel, o binmio seguido pela abreviatura do nome do autor que classificou a espcie. Dessa forma, o nome cientfico da babosa, por exemplo, Aloe vera L. (gnero Aloe, espcie Aloe vera, catalogada por Lineu). O naturalista, em sintonia com sua inovadora criao, mudou seu prprio nome para Carolus linnaeus. O sistema de classificao de Lineu foi aperfeioado, centenas de anos mais tarde, por dois botnicos. O primeiro foi o alemo Adolf Engler (1844-1930), cujo sistema tambm era baseado exclusivamente em caractersticas morfolgicas das plantas. O segundo, o norte-americano Arthur Cronquist (1919-1992), introduziu um sistema que leva em considerao no apenas a morfologia, mas tambm a filogenia (histria evolucionria) e a composio qumica das espcies, para a sua classificao. Na rea cientfica, o sistema de Cronquist logicamente o mais utilizado atualmente, por ser o mais completo. O sistema de Engler, porm, apresenta nomes que j esto fixados de tal modo pelo uso que tornam difcil, em muitos casos, a adaptao para o sistema de Cronquist. Em nosso site, sempre que nos referirmos s famlias botnicas colocaremos em destaque o sistema mais recente, o de Cronquist, para facilitar a adaptao nomenclatura atual e, logo em seguida, daremos entre parnteses a classificao mais tradicional de acordo com Engler. As plantas com flores e sua constituio Para compreendermos melhor o imenso mundo das plantas, vamos acompanhar passo a passo o seu desenvolvimento. Tudo se inicia num pequenino rgo chamado semente, que contm todas as informaes necessrias para a formao e a perpetuao da planta. As sementes so geralmente muito resistentes e conseguem manter a sua vitalidade por muitos e muitos anos. Quando a superfcie da semente recebe diretamente a luz solar, um pequeno embrio, que j est totalmente pronto dentro da semente, comea a despertar para a vida, no processo denominado germinao. A germinao, variando de espcie para espcie, exige diferentes condies ambientais, como temperatura adequada, umidade especfica e profundidade na terra. O embrio, que a configurao mais primitiva da planta, induz a princpio a formao da radcula, a primeira ligao da planta com a terra. O processo de transformao se inicia e temos ento a formao da plntula. A plntula rapidamente se torna verde e muitos a chamam de folha germinativa, ou seja,aquela que d origem ao processo formativo da planta. Mas a plntula, diferentemente da folha, aparenta ainda muita simplicidade, em sua forma pequena, oval, alongada ou arredondada, sem nervuras ou bordos denteados. Nessa fase inicial de embrio e plntula, s um olho muito experiente pode distinguir a que espcie pertence a plantinha. O desenvolvimento segue, etapa por etapa. A radcula formada no incio do processo morre para dar lugar s razes laterais, que vo crescer e fixar a planta no solo. Surgem as pequenas folhas, que comeam a se desenvolver, bem definidas, ao longo dos ramos, com diferentes formas e cores. O caule, j formado 29

e unido raiz, torna-se o eixo central de sustentao do vegetal e carrega os elementos de formao da planta. Vm as flores, depois os frutos. Dentro dos frutos, as novas sementes, completando o ciclo da vida vegetal. Sementes As sementes decompem-se em duas partes bsicas: o tegumento e a amndoa. O tegumento, tambm chamado de casca, o tecido que recobre a amndoa. A amndoa a parte mais importante da semente, j que abriga as reservas nutritivas e o embrio. Raiz A raiz o rgo da planta responsvel pela nutrio e fixao da planta ao meio em que ela vive, seja terra, gua ou rocha. um rgo vital que pode renovar-se e expandir-se com muita facilidade, endurecendo rapidamente. A direo do seu crescimento influenciada em grande parte por hormnios vegetais oposta da parte verde, o que nos mostra sua intensa ligao com aterra. Normalmente, a raiz se direciona ao escuro interior da terra, de onde extrai todos os nutrientes que so enviados ao resto do vegetal. A raiz pode apresentar diversas formas, mas no se diferencia tanto, de uma espcie a outra, quanto a parte area da planta. A raiz composta por coifa, regio lisa (ou de crescimento), regio pilfera e regio suberosa (ou de ramificao). Partes da raiz A coifa o revestimento protetor da ponta da raiz. A regio lisa, ou decrescimento, responsvel pela multiplicao e desenvolvimento celular, promovendo o crescimento da raiz. A regio pilfera basicamente uma rea de absoro de gua e sais minerais atravs dos plos. A regio suberosa, ou de ramificao, uma rea que, aps a queda dos plos absorventes, torna-se mais espessa, impedindo assim a penetrao de microorganismos. Nessa regio, inicia-se a formao das razes secundrias, tercirias e assim por diante. Caule O caule o rgo da planta responsvel pela sustentao das folhas, flores e frutos. no caule que se encontram os canais de conduo da seiva, que iro alimentar e manter viva a planta. Essa parte ainda responsvel pela produo dos elementos vegetativos e armazenamento de nutrientes. A constituio do caule simples, caracterizada pela presena de ns, entre-ns e gemas.O n o local onde se inserem as folhas. O entre-n a parte localizada entre os ns. As gemas so locais que do origem ao desenvolvimento de partes vegetativas da planta, dependendo da espcie. Os caules podem ser classificados, quanto ao seu hbitat, em areos, subterrneos e aquticos. Os caules areos so todos aqueles que crescem em sentido radial, indo em direo luz, como os troncos das rvores. Clique aqui para ver a imagem. Os caules subterrneos, assim como as 30

razes, contm normalmente uma grande reserva nutritiva e podem ser utilizados na alimentao humana. Desenvolvem-se, assim como as razes, imersos na terra, sem luz solar, a exemplo das batatas (tubrculos) e das cebolas (bulbos). Os caules aquticos no possuem uma classificao exclusiva e podem seguir o esquema apresentado pelos caules areos. Caules Subterrneos : Bulbo (Cebola). Tubrculo (Batata) . Rizoma com brotos . Ainda sobre os caules, interessante salientar que eles apresentam, muitas vezes, alteraes em sua estrutura para se adaptar ao meio onde esto inseridos. Eles podem tornar-se achatados e laminares, semelhana das folhas. Os espinhos so outras adaptaes, de material endurecido e pontiagudo, presentes no gnero Citrus. Folhas Nos pontos dos caules onde existem as gemas iro surgir estruturas que chamamos de folhas. As folhas possuem diversas funes na planta, principalmente relacionadas com a respirao. Cada espcie possui folhas de formato e tamanho particulares, que so um elemento fundamental para a sua identificao e classificao. A folha formada por limbo, pecolo e bainha. Algumas delas no apresentam um dos elementos e so chamadas de incompletas. O limbo normalmente de colorao verde, pela presena da clorofila, e possui duas faces (superior e inferior). H vrias maneiras de classific-lo, pois sua variedade imensa. Partes da folha O bordo do limbo apresenta tambm diversas formas que podem ocorrer na margem ou de forma mais aprofundada. A natureza tambm capaz de formar elementos curiosos e algumas vezes deparamos com ramos de uma mesma planta que possuem folhas diferentes. Por vezes, elas se alteram radicalmente nos diferentes estgios de desenvolvimento. Isso est ligado ao cdigo gentico da planta ou ao ambiente em que ela se encontra. Veja as ilustraes das caractersticas das folhas: Formato das Folhas Borda das Folhas pice das Folhas Base das Folhas Insero das Folhas no Caule

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As folhas podem ainda sofrer metamorfose foliar em funo do meio, ou para melhor exercer suas funes. o caso dos espinhos, que servem como defesa do vegetal contra predadores. Outro exemplo so as gavinhas, que ajudam o vegetal a se fixar a algum suporte, seja outra planta, um muro ou qualquer apoio horizontal. Flores Os elementos que compem uma flor so semelhantes em todas as espcies vegetais: clice, corola, estame e pistilo. Apesar de apresentarem variaes de forma, cor e tamanho, fcil identific-los quando se observa atentamente uma flor. O clice o crculo mais externo protetor, formado por spalas, que nada mais so do que folhas modificadas. Em seguida, temos a corola, que a parte mais atraente da flor. Sempre colorida e vistosa, ela que atrai os polinizadores, muitas vezes tambm pelo aroma. O androceu e o gineceu, que so responsveis pela reproduo da planta, encontram-se no interior das flores. O androceu,o rgo masculino reprodutivo, formado pelo conjunto dos estames, que podem se apresentar em nmero variado. O gineceu est na parte mais interna da flor e o rgo reprodutor feminino. As flores podem ser hermafroditas, quando contm os dois rgos reprodutivos, unissexuadas ou bissexuadas. Partes da flor As estruturas florais agrupam-se de diversas maneiras no ramos. A isso d-se o nome de inflorescncia, nas quais as estruturas podem estar em nmero e posio variados. Frutos Os frutos so formados pelo desenvolvimento do ovrio da flor aps a fecundao. Eles compem-se de pericarpo e semente. O pericarpo a parede do fruto, formada por epicarpo (parede mais externa), mesocarpo (parede do meio) e endocarpo (parede interna). Os frutos podem ser secos ou carnosos e apresentar uma ou mais sementes. Tanto os frutos secos como os carnosos podem abrir-se, quando alcanam a maturidade, para a liberao das sementes (frutos deiscentes). Outros frutos permanecem fechados, protegendo suas sementes no interior (frutos indeiscentes). Os frutos podem ainda ser classificados de acordo com a sua forma. Os frutos secos e indeiscentes podem ser do tipo cariopse (com semente totalmente presa ao pericarpo), aqunio (semente parcialmente presa ao pericarpo) e smara (com expanses achatadas que permitem sua disperso). Os frutos secos deiscentes aparecem principalmente na forma de cpsula (muitoscarpelos) e legume (apenas um carpelo que se abre em duas valvas na maturao). Os frutos carnosos so do tipo baga e drupa. Frutos Simples Secos Deiscentes: Frutos Simples Secos Deiscentes: Sliqua. 32

Folculo. Cpsula. Legume. Frutos Simples Secos Indeiscentes: Smara. Cariopse. Lomento. Aqunio. Noz. Frutos Simples Carnosos Deiscentes: Fechado. Frutos Simples Carnosos Indeiscentes:: Frutos Simples Carnosos Indeiscentes:: Drupa. Baga (tipo pepnio) . As famlias das plantas medicinais As plantas medicinais podem ser encontradas em praticamente todas as famlias botnicas. Pode-se dizer que todas as plantas tm algum potencial medicinal, mas algumas plantas apresentam esses princpios ativos naturais em maior concentrao do que outras. Outras iro ainda entrar para essa extensa lista medida que despertarem o interesse dos cientistas para o seu estudo farmacolgico. As famlias mais representativas das plantas medicinais so apresentadas de acordo com a sua classificao dentro do Cdigo Internacional de Nomenclatura Botnica. Por esse cdigo, as plantas so classificadas segundo unidades de classificao chamadas de txon. Essas unidades so escritas na lngua latina e so as seguintes: Unidades Fundamentais de Classificao Reino: Plantae Diviso: radical + terminao phyta Classe: radical + terminao opsida ou atae Ordem: radical + terminao ales Famlia: radical + aceae Gnero: substantivo em latim com inicial em letra maiscula Espcie: gnero + designao com a inicial em letra minscula + abreviatura do nome do autor Como exemplo, a classificao da planta chamada alecrim a seguinte: Reino: Plantae Diviso: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Lamiales 33

Famlia: Lamiaceae Gnero: Rosmarinus Espcie: Rosmarinus officinalis L. muito importante conhecer as espcies medicinais pelo seu nome cientfico, pois ele que ir evitar confuses na hora de identificar uma planta com exatido. Para cada espcie existe uma gama enorme de nomes populares, que so atribudos de forma aleatria, nas mais diversas regies de nosso pas e do mundo. Em outros casos, encontramos muitas espcies com o mesmo gnero, o que dificulta a sua distino. o caso da planta chamada hortel, que pertence ao gnero Mentha e possui mais de cinco espcies semelhantes comerciais. Nesse caso, importante saber o nome cientfico de cada uma delas e as pequenas diferenas morfolgicas que elas apresentam. Isso s a prtica poder ensinar, por meio da observao, manuseio e cultivo. Plantio O desabrochar de uma planta sempre um milagre da vida. Mas nem sempre o papel da natureza, por si s, suficiente para que se tenha xito no cultivo dos vegetais. Muitas vezes necessrio colaborar com os fatores naturais, entendendo a lgica da perpetuao de cada espcie para propiciar um ambiente adequado reproduo dos espcimes. Para quem quer iniciar o plantio de ervas medicinais e condimentares, por exemplo, so necessrios alguns conhecimentos bsicos sobre morfologia e fisiologia das plantas, os diferentes tipos de solo, os fatores ambientais que influenciam no processo de crescimento das ervas, bem como os melhores mtodos de adubao, colheita, armazenamento e processamento. A PLANTA Existem milhares de espcies de plantas medicinais e condimentares em todo o mundo, e cada uma delas possui suas particularidades morfolgicas e fisiolgicas. Por isso, preciso saber exatamente o porte e o hbito, o ciclo de vida e ainda as formas pelas quais cada espcie poder ser propagada. Quanto ao porte, as plantas podem ser herbceas, arbustivas, arbreas e trepadeiras. Existem tambm dois estgios intermedirios: subarbustivas e subarbreas. Isso ir definir uma srie de padres de cultivo, tais como o espaamento entre as plantas, a altura que podero atingir e o dimensionamento da sombra que ir formar. Plantas com hastes muito flexveis podem facilmente ser tutoradas para crescer de maneira harmoniosa com estacas amarradas a elas com cuidado. As trepadeiras necessitam de suportes tais como caibros ou moures, fincados ao solo e ligados por fios de arame encapado. Em relao ao hbito, as plantas podem ser terrestres, aquticas e areas (trepadeiras). H tambm as ervas de hbito intermedirio ao terrestre e ao aqutico, que vivem em ambientes encharcados. Conhecer esse fator permitir a definio das tcnicas de plantio e de conduo do cultivo, assim como a escolha do tipo de solo ideal, levando-se em conta a drenagem e a umidade caractersticas. Para as plantas aquticas, por 34

exemplo, faz-se necessrio um local de brejo, mido ou pequenos tanques construdos artificialmente. Quanto ao ciclo de vida, as plantas esto agrupadas em trs categorias: anual, bianual e perene. As ervas de ciclo anual geralmente brotam na primavera, crescem no vero e florescem e frutificam no inverno, encerrando o ciclo com a disperso de suas sementes. As de ciclo perene completam seu desenvolvimento em um perodo superior a dois anos, podendo chegara at 4 mil anos de existncia. MTODOS PROPAGATIVOS A propagao das plantas pode ser realizada por sementes ou por rgos vegetativos. Nesse caso, a erva se propaga pela diviso de touceiras, brotaes ou rebentos, bulbilhos, alporquia e por meio da estaquia de razes, rizomas, ramos e folhas. A propagao por sementes interessante quando se objetiva a produo em larga escala. Ela apresenta algumas desvantagens, pois podem ocorrer cruzamentos entre as espcies que so desfavorveis produo do frmaco. Outro problema que pode ocorrer muita variao entre as plantas, dificultando a colheita. Algumas espcies, como o tomilho, so favorecidas por esse tipo de propagao, originando plantas com maior produtividade em leos essenciais. Para no ter problemas de cruzamentos indesejveis, colhe-se o tomilho separadamente, de acordo com a sua semelhana. A propagao via semente exige algumas condies especficas para cada espcie. preciso conhecer a temperatura ideal, a umidade e a profundidade em que deve ser colocada no solo, para que germine de forma apropriada. Algumas necessitam de determinados estmulos, como ser submetidas a baixas temperaturas, exposio luz ou ainda escarificao, para romper o tegumento da semente. A propagao por rgos vegetativos tem a vantagem de produzir plantas idnticas planta-me e ainda reduzir o ciclo da cultura, ou seja, colhe-se a planta em menor espao de tempo, devido sua precocidade. Para ervas como o alecrim e o ruibarbo, a propagao vegetativa bastante aconselhada. Conhea os principais mtodos desse tipo de propagao: Diviso das touceiras: S poder ser feita em plantas que tm esse tipo de formao. Quando a planta est no estgio avanado de seu desenvolvimento, ela se apresenta volumosa, densa e, nesse momento, podemos arrancar do solo partes dela, com as razes, e dividi-las em diversas mudas. Brotaes ou rebentos: So utilizados de brotos que se localizam ao longo do caule, que podem ser separados da planta-me e enraizados em substrato adequado. Bulbilhos subterrneos: Este tipo de propagao feito pela separao dessas gemas do bulbo central da planta-me, que tem ser arrancado do solo para tal. Alporquia: Pode ser empregada em espcies lenhosas. feita pelo corte de um anel ao redor da casca do tronco ou ramo, envolvendo-o com um substrato que mantenha a umidade, como o esfagno, e, em seguida, colocando um plstico preso ao redor do conjunto. Algum tempo depois, as razes comeam a se

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desenvolver, o plstico retirado e a parte com incio de enraizamento retirada, sem danos, da planta-me. Estaquia: Consiste na retirada de partes vegetativas da planta com tecido meristemtico (estacas), que podero enraizar e produzir brotos quando colocadas em um substrato. Algumas vezes pode-se induzir esse processo, mergulhando as estacas em soluo enriquecida de hormnio indutor da formao das razes. A estaquia pode ser feita por meio de razes, rizomas, ramos ou folhas. O tamanho das estacas varivel de acordo com a espcie. Mas, em geral, as estacas das plantas herbceas de menor porte devem ter cerca de 5 centmetros, enquanto para as plantas mais lenhosas as estacas ideais devem ter aproximadamente 20 centmetros de comprimento. FATORES AMBIENTAIS O clima, a presena de ventos, a altitude e a latidude so fatores ambientais decisivos para o desenvolvimento das plantas. O tipo de clima est especialmente relacionado com o comportamento de cada espcie vegetal ante a exposio luz (fotoperodo). Algumas plantas precisam de dias mais longos, outras de dias mais curtos, para completar seu ciclo de vida. A maior parte das plantas medicinais comercializveis atualmente oriunda de pases do hemisfrio norte, de clima temperado ou subtropical. Outras, em menor escala, vindas do sudeste asitico ou do continente africano, adaptam-se bem ao nosso clima tropical, como o aafro-da-ndia, a canela e a pimenta-do-reino. Ao optar pelo cultivo de determinada espcie, em primeiro lugar preciso verificar se a rea escolhida para o plantio conta com um clima adequado ao seu desenvolvimento. Caso contrrio, poder haver decrscimo na produo de princpios ativos naturais, menor desenvolvimento de rea foliar ou ainda plantas suscetveis a pragas e doenas, fragilizadas e com baixa defesa natural. O vento outro fator que influencia o crescimento das plantas. H espcies tolerantes, mas algumas vezes ele extremamente prejudicial, pois promove o tombamento dos ramos e das flores, prejudicando a polinizao pelos insetos. De qualquer forma, o vento pode ser facilmente barrado com o uso de quebra-ventos ou com o cultivo protegido por estufa. O importante saber se as plantas selecionadas para o cultivo so ou no tolerantes a ventos e como sua rea de cultivo se comporta em relao a isso ao longo do ano. A altitude altura de uma regio em relao ao nvel do mar costuma interferir na alterao da estrutura vegetal da planta e na produo de princpios ativos naturais, principalmente no que diz respeito aos leos essenciais. Em geral, quanto maior a altitude, maior ser a produo dos leos essenciais: isso est relacionado com o aumento da produo de glicosdeos e carboidratos pela planta. Em baixadas, a produo maior de alcalides, como acontece com a beladona e o funcho. A latitude a distncia que uma regio tem em relao linha do Equador est relacionada com a inclinao da Terra e as influncias das correntes martimas sobre a temperatura. Algumas plantas se desenvolvem melhor em determinadas latitudes, como o caso do estramnio, que produz maior teor de alcalides quando cultivado em latitude norte. 36

O SOLO Os solos tm um efeito decisivo no desenvolvimento da planta. Conhecendo-se bem um solo, tanto em suas caractersticas fsico-qumicas quanto em sua declividade, pode-se interferir nele e melhorar sobremaneira suas condies. Para tanto, antes de iniciar um cultivo, deve-se em primeiro lugar coletar amostras desse solo para submeter a uma anlise qumica dos seus componentes. Solos com baixo teor de nutrientes e desequilibrados formam plantas fracas e suscetveis a pragas e doenas. No caso das plantas medicinais, necessria uma reposio constante dos nutrientes, pois, na maioria dos casos, elas possuem crescimento rpido e so colhidas em grandes quantidades. Os solos apresentam diversos aspectos fsicos: podem apresentar textura arenosa, argilosa ou intermediria. No existe um solo ideal para cultivar plantas medicinais, pois cada espcie exigir condies especficas para seu desenvolvimento. Quando se pretende cultivar diversas espcies num mesmo terreno, sem uma viso de cultivo em larga escala, opta-se por um solo de textura intermediria, areno-argiloso. Alguns solos muito cidos (pH muito baixo) devem ser corrigidos, antes da adubao, por meio da calagem, processo de adio de clcio ao solo, geralmente pela mistura de calcrio terra. Os solos brasileiros normalmente so bem cidos, com poucos nutrientes disponveis para as plantas. No caso das plantas medicinais, elas normalmente exigem um solo com acidez entre 5,5 e 6,5 (mais prximos do solo neutro, de pH 7). A declividade do solo importante para a elaborao do plano de plantio, pois solos com grande declive exigem a utilizao de curvas de nvel para conter a eroso e a lixiviao de nutrientes do solo. As curvas de nvel constam da construo de degraus de plantio feitos no sentido contrrio ao declive, interrompendo o escoamento das guas das chuvas. Cuidados Antes do plantio e durante o desenvolvimento das plantas medicinais e condimentares, fazem-se necessrios alguns cuidados para garantir a formao de ervas saudveis e com quantidade adequada de princpios ativos. Entre esses cuidados esto a adubao, a irrigao e a poda, bem como a renovao de culturas e o controle de pragas, doenas e plantas competitivas. ADUBAO A adubao pode ser feita de diversas formas. A adubao mineral consiste na adio de minerais como o nitrognio, o potssio, o fsforo, o magnsio ao solo, de maneira artificial, na forma de grnulos, p ou lquida. A adubao orgnica, a mais empregada atualmente no cultivo de plantas medicinais, feita adicionando-se ao solo substncias orgnicas que iro melhorar as caractersticas gerais do solo (textura, porosidade, qumica e composio biolgica).

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A falta de adubo normalmente gera plantas fracas e suscetveis ao ataque de pragas e doenas. Mas a adubao em excesso, ou inadequada, tambm pode prejudicar a produo de princpios ativos naturais da planta. Na adubao orgnica pode-se utilizar esterco bem curtido, oriundo dos dejetos dos animais criados na propriedade, misturando-o no solo cerca de 20 dias antes do plantio. Um produto mais elaborado o composto orgnico, formado por cascas de frutas, palha de milho e arroz, capim, cinzas, bagao de cana-de-a car, lixo orgnico da cozinha e outros. O composto tem a capacidade de aumentar o vigor da planta e sua qualidade, assim como a resistncia a pragas e doenas. O hmus de minhoca, embora mais caro, tambm muito eficaz como adubo. Ele rico em nutrientes e ajuda o solo a se reestruturar. Recomenda-se a aplicao de 1,5 a 3 kg/m2. IRRIGAO No cultivo de plantas medicinais e aromticas, a gua dever estar sempre disponvel na quantidade apropriada a cada espcie. Alm da quantidade, importante saber se a gua utilizada na irrigao de boa qualidade, vinda de nascentes limpas e puras. A irrigao dever ser feita sempre nos horrios menos quentes do dia, pois, caso contrrio, poder ocorrer a queima das folhas pela irradiao solar ou at a proliferao de fungos. PODAS Existem vrios tipos de poda, de acordo com as ervas medicinais cultivadas. As mais comuns so a poda de remoo de ramos produtivos, a de formao e a de restaurao. A poda de remoo de ramos produtivos visa eliminar a florao para que se exalte a parte vegetativa (as folhas), no apenas para aumentar seu volume, mas tambm para incrementar o aroma e o nmero de colheitas. A poda de formao realizada quando a planta est se formando, eliminando ramificaes indesejveis que prejudiquem o porte e a estrutura geral da planta. empregada principalmente em arbustos, rvores e trepadeiras. A poda de restaurao serve para proporcionar plantas mais vigorosas no prximo cultivo. Faz-se a poda da planta de 5 a 10 centmetros acima do solo, na poca do outono ou inverno, de acordo com a espcie. RENOVAO DA CULTURA As plantas medicinais tm seu auge de produo de frmacos em pocas diferentes, de acordo com a espcie. Depois desse perodo, a produo tende gradativamente a declinar. Esse o momento adequado para se renovar a cultura. Nesse caso, pode-se utilizar a rotao das culturas, plantando-se as espcies em reas que antes eram ocupadas por outras. Alm de reciclar os nutrientes do solo, essa prtica auxilia tambm na reduo dos problemas com infestao de pragas e doenas.

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CONTROLE DE PRAGAS, DOENAS E PLANTAS COMPETITIVAS As plantas medicinais geralmente no apresentam problemas muito srios com pragas e doenas. Isso porque os prprios princpios ativos naturais produzidos tm a funo de proteger a planta de agressores e predadores, quer seja pelo aroma, quer seja por substncias txicas presentes. Mas existem alguns elementos que costumam gerar problemas na cultura de plantas medicinais, e estes devem ser eliminados. A primeira medida preventiva contra as pragas e doenas a aquisio de mudas sadias e bem formadas. As plantas doentes apresentam sintomas patolgicos como folhas enrugadas, caules retorcidos, cobertura branca aveludada e outros. O solo tambm deve ser mantido sempre em boas condies, bem nutrido, e o plantio das mudas deve ser feito na poca indicada para cada espcie, com o espaamento correto. Para atacar as pragas, o mais recomendado a utilizao de preparados naturais, que se mostram muito eficazes. Nunca se deve utilizar defensivos qumicos, pois eles podem interferir nos processos de formao dos frmacos, alm de eliminar os agentes polinizadores. Outro fator importante evitar o cultivo de uma s espcie em grandes reas, pois gera desequilbrios no ecossistema. O consorciamento de culturas uma boa opo, pois tende a diminuir o ndice de infestao de pragas e doenas. Pragas Em pequenas reas, o controle de pragas pode ser feito manualmente por meio da catao manual, retirando das plantas larvas, ovos, pulges. Algumas plantas, quando plantadas nos canteiros, tm o poder de afastar pragas gerais. o caso da menta, da slvia e da losna. Em reas maiores, recomenda-se a utilizao de inseticidas naturais, simples de preparar, como a calda de fumo, um excelente inseticida natural. Veja as receitas de inseticidas naturais. Receitas de inseticidas naturais e outros mtodos alternativos contra as pragas: gua de cebola: Cozinhe por alguns minutos a casca da cebola, deixe esfriar tampado e pulverize. gua de samambaia: Ferva, por 30 minutos, 500 gramas de folha fresca em 1 litro de gua. Deixe esfriar e aplique por meio de pulverizaes nas plantas atacadas por pulges, caros e cochonilhas. Calda de fumo: Cozinhe, durante 30 minutos, 150 gramas de fumo-de-rolo picado em 5 litros de gua, mexendo sempre. Coe e engarrafe. No momento da pulverizao, misture partes iguais do preparado e gua.

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Calda de fumo com sabo: Prepare a calda de fumo como explicado acima e adicione, em propores iguais, 150 gramas de sabo em pedra dissolvido em 5 litros de gua.Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas. Infuso de cebolinha verde: Pique um mao de cebolinha verde e despeje gua fervida. Tampe e espere aproximadamente 20 minutos. Coe, espere esfriar e pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas. Extrato de urtiga: Misture 500 gramas de folhas frescas e 1 litro de gua e deixe curtir por 2 dias. Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas, pulges e lagartas. leo mineral emulsionvel: Misture 8 litros de leo mineral e 2 litros de gua. Pulverize sobre as plantas afetadas. Macerado de alho: Macere 4 dentes de alho em 1 litro de gua e deixe 15 dias em repouso. Dilua esse macerado em 10 litros de gua e pulverize sobre as plantasinfestadas por pulges. Soluo de enxofre: Usadas para o caso de infestao por caros. Misture enxofre e gua na proporo de 750 gramas de enxofre para 100 litros de gua. Pulverize nas plantas afetadas. Mistura contra savas e formigas cortadeiras: Misture farinha de osso, casca de ovo moda e carvo vegetal e coloque a mistura ao redor dos canteiros e nas linhas transversais. Plantas auxiliares: O cultivo de gergelim e batata-doce prximo s plantas medicinais produz substncias txicas para as formigas e savas. Pode-se ainda plantar catinga-demulata e hortel-pimenta. Receita contra besouros prejudiciais: Ao lado da plantao, coloque placas amarelas, besuntadas em leo de cmbio, com 45de inclinao: elas atraem os besouros e estes ficam presos na placa. Plantas-iscas: No caso de infestao por lagartas, a catao manual o melhor mtodo de controle. Pode-se tambm utilizar plantas-iscas, como capuchinha, que atrai as lagartas para ela. Doenas As doenas nas plantas medicinais podem ser causadas por vrus, bactrias ou fungos. Para que no haja a proliferao de doenas no cultivo, deve-se evitar o uso de irrigao por asperso. No caso de infestao por vrus, aconselha-se a eliminao total das plantas afetadas, com a queima do material. No caso de bactrias e fungos, pode-se utilizar alguns mtodos de combate e controle da infestao. 40

As bactrias so microorganismos no visveis a olho nu mas sua ao pode ser claramente identificada, pois causam necrose e podrido dos tecidos da planta. Existem algumas medidas profilticas para controlar as infestaes, tais como moderar as adubaes com esterco. Um bom bactericida natural feito a partir de uma pedra de cnfora diluda em um balde de gua. Essa soluo dever ser jogada no solo. Os fungos apresentam diversos sintomas nas plantas, mas principalmente formam uma camada aveludada, de colorao branca ou negra, ou ento manchas de colorao diversa. Um bom fungicida natural feito a partir de ramos picados de cavalinha ou camomila, deixados de molho em gua por aproximadamente 20 minutos e pulverizados em seguida nas plantas. Outro mtodo simples o plantio de mil-folhas nos canteiros. No caso de infestao por nematides, pode-se usar mtodos de combate como a rotao de culturas e o plantio de cravo-de-defunto, que libera uma substncia inibidora da ao dos nematides. Plantas competitivas Quando se cultivam plantas medicinais, preciso sempre fazer a limpeza da terra dos canteiros para que no haja infestao por plantas competitivas, tambm chamadas de mato ou ervas daninhas. As ervas daninhas competem com as plantas medicinais, absorvendo os nutrientes do solo ou liberando substncias chamadas alelopticas, que inibem o desenvolvimento e crescimento das plantas. Alm disso, ainda podero causar um sombreamento indesejvel. Outro problema que a presena delas no meio do material medicinal seco pode reduzir o preo de venda, denotando diminuio da qualidade do produto. O combate deve ser feito com enxada ou manualmente em pequenos canteiros. As plantas competitivas devem ser retiradas com as razes, deixadas para secar longe dos canteiros e recolocadas como cobertura morta, que ir auxiliar o solo a manter sua umidade. Mas isso deve ser feito somente se as plantas forem extirpadas antes da frutificao. Caso contrrio, as sementes ainda estaro viveis e podero infestar a rea toda. Colheita CUIDADOS E PRODUTIVIDADE A colheita a ltima fase do processo de produo de plantas medicinais e condimentares no campo. Se no for feita de forma adequada, pode pr a perder todo o material produzido. Cada espcie deve ser colhida a seu tempo, no momento em que h maior concentrao do princpio ativo natural desejado. Para saber o momento ideal de colheita das principais ervas, consulte a Enciclopdia das Plantas.

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As ferramentas para a colheita devem ser selecionadas para cada espcie e bem limpas aps cada corte. As plantas devem, ento, ser colocadas em recipientes que no machuquem nem amassem o material durante o transporte para a secagem. Plantas medicinais que cresceram nas imediaes de outras culturas de interesse econmico, tais como soja, feijo, milho, que foram tratadas com agroqumicos, devero ser evitadas para a colheita. Isso se aplica tambm a plantas que cresceram ao longo de rodovias, pois podem ter sofrido contaminaes por poeira ou mesmo por gases expelidos pelos veculos. Em caso de cultivos comerciais, o produtor deve ter em mente a produtividade esperada do plantio. nessa hora que ele poder medir o resultado dos esforos empreendidos em todas as etapas produtivas anteriores. A maioria das plantas medicinais produz por ano cerca de 1 a 3 toneladas de matria seca por hectare. Confira a produtividade de algumas ervas: Espcie Rendimento (tonelada de matria seca/hectare) Alecrim 1,82 de folha Beladona 2,04 da parte area Calndula 1,30 de flor Capim-limo 24,0 de folhas Carqueja 5,96 da parte area Espinheira-santa 0,67 de folha Guaco 1,95 de folha Hortel-pimenta 1,58 da parte area Melissa 2,33 da parte area Mil-folhas 2,00 de folhas Quebra-pedra 2,40 da parte area Slvia 1,70 de folha Sete-sangrias 3,10 da parte area Tanchagem 2,04 da parte area Espcie Rendimento (tonelada de matria seca/hectare) Alecrim 1,82 de folha Beladona 2,04 da parte area Calndula 1,30 de flor Capim-limo 24,0 de folhas Carqueja 5,96 da parte area Espinheira-santa 0,67 de folha Guaco 1,95 de folha Hortel-pimenta 1,58 da parte area Melissa 2,33 da parte area Mil-folhas 2,00 de folhas Quebra-pedra 2,40 da parte area Slvia 1,70 de folha Sete-sangrias 3,10 da parte area Tanchagem 2,04 da parte area 42

QUALIDADE NA COLHEITA A maneira correta de colher uma erva determinante para a qualidade do produto final. Um fator importante saber o modo certo de corte, ou seja, em que altura a planta dever ser cortada, assim como a parte da planta que interessa. As plantas com imperfeies devem ser evitadas, pois elas normalmente so fracas ou doentes. Deve-se dar preferncia s partes vistosas, inteiras e limpas (as ervas medicinais no podem ser lavadas aps a colheita), sem a presena de pragas, doenas, manchas, rompimentos, rasgos nem bolores ou fermentaes. Outro cuidado fundamental no permitir a coleta de plantas daninhas juntamente com as partes destinadas ao uso ou comercializao. bom evitar tambm apertar, amassar ou machucar a planta, para que ela murche nem perca a qualidade final. Processamento SECAGEM Depois da colheita, as ervas medicinais e condimentares devem ser levadas imediatamente para o local destinado secagem. Antes do produto fresco ser carregado para um secador, deve-se previamente fazer a separao definitiva das impurezas existentes. Terra, folhas imperfeitas, ervas daninhas, insetos, areia, poeira tudo deve ser separado e descartado. Apesar de a secagem apresentar vrias vantagens, algumas plantas perdem boa parte de suas propriedades medicinais durante o processo e devem ser consumidas preferencialmente frescas. o caso de espcies da famlia Apiaceae. O objetivo da secagem eliminar uma alta porcentagem de gua retida nas clulas vegetais, evitando a deteriorao da erva e promovendo, assim, um aumento de vida til do material, que poder ser armazenado e utilizado at a prxima colheita. FORMAS E TEMPO DE SECAGEM A secagem pode ser feita de maneira natural, contando apenas com a evaporao do ar, ou em secadores artificiais, que agilizam o processo, secando as plantas em menor tempo. De qualquer forma, as plantas devero ser homogeneamente espalhadas sobre a superfcie secante, em camadas de no mximo 5 centmetros de espessura, e revolvidas a cada 2 ou 3 dias. O correto secar uma espcie de cada vez, tanto no secador artificial quanto nos locais para secagem natural, que devem ser bem arejados, protegidos do sol e sem umidade. Na secagem natural, mais difcil saber o dia em que a planta alcanou o ponto ideal. Uma maneira simples para detectar isso pegar um punhado das folhas nas mos e amassar: elas devem se desmanchar na mo, mas sem estar crocantes, virando rapidamente p. O ponto timo de secagem de cada planta deve ser respeitado para evitar a perda de princpios ativos naturais. Essa perda acontece quando a erva submetida ao excesso de calor, que provoca reaes bioqumicas indesejveis no interior de 43

suas clulas. A secagem bem-feita tambm garante qualidade na armazenagem, evitando o aparecimento de fungos, que geralmente se desenvolvem em ambientes midos. As plantas medicinais nunca devero ser secas diretamente ao sol, pois isso causaria muitos danos e perda de seus valores bioqumicos. A secagem das plantas medicinais deve manter uma mdia de velocidade, nem muito rpida nem muito lenta. Se for muito rpida, causa um tensionamento da epiderme da planta, impedindo que a gua que est no interior dos tecidos da planta saia para a superfcie e seja evaporada. Se for muito lenta, permite que reaes bioqumicas (reaes enzimticas, fermentaes e outras) ocorram no interior dos tecidos da planta,diminuindo sua qualidade final. Para secar pequenas quantidades de ervas em casa, possvel usar um desidratador, aparelho encontrado em casas especializadas em matrias-primas para decoradores. Acondicionamento O armazenamento das plantas medicinais deve ser feito em locais bem arejados, limpos, escuros e de forma organizada. Isso significa que as plantas tm de estar acondicionadas em sacos de juta de fios grossos e de malha bem apertada e identificadas por etiquetas com seu nome, poca de colheita e previso de validade. As plantas no devem ser espremidas dentro da embalagem e precisam ser mantidas distanciadas das plantas de outras espcies, principalmente se forem aromticas. Para o armazenamento por tempo indeterminado, aconselha-se usar recipientes hermticos, tais como caixas, caixotes e tonis de madeira inodora. Alguns fatores ambientais como o ar, a umidade, a luz, a poeira e os insetos podem prejudicar o armazenamento consideravelmente. O ar pode oxidar as ervas, predispondo-as a fermentaes e at formao de bolores. A umidade causa o apodrecimento do material. A luz pode descolorir as folhas e flores. A poeira d um aspecto sujo e mal cuidado s ervas. Os insetos, como os gorgulhos, besouros, caros e traas, danificam as ervas de muitas formas: se as ervas forem destinadas venda, a presena de insetos pode at causar a recusa do produto por parte do cliente. Para prevenir a m influncia desses fatores, recomenda-se que o local de armazenagem seja prvia e criteriosamente limpo, removendo restos das outras culturas, retirando caixotes e caixas sem uso atual. A temperatura deve ser baixa, mas nunca mida. As frestas do cho e das paredes podem ser vedadas, para evitar a entrada de organismos estranhos ou mesmo de umidade. Para controlar os insetos, deve-se fazer inspees peridicas. As Plantas Medicinais Plantas medicinais so aquelas capazes de curar doenas e promover o equilbrio geral do organismo humano, devolvendo-nos o bem-estar. Todos os vegetais produzem uma srie de substncias qumicas durante o seu metabolismo. Entre esta, encontram-se substncias especiais que ajudam na adaptao das plantas 44

ao meio em que vivem, agindo contra predadores, impedindo o desenvolvimento de outros vegetais ao seu redor ou ainda protegendo a planta contra doenas e pragas. Essas substncias, tambm chamadas de princpios ativos naturais, tm a sua produo influenciada por diversas condies ambientais, como tipo de clima, solo, quantidade de gua, altitude e latitude. O emprego de tcnicas de cultivo adequadas, que levam em conta todos os fatores que promovem o desenvolvimento da planta, essencial para a obteno de princpios ativos na proporo e concentrao desejadas. Um grande nmero de princpios ativos naturais pode ser aproveitado na forma medicinal para tratar diversas enfermidades. No podemos nos esquecer, no entanto,de que o uso das plantas pode tambm trazer conseqncias desastrosas. Est mais do que comprovado pela cincia que as plantas devem ser usadas com parcimnia e muito cuidado. Isso porque, alm de curar, elas tambm podem causar intoxicaes e envenenamentos. Existem plantas extremamente txicas que, com uma simples dose, podem levar morte. Por isso, importante sempre procurar um mdico para que ele possa fazer a prescrio adequada das plantas para o seu problema pessoal. Evite a auto medicao. Princpios ativos Os princpios ativos naturais so agrupados de acordo com a sua estrutura qumica e funo medicinal. Dentro de cada um desses grupos, podemos encontrar um nmero praticamente infinito de substncias e derivados. Os grupos mais importantes so: Alcalides: So compostos orgnicos nitrogenados, geralmente de estrutura qumica complexa. Por terem uma atividade biolgica muito grande, devem ser usados com muito cuidado e com dosagens feitas em laboratrio. Aparecem principalmente nas famlias botnicas Buxacaceae (buxceas), Amarilidaceae (amarilidceas), Euphorbiaceae(euforbiceas), Liliaceae (liliceas), Papaveraceae (papaverceas), Solanaceae (solanceas), entre outras. Eles tm aes diversas, tais como colagoga, antiespasmdica e antitumoral. Antraquinonas: So compostos derivados de metil-antraquinona e exercem uma ao irritante sobre as mucosas do intestino grosso, aumentando o peristaltismo intestinal. Blsamos e Resinas: So compostos de natureza complexa originados da mistura de steres de cido cinmico, benzico e terpenos diversos. Essas substncias so exsudadas pelos caules e razes. As resinas normalmente so slidas e os blsamos, lquido-viscosos. Tm ao anti-sptica, queratoltica, citosttica e protetora. Flavonides: So compostos relacionados com o grupo qumico flavona e normalmente do cor amarela, rosa e azul aos vegetais. Esto amplamente presentes principalmente nas flores e nos frutos das famlias botnicas Rutaceae (rutceas), Myrtaceae(mirtceas), Rosaceae (rosceas), Malvaceae (malvceas) e Asteraceae (compostas). 45

Exercem ao protetora sobre os vasos sangneos e capilares e antiinflamatria, entre outras. Glicosdeos Cardiotnicos: So compostos txicos e devem ser usados em doses mnimas, controladas em laboratrios. Tm ao tnica sobre a musculatura do corao. Mucilagens e Gomas: So polissacardeos que, diludos em gua, formam solues viscosas e adesivas. As mucilagens tm o poder de absorver grande quantidade de gua, aumentando assim de volume. Elas exercem ao protetora do tubo gastrintestinal, laxativa suave, antiinflamatria e sedativa da tosse. leos Essenciais: So compostos aromticos, de composio complexa, numa mistura de lcoois, terpenos, aldedos, cetonas e steres. So volteis e no se misturam com gua.Tm ao anti-sptica e estimulante, entre outras. Saponinas: so compostos de natureza heterosdica que, quando diludos em gua e agitados, produzem espuma abundante, assim como os sabes. As saponinas exercem aes variadas, incluindo a hemoltica, a expectorante, a fluidificante do muco e a tnica. Taninos: So compostos fenlicos com poder de precipitar protenas. Eles tm ao adstringente, protetora das mucosas do tubo digestivo, bactericida, antisptico e cicatrizante. Propriedades Medicinais A Abortiva. Que causa expulso do feto. Adelgaadora. Afina, torna menos denso. Adstringente. Provoca constrio, unio, ligao. Afrodisaca. Estimula o desejo sexual. Analgsica. Diminui a dor. Anestsica. Promove insensibilidade dor. Antialrgica. Elimina os sintomas da alergia. Antiblenorrgica. Combate a blenorragia (gonorria). Antidiabtica. Combate a diabete. Antidiarrica. Combate a diarria. Antiedmica. Impede o acmulo de lquidos provenientes do sangue. Antiemtica. Combate os vmitos. Antiescorbtica. Combate o escorbuto. Antiespasmdica. Alivia os espasmos. Antifertilidade. Reduz a capacidade reprodutiva. Antiflogstica. O mesmo que antiinflamatrio. Antigonorrica. Combate a gonorria (o mesmo que antiblenorrgica). Anti-helmntica. Combate os vermes intestinais. Anti-hemorroidal. Combate as hemorridas. Anti-histrica. Combate a histeria. Antiidade. Combate o envelhecimento. Antiinflamatria. Combate os sintomas da inflamao. Antiirritante. Combate o estmulo e excitao das atividades da pele. 46

Antileprtica. Combate a lepra. Antileucorrica. Combate o corrimento vaginal. Antimalrica. Combate a malria. Antimicrobiana. Combate microrganismos patognicos (bactrias, fungos e vrus). Antineoplsica. Impede a formao de tumores malignos. Antioxidante. Impede a oxidao das clulas da pele. Antiperspirante. Suprime o suor. Anti-reumtica. Combate o reumatismo. Anti-seborrica. Reduz as secrees das glndulas sebceas. Anti-sptica. Destri os microorganismos e limpa a pele. Anti-sifiltica. Combate a sfilis. Antitrmico. Combate a febre. Antitumoral. Aquele que impede a formao de tumores. Antivirtica. Destri os vrus. Antitxica. Elimina os venenos. Antitussgena. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que bquica). Aperiente. Estimula o apetite. B Balsmica. Suaviza, ameniza. Bquica. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antitussgeno). C Calmante. Que acalma e seda as dores e irritaes da pele (o mesmo que lenitivo). Cardiotnica. Tonifica o corao. Carminativa. Estimula a eliminao de gases gastrointestinais. Catrtica. Ao purgante energtica. Cicatrizante. Recupera os tecidos da pele aps uma danificao. Citosttica. Que inibe o crescimento celular. Colagoga. Estimula o fluxo da blis. Condicionante. Regulador das funes. Conservante. Impede a deteriorao dos produtos cosmticos por microrganismos. D Demulcente. Amolece e abranda as inflamaes das mucosas. Depressora. Ao enfraquecedora. Depurativa. Limpa as toxinas do sangue. Descongestionante. Tira o inchado e a obstruo dos tecidos. Desinfetante. Desinfecciona e livra de contaminaes. 47

Desobstruente. Que libera um canal ou vaso. Desodorante. Tira o mau cheiro. Despigmentadora. Elimina manchas e sardas da pele. Diafortica. Estimula a transpirao. Digestiva. Estimula a digesto. Diurtica. Estimula a secreo de urina. E Emenagoga. Estimula a menstruao. Emtica. Provoca vmito. Emoliente. Amolece e abranda uma inflamao dos tecidos. Emulsificante. Estabiliza uma emulso (substncia de consistncia leitosa). Esfoliativa. Provoca a descamao de clulas mortas da superfcie da pele. Estimulante. Ativa e excita determinadas funes na pele. Estomquica. Facilita as atividades do estmago. Eupptica. O mesmo que digestiva. Excitante. Promove estmulos. Expectorante. Promove a liberao das secrees das vias respiratrias. F Febrfuga. O mesmo que antitrmico. Fortalecedora. Torna forte, d mais fora. Fotomutagnica. Substncia que em contato com o sol causa mutagnese (processo que d origem s mutaes). Fototxica. Substncia que em contato com o sol torna-se txica. Fungicida. Combate os fungos. H Hemosttica. Combate hemorragias. Hepatoprotetor. Ao protetora no fgado. Hepatotxico. Txico para o fgado. Hidratante. Trata a pele com uma substncia que devolve a umidade natural. Higienizante. Asseia a pele tornando-a saudvel. Hipertensora. Aumenta a presso sangnea. Hipocolesterolmica. Reduz o colesterol sangneo. Hipotensora. Reduz a presso sangnea. Irritante. Que provoca estmulo, irritao. L Laxante. Provoca a evacuao, mas de forma mais suave. 48

Lenitivo. O mesmo que calmante. Lipoltica. Dissolve as molculas de gordura. Lubrificante. Substncia que umidifica e unta os tecidos. N Narctica. Induz ao sono ou inconscincia. Nutritiva. Devolve os nutrientes para a pele. P Parasiticida. Combate os parasitas. Patognica. Capaz de produzir doenas. Purgativa. Provoca a evacuao, de forma mais agressiva que o laxante. Q Queratoltica. Impede a formao de queratina. R Reconstituinte. Restaura as foras. Refrescante. Que traz frescor e alvio. Regeneradora celular. Induz reproduo das clulas da pele. Rejuvenescedora. Que torna jovem, remoa. Relaxante. Diminui a tenso muscular. Remineralizante. Devolve os minerais pele. Repelente. Que afasta. Restauradora. Que recupera. Resolutiva. Cessa com uma inflamao sem supurao. Revigorante. Que devolve o vigor. Revitalizante. Que devolve a vida. Rubefaciente. Que causa vermelhido da pele. S Sedativa. Que acalma, tranqiliza. Sialagoga. Provoca a salivao. Suavizadora. Que torna suave. Sudorfera. O mesmo que diafortica. Supurativo. Estimula a eliminao de pus. T Tensoativa. Que estica. Tnica. Que d energia, revigora. 49

Txica. Que envenena. Tranqilizante. O mesmo que sedativa. U Umectante. Que molha, umedece. V Vasoconstritora. Provoca a contrao dos vasos sangneos. Vasodilatadora. Provoca a dilatao dos vasos sangneos. Vasoprotetora. Protege os vasos sangneos. Vesicante. Que provoca a formao de vesculas e bolhas. Vulnerria. Que cura feridas. Preparaes caseiras Ensinar a fazer um ch pode parecer ridculo e at ofensivo, porque lgico que qualque rpessoa pode fazer uma bebida com gua quente e um punhado de ervas frescas ou secas. Mas, como estamos falando de chs que sero tomados para curar alguma coisa ou pelo menos aliviar alguma dor, certas regras bsicas devero ser seguidas, como os cuidados com o recipiente, que deve ser de vidro ou porcelana, e com a gua, que deve ser pelo menos filtrada para diminuir um pouco a quantidade de produtos qumicos adquiridos no tratamento. Da mesma forma, as outras preparaes caseiras exigem sempre cuidado e limpeza. Os vidros utilizados devem estar escrupulosamente limpos, lavados com detergente e depois postos para secar no forno, dentro de uma assadeira (por isso, no podem ser vidro muito fino). Por fim, os produtos utilizados, como os leos vegetais, devem ser sempre de tima qualidade. PREPARADOS DE BASE PREPARADOS AVANADOS PREPARADOS DE BASE Decoco: Recomenda-se usar as partes de tecidos mais grosseiros da planta, como razes, rizomas, sementes, casca e talos. No caso de se querer usar partes mais tenras, preciso deixar no mximo por 10 minutos no cozimento. Modo de fazer: 1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. 2. Encha uma panela com gua mineral e leve ao fogo, juntamente com a planta. 3. Deixe cozinhando por 15 a 30 minutos.

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4. Aps esse tempo, retire do fogo e deixe a panela tampada por mais alguns minutos antes de usar. Infuso: Conhecida popularmente por ch. Recomenda-se usar as folhas, flores e tecidos tenros. No caso de se querer usar partes mais grosseiras da planta, necessrio picar bem mido e deixar a soluo em repouso por mais tempo. Modo de fazer: 1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. Voc poder usar vrias plantas misturadas, desde que sejam provenientes de rgos vegetais idnticos (ou s folhas, ou s flores). 2. Encha uma chaleira com gua mineral e leve ao fogo. 3. Quando alcanar a fervura, desligue e mergulhe nela as partes da planta. 4. Tampe a chaleira e deixe a soluo abafada por cerca de 5 a 10 minutos. Macerao: Pode-se usar qualquer parte da planta. Modo de fazer: 1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. No caso de partes mais grosseiras, picar em pedaos bem pequenos. 2. Reserve uma panela de vidro com gua mineral fria. 3. Coloque de molho as partes desejadas por at 24 horas. Para folhas, flores e partes mais tenras, deixe por 10 horas. Para cascas, talos e sementes, deixe por 15 horas. Para razes e rizomas, deixe por 24 horas. leo de massagem: Usa-se a tintura ou o leo essencial, diludo em leo carreador. Serve para massagear o corpo relaxando os msculos doloridos, ativar a circulao, promover a eliminao de toxinas pela pele e a drenagem linftica. Modo de fazer: 1. Escolha um leo carreador puro, de acordo com o seu tipo de pele. 2. Misture o leo carreador com a tintura da planta ou com o leo essencial, numa proporo de trs gotas de leo essencial para cada colher (sopa) de leo carreador. 3. Aplique na pele com massagens suaves. P: Usado como veculo de diversos preparados. Modo de fazer: 1. Separe as partes desejadas da planta. 2. Proceda a secagem em estufa ou de acordo com as instrues dadas anteriormente. 51

3. Triture em um moedor at alcanar a granulao desejada. Pomada: Uso tpico para massagear partes do corpo e tratar de problemas de pele e musculares. Modo de fazer: 1. Em uma panelinha pequena e de preferncia usada somente para este fim, coloque 50 g de leo vegetal de boa qualidade (de gergelim, amndoa ou uva, sempre com 1 colherinha de ch de leo de germe de trigo). 2. Junte ao leo 1 colher de sopa de cera de abelhas ralada. 3. Deixe o fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa at a cera estar bem derretida (cerca de 2 ou 3 minutos). 4. Deixe esfriar um pouco e junte 1 colher de sopa do vegetal bem picado. Se a pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de leo. Se ficar mole porque a cera foi pouca. 5. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de creme. Pur: Usado para fazer mscaras de beleza e tratar da pele e cabelos. Modo de fazer: 1. Cozinhe a vapor os vegetais e/ou as frutas. 2. Quando estiverem cozidos, retire-os do fogo e passe-os pelo espremedor para obter uma consistncia pastosa. 3. Aplique diretamente no local ou utilize em algum preparado avanado. Sal aromtico: Preparado com o uso de leos essenciais. Modo de fazer: 1. Escolha os leos essenciais desejados. 2. Pingue as gotas que achar necessrio (voc sentir o aroma e sua intensidade) numa poro de sal grosso ou sal marinho. O sal grosso serve para ser utilizado na gua da banheira e o sal marinho, de granulao mais fina, pode ser usado com uma esponja natural para friccionar o corpo todo, ativando a circulao e promovendo a limpeza e a eliminao de toxinas. 3. Depois de fazer a mistura, coloque tudo num vidro bem fechado e deixe o sal aromtico maturar por mais ou menos 15 dias antes de usar. Suco: Usado para remineralizar o corpo, hidratar e refrescar. Modo de fazer: 1. Lave cuidadosamente a fruta, legume ou verdura. 2. Retire a casca e pique em pedaos pequenos. 3. Leve ao liquidificador, juntamente com um pouquinho de gua mineral, at

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obter um lquido homogneo. No caso da laranja e do limo, use um espremedor de frutas. 4. Se preferir, voc poder coar a soluo. Tintura: Esse preparado usado quando no possvel extrair os princpios ativos da planta por meio de infuso ou decoco. A extrao dos princpios ativos da planta feita por solventes, que podem ser o lcool de cereais, a vodca, o vinagre ou a glicerina. Por ser um preparado muito concentrado, nunca deve ser usado diretamente sobre a pele. Recomenda-se diluir previamente em gua mineral. Modo de fazer (tintura alcolica): 1. Escolha a planta desejada e transforme-a em p. 2. Coloque-a em um vidro escuro e cubra com a soluo alcolica. 3. Agite bem o vidro todos os dias, por aproximadamente 15 dias consecutivos. 4. Aps esse perodo, coe bem a soluo e acondicione em um vidro escuro bem fechado em local sombreado. PREPARADOS AVANADOS Banho de imerso: Recomenda-se usar decoco, sal aromtico, leos, leos essenciais, tintura ou extrato alcolico. Pode ser feito em diferentes temperaturas, de acordo com o efeito desejado. O banho morno indicado para relaxar o corpo e a musculatura e acalmar irritaes na pele, inflamaes e reaes alrgicas. O banho quente ajuda a estimular a circulao, tratar de extremidades frias (mos e ps) e eliminar as toxinas do corpo. Modo de fazer: 1. Encha uma banheira com gua de acordo com a temperatura desejada. 2. Escolha a planta que ser usada e deixe o preparado pronto com antecedncia. 3. Despeje na banheira a substncia at que sentir o aroma impregnando o ambiente. 4. Imerja o corpo na gua e fique nela por, no mximo, 20 minutos. Bochecho e gargarejo: Usa-se a infuso ou a decoco. O objetivo tratar de problemas gerais da boca, como inflamao das mucosas, aftas, lngua rachada, dentes manchados, mau hlito e gengivas fracas. Modo de fazer: 1. Prepare a infuso ou a decoco. 2. Espere amornar e ento faa o bochecho ou o gargarejo. 3. Jogue fora a soluo. 4. Repita esse processo pelo menos trs vezes ao dia.

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Borrifo dgua (spray): Usa-se a infuso ou suco coado, feito com gua mineral. No utilize de forma alguma frutas cidas, pois podem causar queimaduras no rosto. Outra opo usar gua de coco ou ainda gua mineral misturada com algumas gotas de leo essencial de sua preferncia. Para tanto, no se esquea de que preciso antes diluir o leo essencial em um pouquinho de leo carreador. O objetivo refrescar e hidratar a pele. Modo de fazer: 1. Escolha o tipo de lquido desejado. 2. Coloque tudo em um pequeno borrifador. 3. Em momentos de muito calor e secura da pele, borrife no rosto e no pescoo. Cataplasma: Recomenda-se usar as plantas em estado fresco. No entanto, se no dispuser de plantas frescas, voc poder tambm usar as plantas secas, na forma de p. O objetivo do cataplasma aquecer o local em que aplicado, umedecer e estimular a circulao. Modo de fazer: 1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. 2. Promova a triturao dos elementos. No caso de legumes e frutas, transformeos em pur. 3. Misture tudo em gua quente ou em algum outro lquido, que poder ser a infuso feita de alguma planta medicinal ou ainda uma tintura diluda em gua. 4. Aplique no local, diretamente sobre a pele. Compressa mida: Recomenda-se usar a infuso, a decoco ou a tintura. Pode ser feita em diferentes temperaturas, de acordo com o efeito desejado. Usa-se compressa fria para tratamento de contuso, toro, dor muscular, inchao nas pernas, olhos e pele congestionados e problemas inflamatrios gerais. A compressa morna usada principalmente para acalmar peles irritadas e avermelhadas e relaxar msculos doloridos. A compressa quente usada para estimular a circulao do corpo e ajudar na eliminao de toxinas pela pele. Para fazer a compressa, voc precisa ter dois panos. Um deles, feito de algodo puro, vai direto em contato com a pele. O outro, feito de flanela, vai por cima do primeiro, para ajudar a manter a umidade e a temperatura em equilbrio. Modo de fazer: 1. Escolha a planta que ser utilizada e prepare sua infuso, sua decoco ou ainda use sua tintura diluda em gua. Voc pode usar tambm o leo essencial, que dever ser diludo previamente em leo carreador e depois diludo em gua. 2. Analise o problema a ser tratado e escolha a temperatura ideal. 3. Mergulhe o pano de algodo no lquido. 4. Aplique diretamente sobre a pele e cubra em seguida com o pano de flanela.

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Escalda-ps: Recomenda-se usar infuso, sal aromtico, decoco ou leo essencial, diludo previamente em um pouquinho de leo carreador. indicado para acalmar e tirar as dores de ps cansados e inchados, estimular a circulao, relaxar e descongestionar. Seu efeito pode at se propagar por todo o corpo. Modo de fazer: 1. Aquea bem o lquido que ser usado. No caso de se usar o leo essencial, ferva uma chaleira de gua mineral. 2. Coloque o lquido em uma bacia. Para usar o leo essencial, despeje a gua fervida na bacia e ento pingue o leo. 3. Quando alcanar uma temperatura suportvel, mergulhe os ps nela e relaxe, mantendo o corpo sempre bem aquecido. 4. Mantenha os ps mergulhados por, no mximo, 20 minutos. Ungento: Usa-se a planta em estado fresco. Indicado para casos de contuso, toro, luxao e dor muscular. Modo de fazer: 1. Escolha a planta e lave-a cuidadosamente. 2. Triture a planta no cadinho para extrair dela um lquido escuro. 3. Misture esse lquido em um pouco de gordura vegetal. Voc poder ainda adicionar um pouco de cera de abelhas para dar uma consistncia mais pastosa. 4. Leve tudo ao fogo baixo e mexa at derreter e obter uma mistura homognea. 5. Aplique sobre o local afetado quando a mistura atingir uma temperatura suportvel. Vaporizao: Usa-se principalmente o leo essencial. Serve para limpar a pele, descongestionar e acalmar. Modo de fazer: 1. Ferva uma chaleira de gua mineral. 2. Retire do fogo e despeje o contedo numa vasilha. 3. Pingue de 5 a 8 gotas de leo essencial, previamente diludo em um pouco de leo carreador. 4. Cubra a cabea e a vasilha com uma toalha limpa e deixe o vapor agir por alguns minutos. Cataplasma: Faa a triturao da planta e misture em gua quente ou em algum outro lquido. Aplique em seguida no local, diretamente sobre a pele. Compressa mida: Prepare a infuso ou a decoco da planta e banhe um pano de algodo com esse lquido. Aplique no local e cubra com um pano de flanela para manter a temperatura. 55

Decoco: feita com as partes duras da planta: cascas, razes, caules e sementes. Coloque tudo na chaleira e deixar cozinhando em gua fervente (em fogo baixo) por 15 a 30 minutos ou o tempo que for necessrio para sentir bem o cheiro da planta. Deixe esfriar naturalmente. Infuso ou tisana: Conhecida popularmente como ch. As flores ou folhas da planta so lanadas em uma chaleira com gua quase em ebulio (apague o fogo neste momento) e,em seguida, abafadas. Depois de 5 a 10 minutos, o ch est pronto. Macerao: A macerao no vai ao fogo. Misturam-se as ervas na gua, vinho, leo, vinagre etc. e aguarda-se certo tempo, que pode ser de algumas horas a vrias semanas. A macerao com gua no deve ser tomada depois de 12 horas por causa da formao de bactrias. As outras maceraes devem ser filtradas e usadas como as tinturas homeopticas, em pequenas quantidades. Manteiga aromtica: A manteiga colocada para se liquefazer em banho-maria, juntamente com as ervas, sempre mexendo at formar um creme homogneo. leo aromtico: No processo a frio, coloque num vidro camadas alternadas de sal grosso e da planta seca bem amassada com as mos e complete com leo vegetal de boa qualidade. Feche bem com tampa e deixe descansar por pelo menos um ms. Depois, filtre com cuidado. No processo a quente, coloque num vidro a planta seca amassada com as mos e complete com leo vegetal. Em seguida, aquea a mistura em banho-maria e coe. P: A planta seca e triturada at atingir a granulao desejada. Pomada: Em uma panela pequena e de preferncia usada somente para este fim, coloque50 g de leo vegetal de boa qualidade (de gergelim, amndoa ou uva) e 1 colher (ch) de leo de germe de trigo. Junte ao leo 1 colher (sopa) de cera de abelha ralada. Deixe o fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa at a cera estar bem derretida (cerca de 2 ou 3 minutos). Deixe esfriar um pouco. Junte 1 colher (sopa) da planta bem picada. Se a pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de leo. Se ficar mole, porque a cera foi pouca. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de creme. Pur: Os vegetais so cozidos e passados em seguida pelo espremedor para obter uma consistncia pastosa. Sal aromtico: Mistura-se sal fino ou marinho com a planta bem picada. Suco: Os vegetais so triturados com um lquido no liquidificador, at se obter uma mistura homognea.

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Tintura: Deixa-se a planta submersa em lcool de cereais por aproximadamente 15 dias, sempre agitando o frasco para promover a mistura. Ungento: Triture a planta fresca at extrair dela um caldo. Misture a esse caldo um pouco de gordura vegetal, levando ao fogo at derreter e obter uma pasta homognea. Vinagre e vinho aromticos: Use o mesmo modo de preparo que o dos leos aromticos a quente. Utilize vinagre de boa qualidade (de vinho branco ou ma), leve-o ao fogo e, quando estiver quase em ebulio, derrame sobre as ervas que j esto amassadas dentro do mesmo vidro de boca larga usado para os leos. Depois de esfriar um pouco, feche o vidro e deixe descansando por cerca de 30 dias. Filtre antes de usar. Uso das plantas na medicina Homeopatia As bases cientficas da teraputica homeoptica foram lanadas h cerca de 200 anos pelo mdico alemo Christian Friedrich Samuel Hahnemann (1755-1843). A homeopatia se baseia no tratamento das doenas pelo uso de um "semelhante" similia similibus curantur. Isso significa que a pessoa doente tratada com uma substncia que, num indivduo sadio, provocaria o surgimento dos mesmos sintomas de doena. A homeopatia tem uma viso muito ampla do indivduo, procurando no s curar a enfermidade, como tambm promover o equilbrio total, prevenindo assim o surgimento de novos problemas. Sua viso de que, alm do corpo fsico, todos os elementos vivos apresentam uma energia no material chamada de energia vital. Quando o mdico homeopata faz um diagnstico, ele leva em considerao tanto essa energia como as condies fsicas do paciente. As plantas so os componentes da maioria dos mais de 2 mil remdios homeopticos. Aps a extrao de seus princpios medicinais, seja por meio de tinturas ou extratos, elas so submetidas a sucessivas diluies e dinamizaes que, segundo a teoria, promovem a liberao da energia vital da planta que ir atuar em profundidade no corpo, seja humano ou animal, harmonizando todas as vibraes. Antroposofia A medicina ampliada pela antroposofia foi apresentada pelo filsofo eslovnio Rudolf Steiner (1861-1925) na dcada de 1910 como uma compreenso da medicina sob um ponto de vista espiritual. A medicina antroposfica considera que, alm de um corpo fsico, o homem constitudo de mais trs estruturas: a vital (ou etrica), a anmica (ou astral) e a espiritual (o "Eu"). O mdico antroposfico faz o diagnstico e o tratamento do paciente levando sempre em considerao essas quatro estruturas essenciais. 57

Essas estruturas, por sua vez, agrupam-se em trs sistemas funcionais e anatmicos diferentes: o neuro-sensorial (concentrado principalmente na regio da cabea), o rtmico (cujo centro funcional se encontra na regio torcica) e o metablico. Existe uma relao recproca entre esses trs sistemas que muda ao longo da vida. Uma alterao nessas mudanas atravs do tempo leva a um desequilbrio que a causa primria das doenas. As plantas entram na elaborao de diversos produtos da medicina antroposfica, que vo desde cosmticos at os remdios propriamente ditos. Para serem usadas como ingredientes da farmcia antroposfica, as plantas devem ser cultivadas de acordo com os princpios da agricultura biodinmica. Os produtos antroposficos so sempre elaborados de forma muito natural, sem o uso de corantes, conservantes e perfumes artificiais. Em conseqncia, todos eles so de alta tolerncia para pessoas sensveis e no agridem o meio ambiente. Vdica A medicina vdica, ou indiana, conhecida como Ayurveda, a medicina da sa de e da longevidade. O uso das plantas est fundamentado no sno seu efeito teraputico, mas tambm na identificao delas dentro de um dos doshas. Doshas, palavra snscrita que pode ser traduzida por "tipos", so os trs princpios bsicos que ligam a mente ao corpo: Vata, Pitta e Kapha. Para a medicina vdica, o ideal que o indivduo tenha esses trs doshas em equilbrio. O desequilbrio do Vata traduz-se em dores, espasmos, tremores. Do Pitta, em inflamao, febre, azia, ondas de calor. Do Kapha, em congesto, descarga de mucos, reteno de fluidos, letargia. Quando os sintomas surgem, necessrio reduzir o dosha correspondente com o uso de recursos apropriados. O uso continuado desses recursos gera desequilbrio no sentido oposto, que pode ser corrigido elevando o dosha em questo. A melhor forma de manter os doshas equilibrados cultivando hbitos harmoniosos. A fitoterapia sdeve ser utilizada nos casos que exijam intervenes mais radicais. Para identificar as plantas quanto sua ao sobre os doshas, elas devem ser analisadas nos seus mnimos detalhes, observando sua forma, sua cor, sua textura, seu sabor e aroma, sua origem, o modo como se desenvolvem, seu tamanho, o clima onde crescem, o tipo de solo e todas as condies ambientais. De modo geral, porm, as plantas Vata tm o caule retorcido ou curvo, com ramos esparsos, de casca rugosa e folhas de textura spera. As plantas Pitta tm flores vistosas, so luminosas e muitas vezes venenosas. As plantas Kapha so normalmente grandes, com folhagens densas, e absorvem muita gua. Nome da Planta Nome da Planta Aes sobre os DOSHAS Abacateiro Harmoniza Vata / Pitta / Kapha Aipo Eleva Vata / Pitta Alcachofra Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata 58

Alfazema Reduz Pitta / Kapha Alho Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Arnica Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Babosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha Calndula Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Erva-cidreira Reduz Pitta / Kapha Gengibre Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Hamamlis Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Louro Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Mil-folhas Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Pimento Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Rosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha Salsa Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta Tanchagem Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Urtiga Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Verbena Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata Chinesa A medicina chinesa praticada h milhares de anos, sempre fazendo uso dos elementos da natureza (ar, gua, fogo e terra), com suas estaes e ciclos, para promover a manuteno de uma relao harmnica do homem com o universo. Essa harmonia observada em funo do equilbrio da energia vital, chamada de Chi. De acordo com a filosofia chinesa, o Chi percorre o corpo dentro de canais invisveis denominados meridianos e polariza-se em duas correntes opostas e complementares, o Yin eo Yang. Quando o equilbrio entre essas foras rompido, surgem as doenas. Na fitoterapia chinesa, as plantas so classificadas segundo a sua essncia, relacionada ao sabor e sua natureza energtica, ou segundo a sua forma, relacionada parte do vegetal usada como remdio. Existem ainda outras maneiras de relacionar as plantas aos elementos naturais, de acordo com a sua cor, a parte do corpo humano sobre o qual age a planta etc. A fitoterapia chinesa consiste num vasto campo de conhecimentos milenares, do qual demos apenas uma plida idia. O estudo e a compreenso dos mecanismos de ao das plantas so considerados imprescindveis para quem quiser se aprofundar na rea de medicina natural. Relao de algumas plantas quanto sua essncia sabor Sabor Nome da Planta cido Alcauz, ameixa-preta, beldroega, jujuba, laranja, limo, penia, tangerina Amargo Anglica-chinesa, bardana, beldroega, cavalinha, dente-deleo, ruibarbo, violeta Doce Amora, arroz, canela, cavalinha, dente-de-leo, lgrima-denossasenhora, ltus, tanchagem Picante 59

Bardana, canela, capim-limo, cravo-dandia, funcho, gengibre, menta, mostarda, pimenta-do-reino, tussilagem, violeta Salgado Reino animal e mineral Relao de algumas plantas quanto sua essncia natureza energtica Energia Fria Quente Refrescante Morna Neutra Nome da Planta Beldroega, dente-de-leo, ruibarbo, violeta Cnfora, feno-grego, pimenta-do-reino Amora, bardana, c rcuma, hortel-pimenta, laranja-azeda, ltus, tanchagem, tussilagem Artemsia, c lamo-arom tico, capim-limo, cravo-dandia, funcho, gengibre, noz, patchouli, sndalo Alca uz, arroz, benjoim, cavalinha, cevada, jujuba, ltus, milho, mirra Relao de algumas plantas quanto sua forma parte do vegetal usada como remdio. Sabor Raiz/Rizoma Caule Folha Flor Fruto Semente Partes areas Nome da Planta Alcauz, crcuma, gengibre, ginseng, ruibarbo, zedoria Benjoim, mirra, sndalo Amora, artemsia, babosa, cavalinha, ltus Cravo-dandia, tussilagem Bardana, castanha, funcho, jujuba, laranja-azeda, pimenta-do-reino Arroz, cevada, feno-grego, jujuba, noz, tanchagem Beldroega, capim-limo, dente-de-leo, patchouli, violeta Terapia Alimentar Os alimentos que ingerimos diariamente influenciam a nossa qualidade de vida e afetam a nossa sade. Todas as correntes mdicas admitem hoje que uma

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alimentao equilibrada e saudvel provavelmente o fator isolado mais importante para a preveno das doenas e desequilbrios orgnicos. Existem diferentes escolas alimentares (como a macrobitica, a vegetariana etc.), mas ningum discute que a dieta mais saudvel sempre aquela que mais se aproxima da natureza, empregando alimentos integrais, cultivados de forma natural (sem o uso de agrotxicos, fertilizantes qumicos ou hormnios) e processados sem o acrscimo de aditivos (corantes e outros). A maioria dos alimentos, alm do seu carter nutritivo e energtico, possui tambm propriedades teraputicas de grande valor. As plantas so as principais fontes dessas propriedades, podendo ser utilizadas na forma de condimentos, chs e sucos. Propriedades teraputicas de algumas frutas e verduras Frutas Propriedades Teraputicas Abacate Digestiva Abacaxi Depurativa e diurtica Banana Antidisentrica Caju Tnica Coco Vermfuga e antidisentrica Laranja Depurativa e desintoxicante Limo Depurativa Ma Digestiva e tnica Mamo Digestiva Melancia Diurtica Morango Diurtica e remineralizante Uva Diurtica e depurativa Verduras Propriedades Teraputicas Acelga Antianmica e antiinflamatria Agrio Tnica e depurativa Alface Diurtica e calmante Brcolis Laxativa e emoliente Couve Antianmica e antiescorbtica Espinafre Antianmica Repolho Antiemtica Salsa Diurtica e depurativa Terapias alternativas Aromaterapia Procura tratar as doenas e desequilbrios emocionais por meio dos aromas de leos essenciais extrados das plantas aromticas. Segundo a aromaterapia, os aromas, quando aspirados, atingem determinadas regies do crebro que, por sua vez, ativam metabolismos especficos do corpo. Com a ativao desses

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metabolismos, ocorre a reestruturao das condies gerais do organismo, devolvendo o equilbrio e a harmonia perdidos. Terapia floral uma terapia que procura relacionar a enfermidade com o tipo de personalidade do paciente. Foi desenvolvida e criada pelo mdico ingls Edward Bach (18861936), que relacionou 38 remdios para equilibrar todos os estados de nimo humanos. Esses remdios so elaborados usando a essncia floral extrada de diversos vegetais de vrios portes (rvores, arbustos, ervas, trepadeiras) que foram criteriosamente escolhidos. Os florais de Bach agem de forma suave, promovendo transformaes na psique humana. No apresentam efeitos colaterais nem contra-indicaes. De acordo com o Dr. Bach, a terapia floral pode ser usada por qualquer pessoa, de qualquer idade, e at mesmo por animais. Segundo os seus tericos e praticantes, a terapia floral aplica-se especialmente a estados de nimo, tais como o medo, a indeciso, o desinteresse pela vida, a solido, a sensibilidade excessiva s influncias e opinies alheias, desalento, desespero, preocupao excessiva com os outros. Hoje, a terapia floral tornou-se conhecida no mundo inteiro, com centros de pesquisa que desenvolvem remdios a partir de plantas especficas de cada regio do globo. Desse modo, temos os florais californianos, os da Argentina e tantos outros. Aura-soma uma variante da cromoterapia que nasceu em 1984 por inspirao da farmacutica inglesa Vicky Wall, nascida em 1918. O princpio bsico que, se pudermos conhecer o significado das cores e compreender as razes pelas quais damos preferncia a algumas delas, teremos uma compreenso maior sobre ns mesmos. Segundo os seus seguidores, a aura-soma uma terapia holstica na qual o poder das cores, cristais e aromas naturais se combinam com a luz para equilibrar a parte fsica, emocional e espiritual da humanidade. Na prtica, a aura-soma articula-se em torno de 98 pequenos frascos, cada um deles contendo ingredientes vegetais e minerais que produzem duas cores. A parte superior do frasco consiste de uma cor em base oleosa e a parte de baixo, de uma cor em base dgua. Quando o frasco agitado, cria-se uma emulso na qual as duas cores combinam-se por alguns instantes. Escolhendo uma combinao de quatro frascos, possvel, segundo os terapeutas de aura-soma, criar um quadro da nossa vida. O primeiro frasco mostra a nossa tarefa na vida. O segundo aponta as principais dificuldades. O terceiro indica o quanto j caminhamos. E o quarto mostra as perspectivas futuras. Perfumes Um pouco de histria 62

A milenar histria da perfumaria se confunde com a prpria histria da humanidade. Desde que surgiu na face da Terra, o ser humano j podia sentir odores e aromas. bem possvel que a idia de aprisionar os aromas extrados da natureza, dando origem aos perfumes, talvez tenha surgido logo que o primeiro fogo foi aceso, ainda nos tempos primitivos. O Antigo Testamento j se referia a um "altar de perfumes" e aos "segredos do incenso sagrado" h 4 mil anos (por volta de 2000 a.C.). No Novo Testamento e na histria de outras civilizaes antigas, como os egpcios, os mesopotmios, os persas e os gregos, multiplicam-se os exemplos da utilizao dos perfumes, muitas vezes associados a rituais msticos e religiosos e tambm prtica teraputica (veja Histria das ervas e dos condimentos). A perfumaria desenvolveu-se bastante a partir do sculo XVI, aps o surgimento da alquimia. Nesse sculo houve um grande avano tecnolgico e a protocincia alqumica contribuiu sobremaneira para a evoluo dos processos de extrao de essncias das substncias naturais, especialmente das plantas aromticas e de alguns animais. Hoje existe uma gama infinita de perfumes, e o reino vegetal continua sendo a principal fonte de matrias-primas para a arte da perfumaria. Neste site voc conhecer um pouco mais desse universo, especialmente a relao dos perfumes com a festa de aromas criados pela natureza. Matrias-primas As plantas so os principais fornecedores da matria-prima bsica dos perfumes, os leos essenciais ou essncias. Esses leos so extrados dos vegetais principalmente pelo processo de destilao de gomas e resinas odorferas, folhas frescas ou secas, botes, flores, frutos, nozes, feijes, vagens, sementes, razes, rizomas, galhos e da prpria madeira. A criao de um perfume, no entanto, no se baseia em apenas uma essncia. O perfumista normalmente mistura diversos odores, encontrando a harmonia perfeita entre diferentes aromas. A esses perfumes misturados d-se o nome de buqus. O reino vegetal possui mais de 4 mil substncias aromticas, que podem ser usadas na composio dos buqus, mas muitas delas so carssimas e fornecem quantidades mnimas de leo essencial. Um perfumista experiente costuma utilizar uma paleta com cerca de 400 fragrncias, e as essncias mais raras geralmente so sintetizadas artificialmente. Alguns animais tambm so, em escala bem menor, fontes de ingredientes para os perfumes. o caso de fragrncias como o mbar-cinzento, retirado da cachalote; do almscar, derivado de uma glndula do veado-almiscarado macho e da alglia, obtida da secreo glandular da civeta, ou gato-de-alglia, e ainda de chifres de bfalos ou de zebus. De acordo com os ingredientes usados, os perfumes femininos so classificados por famlias de odores. So oito famlias: floral, verde, ctrico, oriental, chipre, aldedico, couro/animal e fougere (feto). O termo floral pouco especfico, e pode significar a presena de uma nica essncia floral, assim como centenas de leos base de flores no buqufinal. O Quelques Fleurs um exemplo de floral. Os 63

verdes, como o Chanel n 19 e o Lauren de Ralph Lauren, variam de frescos e leves at aromas balsmicos mais ricos. Entre os ctricos, as colnias so os representantes mais tpicos. Os perfumes orientais, como o Youth Dew e o Tabu, tm carter fundamentalmente ertico, com notas balsmicas ou lenhosas que do uma doura pronunciada fragrncia. Os aldedicos so misturas mais modernas, com leos essenciais naturais ou sintticos mais complexos, e caracterizam-se por aromas de rosa ou notas florais lenhosas com carter de talco. O Chanel n5 e o Arpege so famosos aldedicos. Existe ainda outra classificao, vlida tanto para os masculinos quanto para os femininos, que depende da concentrao de essncia em relao ao solvente do perfume. Os perfumes vendidos comercialmente so normalmente compostos por trs elementos: alm dos materiais fragrantes, h um solvente (geralmente lcool) e um fixador, que ajuda a manter um cheiro mais persistente na pele medida que ela seca. De acordo com essa sistemtica, os mais fortes so os perfumes propriamente ditos, que so as fragrncias com maior concentrao de leos essenciais e, em geral, mais caras. Na seqncia, indo do mais forte para o mais fraco, vm as "eaux de parfum", as "eaux de toilette" e as colnias, que so as que contm a maior proporo de lcool e, por isso, so as mais volteis. No entanto, independentemente da "fora" dos perfumes, as caractersticas da pele e alguns fatores do ambiente influenciam na maneira como a fragrncia reage com a qumica da pessoa que a usa. As peles oleosas, ao contrrio das peles secas, por exemplo, absorvem as substncias do perfume com maior facilidade, retendo-as de forma mais duradoura. Alteraes de peso, mudanas de hbitos alimentares ou o uso de antibiticos tambm podem interferir no cheiro do perfume. Principais fontes de matrias primas naturais Plantas, arbustos e rvores frutferas Accia, cravo, ilangue-ilangue, jacinto, jasmim, junquilho, mimosa, narciso, nroli, resed, rosa, tuberosa e violeta leos de folhas Canela, cedro, eucalipto, gualtria, laranja-da-terra, louro e patchuli leos de madeiras Alos, btula, cnfora, cedro, guaitico, loureiro, pau-rosa, sndalo e sassafrs Folhas, agulhas e galhos Pinheiros (diversas espcies), cajepute, cssia, cedro e cipreste leos de cascas Btula, canela, cascarilha e cssia leos de frutas frescas Amndoa, bergamota, cidra, lima, limo, mandarina, tangerina e toranja leos de capim Citronela, erva-prncipe, sofia e palma-rosa leos de semente Aneto, anglica, cardamomo, cenoura, cominho, crton, mostarda e salsa leos de folhas secas Louro-cereja, eucalipto e patchuli leos de frutas secas Anis, coentro, funcho, junpero e pimenta-da-jamaica

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leos de blsamos Blsamo-de-meca, blsamo-de-tolu, blsamo-doperu, copaba e ludano Gomas Mstique, elemi, estoraque, glbano, mirra, olbano e opopnace Razes e rizomas Anglica, clamo, costo, gengibre, lrio-florentino, valeriana e vetiver leos de ervas Absinto, alecrim, aneto, arruda, camomila, esclareia, estrago, funcho, gernio, hortel, hortel-pimenta, lavanda, ligstica, manjerico, organo, poejo, salsa, santonina, tansia, tomilho e verbena Forma dos ingredientes em perfumaria As essncias so os ingredientes mais comuns e mais baratos da arte da perfumaria. Mas existem outros, como os ingredientes concretos, absolutos, absolutos resinosos e os resinides. Conhea cada um deles: Essncias: So os leos essenciais (princpios odorferos extrados de vrias partes das plantas) diludos em lcool, ter ou clorofrmio. Concretos: Produtos manufaturados mais densos e menos refinados, so normalmente slidos, cerceos e no-cristalinos, desenvolvendo cristais de componentes aromticos quase puros quando deixados em repouso. Os concretos so extratos insolveis em gua, preparados a partir de hidrocarbonetos de origem vegetal, tais como cascas de rvores, flores, ervas, folhas e razes. Eles so extrados de tecidos mortos das plantas. Absolutos: Extratos concretos altamente concentrados e completamente solveis em lcool. Alguns so extratos de cerceos, solveis em gordura. Costumam ser extrados a temperaturas no muito altas, s quais so submetidos mais de uma vez, a fim de exaurir o concreto. Todas as substncias insolveis em lcool so filtradas antes da evaporao do solvente. So muito caros, pois seu preparo exige grandes quantidades de vegetais raros e valiosos. Absolutos resinosos (ou resinides alcolicos): Extrados com lcool diretamente de fontes naturais como gomas-resinas e leos-resinas. O absoluto resinoso extrado com lcool aquecido, depois destilado sob pressoa vcuo para recuperar todo o lcool. Alguns exemplos desse tipo de absoluto so a resina lquida de carvalho, o absoluto resinoso de ludano e a resina de lrio-florentino. Resinides: Ingredientes lquidos viscosos, semi-slidos ou slidos extrados de resinas, gomas-resinas e leos-resinas. Diferem dos concretos por serem produzidos a partir de material orgnico no-celular. A mirra, o glbano e o olbano so algumas das fontes de resinides. Notas de perfumes Assim como as notas musicais se harmonizam na criao de uma melodia, os perfumes tambm so compostos pela sintonia de trs notas, que representam os 65

leos essenciais que se juntam para formar a atmosfera final do buqu. As notas de perfumes so as principais, as intermedirias e as bsicas. De maneira geral, as notas principais so as primeiras sentidas pelo olfato, mas tambm as primeiras que se perdem da memria. As bsicas so as ltimas a serem percebidas pelo olfato, no entanto so as mais marcantes, representando a essncia que seca e permanece na pele por mais tempo. Notas principais: Chamadas tambm de la note de depart, so as primeiras a se volatilizarem quando o frasco aberto ou quando o perfume aplicado por isso so imediatamente percebidas pelo olfato, deixando a primeira impresso do odor, a qual se perde facilmente. Notas intermedirias: Conhecidas tambm por notas corporais, so ligeiramente menos caractersticas que as notas principais e se conservam menos na pele do que as notas bsicas. Quando o perfume jogado sobre um papel mata-borro, as notas intermedirias revelam seu odor caracterstico. Notas bsicas: To importantes quanto as notas principais, so as que se fixam na pele durante mais tempo. Ao secar, elas revelam no so efeito fixador dos leos essenciais, mas tambm possveis adulteraes do perfume. Fixadores Como os leos essenciais so muito volteis, ou seja, evaporam-se rapidamente, os perfumistas usam substncias fixadoras na hora de criar e produzir os buqus. Os fixadores so menos evanescentes que as essncias e formam um corpo em torno do qual o perfume ser construdo. Mas esse papel no pode eclipsar o aroma de cada essncia, a ponto de influenciar a composio dos perfumes. Conhea os principais tipos de fixadores: Fixadores verdadeiros: Devido s suas densas e complexas molculas, eles retardam o processo de evaporao por meio do efeito fsico de absoro. O benjoim um exemplo. Fixadores arbitrrios: Conservam sua nota bsica durante todas as fases de secagem, mas no interferem na taxa de evaporao dos outros componentes do perfume. Exemplo: lquen de carvalho. Fixadores estimulantes: Carregam o odor do perfume e, com seu efeito sinrgico, fortalecem os outros ingredientes. Em resultado, proporcionam ao perfume maior durabilidade, tenacidade e capacidade de difuso. O almscar e a alglia so bons fixadores estimulantes. Falsos fixadores: Substncias inodoras com alto ponto de ebulio, que aumentam como um todo o ponto de ebulio do perfume. Costumam "roubar" algumas qualidades do perfume, mas tambm escondem pequenos erros na composio. O leo de amyris um exemplo. Principais Fragrncias Absinto

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O leo de absinto extrado por destilao da erva seca da artemsia (Artemisia absinthium) e produzido na Europa central e meridional. A artemsia cresce tambm no sudeste da Unio Sovitica, no norte da frica, no Brasil e nos estados norte-americanos do Oregon, Michigan, Indiana e Wisconsin. Tem odor acentuadamente herbreo, verde, clido e profundo e sua nota principal fresca e lembra o leo de cedro. A nota corprea tenaz, clida seco-lenhosa. Alglia Substncia mole e pastosa, a alglia retirada da secreo glandular do gato-dealglia, tambm chamado de civeta (Viverra civetta), ou de chifres de bfalos e bois da raa zebu. A essncia extrada preferencialmente do macho da civeta, geralmente dos espcimes que vivem na Etipia, que rendem toneladas de essncia por ano. A civeta tambm habita regies da ndia, Indonsia, Malsia, China, Somlia, Zaire, Qunia e Haiti, s que nesses pases a quantidade de alglia produzida menor. A alglia fresca tem cheiro desagradvel, mas funciona bem no buququando usada em quantidade mnima, pois um excelente fixador. Almscar Extrada do veado-almiscarado macho, o Moschus moschiferus L., e de outras espcies de Moschus, o almscar vem sendo substitudo por essncias sintticas nos ltimos anos, por razes ecolgicas e de economia. O veado-almiscarado vive na Sibria, Coria e em toda a China. As essncias de melhor qualidade so as provenientes do Tibete. O leo essencial produzido na glndula prepucial do almscar, uma bolsa situada no invlucro do rgo sexual masculino desse cervdeo. O almscar costuma "dar vida" ao perfume, por isso usado como fixador em grande parte dos perfumes. Seu aroma doce, suave, levemente animal e persistente. mbar-cinzento Considerado uma das matrias-primas mais valiosas da perfumaria, o mbarcinzento hoje boicotado pelos perfumistas por motivos ecolgicos. A essncia produzida pelos machos da cachalote de espcie Phiseter catadon L., depois que eles ingerem lulas (Elodone moschatta). Ao chegar ao sistema digestivo da cachalote, a lula, que tem um bico crneo indigervel, circundada por uma substncia agressora cinzenta, cujo crescimento de clulas anormalmente grande. Dessa massa, regurgitada pela cachalote, que se extrai o mbarcinzento. Essas massas semidigeridas so encontradas junto s baleias, vivas ou mortas, especialmente na costa da frica, no Golfo Prsico e no Pacfico austroasitico. Hoje elas costumam ser coletadas diretamente dos intestinos de cachalotes capturadas. O aroma do mbar-cinzento difcil de ser definido, mas os especialistas costumam dizer que ele "terroso, bolorento, almiscarado e semelhante ao cheiro do mar, dando uma fragrncia discreta, suave e penetrante".

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Benjoim Goma-resina usada como fixador e para dar corpo ao aroma. Os mais usados soo benjoim da Tailndia, originrio de Laos e de Tonkin e secretado pela planta Styraxtonkinensis, e o benjoim de Sumatra, retirado da Styrax benzoides craib. O benjoim da Tailndia tem um aroma doce e balsmico, com uma nota caracterstica de baunilha. O de Sumatra semelhante, porm um pouco mais spero. So ingredientes importantes na composio de um dos perfumes mais populares da atualidade, o chipre (composto tambm por mbar-cinzento, baunilha, gro de cumaru, lrio-florentino e rosa). Cedro O tipo de cedro mais usado para a produo de essncias o Juniperus virginiana, mas h outros gneros relacionados, tais como o junpero e o cipreste. Os principais leos de cedro, o de cedro-vermelho e o de cedro-do-atlas (retirado da espcie Cedrus atlantica), vm, respectivamente, do estado americano da Virgnia e do Marrocos. Outros locais produtores so o Qunia, o norte da ndia, Afeganisto, Paquisto, Japo e os estados norte-americanos do Oregon, da Califrnia e do Texas. Os aromas de cedro dependem da rvore fornecedora do leo essencial, e suas notas podem variar de secas e lenhosas a animais. Estoraque Goma-resina recolhida da casca das rvores Liquidambar orientalis, nativa da Anatlia e da sia Menor, e Liquidambar styraciflua, uma variedade americana que cresce tambm no Mxico, em Honduras e na Guatemala. Encontrada no mercado na forma de resinide, absoluto e leo, tem odor balsmico e levemente animal, semelhante ao almscar, mas seu cheiro desagradvel em altas concentraes. Jasmim Assim como a rosa, uma das notas florais mais importantes para a composio dos perfumes. Existe em forma sinttica, mas a essncia natural mais doce e suave, embora mostre sua fora mesmo se usado em pequenas quantidades. O leo de jasmim extrado das flores brancas do Jasminun grandiflorum, do J. officinalis ou do J. odorantissimun, plantas nativas da ndia. O Jasminun officinalis cresce em qualquer clima, sendo amplamente cultivado nas regies temperadas. O aroma do jasmim difere de acordo com o pas de origem. O jasmim francs, por exemplo, fresco e penetrante, enquanto o egpcio mais clido e lnguido e o italiano uma mistura das duas fragrncias. Mirra A mirra uma goma-resina exsudada naturalmente pela casca de rvores e arbustos do gnero Commiphora. A verdadeira mirra vem da espcie Commiphora 68

myrrha, rvores entre 1,2 e 6 metros de altura encontradas em colinas secas e rochosas da Somlia, da Etipia, do Sudo e do sul da Arbia. Usada na forma de leo essencial, absoluto e resinide, tem um carter ligeiramente amargo e adstringente, lembrando o cheiro da flor de laranja e da folha de laranja-da-terra. Olbano Goma-resina aromtica extrada da casca de rvores do gnero Boswellia, encontradas no Oriente Mdio, na frica e na ndia. produzido basicamente no sul da Arbia, de onde transportado para Bombaim e da exportado para a Europa. O oeste da ndia, a Somlia, o nordeste da frica e a Etipia tambm produzem essncias de boa qualidade. O olbano encontrado na forma de resinides, absolutos e leos e possui uma nota principal semelhante ao limo, acrescida de uma nota suave de incenso. Patchuli Derivado da planta Pagostemon cablin, um importante e verstil leo na perfumaria, originrio das Filipinas e da Indonsia, onde so produzidas as maiores quantidades da essncia. A planta tambm cultivada na Sumatra, Malsia, em Seychelles,Madagascar, China e Japo. Os leos produzidos na Indonsia so destilados tambm na Europa e nos Estados Unidos, o que provoca uma essncia diferente das destiladas na prpria Indonsia. O patchuli tem aroma semelhante ao da mirra, almiscarado, doce e pesado. Os destilados no Ocidente tm uma caracterstica nota principal com doura frutosa, semelhante ao vinho, alm de notas lenhosas mais suaves. Rosa As melhores essncias de rosas so os leos absolutos de rosa de Grasse, de rosa da Bulgria, de rosa marroquina e turca, de gernio-rosa e de folhas de rosa, mas elas tambm so usadas na produo de ingredientes concretos. As ptalas de rosa so colhidas ao nascer do sol, quando ainda esto molhadas de orvalho, e destiladas imediatamente para preservar seu aroma. Um dos perfumes mais famosos que contm esse tipo de fragrncia o Chanel n5, composto tambm por jasmim e vetiveril, entre outros ingredientes. As rosas mais apreciadas pelos perfumistas so as originrias da Frana, Turquia, Bulgria, Unio Sovitica, Sria, ndia, China, Marrocos e Estados Unidos. Sndalo Retirados de plantas da espcie Santalum alba com mais de 30 anos de idade. So rvores parasitas, que se prendem a razes de outras rvores, e atingem cerca de 12 metros de altura. As essncias de sndalo provm da ndia (Madras e Misore, a qual produz o melhor tipo de sndalo), do Sri Lanka, da Indonsia e ilhas prximas, alm do Timor e de Celebes. O sndalo tem aroma doce, suave e quase rosceo. Tambm um excelente fixador. 69

Aromaterapia Um pouco de histria A aromaterapia, ou tratamento por meio dos aromas, conhecida desde tempos muito remotos. Curandeiros e chefes tribais queimavam as ervas aromticas e uma nuvem de fumaa carregada com o seu cheiro se espalhava pelo ar, mantendo o clima mstico necessrio para suas prticas e ensinamentos. da que vem o nome "perfumum", pois antigamente no havia distino entre medicamentos naturais e perfumes. Dando um salto no tempo para alcanarmos a aromaterapia moderna, usada at hoje,chegamos ao incio do sculo 20, quando o qumico Ren-Maurice Gattefoss descobriu que as plantas medicinais continham propriedades antispticas maiores do que os produtos qumicos utilizados na poca. Uma de suas descobertas foi a importncia do leo de lavanda como cicatrizante para queimaduras (ele descobriu isso depois que queimou sua mo gravemente) e como neutralizante de venenos da aranha viva-negra e de algumas cobras e insetos. Gattefoss divulgou, entre muitas outras, a receita de uma loo de cenoura revitalizante. Essas receitas encontram-se em seu trabalho Formulary of cosmetics. Quase uma dcada depois, em 1928, ele lanou o livro Aromatherapie, o primeiro do gnero e que usado at os dias de hoje como referncia no assunto. leos essenciais Os principais componentes bioqumicos de ao teraputica das plantas medicinais so os chamados leos essenciais. Presentes em vrias partes das plantas, os leos essenciais so compostos formados por centenas de substncias qumicas como lcoois, aldedos, steres, fenis e hidrocarbonetos havendo sempre a prevalncia de uma, duas ou trs delas, que iro caracterizar as fragrncias. Eles so geralmente obtidos pelos processos de destilao a vapor, extrao por solvente ou alta presso. Quando esto frescos, os leos essenciais so incolores ou de cores claras. Com o tempo, podem oxidar e resinificar, assumindo uma colorao escura, o que altera a sua qualidade. Por isso, os leos essenciais devem ser guardados sempre ao abrigo da luz, em recipientes opacos de vidro e em lugares frescos e secos. As tampas devem estar bem apertadas e os frascos sempre cheios. medida que a essncia for sendo consumida, ela deve ser transferida para outro frasco menor, para que o leo no perca sua qualidade. Os leos essenciais so usados na teraputica h muito tempo. Nas plantas, eles so produzidos por motivos variados, como defesa contra fungos, insetos nocivos e ataque de predadores ou para atrair insetos para a polinizao de suas flores. O tomilho, por exemplo, produz um leo essencial muito rico em uma substncia extremamente fungicida.

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No organismo humano, os aromas exercem um mecanismo muito interessante. Quando aspiramos um leo essencial, ele absorvido pelos nervos olfativos, indo diretamente para o crebro, onde atinge uma regio chamada de hipocampo. O hipocampo relacionado ao comportamento, memria e emoo. por isso que os aromas so muito indicados no tratamento de doenas psicossomticas, ou seja, doenas oriundas de distrbios psicolgicos. Atingindo outra regio do sistema nervoso, o sistema lmbico, os aromas seguem para trs regies: o hipotlamo, que controla a agressividade; a glndula pituitria, que tem ao direta sobre as glndulas supra-renais; e as glndulas sexuais. Isso mostra como ampla a ao dos aromas sobre o nosso organismo. De modo geral, os componentes presentes nos leos essenciais aumentam a circulao perifrica do corpo. Eles tm o poder de alterar o comportamento da circulao sangnea, do aparelho digestivo, do aparelho urinrio, do sistema cardiovascular, do sistema pulmonar e, ainda, a secreo dos hormnios. Em conseqncia, os leos essenciais, na forma concentrada, exigem muita cautela, pois podem tambm causar srios danos quando usados de forma incorreta, visto o seu amplo espectro de ao. Principais leos essenciais Alecrim: E estimulante da mente e memria, um tnico contra a estafa, o mau humor, a apatia e a ansiedade. Alivia dores de cabea, age contra acnes, rugas e queda capilar e tambm equilibra os cabelos oleosos. Tem ao rejuvenescedora. Alfazema (lavanda): Ajuda a tranqilizar o sistema nervoso, agindo sobre a emoo, aliviando dores de cabea e diminuindo a insnia. Excelente tambm para trazer tranqilidade ao relacionamento, para problemas digestivos e como anti-sptico e cicatrizante, podendo ser utilizado em queimaduras, feridas, picadas, dermatites e qualquer tipo de inflamao na pele. um dos leos mais usados em aromaterapia, especialmente em banhos e massagens relaxantes. Almscar: Determinao, segurana e autoconfiana so os principais predicados deste aroma, que tambm um timo estimulante. eficaz como afrodisaco, atraindo o sexo oposto. Anis: Com perfume fresco e adocicado, indicado nos casos de cibras, problemas digestivos e tosses espasmdicas. relativamente txico e, por isso, deve ser usado em pequenas quantidades, durante perodos curtos e sempre com orientao de um profissional. Arruda: Contra o mau-olhado e as energias negativas, indicado para pessoas que se sentem derrotadas no fsico e na mente. Bergamota: Dotado de um agradvel perfume de frutas, este leo essencial um ingrediente clssico das guas-de-colnia. Usado em banhos e massagens, revigorante e refrescante.

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Cajepute: Tem cheiro forte de cnfora e usado basicamente em inalaes de vapor, contra afeces respiratrias como gripe, tosse, sinusite e dor de garganta. Calndula (tagetes): Destilado de um tipo de calndula que cresce apenas no norte da ndia e sul da frica. O leo tem um cheiro suave de ervas e uma colorao viva, servindo para tratar problemas nos ps, como calos, peles grossas e verrugas. Camomila: Existem dois tipos de leo de camomila: azul e romana. A camomila azul, a "verdadeira", destilada da erva medicinal Matricaria chamomilla. Ela possui propriedades antiinflamatrias e usada no tratamento de dores estomacais, menstruais, inflamao ou irritao na pele e insnia. A camomilaromana destilada da planta Anthemis nobilis. Possui propriedades semelhantes s da camomila azul, mas, pelos efeitos mais brandos, indicada para crianas ou para pessoas com pele sensvel. Usada tambm como calmante e para despertar a virtude da pacincia. Campestre: Tnico para trazer sorte e ganhos financeiros, aumentando a disposio parao trabalho. Canela: leo de aroma forte, doce e temperado, atua no crescimento pessoal, contra a hipersensibilidade e os acessos de raiva e proporciona sucesso nos negcios, pois atrai sorte e determinao para resolver problemas. til para tonificar os sistemas respiratrio, circulatrio e digestivo, bom para massagem corporal e peles secas. Cnfora: Contra o pensamento negativo, concede maior liberao de energia e ajuda a resolver casos amorosos abalados. Capim-limo: Obtido pela destilao de dois tipos de gramneas naturais da ndia, do oeste da frica e da Indonsia, um timo repelente contra insetos. um poderoso bactericida, usado no tratamento de problemas de pele, poros dilatados e acne. Cardamomo: Com um cheiro quente e temperado, usado h mais de 3 mil anos pela medicina oriental. Ajuda a digesto, combate a nusea, a flatulncia e a diarria. Cedro: Com um perfume suave de madeira e blsamo, a essncia de cedro muito usada em misturas de leos para massagens. Proporciona sentimentos de sucesso e honradez e alivia as tenses nervosas. Pode ser usada no tratamento de peles e cabelos oleosos e caspa e tambm indicada contra resfriados e como expectorante. Cravo-da-ndia: Possui fortes efeitos estimulantes e propriedades analgsicas. D Vigor fsico, prosperidade e coragem, alm de proporcionar um bom relacionamento social. 72

Erva-doce: Possui um suave aroma de anis, fresco e adocicado. Tem ao calmante, bom para a pele, contra dores no corpo e possui efeito diurtico brando, sendo tambm indicado no tratamento de flatulncia e indigesto. Eucalipto : Ajuda a reequilibrar o lado emocional e as energias do corpo, agindo contra a angstia. O leo emana um aroma semelhante cnfora, sendo muito til para inalaes, a fim de aliviar os sintomas da gripe, da sinusite e de tosses com muco. Floral: Revigora o entusiasmo e o poder de realizaes, combatendo a inquietao e as mgoas. Flor-do-campo: Aroma que desperta diretamente a parte do intelecto, revigorando a memria e a autoconfiana. Gernio: Estimulante do corpo e da mente, atrai sorte e aumenta a coragem e a audcia. Calmante e refrescante, indicado no tratamento de ansiedade e estresse e tem efeito regulador na produo natural de leos da pele, podendo ser utilizado por pessoas com pele seca, oleosa ou acnica. Hamamlis: Indicado para meditao, atuando no desenvolvimento interior e na compreenso. Afasta as aflies da alma. Hortel: Refrescante e relaxante, libera energias retidas por inibio, provoca alegria e desprendimento. Tem propriedade descongestionante, estimulante e refrescante, sendo usado no tratamento de enxaqueca e diversos problemas digestivos, como indigesto e gases. Ilangue-ilangue: Tem cheiro forte de flores exticas e efeito relaxante sobre o sistema nervoso. Usado tradicionalmente no tratamento de hipertenso (presso alta). Jasmim: Equilibra as diferenas do casal, sendo um afrodisaco que estimula o chacra sexual. Desperta o humor e as energias adormecidas, antidepressivo, desfaz a inibio, a falta de confiana e solta a imaginao. Madeira do Oriente: Aroma sedutor, atrai energias positivas, proporciona fora e vitalidade, ajuda na concentrao do trabalho e estudos. Mirra: Um dos aromas mais antigos de que se tem notcia, foi ofertado para o Menino Jesus pelos reis magos. Usado para massagens, tem ao sedativa e age sutilmente no inconsciente. Indicado ainda como cicatrizante, expectorante e tnico. Opium: Difusor de afetividade, aumenta a concentrao e facilita a meditao.

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Pinho: Purificador, alivia no descanso do corpo, agindo principalmente nos msculos. Tem perfume suave e refrescante de madeira, sendo eficaz no tratamento de problemas respiratrios, como gripes, resfriados, asma e bronquite. Usado ainda contra problemas circulatrios, varizes e para tratamentos estticos corporais e drenagem linftica. Rosa: Associado ao amor, desperta sentimentos fraternais, combate a sensao de solido, angstia e insegurana. Usado como antidepressivo, tnico, depurativo, afrodisaco, para o tratamento de peles secas e envelhecidas e para massagem corporal. Calmante e refrescante, excelente para combater o estresse e os sintomas de TPM (Tenso Pr-Menstrual). Sndalo: Purificador do corpo e da alma, proporciona a inspirao da mente e da emoo, combatendo a depresso. Tem propriedade bactericida e afrodisaca. Com um aroma suave, usado tambm em massagens para pele seca e no tratamento de cistite. Tomilho: Destilado principalmente na Espanha e em Israel, estimulante e pode ser usado para aliviar dores musculares. empregado ainda como anti-bacteriano e para tonificar o sistema imunolgico, aumentando a resistncia do organismo, sendo excelente para tratar de infeces da pele, do aparelho respiratrio e das vias urinrias. Utilizao dos leos essenciais AROMATIZAO Sprays ou velas para aromatizar o ambiente. Usados para tratar doenas como asma, bronquite e resfriados. Receita: Para os sprays, adicione algumas gotas de leo essencial em um borrifador com gua. Nocaso de aromatizadores com velas (lamparina aromatizadora), d preferncia s de cermica ou de barro e adicione 1 colher (sopa) de gua morna com algumas gotas de leo essencial. BANHOS O banho com leos essenciais uma terapia muito eficiente, pois a associao entre gua e leo penetra fundo na pele, sendo facilmente transportados pelo organismo. Atuam tambm no olfato, proporcionando efeitos psicolgicos que estimulam diversos rgos. Existem dois outros tipos de banhos aromticos: escalda-ps, eficiente contra dores de cabea, enxaquecas, dores nas pernas, resfriados e cansao; e banho de assento, usado para o tratamento de doenas intestinais e urogenitais.

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Receita: Numa banheira com gua morna, acrescente de 5 a 10 gotas do leo essencial de sua preferncia. No caso de peles sensveis, dilua a essncia em 1 ou 2 colheres (ch) de leo vegetal ou de mel. Mexa delicadamente a gua, espalhando o leo na gua. Coloque uma m sica relaxante e fique imerso na banheira por cerca de 20 minutos. No caso de escalda-ps ou banhos de assento, utilize de 3 a 5 gotas de leo essencial. COMPRESSAS As compressas quentes so teis para o tratamento de reumatismo, artrites, dores musculares, febre, clicas menstruais, dores de dente e de ouvido, dores estomacais e bronquite. As compressas frias so indicadas contra dores de cabea, tores e tendinites. Receita: Coloque de 5 a 10 gotas de leo essencial em um recipiente com gua morna ou fria, de acordo com a indicao acima. Misture bem e embeba essa soluo em uma toalha e aplique sobre a rea afetada. No caso de compressas quentes, mantenha a rea sempre coberta e aquecida. INALAES / VAPORIZAES Os vapores de leos aromticos so eficazes para o tratamento do sistema respiratrio. Receita: Adicione de 5 a 8 gotas de leo essencial em um recipiente com gua fervente. Coloque uma toalha cobrindo a cabea e o recipiente e inale o vapor por alguns minutos. Outra alternativa colocar 3 ou 4 gotas de leo em um leno e cheir-lo freq 75

entemente. MASSAGENS Tipo de terapia milenar, na qual a energia mobilizada por meio do toque, com a finalidade de equilibrar e curar o corpo. A associao entre a aromaterapia e a massagem facilita a penetrao dos leos essenciais na pele, intensificando sua ao como relaxantes, tnicos, sedativos ou estimulantes. Receita: Prepare o leo para massagem cerca de 24 horas antes de utiliz-lo e faa um teste de alergia para ter certeza de que no haver reaes alrgicas. Para preparar o leo de massagem, misture os leos essenciais a uma base de leo vegetal na proporo de 1% a 3%, ou seja, de 20 a 60 gotas de leo essencial para cada 100 ml de leo vegetal. Para preparar uma receita suficiente para uma massagem, adicione 2 ou 3 gotas de essncia para cada colher (sopa) de leo vegetal. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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A beleza e as plantas medicinais Muitas vezes a beleza nada mais do que um estado de esprito. O belo sinnimo de equilbrio, de harmonia e de perfeio da forma e do esprito humanos. Sob esse prisma espiritual, a descoberta da beleza presente em cada um de ns leva-nos a uma verdadeira sensao de euforia, pois percebemos nesse instante que somos energias vitais contribuintes para a formao da grande fora csmica que rege o universo. Erroneamente, muitos confundem beleza com valores menos nobres da alma, relacionando-a com a vaidade, a presuno e o narcisismo patolgicos. Mas a beleza mais do que isso: deixar fluir do nosso interior os sentimentos, pensamentos e emoes nobres, inerentes ao ser humano, para entrar em sintonia com a natureza. A est a grande chave para a busca da beleza. Iniciar o processo de transformao de dentro para fora, mudar o comportamento interno para que as clulas de nosso corpo recebam a mensagem da perfeio e voltem a funcionar aos poucos de acordo com os seusmecanismos ideais. Outros fatores tambm auxiliam na busca pela beleza interna e externa, tais como alimentao saudvel, atividades fsicas moderadas, momentos de relaxamento e meditao, tempo para o lazer, uma vida produtiva, til e honesta. As plantas medicinais de uso cosmtico so coadjuvantes que nos oferecem infinitas possibilidades. Seus aromas, suas cores e seus princpios medicinais ativos convergem para nos proporcionar alvio, alegria, bem-estar e, acima de tudo, beleza. A cincia tem feito descobertas muito interessantes, nas ltimas dcadas, sobre a sa de, a beleza e o rejuvenescimento. Porm, quanto mais avanamos, mais persiste a sensao de que estamos ainda no incio de uma longa jornada, repleta de grandes surpresas. As

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novas descobertas cientficas parecem comprovar a sabedoria das civilizaes antigas no que diz respeito ao uso das plantas e elementos naturais na manuteno da sa de e da beleza. A fitocosm tica A fitocosmtica trata de produtos cosmticos compostos por plantas com princpiosmedicinais ativos. Os cosmticos so produtos que desempenham diversas funes na pele, tais como limpeza, correes que estabeleam o equilbrio natural da pele e proteo contra agentes agressores, como a poluio, o vento e o sol. A cosmetologia moderna tem dado ateno especial fitocosmtica, em razo dos princpios orgnicos e enzimas que as plantas fornecem. O grande inconveniente dos produtos em estado natural que eles se decompem com grande rapidez, pois os processos enzimticos transformam continuamente as substncias presentes nos tecidos orgnicos da planta. O uso das plantas medicinais na beleza e na esttica est praticamente todo embasado na aplicao tpica, feita das mais diversas formas. Aplicao tpica significa o uso dos PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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ingredientes na pele, seja por meio de leos, loes, banhos, cremes ou ainda por uma grande variedade de veculos cosmticos. Muitas vezes os fitocosmticos so mais eficazes do que os produtos industriais. Assim, fica claro que, com o conhecimento adequado da ao teraputica das plantas, pode-se criar produtos realmente eficazes, que produziro efeitos muito benficos na pele, nos cabelos e no corpo em geral. A pele A pele o maior rgo do corpo e desempenha funes muito importantes, como, por exemplo, a proteo e a regulagem da temperatura corporal. Ela serve de barreira segura contra o ataque de microorganismos, responsvel pela eliminao e absoro de substncias e, ainda, realiza a sntese de vitamina K, essencial ao organismo. Resumindo, a pele que permite a adaptao ao meio em que se vive. Entre tantas funes, uma de interesse especial aqui: a eliminao e a absoro de substncias. Isso explica a ao teraputica das plantas que sero abordadas adiante. As substncias ativas presentes nas plantas so carregadas por meio da pele para dentro dosistema corporal, caindo em seguida na corrente sangnea, na qual so transportadas para todo o corpo. Outras substncias tm uma funo mais localizada, recompondo e regenerando os tecidos da regio especfica onde so aplicadas. A pele divide-se em trs camadas bem distintas: a epiderme, a derme e a hipoderme. Essas trs camadas so interligadas e formadas por clulas, como uma pequena parede revestida de pedras ou tijolos. Primeiro as substncias entram em contato com a epiderme, que a camada mais exterior, depois se infiltram nas clulas, ou entre elas, e vencem todos os obstculos at penetrar completamente no corpo. Riscos de uso das ervas medicinais Na hora do processo de absoro das substncias ativas, a pele est 79

sujeita a diversas reaes provocadas pelas substncias aplicadas em sua superfcie, sejam elas benficas ou no. As respostas negativas so caraterizadas por inflamaes e alergias. Veja as mais freq entes: Ardor: uma sensao transitria, diferente da alergia, e que pode ser tambm considerada uma irritao. Irritao: A pele se torna avermelhada; essa alterao pode se dar apenas num primeiro contato com a substncia ou pode exposio secundria ou repetida ao mesmo agente irritante. Dermatite alrgica: parecida com a dermatite de contato, sque seu mecanismo de exteriorizao diferenciado, pois induzida pelo antgeno da substncia usada com o anticorpo especfico dentro do sistema de defesa do organismo. Dermatite de contato: D uma forte sensao de coceira na regio quando a pele entra em contato com uma substncia txica, normalmente liberada por glndulas especiais presentes nas plantas. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Teste para alergia A pele de cada pessoa possui caractersticas diferentes, como cor, cheiro e textura. Alm disso, cada uma apresenta uma sensibilidade nica quando exposta a variadas substncias qumicas. Assim, antes de utilizar qualquer ingrediente natural, importante fazer um teste para verificar se vocapresenta alergia a algum componente, seja ele uma planta, flor, leo essencial ou produto natural. Algumas substncias podem provocar uma hipersensibilizao em certos tipos de pele devido a sua composio qumica e outras podem causar danos pele se utilizadas concomitantemente com a exposio solar. Por isso, valem o bom senso e o cuidado. Para fazer um simples teste de reao alrgica, junte uma colher (sopa) de gua fervente a uma colher (sopa) do material na forma de p. Misture at formar uma pasta e coloque em contato com a parte de dentro do brao, onde a pele mais fina, e portanto, mais sensvel. Se quiser, pode envolver com uma bandagem. Espere por alguns minutos e veja se ocorre alguma reao adversa, como vermelhido, coceira ou irritao. Em caso positivo, no utilize mais a planta ou o produto. Os cabelos Assim como a pele, os cabelos tambm possuem funes bem definidas no organismo. A primeira delas a funo ornamental, proporcionando maior beleza aparncia. Os cabelos podem se apresentar nas mais diversas cores e podem ser naturais ou artificiais, devido imensa variedade de produtos hoje disponveis no mercado. A cor natural definida pela hereditariedade e se d pelo depsito de melanina nos fios. Alm da funo puramente esttica, os cabelos, juntamente com o couro cabeludo, servem de filtro contraos raios solares.

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Os cabelos so compostos por fios que surgem pela invaginao da superfcie da pele do couro cabeludo, chamada de folculo piloso. Os fios no crescem de forma indefinida, mas passam por um ciclo de crescimento que vai desde sua fase ativa, de crescimento, at o repouso. Os cabelos esto sempre se renovando, mas pode acontecer tambm de os fios carem e no serem repostos, por causa da inativao do folculo piloso. Essa inativao ocorre principalmente nos homens e causada por diversos fatores, como hereditariedade, ao de hormnios e doenas do couro cabeludo. O couro cabeludo, por sua vez, provido de glndulas sebceas, responsveis pela secreo de sebo, que promovem a lubrificao dos fios e impedem a evaporao de sua umidade natural. a atividade dessas glndulas que ir definir a oleosidade dos cabelos. O problema mais freq ente nos cabelos a caspa. A caspa considerada uma anomalia do couro cabeludo, no qual ocorre uma descamao contnua de pele seca. causada por agentes externos como fungos (leveduras) e bactrias, elementos comuns na flora presente na cabea dos seres humanos. To comum quanto a caspa e, muitas vezes, at confundida com ela a dermatite alrgica, na qual tambm ocorre a descamao do couro cabeludo, predominantemente na parte frontal da cabea. Algumas vezes, a dermatite acompanhada de coceira e queda de cabelos, podendo se expandir para as orelhas, lbulo do nariz e o limite entre a pele do rosto e o couro cabeludo. Nesse caso, a causa est relacionada ao estresse e/ou ao excesso de oleosidade causado por dist rbios orgnicos. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Beleza caseira As plantas podem ser utilizadas na beleza em diversos preparados caseiros. O ideal que, antes de se arriscar nas misturas, vocreceba um aconselhamento tcnico de quem realmente entende do assunto, definindo seu tipo de pele e os problemas que a esto afetando. Com a prtica, voc acabar tendo a sua lista pessoal de plantas teis, aquelas que se adaptam melhor a voc, que so mais fceis de adquirir e que no causam reaes adversas em sua pele. Com essa lista, voc poder criar milhares de maneiras de tirar proveito das plantas, de forma prtica e rpida. No entanto, se voc no do tipo de pessoa que gosta de fazer experimentos caseiros, lembre-se, que a maioria das plantas pode ser encontrada nas farmcias naturais, na forma de tinturas, extratos e ps, que permitiro a prtica da fitocosmtica sem maiores complicaes. Alm disso, hoje a fitocosmtica j colocou no mercado uma infinidade de produtos de alta qualidade que podem ser usados com segurana. Ingredientes auxiliares Argila: Tem ao tensora e mineralizante quando aplicada em mscaras. obtida em regies onde a terra mostra-se rica em minerais. Cera de abelha: Usada para engrossar e dar consistncia aos cremes. Glicerina: Tem ao emoliente e umectante quando usada em mscaras faciais. obtida de fontes animais e vegetais. Iogurte: Tem ao emoliente e levemente adstringente quando usado em mscaras.

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Lanolina: Tem ao emoliente quando usada na preparao de cremes de beleza. obtida da gordura da ldos carneiros. Leite: Tem ao emoliente quando usado em banhos. Mel: Promove o amaciamento e nutrio da pele quando usado em mscaras. Ovos: Ajudam a dar brilho aos cabelos. Prpolis: Tem ao antimicrobiana e desinfetante quando usado no tratamento de afeces da pele. Vaselina: Tem ao umectante e usada em cremes para peles ressecadas. um tipo de parafina. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Materiais e equipamentos Algodo: Muito usado para compressas nos olhos, limpeza e tonificao da pele e assepsia de ferimentos. Bacia para os ps: Pode ser de plstico ou vidro e usada nos escalda-ps. Balana pequena: Usada para pesar os ingredientes naturais na formulao de receitas fitocosmticas. Bandagens: Usadas para fazer compressas e testes de alergia. Bolsa de gua quente: Usada para aquecer os m sculos em associao com as compressas feitas de leo essencial. Cadinho de porcelana: Recipiente para triturar ervas frescas e secas. Chaleira: Recipiente para ferver gua e preparar infuses e decoces. Coador: Usado para filtrar substncias fitocosmticas que contenham partculas. Colheres de pau (tamanhos variados): Usadas para diversos fins. importante que sejam sempre limpas com gua fervente aps as preparaes. Conta-gotas: Usado para dosagem de substncias concentradas, principalmente de leos essenciais e tinturas. Descascador de legumes: Usado para retirar a casca dos legumes e frutas de forma rpida e prtica. Esptula: Usada para mexer e misturar ingredientes. Espremedor de frutas: Usado para retirar o suco de frutas tais como laranja, limoe toranja. Espremedor de legumes: Usado para transformar os legumes em pur. Etiquetas: So importantes para identificar os potes e vidros que contenham

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fitocosmticos. No esquea de colocar a data de fabricao e a validade. Facas: Usadas para cortar os ingredientes. Funil: Serve para facilitar a colocao dos fitocosmticos lquidos em recipientes de boca estreita. Liquidificador: Usado para triturar e liquidificar os preparados fitocosmticos. Medidor: Usado como base de medida na elaborao de receitas, tanto de lquidos como de produtos em p. Misturador: Serve para homogeneizar os preparados. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Moedor: Serve para triturar os ingredientes, transformando-os em p. Panelas (tamanhos variados): Usadas para preparar as receitas, sendo tambm usadas no fogo. Panela de cozimento a vapor: Usada para cozinhar os vegetais e legumes, promovendo a reteno dos minerais e vitaminas presentes. Potes de plstico: Usados para acondicionar os produtos como cremes, loes, mscaras esfoliativas e outros. Compre potes de diversos tamanhos e que contenham tampa plstica vedadora. Ralador: Serve para ralar legumes, razes e rizomas. Pode ser de plstico ou inox. Tbuas de cortar legumes e frutas: Use de preferncia tbuas de madeira, que devem ser lavadas logo aps o uso com gua fervente. Tecidos de algodo puro: Usados para fazer compressas midas. Tecidos de flanela: Usados para fazer compressas midas. Vasilhas de vidro: Usadas para a preparao dos fitocosmticos. Adquira em vrios tamanhos. Vidros escuros: Servem para acondicionar os preparados, permitindo que durem por mais tempo, pois reduzem a ao da luminosidade. Compre vidros com fechamento hermtico. Usos cosm ticos das plantas medicinais Boca Afta Inflamao das mucosas Limpeza Mau hlito 87

Calndula, cavalinha e tanchagem Cravo-dandia, limo, malva, mil-folhas, slvia e tanchagem Cravo-dandia, malva, mil-folhas, mirra, ratnia, slvia e tanchagem Alecrim, alfazema, bergamota, cravo-dandia, eucalipto, hortel-pimenta e tomilho PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Cabelos e couro cabeludo Cabelos brancos e grisalhos(tingimento) Cabelos castanhos (tratamento) Cabelos claros (tratamento) Cabelos escuros (tratamento) Cabelos normais (tratamento) Cabelos oleosos (tratamento) Cabelos opacos Cabelos quebradios Cabelos secos Calvcie Caspa Cuidados gerais e limpeza Estimular o crescimento Pontas fracas Queda de cabelos Resduos Hena e ndigo Alecrim, cravo-dandia e slvia Calndula, camomila e macela Alecrim, bardana, hera, slvia e urtiga Camomila, cavalinha, jojoba, dente-de-leo e macela Alecrim, alfazema, capim-limo, hamamlis, limo, slvia, urtiga e zimbro Abacate, alecrim, amndoa-doce, calndula, camomila, macela e urtiga Abacate, alfazema, amndoa-doce, arnica, babosa, jaborandi e jojoba Abacate, amndoa-doce, babosa, camomila, confrei, gernio e laranja-azeda Alecrim, alfazema, btula, cajepute, jaborandi, jojoba e slvia esclaria Arnica, babosa, bardana, btula, cavalinha, hamamlis, hena, jojoba, milho, noz, slvia e urtiga Alecrim, jaborandi, jojoba, karit, limo, ma, milfolhas e salsa Alecrim, arnica, btula e urtiga Amndoa-doce e jojoba Arnica, babosa, bardana, btula, jaborandi e urtiga 89

Limo e ma PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Corpo Banho aromtico Celulite Circulao perifrica deficiente hamamlis, hissopo, hortel-pimenta, pinho, segurelha e tomilho Drenagem linftica Alfazema, btula, cnfora, centela, cipreste, ginseng, ginseng-brasileiro, guaran, limo e zimbro Estrias Amndoa-doce e rosa-mosqueta Gordura localizada Abacaxi, alga-marinha, btula, cnfora, centela, hera e hortel-pimenta Massagem relaxante Alfazema, arnica, erva-cidreira, laranja-azeda, mil-folhas e zimbro Alecrim, alfazema, anis, bergamota, btula, cipreste, citronela, erva-cidreira, ilangue-ilangue, jasmim, laranja-azeda, mirra, palma-rosa, patchouli, pinho, rosa-mosqueta, slvia, slvia esclaria, sndalo, vetiver e zimbro Alga-marinha, cnfora, centela, fucos, hera e hortel-pimenta Alecrim, alfazema, btula, cipreste, gengibre, Dentes Fortalecimento da gengiva Mirra, ratnia, slvia e tanchagem Placa bacteriana Mirra, ratnia e slvia Lbios M os Desidratao Babosa, cacau e camomila Ressecamento Abacate, aveia, karit, laranja-azeda e oliva Unhas quebradias Cacau, cavalinha e oliva PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Msculos Olhos Aquecimento Contuso Dor Pancada Tenso Toro Alecrim, alfazema, gengibre e zimbro Arnica, cnfora e confrei Alecrim, arnica, bergamota, btula, confrei, ilangue-ilangue, jasmim, laranja-azeda, louro, pinho e slvia Arnica, cnfora e confrei Arnica e btula Arnica Cansao Inchao e olheiras Irritao Alfazema, camomila, macela e slvia esclaria Alecrim, camomila, cavalinha, hamamlis, macela e pepino Alecrim, calndula, camomila, macela, malva e sabugueiro Vermelhido Camomila e macela PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Pele. Acne Alergia Assadura Dermatite Eczema Feridas Inflamao Limpeza Manchas e sardas Ps-barba Ps-depilao Ps-sol Proteo solar Psorase Queimadura Queimadura de sol Rachadura Rejuvenescimento Verrugas Alfazema, artemsia, babosa, calndula, camomila, cnfora, cavalinha, confrei, dente-de-leo, erva-cidreira, limo, melaleuca, rosa-mosqueta, urtiga Alfazema, camomila, erva-cidreira, macela, rosa e uva Amndoa-doce, calndula e hamamlis babosa, camomila, limo, sabugueiro e violeta Btula, calndula, camomila, cenoura, dente-de-leo Amndoa-doce, artemsia, batata, cnfora, cenoura, centela, copaba, estoraque, hamamlis, limo, mil-folhas, pepino, segurelha e tanchagem Alfazema, camomila, cnfora, copaba, macela, malva, milfolhas, pepino, sabugueiro, tanchagem, tussilagem e verbasco Alfazema, abosa, bergamota, calndula, camomila, dente-deleo, erva-cidreira, hamamlis, limo, mil-folhas, patchouli, salsa, tanchagem e tomilho Limo, morango e pepino Babosa, calndula, camomila, cnfora, hamamlis e hortelpimenta Aveia, babosa e camomila Aveia, babosa, calndula e camomila Abacate, gergelim e urucum Btula, calndula, centela e confrei Amndoa-doce, batata, cnfora, oliva e rosa-mosqueta Babosa, slvia e tanchagem 93

Batata, btula, calndula, camomila e mil-folhas Alecrim, babosa, ginseng, ginseng-brasileiro, hamamlis e laranja-azeda Alho, calndula, cipreste e limo PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Pernas e p s Frieiras Inchao Mau cheiro dos ps Ressecamento dos joelhos ecotovelos Ressecamento dos ps Varizes Calndula, limo, tepescuite e verbasco Alfazema, cnfora, castanha-dandia e hamamlis Pinho e slvia Abacate, coco, macela e oliva Laranja-azeda e oliva Calndula, castanha-dandia e hamamlis Usos gerais Agente bactericida Agente fungicida Agente virtico Picada de insetos Repelente de insetos Sauna Blsamo-do-peru, benjoim, ma, pau-rosa, rosa e ruibarbo Benjoim, cajepute, cnfora, cedro, citronela, mirra e segurelha Alho, bergamota, eucalipto, rosa e tomilho Alfazema, hamamlis, limo, slvia e segurelha Citronela, erva-cidreira, eucalipto e hortel-pimenta Citronela e eucalipto Os condimentos Usados para realar o gosto e o aroma dos alimentos, e em tempos remotos at mesmo para disfarar carnes e comidas j em processo de deteriorao, os condimentos so apreciados desde as antigas civilizaes, tendo sido incorporados cultura de todos os povos. Muitas vezes, os condimentos eram relacionados a lendas, religio, mitos e magia. 95

Os condimentos tambm so conhecidos como ervas aromticas, plantas condimentares, plantas aromticas ou, simplesmente, temperos termo derivado da palavra em latim "temperare", que significa "colocar em relao". As interpretaes da origem desse termo so muitas: os temperos relacionam o ser humano ao alimento, relacionam diferentes fontes gustativas e olfativas ou, ainda, relacionam o lado fsico e o lado espiritual do homem. Antigamente, os temperos eram chamados de especiarias e tiveram uma funo muito especial no desenvolvimento econmico de todo o mundo: vendidos a preo de ouro, chegaram a gerar batalhas sangrentas entre povos que disputavam seu controle comercial. Os hbitos alimentares das civilizaes tambm foram evoluindo ao longo dos sculos, medida que novos condimentos iam sendo descobertos e introduzidos na PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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culinria. Hoje, alm da importncia culinria dos temperos, seus poderes teraputicos vm sendo estudados pela cincia, pois h fortes indcios de que as plantas condimentares sejam capazes de influenciar o organismo de forma definitiva, positiva ou no. Os condimentos podem ser relacionados a trs dos cinco sentidos corporais: olfato, paladar e viso. O olfato, senso que permite ao organismo definir diferentes aromas, est ligado tambm ao processo de defesa e perpetuao da espcie. Nos alimentos, os aromas ajudam a aumentar o apetite e estimulam o metabolismo em geral. O paladar o senso humano que permite identificar substncias que se dissolvem na gua e que, aos poucos e de alguma forma, transformam-se em foras de sentimento dentro das pessoas. Muitas vezes, as comidas tm o poder de ativar memrias dos bons tempos da infncia, da comida da me ou de alguma pessoa querida; ou ainda, visto na forma negativa, de alguma doena ou infelicidade que tenha sido marcante. Os olhos tambm tm influncia sobre o despertar do apetite. Os condimentos do um toque muito especial produo visual dos pratos culinrios, estimulando o organismo pelas diferentes cores e formas que agregam em si. Agora voc pode conhecer um pouco melhor esse mundo mgico-cientfico dos condimentos, viajando suas histrias e mitos, aprendendo a preparar suas prpriasmisturas, compreendendo seu poder curativo e se convencendo, de forma definitiva, que preparar alimentos muito mais do que apenas cozinhar. criar, experimentar e se tornar mestre de sua prpria intuio. Valores nutricionais dos condimentos.

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A alimentao no-saudvel, caracterstica das civilizaes modernas, tem-se mostrado a principal vil no desenvolvimento de doenas crnicas e reduo drstica dos mecanismos de defesa do organismo. Os tratados mdicos mais antigos j citavam a importncia de uma alimentao adequada para contribuir, de forma decisiva, para a harmonia geral do indivduo. Assim, no contexto atual, onde o desequilbrio alimentar generalizado na populao, preciso se conscientizar para uma mudana gradual dos hbitos alimentares, de forma a melhorar as condies gerais de sa de. As plantas tm papel importante na manuteno desse estado saudvel, pois so fontes riqussimas de vitaminas, minerais e princpiosativos naturais, indispensveis para o perfeito metabolismo do corpo. Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos qumicos especiais quedesencadeiam processos bioqumicos e metablicos de grande dimenso no organismo humano. As plantas chamadas medicinais so as que possuem esses compostos em maior concentrao, podendo ser usadas, em sua maior parte, de forma direta na alimentao humana e animal. As plantas medicinais aromticas os condimentos so as que exercem maior atrao para o consumo, pelo sabor, pelo aroma e pelo aspecto apetitoso que conferem ao alimento. Alm disso, muitas delas so ricas fontes de minerais, vitaminas e energia. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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OS MINERAIS Clcio (Ca) sua ingesto regular permite a boa formao da ossatura do corpo e previneproblemas ligados osteoporose. Ajuda ainda na preveno do cncer de clon e reduz a hipertenso. Os condimentos ricos nesse mineral so: aipo, canela, coentro, estrago, funcho, gengibre, manjerico, organo, papoula e segurelha. Cobre (Cu) mostra fortes indcios de atuar contra o cncer, de proteger o corpo de doenas cardiovasculares e de ter ao antiinflamatria. Plantas condimentares mais ricas em cobre: aipo, coentro, feno-grego, funcho, manjerico, manjerona e pimenta-doreino. Ferro (Fe) previne e cura a anemia ferropriva e tem o poder de aumentar a imunidade do corpo e melhorar o desempenho fsico. Condimentos que tm mais ferro: coentro, cominho, c rcuma, louro, manjerico, organo, salsa e segurelha. Fsforo (P) fundamental para quem pratica atividades fsicas, aumentando a resistncia do organismo. Tambm considerado um tnico geral e excelente para combater a fadiga. Condimentos ricos em fsforo: aipo, alcaravia, anis, cebola, coentro, cominho, funcho, gergelim, mostarda-branca e papoula. Magnsio (Mg) ajuda a prevenir doenas cardiovasculares, clculos renais e biliares e d fora muscular. Condimentos ricos em magnsio: aipo, coentro, slvia e segurelha. Mangans (Mn) exerce uma ao antioxidante no organismo, contribui para o bom funcionamento do crebro e necessrio para o metabolismo da glicose. Condimentos associados ao mangans: aafro, alho-por, cardamomo, cravo-da-ndia, gengibre e salsa. Potssio (K) 99

previne a presso alta e, conseq entemente, o derrame. Tambm excelente para melhorar o desempenho de atletas. Ervas aromticas ricas em potssio: aafro, cravo-da-ndia, c rcuma, estrago, pprica, pimenta e salsa. Selnio (Se) antioxidante, imunoestimulante, desintoxicante e antiinflamatrio. Condimentos ricos em selnio: alho, coentro, gengibre, mostarda-branca e salsa. Sdio (Na) juntamente com o potssio, tem papel importante sobre a regulao do equilbrio hdrico das clulas de nosso corpo. Condimentos ricos em sdio: o tempero chili, coentro, cominho, cravo-da-ndia, e salsa. Zinco (Zn) excelente para aumentar a imunidade do corpo. Tem fama de melhorar o paladar, a viso e o olfato. Condimentos ricos em zinco: aipo, alcaravia, anis, cominho, gengibre, manjerico, mostarda-branca, papoula. AS VITAMINAS cido pantotnico ligado ao complexo B, h indcios de que ele pode ajudar a retardar oenvelhecimento. Alm disso, incrementa a energia e capacidade atltica do corpo, aumenta a imunidade e reduz o colesterol sangneo. Encontrado em condimentos como alecrim, alho-por, anis e pprica. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Vitamina A tambm chamada de beta-caroteno, a vitamina ligada viso noturna. Ela tambm aumenta a imunidade do organismo, tem ao contra o cncer e excelente no combate de doenas de pele, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce. Condimentos ricos em vitamina A: alecrim, tempero chili, coentro, cravo-da-ndia, estrago, hortel-pimenta, louro, manjerico, manjerona, pimenta, raiz-forte, slvia e segurelha. Vitamina B1 (tiamina) responsvel pela converso do a car do sangue em energia biolgica, alm de participar de muitas reaes metablicas. De forma geral, muito til no controle do diabetes, doenas neurolgicas, tratamento do herpes e outras infeces. Estudos recentes tm mostrado que ela pode proteger o organismo de alteraes metablicas causadas pelo alcoolismo, aumentar a habilidade mental e diminuir os riscos de desenvolvimento de doenas cardacas. Condimentos ricos em vitamina B1: coentro, cominho, papoula, pprica e slvia. Vitamina B2 (riboflavina) considerada a amiga do esportista, pois protege o corpo de leses oxidativas e melhora o desempenho. H estudos mostrando que ela exerce uma ao protetora contra o cncer e contra a anemia, visto que aumenta a absoro de ferro. Plantas condimentares ricas em vitamina B2: pprica, pimenta e salsa. Vitamina B3 (niacina) uma das melhores vitaminas para a proteo de doenas cardacas e reduo do colesterol sangneo. Ajuda a proteger o corpo da ao de radicais livres, alivia a enxaqueca e melhora quadros de artrite. Condimentos ricos em niacina: tempero chili, coentro, c rcuma, estrago, funcho, gengibre, manjerico, mostardabranca, pprica e pimenta.

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Vitamina B6 excelente para aumentar a imunidade geral do organismo. Tem uma ao protetora contra o cncer, ajuda a controlar alguns tipos de diabetes e tem sido muito usada para aliviar sintomas da tenso pr-menstrual. Plantas ricas em vitamina B6: alho, cebola, tempero chili, coentro, c rcuma, estrago, gengibre, manjerico, manjerona, organo, pprica, pimenta e slvia. Vitamina C (cido ascrbico) consumida regularmente, capaz de prevenir o desenvolvimento de cncer, aumentar a imunidade do organismo contra gripes e resfriados, reduzir o colesterol sangneo, aumentar o poder de cicatrizao de feridas, prevenir doenas das gengivas e ainda proteger o organismo contra a ao dos radicais livres. Condimentos ricos em vitamina C: aafro, coentro, cravo-da-ndia, gengibre, pprica, raiz-forte, salsa e tomilho. Vitamina E vitamina antioxidante, protege o corpo contra dist rbios neurolgicos, previne o cncer, reduz os sintomas da tenso pr-menstrual, aumenta o vigor e a imunidade do corpo. Condimentos ricos nessa vitamina: aafro, alcarvia, louro, manjerico, manjerona, mostarda-branca, organo, papoula e pimenta. A terapia dos condimentos Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos especiais que desencadeiam processos bioqumicos e metablicos no organismo humano, de grande dimenso. As plantas medicinais so as que possuem esses compostos em maior concentrao, podendo ser usadas, em grande parte, de forma direta na alimentao humana e animal. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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As plantas medicinais aromticas, ou condimentares, so as que exercem maior atrao para o consumo na alimentao. Basicamente, a ingesto de pequenas quantidades dirias de condimentos na alimentao desencadeia uma maior salivao e produo de cidos digestivos estomacais. Esses fatores acabam, por si ss, contribuindo para um bom processo digestivo, fazendo tambm com que os nutrientes passem de maneira mais harmnica para a circulao, o que aumenta a ativao das defesas naturais. Outra ao positiva dos condimentos que a maioria deles tem carter alcalino, como o caso do aipo, do alho-por, da cebola, do anis-estrelado, da canela, das pimentas, do aafro e muitos outros. No nosso organismo, h uma falta de equilbrio freq ente entre o cido e o bsico, com uma tendncia muito constante ao cido devido, principalmente, ao estresse, vida sedentria e falta de descanso. O estresse causa uma liberao de grande quantidade de adrenalina na corrente sangnea, o que aumenta a oxigenao das clulas, desencadeando a produo de substncias cidas pelo corpo e a eliminao excessiva de vitaminas e sais minerais pela urina. Essa condio cida deixa o organismo com uma baixa resistncia s doenas, predispondo-o a infeces. Nesse ponto, os condimentos entram como coadjuvantes no processo de equilbrio do corpo. Alm de serem fontes de vitaminas e minerais, ajudam no balano cidobase do metabolismo corporal. Com fins teraputicos, as plantas aromticas podem ser usadas na alimentao de forma regular e em pequenas quantidades. Cada uma delas apresenta uma funo muito especfica, mas podem ser agrupadas de acordo com a ao em um mesmo tempero, incrementando o sabor e o aroma dos alimentos. 103

Alguns condimentos servem ainda para facilitar a digesto e evitar a fermentao intestinal. Em situaes especiais de sa de fsica, os temperos tambm se tm mostrado muito benficos. Pesquisas demonstram, por exemplo, que a adio regular de canela e c rcuma na alimentao, em pequenas quantidades dirias, pode desencadear um resultado positivo na produo de insulina no corpo, dica muito til para os diabticos. Algumas plantas, porm, so contra-indicadas em algumas situaes. Pessoas com cncer e Aids e mulheres gestantes e lactantes devem utilizar os condimentos de forma parcimoniosa, sempre com orientao mdica. De modo geral, recomenda-se a eliminao de cebola, cebolinha, alho e alho-porda dieta. O alho, contudo, tem-se mostrado eficaz no tratamento complementar do cncer de estmago. A cebola tambm mostra alguns efeitos antitumorais. Outro caso de restrio o de pessoas com pele acnica e problemas de gastrite e lcera estomacais. Pimentas e temperos fortes, nesse caso, so contra-indicados em quantidades elevadas, pois tm ao muito estimulante e aquecedora no organismo, podendo agravar o problema. A adio geral de condimentos pode at ser feita, mas sempre seguindo critrios bem especficos. Em casos especiais, o ideal procurar sempre um profissional capacitado que possa fornecer recomendaes individuais para a utilizao criteriosa e positiva dos condimentos na alimentao. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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A forma como a planta condimentar usada na dieta tambm ir definir seu potencial teraputico. Quando o objetivo do consumo de ervas aromticas estritamente teraputico, recomenda-se a utilizao do condimento na forma fresca, pois durante a desidratao, por mais criteriosa que seja, sempre h perdas e alteraes de alguns compostos existentes. Isso pode ser facilmente notado nas diferenas de aroma, sabor e cor de uma infuso feita com ervas frescas e outra feita com ervas secas. Ao teraputica De maneira geral, as plantas condimentares, quando utilizadas na dieta com fins teraputicos, podero desencadear as seguintes aes benficas: AES BENFICAS CONDIMENTOS Anticida Alcaravia, anglica, anis e coentro Antidisentrica Anis, papoula e pprica Antiemtica Gengibre Antiescorb tica Cebola, raiz-forte, salsa Antiespasmdica Aafro, alcaparra, aneto, baunilha, coentro, cominho, funcho, hissopo, hortel-pimenta, manjerona, papoula e tomilho Antiinflamatria Cardamomo, feno-grego, noz-moscada e pprica Antioxidante Aipo e c rcuma Anti-sptica Cebola, cravo-dandia, pimenta-da-jamaica, urucum e zimbro Antitumoral Alho e cebola Antiulcerognica Alho, anglica, canela, c rcuma, gengibre e hortel-pimenta. Antivirtica Alho e hortel-pimenta Aafro, alcaparra, anglica, clamo-aromtico, canela, Aperiente estrago, hissopo, louro, manjerona, noz-moscada, papoula, pprica, slvia e segurelha Bactericida Alho, cravo-dandia e hortel-pimenta Aipo, alcaparra, aneto, anglica, anis, canela, cardamomo, Carminativa cominho, erva-cidreira, estrago, gengibre, manjerico, nozmoscada, salsa, tomilho e zimbro Colagoga C rcuma, gengibre e hortel-pimenta 105

Depurativa Aneto, cebola, cereflio, coentro e salsa Digestiva Todos Alcaparra, alho, alho-por, aneto, anglica, clamo-aromtico, Diurtica canela, cardamomo, cebola, cebolinha, cereflio, cominho, cravo-dandia, estrago, feno-grego, hortel-pimenta, louro, manjerico, manjerona, mostarda e noz-moscada PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Aneto, baunilha, cebola, cereflio, cravo-da-ndia, gengibre, Estimulante hissopo, louro, mostarda, organo, pprica, poejo e slvia Estomquica Aipo, estrago, louro e noz-moscada Galactagoga Aipo, estrago, louro e noz-moscada Hepato-protetora Alcaparra, c rcuma, funcho e gengibre Alho, cebola, estvia, feno-grego, gergelim, pimenta-do-reino e Hipoglicmica urucum Aipo, alho, canela, cebola, cebolinha, estvia, funcho, salsa e Hipotensora urucum Laxativa Alho-por, feno-grego, gergelim, raiz-forte e urucum Aipo, alcaparra, alecrim, baunilha, clamo-aromtico, canela, Tnica cardamono, feno-grego, hortel-pimenta, manjerico e segurelha Vermfuga Alcaparra, cravo-da-ndia, estrago, feno-grego, hortel-pi Algumas dicas muito teis 107

Armazenamento 1. Armazene os condimentos em local seco, bem ventilado e longe dos raios solares. O calor, a umidade e a luz so inimigos dos temperos, fazendo com que percam o aroma com maior rapidez. Embora o local mais prtico para armazenar seus temperos seja logo prximo ao fogo, d preferncia a um lugar fresco, longe do fogo, melhor ainda dentro de armrios fechados. 2. O armazenamento no refrigerador deve ser restrito, e no usado como prtica habitual. O refrigerador um ambiente muito mido, inadequado para a conservao dos condimentos. No caso de ramos folhosos, eles podem ser deixados no refrigerador por uma semana, se acondicionados em sacos de papel bem fechados. Para conseguir manter os condimentos frescos por mais tempo, conserve-os no congelador em um recipiente muito bem fechado, evitando que entrem ar e umidade. 3. Como regra geral, as ervas condimentares folhosas, quando desidratadas, podem manter seu aroma e sabor por cerca de um ano, antes de comearem a se deteriorar. No geral, os condimentos ainda resistem por mais tempo de 3 a 5 anos , dependendo das condies de armazenamento. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Utilizao 1. Se possvel, moa ou triture o condimento apenas na hora em que for us-lo. Antes, d uma leve tostada no forno com temperatura mdia, mas seja cuidadoso para no queimar as ervas. Isso far o sabor se desprender ainda mais. 2. Quando for temperar os pratos, lembre-se de que os condimentos servem apenas para dar um toque especial e no para deixar o gosto e o aroma pesados e enjoativos. O uso dos condimentos deve sempre ser restrito. De maneira geral, 1/2colher (sopa) de condimentos suficiente para temperar at quatro pores. 3. No use condimentos frescos na mesma quantidade que os desidratados. Na maior parte dos casos, vocpode usar condimentos desidratados na proporo de metade da quantidade que normalmente usaria se eles estivessem frescos. 4. Se voc no tem prtica na utilizao de condimentos, comece suas experincias usando no mximo quatro tipos de condimentos diferentes em um prato. Com a experincia, vocpoder comear a criar seus temperos prprios e misturas mais exticas. Misturas j consagradas podem ser usadas livremente, como o chili em p e o curry. 5. Alguns condimentos so consagrados no uso "ps-cozimento" e devem sempre estar disponveis na mesa para uso imediato. o caso da pimenta-do-reino, do alho desidratado em pe da pimenta desidratada em p. 6. Quando for preparar temperos misturando vrios condimentos, faa uma quantidade pequena, necessria apenas para algumas semanas, semprearmazenando em recipientes ou potes muito bem fechados e limpos. 7. Cebola, alho e pimenta-do-reino so condimentos universais e podem realar o sabor e o aroma de qualquer prato. Use a criatividade e experimente. 8. Tente substituir os condimentos usuais por outros novos, inventando receitas diferentes. Substitua, por exemplo, manjerona por organo, slvia por tomilho, sementes de anis por funcho etc. 9. Baunilha, canela e cravo-da-ndia so especialmente indicados para pratos doces, podendo ser, algumas vezes, empregados com cuidado em pratos salgados. 10. Como regra geral para pratos que devem passar por um longo cozimento, adicioneos temperos menos de uma hora antes de o prato ficar pronto. Muito tempo no 109

cozimento faz os temperos alterarem o sabor e perderem o aroma. 11. Flores e folhas no devem ser cozidas e fervidas junto com os alimentos, pois perdem seus princpios volteis. O ideal acrescent-las no final da preparao, seguidas de um rpido abafamento. 12. Razes e troncos devem ser fervidos de 1 a 3 minutos para o desprendimento dos princpios ativos naturais. 13. Plantas de sabor picante, como as pimentas, o gengibre, o alho e a cebola, podem ser fervidas, pois no perdem o sabor. 14. Plantas sulforosas, como alho, cebolinha e cebola, podem irritar estmagos sensveis. Para reduzir o problema, cozinhe ou refogue-as muito bem para perder o excesso de enxofre. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Cuidados especiais 1. Tenha sempre certeza da qualidade do produto e de sua procedncia, usando apenas plantas cultivadas organicamente, sem adio de agroqumicos, que podem ter efeito txico cumulativo. 2. No caso de condimentos comprados em supermercados, feiras ou quitandas, preste ateno no prazo de validade. Algumas plantas e condimentos perdem suas propriedades, mudam de cor e alteram seu aroma com o passar do tempo. 3. Se for usar condimentos frescos, colhidos na hora ou no, fique atento ao aspecto fsico da planta, que no pode apresentar diferenas de colorao, bolores ou manchas. 4. No caso de misturas de condimentos, d preferncia ao preparo caseiro. Os produtos industriais normalmente contm aditivos para aumentar a durabilidade, assim como ingredientes inertes, que alteram o peso da matria condimentar com o intuito de diminuir o custo de produo das ind strias. 5. Tenha muito cuidado quando for manusear as pimentas vermelhas. Elas contm substncias irritantes que podem queimar a pele, principalmente as regies mais sensveis, como olhos e boca. recomendado ainda remover sempre as sementes internas sem toc-las. Caso voc as toque, lave em seguida as mos em gua corrente. Molhos e temperos A mgica combinao dos condimentos De maneira geral, podemos dizer que os alimentos tm afinidades especiais a determinados condimentos. Carnes, verduras, ovos, doces e frutas podem desenvolver um aroma e um gosto muito mais apurado, cheio de requinte e mistrio. Mas isso no uma regra geral. Se fosse, muito da magia da arte condimentar e da culinria estaria perdido, pois o mais instigante a liberdade para criar, misturar, provar, reprovar e aproveitar. Use a criatividade, mas, se quiser, aproveite as indicaes abaixo e no tenha medo de errar! 111

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Carnes e seus condimentos companheiros Tipos de carne Condimentos Coelho Alecrim, manjerico, manjerona e s lvia Cordeiro Alecrim, alho, aneto, coentro, cominho, estrago, gengibre e salsa Fgado Manjerico, manjerona, s lvia, segurelha e tomilho A afro, alecrim, aneto, anis, cominho, feno-grego, manjerona e Frango tomilho Ganso Funcho, manjerona e s lvia Pato Alecrim, estrago, manjerona e s lvia A afro, alecrim, alho, aneto, anis, cebolinha-francesa, or gano, Peixe salsa, s lvia, segurelha e tomilho Alecrim, alho, manjerico, manjerona, or gano, s lvia, segurelha e Peru tomilho Aneto, anis, cardamomo, coentro, estrago, or gano, s 113

lvia e Porco tomilho Presunto Alecrim, hortel-pimenta, mostarda, or gano, salsa e s lvia Alcaravia, estrago, feno-grego, gengibre, manjerona, or gano e Vaca tomilho Vitela Alecrim, gengibre, manjerona, salsa, s lvia, segurelha e tomilho PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Tipos de verduras e legumes Tipos de verduras e legumes Condimentos Abbora Alcaravia, aneto, cardamomo e canela Abobrinha Alecrim, aneto, manjerico e manjerona Alcachofra Estrago e segurelha Aspargos Aneto, estrago, s lvia e tomilho Batatas Alecrim, funcho, manjerona, salsa e s lvia Berinjela Alho, aneto, manjerona, or gano e tomilho Brcolis Manjerico, manjerona, or gano e tomilho Cenoura Aneto, anis, cominho, gengibre e salsa Cogumelos Coentro, estrago, salsa e segurelha Couve-de-bruxelas 115

Aneto, s lvia e segurelha Couve-flor Alcaravia, cominho, c rcuma e segurelha Ervilha Alcaravia, hortel-pimenta e manjerona Espinafre Alcaravia, alecrim, anis, estrago e s lvia Feijes Alho, louro, salsa, s lvia e tomilho Lentilha Alho, cebola, louro e salsa Milho A afro, cebolinha, s lvia e tomilho Nabo Aneto, manjerico, manjerona e segurelha Repolho Alcaravia, aneto, cebola, cominho e funcho Tomate Estrago, manjerico, manjerona e tomilho PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Frutas e outras comidas Frutas e outras comidas Condimentos Arroz A afro, alecrim, alho, cebola, c rcuma, estrago, funcho, salsa e s lvia Frutas Alecrim, anis, canela, cravo-dandia, gengibre e hortel-pimenta Frutas em compota Alcaravia, ang lica, baunilha, canela, cravo-dandia, hissopo e hortel-pimenta Queijos Alcaravia, alecrim, funcho, or gano, pimenta-do-reino, salsa, s lvia e tomilho Ovos e omeletes A afro, alcaravia, anis, estrago, raiz-forte, s lvia, segurelha e tomilho Saladas Alecrim, coentro, funcho, hissopo, manjerico, manjerona, salsa e tomilho Sobremesas doces Alecrim, anis, baunilha, canela, cravo-dandia, est via e s lvia Sopas Alcaravia, alho, aipo, cebola, funcho, manjerona, salsa e tomilho Sorvetes cremosos Baunilha, canela e cravo-dandia PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Ablu es: O mesmo que lavagem. Abortivo: Que causa expulso do feto. Abscesso: Pus que se acumula nos tecidos da pele originado por inflamaes. Acidificante: Torna cido o meio em que est inserido. Acne: Erupo na pele que aparece pelo ac mulo de secrees que afetam as glndulas sebceas. Adelgaador: Afina, torna menos denso. Adstringente: Provoca constrio, unio, ligao. A rea: Parte do vegetal que vive e se desenvolve em contato com o ar. Aerossol: Produto cosmtico no qual existem duas fases, uma gasosa e outra lquida. Afec o: O mesmo que doena. Afrodisaco: Estimula o desejo sexual. Afta: Pequena ulcerao nas mucosas da boca. Agroqumicos: Nome genrico dado aos produtos qumicos usados na agricultura convencional. Alterna: Quando as folhas num ramo nascem de forma alternada, de um lado e do outro. Analg sico: Diminui a dor. Anest sico: Promove insensibilidade dor. Antial rgico: Elimina os sintomas da alergia. Antiblenorr gica: Combate a blenorragia (gonorria). Anticorpo: Substncia produzida pelo corpo em reao introduo de substncias estranhas a ele. Antidiab tico: Combate a diabete. Antidiarr ico: Combate a diarria. Antied mico: Impede o ac mulo de lquidos provenientes do sangue. Antiem 118

tico: Combate os vmitos. Antiescorb tico: Combate o escorbuto. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Antiespasmdico: Alivia os espasmos. Antifertilidade: Reduz a capacidade reprodutiva. Antiflogstica: O mesmo que antiinflamatrio. Antgeno: Substncia que ao entrar no corpo provoca a produo de anticorpos. Antigonorr ico: Combate a gonorria (o mesmo que antiblenorrgica). Anti-helmntico: Combate os vermes intestinais. Anti-hemorroidal: Combate as hemorridas. Anti-hist rico: Combate a histeria. Antiidade: Combate o envelhecimento. Antiinflamatrio: Combate os sintomas da inflamao. Antiirritante: Combate o estmulo e excitao das atividades da pele. Antileprtico: Combate a lepra. Antileucorr ico: Combate o corrimento vaginal. Antimal rico: Combate a malria. Antimicrobiano: Combate microrganismos patognicos (bactrias, fungos e vrus). Antineopl sico: Impede a formao de tumores malignos. Antioxidante: Impede a oxidao das clulas da pele. Antiperspirante: Suprime o suor. Anti-reum tico: Combate o reumatismo. Anti-seborr ico: Reduz as secrees das glndulas sebceas. Anti-s ptico: Destri os microrganismos e limpa a pele. Anti-sifiltico: Combate a sfilis. Antit rmico: Combate a febre. Antitxico: Elimina os venenos. Antitumoral: Aquele que impede a formao de tumores. Antitussgeno: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que bquica). PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Antivirtico: Destri os vrus. Anual: o ciclo de uma planta, da germinao at a produo de frutos, que se completa no espao de um ano. Aperiente: Estimula o apetite. Aqu nio: Tipo de fruto simples, seco e indeiscente (exemplo: caju). Arbrea: Porte das rvores. Arbustivo: Porte dos arbustos, com caule ramificado desde a base. Arom tico: Possui aroma, odor agradvel. Arranh o: Ferida superficial na pele. Assadura: Inflamao na pele devido ao atrito e ao calor. Assepsia: Limpeza. Axilar: Situado ou nascido na axila. Bact ria: Microrganismo constitudo somente por uma clula. Bactericida: Elimina bactrias. Baga: Fruto indeiscente, carnudo e suculento (exemplo: tomate). Bainha: Parte da base da folha, larga, que envolve o ramo. Balsmico: Suaviza, ameniza. Batedura: Efeito de batida. B quico: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antitussgeno). Bianual: o ciclo de uma planta, da germinao at a produo de frutos, que se completa em dois anos. Bochecho: Lquido que se coloca na boca e agita entre as bochechas. Bolha: Vescula que se forma na pele pelo atrito constante. Br ctea: Folha pequena, modificada e de colorao viva. 121

Bulbo: Tipo de caule subterrneo ou areo. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Cacho: Tipo de inflorescncia onde as flores tem ped nculo longo e so dispostas num eixo comum, alcanando diferentes alturas. Calmante: Que acalma e seda as dores e irritaes da pele. Calo: Endurecimento da pele causado pelo atrito constante. Cancerog nica: Substncia que causa o desenvolvimento de cncer. Captulo: Tipo de inflorescncia com flores pequenas, ssseis, prximas e num mesmo eixo. C psula: Fruto seco deiscente. Cardiotnico: Tonifica o corao. Carminativo: Estimula a eliminao de gases gastrointestinais. Caule: Parte area do vegetal que d sustentao s folhas e ramos. Celulite: Inflamao do tecido celular causada pela m circulao e ac mulo de gorduras e toxinas. Cicatrizante: Recupera os tecidos da pele aps uma danificao. Ciclo vegetativo: Perodo da planta compreendido desde a germinao da semente at a morte da planta adulta. Citost tico: Inibe o crescimento celular. Coceira: Sensao desagradvel na pele causada por um agente irritante que faz o indivduo esfregar as unhas no local. Col geno: Fibras formadoras do tecido conjuntivo a pele. Colagogo: Estimula o fluxo da blis. Condicionante: Regulador das funes. Conservante: Impede a deteriorao dos produtos cosmticos por microrganismos. Contra-indica o: Condio ou sintoma que torna desaconselhvel o uso das plantas. Contus 123

o: Leso produzida por uma forte pancada. Corante: Aquele que d cor. Cosm tico: Produto destinado a limpeza, conservao, odorizao e maquilagem da pele. Cosmetologia: A cincia dos cosmticos. Cravo: Afeco do folculo sebceo da pele. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Deisc ncia: Abertura de qualquer rgo. Demulcente: Amolece e abranda as inflamaes das mucosas. Depressora: Ao enfraquecedora. Depurativ: Limpa as toxinas do sangue. Dermatite: Inflamao da pele. Dermatose: Doenas da pele. Descongestionante: Tira o inchado e a obstruo dos tecidos. Desidratado: Sem gua. Desinfetante: Desinfecciona e livra de contaminaes. Desintoxicar: Eliminar substncias txicas. Desobstruente: Que libera um canal ou vaso. Desodorante: Tira o mau cheiro. Despigmentador: Elimina manchas e sardas da pele. Desvitalizado: Sem vida. Detergente: Substncia que purifica e clareia. Diafor tico: Estimula a transpirao. Digestivo: Estimula a digesto. Diur tico: Estimula a secreo de urina. Drenagem: Escoamento de lquidos. Drenagem linf tica: Remove os excessos de linfa estagnados nos tecidos do corpo. Drupa: Fruto carnoso indeiscente com endocarpo lenhoso (exemplo: manga). Eczema: Inflamao da pele com vesculas, crostas ou exsudatos provocada por diversas causas. Edema: Ac mulo de lquido nos tecidos do corpo. Efeito colateral: Resultados adversos advindos do uso de uma substncia. Emenagogo: Estimula a menstruao. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Em tico: Provoca vmito. Emoliente: Amolece e abranda uma inflamao. O mesmo que demulcente. Emulsificante: Estabiliza uma emulso (substncia de consistncia leitosa). Envelhecimento: Perda da frescura e do vio. Enxagatrio: Lquido para lavagem secundria da boca. Enzim tico: Que contm propriedades catalticas especficas. Esfoliativo: Provoca a descamao de clulas mortas da superfcie da pele. Esp dice: Tipo de inflorescncia onde a flor envolvida por uma grande brctea (exemplo: ant rio). Ess ncia: leo fino e aromtico extrado de determinados vegetais. Estame: rgo masculino da flor. Esteticista: Especialista em assuntos de beleza e uso de cosmticos. Estimulante: Ativa e excita determinadas funes na pele. Estom quico: Facilita as atividades do estmago. Estria: Linha fina que forma um sulco na superfcie da pele. tnico: Termo usado na esttica e cosmtica para designar caractersticas do tipo de cabelo da raa negra. Eup ptico: O mesmo que digestivo. Excitante: Promove estmulos. Expectorante: Promove a liberao das secrees das vias respiratrias. Febrfugo: O mesmo que antitrmico. Ferida: Destruio da pele ou da mucosa. Fibra: Estrutura alongada que se distribui em feixes para a formao dos tecidos. Fitocosm tica: Cosmtica que utiliza basicamente elementos vegetais na composio de seus produtos. Fixador: Substncia que quando adicionada a perfumes evita que o aroma voltil de outras essncias se perca. 126

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Fl cido: De consistncia mole ou frouxa. Fluidos: Diz-se de qualquer lquido. Foliculite: Inflamao dos poros da pele. Fortalecedor: Torna forte, d mais fora. Fotomutag nico: Substncia que em contato com o sol causa mutagnese. Fototxico: Substncia que em contato com o sol torna-se txica. Fragrncia: Aroma agradvel. Fric o: Ato de esfregar. Frieira: Afeco da pele causada por diversos fatores localizada nos ps, normalmente entre os dedos. Fungicida: Combate os fungos. Fungo: Organismo vegetal formado por filamentos. Fur nculo: Inflamao em volta de um plo ou glndula sebcea. Glndula seb cea: Clula ou agrupamento de clulas que se destinam produo de substncia de consistncia gordurosa expelida para o exterior da pele. Gel: Sistema coloidal constitudo de fase lquida e slida que apresenta caractersticas semelhantes aos dos slidos. G rmen: Micrbio. Gestante: Mulher no perodo de gestao (gravidez). Haste: Caule flexvel tpico das plantas herbceas. Hemost tico: Combate hemorragias. Hepatoprotetor: Ao protetora no fgado. Hepatotxico: Txico para o fgado. Hermafrodita: Flor que possui os dois sexos, masculino e feminino. Hidratante: Trata a pele com uma substncia que devolve a umidade natural. 128

Higienizante: Asseia a pele tornando-a saudvel. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Hipersensibiliza o: Qualidade de hipersensvel. Hipertensor: Aumenta a presso sangnea. Hipocolesterol mico: Reduz o colesterol sangneo. Hipotensor: Reduz a presso sangnea. Impetigo: Inflamao da pele com p stulas insufladas. Indeiscente: No abertura de qualquer rgo. Infec o: Contaminao. Inflama o: Conjunto de reaes da pele devido a ao de algum microrganismo patognico. Infloresc ncia: Distribuio das flores no ramo. Insufici ncia cardaca: Falta de capacidade do corao de desempenhar suas funes. Irritante: Que provoca estmulo, irritao. Lanceolada: Na forma de lana. Lanolina: Gordura obtida da ldo carneiro. Laqu : Produto para vaporizar do cabelo para fixar o penteado. Laxante: Provoca a evacuao, mas de forma mais suave. Lenitivo: O mesmo que calmante. Levedura: Designao geral de determinados tipos de fungos. Linfa: Lquido transparente que circula no corpo atravs dos vasos linfticos. Lipoltico: Dissolve as molculas de gordura. Lubrificante: Substncia que umidifica e unta os tecidos. Mat ria orgnica: Resduos vegetais em decomposio. Melancito: Clulas de melanina. Micose: Doena na pele causada por fungos. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Mousse: Substncia de consistncia leve que serve para dar volume e forma aos cabelos. Narctica: Induz ao sono ou inconscincia. Nerva o: forma de disposio das nervuras na folha. Nerva o penin rvea: Nervura principal que origina as secundrias e estas as tercirias. Ndulo: Pequeno n. Nutritivo: Devolve os nutrientes para a pele. Obesidade: Enfermidade caracterizada pelo excesso de peso. leo carreador: leo que serve de base para a elaborao de diversos cosmticos e para essncias aromateraputicas. Opaco: Sem brilho. Pancada: Choque, batida. Parafina: Mistura incolor de hidrocarbonetos saturados slidos extrados do petrleo. Parasiticida: Combate os parasitas. Patog nico: Capaz de produzir doenas. Peciolado: Com pecolo, rgo que une o limbo foliar bainha, ou diretamente ao caule. P -de-atleta: Micose nos ps causada pelo fungo do gnero Epidermophyton. Pellets: Pedaos laminares desidratados obtidos dos vegetais. Peroxida o lipdica: Oxidao no mais alto grau dos lipdeos. pH: Potencial Hidrogeninico. ndice que mede a acidez das substncias. Placa dental: Deposio de sedimentos nos dentes causada pela falta de higiene e ao de microrganismos. Poro: Pequeno orifcio da pele. Princpio ativo: Substncia qumica produzida no metabolismo secundrio dos vegetais e 131

d o carter medicinal das plantas. Pseudocaule: Haste semelhante a um caule constituda de bainhas foliares. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Psicossom tico: Problemas orgnicos causados por influncias psquicas. Psorase: Doena da pele caracterizada pela formao de placas que se descamam. Pubescente: Que apresenta plos finos e curtos. Pur : Substncia de consistncia pastosa feita a partir de frutas e legumes espremidos. Purgativa: Provoca a evacuao, de forma mais agressiva que o laxante. Queimadura: Ferimento ou leso na pele causada pelo sol ou fogo. Quelide: Massa de tecido conjuntivo originada na cicatrizao ps-cir rgica da pele. Queratina: Protena insol vel presente nos tecidos. Queratoltico: Impede a formao de queratina. R cimo: sinnimo de cacho. Radia o ultra-violeta: Raios enviados pelo sol. Raiz adventcia: Qualquer raiz no procedente da principal. Ramificado: Com vrios ramos. Rano: Degradao dos leos e gorduras em contato com o ar que causa cheiro e sabor caractersticos. Reconstituinte: Restaura as foras. Refrescante: Que traz frescor e alvio. Regenerador celular: Reproduz as clulas da pele. Rejuvenescedor: Que torna jovem, remoa. Relaxante: Diminui a tenso muscular. Remineralizante: Devolve os minerais a pele. Repelente: Que afasta. Resina: Secreo viscosa extrada do caule ou de outras partes dos vegetais. Resolutiva: Cessa com uma inflamao sem supurao. Restaurador: Que recupera. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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Revigorante: Que devolve o vigor. Revitalizante: Que devolve a vida. Rizoma: Caule que acumula substncias de reserva da planta, normalmente subterrneo. Rubefaciente: Que causa vermelhido da pele. Ruga: Prega ou dobra da pele, causada pelo envelhecimento. Snscrito: Idioma indiano. Sarda: Pequenas manchas castanhas que surgem na pele de pessoas claras devido ao ac mulo excessivo de melanina. Sebo: Mistura de lipdeos excretados pelas glndulas sebceas que contm cidos graxos livres, triglicerdeos e colesterol. Seborr ia: Secreo excessiva das glndulas sebceas. Sedativa: Que acalma, tranq iliza. Seiva: Lquido de composio complexa que circula pelos vasos condutores da planta. S ssil: Diretamente inserido, sem pedculo ou base de sustentao. Sialagoga: Provoca a salivao. Sinergia: Associao. Spray: Jato de um lquido que se espalha como nvoa sobre a pele. Suavizador: Que torna suave. Sudorfera: O mesmo que diafortica. Supurativo: Estimula a eliminao de pus. Talco: Produto feito do mineral silicato de magnsio pulverizado. Tensoativo: Que estica. Textura areno-argilosa: Quando o solo contm mais areia que argila; solo mais solto. Tintura: Soluo alcolica que contm os princpios ativos extrados da planta. Tireide: Glndula de secreo interna situada na frente da laringe.

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Tirosinase: Enzima. Tnico: Que d energia. Tnus: Estado normal de elasticidade e resistncia da pele. Tor o: Deslocamento muscular. Txica: Que envenena. Tranq ilizante: O mesmo que sedativa. Traumatismo: Choque violento. Tumor: Massa constituda pela multiplicao desgovernada e clulas em um tecido. Umbela: Tipo de inflorescncia com pedicelos de igual tamanho que saem do mesmo ponto. Umectante: Que molha, umedece. Ung ento: Substncia de consistncia gordurosa para uso externo. Urtic ria: Erupo da pele com placas congestivas mais ou menos salientes. Vagem ou Legume: Embalagem das sementes, tpica dos feijes. Varizes: Dilataes das veias. Vasoconstritor: Provoca a contrao dos vasos. Vasodilatador: Provoca a dilatao dos vasos. Vasoprotetor: Protege os vasos sangneos. Verniz: Soluo de goma ou resina natural usada para recobrir superfcies. Verruga: Salincia da pele originada por causas variadas. Vesicante: Que provoca a formao de vesculas e bolhas. Vio: Vigor, exuberncia. Vrus: Molculas invisveis no microscpio ptico que causam diversas doenas. Vulner rio: Que cura feridas. PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.fineprint.com

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