Conceitos de avirios Presso Negativa Por Nilton Pedro Vieira - Vice-Presidente e Consultor Tcnico de Manejo Avcola da JAPFA COMFEED

INDONESIA. 1. Isolamento; 2. Presso; 3. Velocidade do ar; 4. Sistema de Refrigerao (Cooling).

Julho / 2009

Introduo
Diante dos desafios enfrentados hoje pela avicultura moderna est principalmente o controle do ambiente em nossos avirios. Portanto, a cada ano que passa o desafio de altas temperaturas e em alguns perodos do ano temperaturas mais baixas vem prejudicando o desempenho da gentica e nutrio e impedindo que as aves exprimam todo o seu potencial. Isto vem fazendo com que as empresas busquem solues para resolverem este que hoje nosso maior problema, pois no evolumos em nossos avirios como todo o segmento tem evoludo. O controle ideal do ambiente, de acordo com a exigncia de nossas aves (idade e peso corporal), tem sido o objetivo que todos tem se empenhado nos novos projetos e na reformulao dos avirios j existentes. Para que consigamos estes objetivos os avirios Presso Negativa tem sido debatidos exaustivamente e hoje o que temos de melhor para o controle ideal do ambiente. No entanto, para obtermos o sucesso esperado devemos implantar todos os conceitos que regem o sistema Presso Negativa. A ambincia hoje em nossos avirios a responsvel por um melhor desempenho zootcnico e um custo menor de produo produtor / empresa.
Figura 1: Avirios presso negativa: no existem milagres e sim conceitos bem aplicados.

Neste trabalho, estaremos abordando os quatro conceitos individualmente, citando suas caractersticas, importncia e a fundamental harmonia entre os conceitos, para termos um bom funcionamento do sistema e sucesso.

1. Isolamento
O isolamento to importante quanto os demais conceitos, mas na cadeia de um projeto o primeiro item a ser implantado. Portanto, isolamento o conceito de se isolar o ambiente interno das condies climticas externas e, com isso, criarmos a condio ideal para nossas aves, de acordo com suas necessidades definidas pela idade e peso corporal e, claro, tipo de produo. Para isso, devemos utilizar neste quesito materiais que tenham um valor de isolamento (r-vallue) que nos ajudem nesta funo de obtermos uma resposta maior com o isolamento do ambiente. Nossa maior preocupao com o isolamento vem do telhado (forrao), pois 9% do calor do ambiente proveniente do teto e as laterais (cortinas) so responsveis por 08% do calor do ambiente. Estas so as duas maiores reas que devemos isolar, j que 80% do calor gerado proveniente de nossas aves. Hoje so obtidos melhores resultados com cortinas laterais azuisno lado interno e branco no lado externo, caracterstica que ajuda na reflexo de luminosidade e, consequentemente, calor e ao mesmo tempo mantm um ambiente interno ao qual possamos ter um controle de luminosidade e um ambiente que proporciona um nvel de tranqilidade s aves evitando assim problemas como dermatoses provenientes de riscos. No sistema de forraes, hoje temos uma srie de alternativas como telhas com poliuretano, isotelhas e celulose, mas o que tem nos mostrado grande eficincia com um custo acessvel e otimizando um melhor desempenho do sistema a forrao com alumnio, pois alm de nos proporcionar um bom rvallue, diminui nossa rea cbica fazendo com que o sistema tenha uma eficincia maior para refrigerao (ventilao) e tambm para perodos de aquecimento do sistema, j que o alumnio no permite a passagem do calor por imerso.

Conceitos

Testculos

Para que possamos obter todo o potencial que a tecnologia nos traz, devemos aplicar estes quatro conceitos ao qual nenhum projeto deve ser concebido sem sua aplicao. So eles:

Ou seja, no permitimos que o calor gerado pelo telhado influencie no sistema e, quando estamos em perodos de aquecimento, no perdemos o calor gerado e sim somente o que retiramos com o sistema planejado de Ventilao Mnima.
Questes como cor de cortinas para estimular o consumo de determinadas genticas tornam-se mitos, pois quando proporcionamos um ambiente ideal para nossas aves, todas as genticas respondem com grandes performances.

2. Presso
A presso a responsvel pela uniformidade de velocidade do ar em todo o sistema, eliminao de zonas mortas e uma troca adequada e dentro de padres pr estabelecidos para o sistema. Todo o avirio climatizado trabalha com presso, porm precisamos saber mensurar esta presso, pois ela a responsvel pelo desempenho dos exaustores e desta forma acaba influenciando em todo o sistema de forma negativa ou positiva, de acordo com seu dimensionamento correto. Em avirios para frangos de corte, devemos mensurar a presso em dois pontos: cooling e a 10 metros dos exaustores a presso real utilizada para calcularmos nossos exaustores ser a mensurada a 10 metros dos exaustores, em avirios de recria (matrizes) com Light Trap devemos estar mensurando a presso em 03 pontos, so eles: Cooling, 10 metros exaustores e dentro da rea de Light trap. A presso do cooling determinada pela largura do avirio e a responsvel pela eliminao de zonas mortas no avirio (Deads spots). A presso real do avirio mensurada a 10 metros dos exaustores e tambm no centro muitas vezes deve corresponder sempre ao dobro da presso utilizada na rea de cooling isto nos mostra que o sistema est em harmonia. Quando temos problemas com a parte de isolamento e vedao do sistema, a presso real acaba sendo maior que o dobro da presso desejada. Isto requer correes no sistema. Em anexo a tabela de presso correspondente a largura dos avirios.
Presso* 03 / 7.5 p. 04 / 10 p. 05 / 12.5 p. 06 / 15 p. 07 / 17.5 p. 08 / 20 p. Largura do avirio 10 metros 11 metros 12 metros 14 metros 15 metros 18 metros Velocidade do ar 3.55 m/seg. 4.06 m/seg. 4.57 m/seg. 5.08 m/seg. 5.59 m/seg. 6.10 m/seg.

Atravs deste quadro fica claro que avirios acima de 14 metros de largura criam uma presso maior no sistema para se ter uma boa eficincia o que torna-se aconselhvel nestes casos criarmos um sistema de cooling central. Para isso, calculamos a rea total do sistema de cooling (100%) e colocamos 40 % em cada lateral e 20% ao centro do avirio, desta forma no precisaremos que o ar chegue ao centro, pois a parte central ser suprida de ar pelo sistema de cooling central, diminuindo desta forma a presso do sistema e otimizando sua performance. Todo sistema de cooling deve ter um controle automtico de presso atravs do seu sistema de cortinas.
Figura 2: Figura 3:

Cooling central para avirios Disposio de 40% em cada lateral e 20% ao acima de 14 metros otimizam o centro, perfazendo 100% do cooling. sistema trabalhando com uma presso menor com grande eficincia. O importante que todo o sistema de controle de presso seja automatizado.

O trabalho de isolamento e vedao de fundamental importncia para que a presso ideal possa ser aplicada ao sistema, todo ponto de fuga (leakages) compromete a presso e eficincia do sistema, influenciando principalmente na velocidade do ar.

3. Velocidade do ar
No sistema de ventilao tnel, a velocidade do ar a responsvel pela renovao do ar, troca mnima e, principalmente, pela sensao trmica que fundamental para o bem estar das aves. Portanto devemos trabalhar com a velocidade do ar de acordo com a idade e peso corporal de nossas aves, proporcionando s mesmas a sensao trmica desejada. Para que isso ocorra, o sistema tem que estar em perfeita harmonia isolamento, presso e velocidade do ar. Esses itens caminham sempre juntos, cada item depende do bom funcionamento do outro, regies com alto ndice de umidade ou perodos durante o ano tem causado quedas de desempenho em avirios com baixa velocidade, para corrigirmos este problema os avirios devem estar dimensionados com velocidades em at 3.5m/seg, e se utilizar esta velocidade somente quando o sistema estiver com nveis de umidade acima dos esperados. A nica ferramenta que temos para melhorar a umidade dentro do sistema a velocidade do ar (trocas mnimas e

*a presso est citada neste quadro primeiro em Inch of water e em seguida sua correlao em Pascais.

A velocidade citada mensurada aps o sistema de cooling e deve encontrar-se no centro do avirio, evitando-se assim zonas sem fluxo de ar em todo o sistema.

velocidade) e devemos utiliz-la da melhor maneira possvel, sempre automatizando todo o sistema com um bom painel de controle para que quando houver a necessidade de maior velocidade, o sistema entre em funcionamento automaticamente. Outro fator importante estarmos individualizando o sistema de exaustores para obtermos uma variao de velocidade menor possvel, evitando desconforto das aves. Toda transio e acionamento de exaustores deve ser feito gradativamente oscilando entre 0.5 1 grau de diferencial entre exaustores. Toda troca de de ar deve ser realizada em at 1 minuto, podendo chegar a no mximo 1.3 minutos, j com algumas pequenas perdas em desempenho, pois prximo aos exaustores com trocas acima de 1 minuto comeamos a ter um aumento considervel da temperatura, prejudicando o desempenho das aves ali localizadas e com tendncias de migrao. Velocidades de ar acima de 2.5 m/seg, so responsveis por melhores desempenhos de ganho de peso e converso alimentar por proporcionar uma condio trmica melhor s aves. A utilizao de defletores para se obter uma velocidade maior no sistema deve ser descartada e, preferivelmente, devemos dimensionar melhor o numero de exaustores para obter a mesma condio de velocidade, pois os defletores acabam causando um aumento de presso no sistema e uma outra srie de questes relacionadas com manuteno dos mesmos, posicionamento para se obter uma eficincia questionvel e at mesmo de higienizao do avirio. A manuteno do sistema de exaustores fundamental para seu bom funcionamento, para isso devemos montar um sistema de check list ao qual deve ser checado periodicamente, principalmente: persianas, correias, polias e lminas basicamente um programa semanal de limpeza deve ser instaurado como procedimento padro.
Figura 4: A manuteno constante do sistema de exaustores evita queda de desempenho do equipamento, maior consumo de energia. Equipamento deve estar sempre com sua capacidade total. Toda a harmonia do sistema esta diretamente interligada: Isolamento, Presso, Velocidade do ar (Exaustores) e sistema de refrigerao (Cooling).

A seguir segue as velocidades que se vem praticando hoje no sistema tnel com sucesso:
Velocidades praticadas no sistema Tnel
01 07 dias 08 14 dias 15 21 dias 22 28 dias 29 ao Abate 0.1 0.4 m/s. 0.5 0.7 m/s. 0.8 1.2 m/s. 1.3 1.8 m/s. sem restrio at 3.5 m/s.

Associando o sistema de cooling velocidade desejada de acordo com a exigncia das aves temos obtido uma resposta em desempenho surpreendente, levando em considerao sempre a sensao trmica. Um outro fator importante a ser observado a no utilizao em alguns casos do sistema de nebulizao interno abaixo dos 28 graus centgrados, pois sua capacidade de evaporao baixa e grande parte da gua colocada no sistema se precipita para a cama e as aves, aumentando perigosamente o nvel de umidade do sistema. Devemos utilizar o sistema de nebulizao interno associado a temperaturas e velocidades ao qual tenham um efeito positivo dentro do sistema climatizao.

4. Sistema de Refrigerao (Cooling)

O sistema mais conhecido como cooling o responsvel pela entrada de todo o ar em nossos avirios. Dele depende todo controle da temperatura do ar e tambm o controle e uniformidade da umidade em todo o sistema. O sistema de refrigerao nos auxilia a manter a temperatura ideal dentro de nossos avirios com a velocidade adequada para cada perodo de idade de nossas aves. O importante ao se definir o sistema de cooling a ser utilizado em cada projeto de acordo com o oramento previsto, que o sistema deve ter uma capacidade de evaporao e resfriamento comprovadas. O sistema de cooling deve cumprir com suas funes sem saturar a rea do cooling com excesso de umidade e piorar a qualidade da cama nesta regio especfica do avirio. O sistema de cooling tem um grande papel quando nossa temperatura est entre 30 e 40 graus centgrados fora de nossos avirios e, tambm, quando temos excesso de umidade e altas temperaturas, um bom sistema permite que consigamos com a unio destas duas ferramentas (velocidade do ar e sistema de refrigerao) um melhor controle em nossos avirios para o ambiente interno. Para que isso ocorra, o dimensionamento do cooling deve ser preciso, lembrando que um mal dimensionamento pode estrangular nosso sistema de ventilao, diminuindo assim nossa velocidade interna e sub-utilizando os exaustores.

O sistema deve possuir um espao o mais longelneo possvel para que quando colocarmos a presso de trabalho do cooling, todo o ar que adentrar nossos avirios entre a uma distncia mnima de nossas aves de 1.10 metros do piso e a 0.40 cm do forro. Quando estivermos com todo o sistema em pleno funcionamento, este trabalho evita que causemos desconforto s aves na regio do sistema de refrigerao (Cooling). Para obtermos o mximo de performance do sistema de cooling, alguns cuidados so fundamentais: a velocidade que o ar deve adentrar o sistema de refrigerao (Cooling) nunca deve exceder os 2.0 m/seg, pois se ultrapassarmos esta velocidade a capacidade de evaporao da gua em conjunto com o sistema diminuir

consideravelmente e permitiremos que uma grande quantidade de umidade entre no sistema, acarretando problemas com a cama e o controle do ambiente interno. Trs so os sistemas de cooling mais utilizados hoje com bons resultados, quando bem dimensionados: -Cooling de celulose, Cooling de argila expandida e Cooling cermico. Respeitando esta ordem, seguem os que temos uma eficincia maior mas todos com suas caractersticas de custo, manuteno e construo. Mais uma vez vale citar a importncia da harmonia de todo o sistema e seus conceitos: Isolamento, Presso, Velocidade do ar e Sistema de resfriamento (Cooling).

A seguir sistemas de Cooling mais eficientes hoje praticados:

Cooling de celulose

Cooling de argila espandida

Cooling cermico

Sistemas com mantas e sombrite utilizados em algumas regies devem ser repensados, pois no possuem capacidade de evaporao. Acabam tendo problemas de obstruo da passagem do ar com acmulo de minerais e poeira em seus poros, o que acaba prejudicando a velocidade do ar na entrada e diminuindo o fluxo interno tambm. Todo o sistema de cooling requer manutenes constantes, vale citar que no sistema de celulose devemos ter alguns cuidados especiais: o primeiro esgotar toda a gua do sistema todos os dias aps sua utilizao. Este cuidado evita que a umidade noite aumente dentro de nossos avirios e este procedimento nos auxilia tambm a diminuir a umidade dentro dos avirios quando temos altas umidades fora, pois quando nossos pads esto secos absorvem umidade. Outro cuidado lavar os pads uma vez por semana gentilmente esfregando-os e utilizando gua sem presso, para no danificar os pads, pois so sensveis (lavar ambos os lados). Podemos estar utilizando produtos a base se amnia quaternria e glutaraldeido mas nunca cloro, pois o cloro diminui o tempo de vida de nossos pads. Outro cuidado essencial com a distribuio de gua em nossos pads, que devem ser checados todos os dias. O sistema cermico o mais prtico, podendo ser higienizado a cada 60 dias com lavagem sob presso. Todos os sistemas de cooling podem ser utilizados com amnia quaternria na sua limpeza e at mesmo processo de acordo com recomendaes tcnicas. Processos indispensveis para avirios climatizados Alguns processos e prticas so indispensveis para o bom funcionamento de sistemas climatizados. A seguir vamos citar e comentar alguns deles:
Divisrias, fundamental a instalao de no mnimo 03

Todo sistema de divisrias deve obrigatoriamente ser construdo de elemento vazado que no cause nenhuma obstruo do sistema de ventilao. Exemplos: grades ou tela. H uma tendncia natural da ave migrar em sentido ao fluxo de ar que adentra o sistema, no importando o quo menor for a variao cooling / exaustores. Por esta razo, nenhum processo deve ser iniciado sem se ter o sistema de divisrias pronto a ser utilizado.
Ventilao Mnima, todo o sistema deve ter um

Padro de trabalho, ou seja, acionamento de exaustores, sistema de cooling e sistema de nebulizao interna e Ventilao Mnima, sistema este que deve ser embasado em caractersticas tcnicas e levar em considerao condies do avirio e, principalmente, situao e condio da cama utilizada, exemplos: ph e umidade. Estratgias e procedimentos para que a Ventilao Mnima realmente funcione impedindo condensaes e gerao de gases que prejudiquem as aves.
Iluminao, devemos dispensar uma especial ateno

ao sistema de iluminao. No devemos utilizar lmpadas de luz branca e sim amarela, que hoje comprovadamente deixam nossas aves numa condio mais confortvel em nossos avirios (baixo stress). Atentar tambm para a distribuio da iluminao em todo o sistema.
Figura 6: Sistemas de iluminao instalados a 80 cm dos pratos comando

divisrias no sistema, fracionando o avirio em 04 boxes. O sistema de divisria deve ser disponibilizado nos avirios o mais cedo possvel e separando as aves por boxe com a melhor uniformidade.
Figura 5: Avirios presso negativa, no existem milagres e sim conceitos bem aplicados.

Sabemos hoje que a uniformidade da iluminao to ou mais importante para frangos do que sua intensidade. Sistema de iluminao a 80cm dos pratos comando, que so os responsveis por todo o acionamento dos comedouros, tm sido implantados em todos os avirios de ambiente controlado, no importando o tipo de sistema praticado: Blue House ou Dark House.
Controle da umidade: outro ponto muito importante

o controle de umidade em nosso sistema. Para isso, o desenvolvimento do Padrode trabalho deve ser montado em cima de conceitos tcnicos e no se deve utilizar o sistema de resfriamento sem nenhum critrio, pois podemos criar um grande problema. Um dos erros mais comuns hoje encontrados so avirios com baixa capacidade de

troca (velocidade baixa) e, no dia a dia, as pessoas acabam utilizando a gua para corrigir esta falha. importante estarmos cientes que o risco que criamos grande, com altos ndices de mortalidade e queda de desempenho, o ideal sempre redimensionarmos todo o projeto. Costumo usar a seguinte frase:
Quando perdemos o controle da umidade, perdemos o controle do sistema.

Sistema de segurana, em todo o projeto fundamen-

tal a instalao de um sistema de segurana que venha a impedir mortalidades e qualquer outro prejuzo a criao, como por exemplo:
Sistema de alarmes (queda de energia e temperatura). Desarmes de cortina. Sistema de gerador. Controle de gua, instalao de hidrmetro que permi-

ta a leitura de consumo de gua desde o primeiro dia das aves no ambiente com leituras dirias (automatizadas ou manual). Este trabalho nos d algumas diretrizes para que em nossos novos projetos e em reestruturaes apliquemos estes conceitos prticos e tcnicos ao qual com certeza viabilizaro o sistema de climatizao, obtendo em troca o to esperado sucesso almejado.

Fatores que influenciaro a avicultura na prxima dcada: Gentica (Aves com produtividade maior e melhor, exigindo maior conforto). Nutrio (Investimentos para se produzir alimentos com segurana alimentar). Ambincia (Utilizar toda tecnologia disponvel para oferecer o ambiente ideal ave, obtendo em troca o mximo em performance).