Muffin Comece com essa receita bsica infalvel.

Depois, acrescente ingredientes diferentes para obter uma boa variedade de muffins. Ingredientes Serve: 12 250 g de farinha de trigo 3 colheres (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal 150 g de acar 1 ovo 1 xcara (240 ml) de leite semidesnatado 4 colheres (sopa) de leo vegetal Modo de preparo 1. Preaquea o forno a 200 C. 2. Misture a farinha, o fermento, o sal e o acar em uma tigela grande. Faa um buraco no centro. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo. Acrescente o leite, o leo e mexa. Despeje tudo de uma s vez para dentro do buraco da mistura de farinha. Mescle rpido e levemente com um garfo at a massa ficar umedecida, mas no bata. A massa ficar espessa e irregular. Nesse momento, adicione frutas, nozes, chocolate, etc (ver nota abaixo). Misture os ingredientes com cuidado para que possam incorporar massa. 3. Despeje a massa em uma forma de muffin untada ou forrada com forminhas de papel. Asse os bolinhos por 25 minutos, ou at dourarem. Variaes: Muffins de blueberry: acrescente 1 xcara de blueberries (mirtilos) Muffins de uva-passa: acrescente 1 xcara de uvas-passas Muffins de tmara: acrescente 1 xcara de tmaras picadas Muffins de queijo: acrescente 1 xcara de queijo cheddar ralado Muffins de bacon: acrescente 1/4 xcara de bacon frito picado
Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/677/o-melhor-muffin-de-todos-os-tempos---receita-b-sica.aspx