metropolitana da grande

Incluso Social com Capacitao Prossional na regio Joo Pessoa

Projeto

relato de experincia

metropolitana da grande

Incluso Social com Capacitao Prossional na regio Joo Pessoa

Projeto

relato de experincia
Joo Pessoa, Bayeux, Cabedelo, Conde, Santa Rita 2009

ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DE HOTIS PARABA

ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DE HOTIS

Ministrio do Turismo

copyright 2009 Ministrio do Turismo

Presidente da Repblica Federativa do Brasil

Luiz Incio Lula da Silva

Ministro do Estado do Turismo

Luiz Eduardo Pereira Barretto Filho

Coordenadora-Geral do Programa Turismo Sustentvel e Infncia TSI

Elisabeth Parronchi B. Bahia Figueiredo

Coordenadora do TSI

Maria Aurlia de S Pinto

ABIH Nacional Associao Brasileira da Indstria de Hotis

Presidente: lvaro Brito Bezerra de Mello

ABIH Paraba Associao Brasileira da Indstria de Hotis

Presidente: Manoelina Hardman

Instituio responsvel pela execuo do Projeto

POOL Assessoria Empresarial Coordenao Geral: Ana Paula Costa Nelson Ambros Paulo Locks
Coordenadora-Executiva Local:

Maria do Socorro Gonalves Formiga

Equipe Tcnica:

Ana Patrcia de Sousa Morais Maria Natlia de Souto Carneiro

Projeto, diagramao e impresso

Zapt Editora Ltda.

Se queremos progredir, no devemos repetir a histria, mas fazer uma histria nova.
(Mahatma Gandhi)

Equipe do projeto

Projeto de Incluso Social e Capacitao Profissional uma das aes do Programa Turismo Sustentvel e Infncia, que atua na preveno e no enfrentamento da explorao sexual de crianas e adolescentes nos segmentos do turismo. Criado e gerido pelo Ministrio do Turismo, o TSI integra o conjunto de medidas definidas pelo presidente Luiz Incio Lula da Silva para a proteo infanto-juvenil contra todas as formas de violncia. Essa questo prioridade para o governo federal. Desenvolvimento sustentvel, responsabilidade social corporativa e direitos das crianas e adolescentes so os princpios que norteiam as iniciativas do Programa, executadas em todo o Brasil por meio de campanhas informativas e de comunicao, seminrios de sensibilizao, formao de agentes multiplicadores e projetos de incluso social. O objetivo o mesmo: diminuir a situao de vulnerabilidade de nossas crianas e adolescentes e aumentar a rede de proteo de quem constitui o futuro do Brasil. O MTur j se programou para o ano que vem e incluiu projetos que visam preparao para a Copa do Mundo e as Olimpadas. Vamos promover a discusso sobre o Cdigo de Conduta tica para o Turismo nas cinco regies do Brasil, implementar projetos de incluso social em pelo menos oito estados, alm de sensibilizar a cadeia produtiva das 12 cidades que vo sediar os jogos do Mundial. Esta cartilha ilustra o trabalho desenvolvido com 150 jovens da Paraba dentro do Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional. Esta ao j qualificou 850 jovens em quatro estados brasileiros: Cear, Pernambuco, So Paulo e Paraba, sendo que 45% deles esto atuando no mercado de trabalho. Boa leitura.
Ministro do Turismo

FALA DO MINISTRO

Luiz Barretto

FALA DO REPRESENTANTE DA ABIH NACIONAL

com grande prazer que em nome da ABIH Nacional apresento essa cartilha. O projeto Incluso Social com Capacitao Profissional, elaborado em parceria com o Ministrio do Turismo e com o apoio da ABIH-PB e secretarias locais de turismo, possibilitou a capacitao de 150 jovens em Joo Pessoa que, agora, esto aptos para trabalhar na indstria do turismo. O Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional est entre as boas aes do programa Turismo Sustentvel e Infncia (TSI), criado e gerido pelo MTur, para trabalhar a preveno e o enfrentamento da explorao sexual de crianas e adolescentes nos segmentos do turismo. Como cidado, empresrio e lder de uma indstria responsvel por gerar milhares de empregos para o pas, me sinto orgulhoso ao constatar que, na Paraba, nosso objetivo principal foi atingido. Atravs desse projeto, conseguimos resgatar e capacitar jovens que vivem em situao de vulnerabilidade social. Gostaria de parabenizar os profissionais envolvidos nesse projeto pelo carinho e profissionalismo dedicados formao desses cidados. Acredito que somente atravs da multiplicao de aes como essa possamos contribuir para que o Brasil se torne um pas socialmente mais justo.
lvaro Bezerra de Mello

Presidente da Associao Brasileira da Indstria de Hotis - ABIH Nacional

Educao como Instrumento de Transformao

onsideramos ter sido um grande privilgio trabalhar na execuo desse Projeto, que proporcionou, aos jovens participantes, uma oportunidade de capacitao para uma atividade produtiva no segmento do turismo e, principalmente, a conquista de uma profisso. A experincia mostrou que a educao um poderoso instrumento de transformao e incluso social de adolescentes e jovens em situao de vulnerabilidade social. Acompanhamos de perto o entusiasmo e o desenvolvimento pessoal e profissional dos jovens, identificando, acima de tudo, o desejo e a vontade de transformar a realidade do contexto em que vivem. O envolvimento dos familiares desses jovens foi fundamental, tanto na participao ativa das atividades scio-educativas, realizadas nas comunidades beneficiadas pelo Projeto, quanto nas manifestaes de apoio, credibilidade e agradecimentos pelas mudanas que passaram a identificar no comportamento dos seus filhos. O trabalho foi desenvolvido a partir do estabelecimento de parcerias estratgicas. Contamos com a colaborao de instituies pblicas, privadas e organizaes no-governamentais, que uniram foras, no intuito de proporcionar a capacitao, o desenvolvimento e a incluso social dos adolescentes e jovens na rede de proteo integral e no mercado de trabalho. Nossos agradecimentos a todos que participaram desse grande empreendimento que, para ns, foi bastante motivador e desafiante.
Socorro Formiga, Natlia Carneiro e Ana Patrcia Morais
Equipe Tcnica do Projeto- PB

SUMRIO
INTRODUO 1 O PROJETO E AS ETAPAS DE IMPLEMENTAO 1.1 Metodologia do processo seletivo 1.2 Caracterizao dos alunos selecionados 1.3 Organizao da estrutura curricular e implementao do curso 2. SENAC- INSTITUIO EXECUTORA DA CAPACITAO 2.1 Cursos oferecidos 2.2 Metodologia 2.3 Avaliao 2.4 Aulas Prticas 3. ATIVIDADES DE FORMAO COMPLEMENTAR 3.1 Palestras 3.2 Oficinas 3.3 Atividades e eventos ligados ao turismo 3.4 Realizao de Atividades Scio-Educativas na Comunidade 4. DEPOIMENTOS Depoimentos do educador Depoimentos dos jovens Depoimentos dos familiares RESULTADOS CONCLUSO ANEXOS ANEXO 1 Modelo da ficha de inscrio ANEXO 2 Material utilizado no processo seletivo ANEXO 3 Formulrios de autorizao ANEXO 4 Carta-convite 56 58 62 62 68 70 73 12 23 25 30 31 33 33 35 37 37 38 38 42 42 48 49

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ero de paisagens inesquecveis e de uma tranqilidade incomparvel, o Estado da Paraba desponta no cenrio nacional como um destino importante que, atravs do desenvolvimento sustentvel, gera o crescimento equilibrado do turismo. Priorizando a diversificao e estruturao de novos produtos, a captao e estruturao de grandes eventos e o incremento no nmero de voos e cruzeiros martimos que aqui chegam, a atividade turstica fomenta a economia do Estado, proporcionando mais emprego e renda para a populao. Alm disso, atravs de aes e projetos alinhados poltica nacional de turismo, e com o advento da Copa do Mundo de 2014 e a reestruturao do Polo Turstico do Cabo Branco, a Paraba dar um salto de competitividade frente a outros estados do Nordeste. Assim, com um fluxo global estimado em mais de um milho de turistas e com perspectivas de aumento desse nmero, a Paraba deve estar pronta para receber bem o visitante, e a capacitao profissional deve ser a mola mestra para o desenvolvimento de um turismo de qualidade. Preparando-se para esse novo contexto, o Programa Turismo Sustentvel e Infncia - TSI, do Ministrio do Turismo, entre outras aes, implementou, a partir de 2007, um projeto inovador: Incluso Social com Capacitao Profissional. O objetivo deste projeto capacitar jovens que vivem em situao de vulnerabilidade social para serem inseridos no mercado de trabalho dos segmentos do turismo. Sabendo que este mercado est cada vez mais competitivo, consequentemente este Projeto criar novas alternativas de trabalho, proporcionando a eles, uma vida digna ao lado de suas famlias. O Projeto-piloto realizado em Fortaleza atingiu os objetivos com grande xito, servindo de referncia para os Projetos desenvolvidos na Baixada Santista (Santos, Guaruj e So Vicente), em Pernambuco (Recife, Olinda, Cabo de Santo Agostinho e Ipojuca) e na Paraba (Joo Pessoa, Conde, Bayeux, Cabedelo e Santa Rita).

INTRODUO

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Para realizao do Projeto na Paraba, foram escolhidas cinco cidades. Faremos uma breve descrio sobre cada uma delas.

Joo Pessoa
Fonte: www.joaopessoa.pb.gov.br

Estao Cabo Branco Cincia, Cultura e Artes (Foto area)

Conhecida pelo vero que dura quase o ano inteiro e pode ser aproveitado em seus mais de 24 quilmetros de praias com guas tranquilas e mornas, Joo Pessoa se destaca no pas por abrigar o extremo oriental das Amricas, localizado na Ponta do Seixas. A Capital da Paraba um dos 65 Destinos Indutores do Desenvolvimento do Turismo e rene um conjunto de atrativos naturais, histricos e culturais. Entre eles o Centro Histrico, tombado pelo Instituto do Patrimnio Histrico e Artstico Nacional (IPHAN), onde o turista pode conhecer um valioso casario com mais de 400 anos, sendo guiado atravs das 162 placas de sinalizao turstica que fazem parte do Roteiro para Pedestres. Unindo cultura e histria, Joo Pessoa tambm o destino indutor do Roteiro Integrado Civilizao Acar, cujo passeio revela as belezas e curiosidades do ciclo da cana-de-acar, no Nordeste.

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A terceira cidade fundada no Brasil mostra que est pronta para o futuro com a Estao Cabo Branco Cincia Cultura e Artes, obra do arquiteto Oscar Niemeyer, e o monumento A Pedra do Reino, instalada no Parque Solon de Lucena, que homenageia o poeta e escritor Ariano Suassuna, cuja beleza pode ser vista durante um passeio romntico ao redor da Lagoa, inspirado pela histria de amor. Com mais de 702 mil habitantes, o turismo na Capital cresce preocupado em prevenir a explorao sexual de crianas e adolescentes com aes integradas s redes de combate a esse tipo de crime e campanhas direcionadas ao trade turstico, que somadas capacitao de mo de obra para atuao no setor, impulsionam a cidade para o desenvolvimento de um turismo responsvel e com qualidade. Apesar do crescimento populacional, Joo Pessoa ainda guarda a tranquilidade das cidades do interior do Brasil, porm com uma tima infraestrutura turstica catalogada no Inventrio Turstico de Joo Pessoa, que pode ser acessado atravs da Internet.
Fonte: Assessoria de Imprensa Setur

CONDE
Fonte: www.tambaba.com.br

Praia de Tambaba

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O municpio do Conde conhecido, principalmente, pela beleza das suas praias. So quase desertas e impressionam pela diversidade de suas reas com falsias, pedras, coqueiros, vegetao nativa, piscinas naturais e guas transparentes. Todas as praias de Conde tm guas tpidas e limpas - todas obtendo a marca trs estrelas (nota mxima) da SUDEMA pela limpeza de suas guas. As praias de Conde comeam ao norte, em Barra de Gramame. Esta praia, na foz do rio Gramame, tem algumas casas de taipa construdas por pescadores e um visual lindo. A barra de areia que atravessa o rio, forma uma boa rea para nadar, e coqueiros do sombra para quem quiser descansar. Esta uma praia paradisaca que poucos conhecem. Na direo sul vem a Praia do Amor, marcada por falsias que dificultam o acesso, e uma faixa estreita de areia. Mas a dificuldade de acesso traz a vantagem de a praia ser quase deserta na faixa afastada dos seus extremos. O incio da Praia de Jacum sinalizado pela Pedra Furada. A lenda indgena diz que o casal que passar por baixo da fenda vai se apaixonar para sempre. Esta praia a mais urbanizada e oferece ao visitante melhor estrutura em relao alimentao e comrcio. Tambm desta praia que partem os barcos de pesca e onde se encontram pescadores fazendo o "arrasto" com as suas redes direto na praia. A praia de Jacum faz divisa com a de Carapibus, no "macei" (onde o rio desemboca no mar formando lago de gua doce na praia), que outro local muito procurado. Muitos gostam de alternar se banhando na gua doce do macei e salgada do mar. Carapibus tem falsias e tambm, mais para o sul, encontram-se as piscinas naturais. A praia de Tabatinga tem diversas caractersticas. H dois maceis, falsias e muitos coqueiros. Foi desta praia que a revista "ISTO " escolheu a foto para colocar na capa do encarte que fala das praias da Paraba, Cear, Rio Grande do Norte e Pernambuco. Na praia, predominam residncias, sendo indicada para quem gosta de praias virgens.

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Coqueirinho uma praia muito procurada por turistas e moradores da Paraba. Alm da farta vegetao de coqueiros, o visitante se encanta pela sua beleza exuberante, principalmente, pelo "canyon natural" feito de argilas coloridas, que um espetculo parte. Outra grande atratividade da regio Tambaba, muito conhecida por ser praia de naturismo e por ter sido considerada "uma das dez praias mais bonitas do Brasil" pelo guia internacional "Lonely Planet". A primeira praia, onde naturismo permitido, mas no obrigatrio, possui formaes rochosas e piscinas naturais em nveis diferentes. Por todo esse potencial turstico, identifica-se um movimento crescente nesse segmento. Recentemente, foi inaugurado o primeiro Resort do Estado da Paraba, nesta regio.
Fonte: http://condepb.com

SANTA RITA
Fonte: Secom - Prefeitura de Santa Rita Foto: Toddy Holland

Balnerio das guas minerais

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Santa Rita fica a uma altitude aproximada de 16 metros do nivel do mar. o terceiro municpio do Estado em populao e em nmero de eleitores, um dos maiores em extenso territorial e o maior produtor de abacaxi da Paraba. tambm conhecida como a cidade dos canaviais, pela grande produo de cana-de-acar. Abriga um universo artstico muito pouco explorado. Por volta de 1950, a cidade j se encantou com a fora das lapinhas, que encantavam a muitos nos perodos natalinos, sempre regados s benos da Igreja. Era comum as pessoas se encontrarem na praa central (atual Getlio Vargas), para uma passeada ou uma da ao coreto que al existia. A dana se manifesta na maioria das vezes em folguedos da prpria cidade, cada qual em sua localidade. Nos perodos juninos, podemos ter a presena das vrias quadrilhas juninas, muitas das quais estilizadas, animando a cidade e resgatando as razes da terra uma das mais ativas na cidade a "Riacho Verde", que a cada ano inova nas suas coreografias e figurinos , alm de incorporarem outras expresses artsticas e inovaes cenogrficas, para melhor contar os enredos e situar a platia a respeito dos enredos que contam, seja num casrio matuto ou com a apresena de personagens que mais parecem arlequins de uma comdia. Outra grande quadrilha que est crescendo no municpio, em especial no bairro de Tibiri II, o Grupo de Cultura Popular e Quadrilha Junina Exploso Nordestina, que j conquistou o 8 lugar, entre 30 quadrilhas de Joo Pessoa, em seu primeiro ano (2009). O municpio apresenta uma demanda de capacitao de mo de obra e timo potencial turstico, com boas perspectivas de desenvolvimento.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Santa_Rita

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BAYEUX
Fonte: www.bayeux.pb.gov.br

Aeroporto Castro Pinto

Tem uma importante rea do ecossistema de manguezais, regio que se mostra de grande importncia para a preservao da fauna e da flora ameaadas, mas ainda existente no esturio do Rio Paraba. Bayeux tem a maior produo de caranguejo do Estado da Paraba. No ano de 1996, sua produo chegou a 114,7 toneladas, o que correspondeu a 24,62% da produo estadual. O caranguejo um dos motivos que proporciona a realizao do Caranga Fest - Festival do Caranguejo. O festival aberto com o Love ao Fusca, uma carreata que j se tornou tradicional e conta com a participao de, aproximadamente, 200 Fuscas de vrios modelos e anos. realizada sempre no dia 29 de agosto, e uma grande variedade de pratos feitos base de caranguejo servida nessa festa, como: "ensopado de caranguejo", "caranguejo ao coco", "patola de caranguejo", "casquinha de caranguejo" e "piro de caranguejo".

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Apresenta um relevante potencial para a gerao de emprego e renda com a explorao do ecoturismo, ainda inexplorado, que pode ser viabilizado devido a sua proximidade com Joo Pessoa. O Aeroporto Internacional Presidente Castro Pinto, o maior do Estado, fica localizado na cidade de Bayeux.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Bayeux

CABEDELO
Daniell mendes Asscom

Balnerio

Cabedelo uma cidade porturia e fica numa pennsula entre o Oceano Atlntico e o Rio Paraba. O Porto de Cabedelo a grande entrada e sada comercial do Estado. Sua orla considerada uma das mais bonitas e preservadas do Estado, onde encontramos reas de mangue. A populao cresce durante o vero devido ao fluxo de turistas, veranistas e visitantes. em Cabedelo que fica a Praia do Jacar, famosa pelo pr do sol de beleza inigualvel, embalado pelo Bolero de Ravel, tocado ao vivo por um msico saxofonista da cidade de Joo Pessoa.

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Suas tradies j alcanaram outros continentes, suas estrias e seu folclore divertem e emocionam todas as geraes. Suas festas tradicionais levam verdadeiras multides s ruas, onde destacam-se as festividades juninas e a j to consagrada Paixo de Cristo que Forte de Santa Catarina encenada h vrios anos na Fortaleza de Santa Catarina, reconhecida como o segundo maior evento teatral ao ar livre do pas. O carnaval animado, e as danas tpicas se mantm vivas ao longo dos anos. Ano aps ano, gerao aps gerao, o acervo intelectual e espiritual enriquece, quebrando barreiras inimaginveis. Perdurando entre estes e tantos outros exemplos, Cabedelo se solidifica no contexto cultural do Estado e at do Nordeste, abrilhantando ainda mais a cultura geral do pas, enchendo de orgulho todos os cidados desta terra. Um dos cones da cultura cabedelense o movimento de msica popular de Cabedelo - MUSIPOC, presidido pelo msico Tadeu Patrcio, tendo como vice-presidente o tambm msico e radialista Marcos Matias.
Fonte: http://pt.wikipedia.org

Daniell mendes Asscom

Neste Relato de Experincia, abordaremos todo o processo de execuo e acompanhamento do Projeto que, para melhor ilustrar, dividimos em seis etapas, abordando: a descrio do Projeto e as etapas de implementao, onde destacamos: a metodologia do processo seletivo, a caracterizao dos alunos selecionados, a organizao da estrutura curricular e implementao do curso; o SENAC como instituio responsvel pelo processo de capacitao, onde mostramos os cursos oferecidos, metodologia, avaliao e acompanhamento das aulas prticas; descrevemos as atividades de formao complementar realizadas; relatamos depoimentos dos jovens, familiares e educador; apresentamos os resultados obtidos no trabalho e fechamos com a Concluso.

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1. O PROJETO E AS ETAPAS DE IMPLEMENTAO

" necessrio abrir os olhos e perceber que As coisas boas esto dentro de ns, onde Os sentimentos no precisam de motivos nem Os desejos de razo.O importante aproveitar O momento e aprender sua durao, pois a vida est nos olhos de quem sabe ver".
(Gabriel Garcia Marquez)

O Projeto "Incluso Social com Capacitao Profissional" foi realizado como fruto de uma parceria da ABIH Nacional Associao Brasileira da Indstria de Hotis com o Ministrio do Turismo, tendo a empresa POOL Consultoria Empresarial Ltda. como responsvel pela sua gesto. O foco do Projeto foi capacitar 150 jovens da Regio Metropolitana da grande Joo Pessoa, compreendendo as cidades de Bayeux, Conde, Santa Rita e Cabedelo, alm de Joo Pessoa, para a cadeia produtiva do Turismo, especialmente, para o setor hoteleiro, abrindo portas e criando alternativas para que possam sair da situao de vulnerabilidade e ter uma vida digna ao lado de suas famlias, objetivando qualificar esses jovens social e profissionalmente. Para a operacionalizao do Projeto, realizamos importantes parcerias de trabalho, contando com o apoio de instituies que, por meio de um grupo de trabalho constitudo, identificaram jovens para o processo seletivo, forneceram suporte no acompanhamento e monitoramento dos alunos, seus familiares e apoio para as atividades scio-educativas realizadas nas comunidades. As instituies foram: ABIH PB Secretaria Estadual de Desenvolvimento Humano Secretaria Estadual de Turismo da Paraba

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 Secretaria Municipal de Turismo de Joo Pessoa Secretaria Municipal de Turismo de Cabedelo Secretaria Municipal de Turismo do Conde Secretaria Municipal de Comunicao e Turismo de Santa Rita Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Turismo de Bayeux Secretaria de Educao e Cultura do Municpio de Joo Pessoa Secretaria de Desenvolvimento Social do Municpio de Joo Pessoa Projovem Adolescente Projovem Urbano Associao Educativa Livro em Roda /Conde-PB BEMFAM Bem-Estar Familiar no Brasil Casa da Menina e do Menino/Bayeux PB Centro D. Hlder Cmara /Bayeux PB Centro da Mulher 8 de Maro Centro de Referncia da Juventude - Rangel Centro Estadual de Capacitao para o Primeiro Emprego PAMEN - Pastoral do Menor Projeto Beira da Linha SINE Cabedelo SOME - Sociedade Mos Estendidas SINTICAL-Sindicato dos Trabalhadores da Indstria de CaladosSanta Rita Os cursos oferecidos foram escolhidos a partir de um levantamento das necessidades, realizado pela ABIH Paraba junto aos hoteleiros vinculados a essa instituio, buscando identificar as maiores necessidades de mo de obra qualificada. A pesquisa levou aos seguintes cursos: Garom/Garonete Bsico Camareira Auxiliar de Cozinha Mensageiro

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O SENAC/Paraba foi a instituio formadora que realizou a capacitao, abordando os fundamentos terico-prticos e as visitas tcnicas, parte importante e necessria na consolidao do perfil profissional dessas ocupaes.

1.1. Metodologia do Processo seletivo

Para atender a uma demanda do Projeto, traamos o seguinte perfil para os jovens beneficiados: Idade entre 16 e 26 anos; Ter concludo o ensino fundamental; Renda familiar igual ou inferior a um salrio mnimo per capita; Residir na Regio Metropolitana de Joo Pessoa; Ter disponibilidade e comprometimento com as aulas tericas e prticas.
Equipe do projeto

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O processo seletivo constituiu-se das seguintes etapas:

1a Etapa Divulgao do Projeto e Identificao de Parcerias

Iniciou-se o trabalho de identificao de parceiros estratgicos nos cinco municpios envolvidos no Projeto, juntamente com instituies governamentais, no-governamentais e empresas privadas, tendo como foco o segmento hoteleiro. Aps esta identificao, foram realizados vrios encontros de sensibilizao, planejamento e execuo das fases previstas para a etapa inicial do Projeto. Por indicao dos parceiros, formou-se uma equipe tcnica que iria operacionalizar e coordenar todas as aes. A divulgao do Projeto foi realizada e articulada com Secretarias Estaduais e Municipais de Turismo, Secretaria de Ao Social e Desenvolvimento Humano, Secretaria de Educao e Cultura, Desenvolvimento Social, Conselhos de Direitos e Assistncia Social, Centros de Juventude, entre outros.

2a Etapa Inscrio
O processo seletivo foi realizado em cada cidade e com a participao de jovens previamente selecionados pelos parceiros de cada comunidade. Inicialmente, fizemos a apresentao do Projeto aos jovens e seus familiares, sendo essa uma primeira oportunidade de triagem. Esse trabalho de informaes foi muito importante, principalmente, porque contamos com a parceria da SETUR- Secretaria de Turismo de Joo Pessoa fazendo uma apresentao sobre "O Turismo na Paraba", por meio de depoimentos dos profissionais que trabalham nessa rea e apresentao de vdeos institucionais.

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 A partir da pr-seleo dos jovens que atendiam aos pr-requisitos e demonstravam interesse em participar do processo, foi feita a inscrio de 540 jovens, seguindo as seguintes fases: Preenchimento da ficha de inscrio contendo informaes pessoais, situao familiar, escolar, profissional e scio-cultural (Anexo); Escrever uma redao sobre o tema "O que lhe desperta o interesse para trabalhar na rea de turismo?" Escolha do(s) curso(s) de interesse do jovem e a disponibilidade de horrio para as aulas.

3a Fase Dinmica de grupo

O processo de dinmica de grupo foi conduzido por profissionais da rea de psicologia e de administrao, contando com a observao e apoio de representantes das entidades parceiras, atendendo seguinte sequncia: Entrevista de Seleo- Dinmica de apresentao, integrao e aproximao, onde cada jovem falava um pouco de si e das suas expectativas com relao ao Projeto (Roteiro anexo). Estudo de Caso - Foram formados grupos de seis pessoas para discusso de alguns casos vivenciados em hotis e restaurantes, para que fosse apresentada uma soluo (Anexo).

4 Fase Formao das turmas

Dentro do perfil e das competncias pessoais adequadas para cada funo, procurou-se fazer a composio das turmas, considerando o perfil psicolgico apresentado pelos jovens atravs do processo seletivo, sua disponibilidade de horrio e interesse pelo curso sugerido.

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Consideraram-se alguns critrios bsicos para a escolha dos candidatos selecionados: Redao: - Coerncia nas idias e argumentao - Objetividade - Concordncia verbal e ortografia - Raciocnio lgico Dinmica de apresentao: - Desenvoltura e elaborao das ideias - Postura - Clareza - Objetividade - Capacidade de argumentao e persuaso - Expectativas pessoais e profissionais Dinmica de grupo (estudo de Casos): - Trabalho em grupo - Participao e envolvimento - Tomada de deciso - Organizao - Criatividade e sensibilidade para resolver a situao-problema Ocupaes Profissionais: - Participao e envolvimento - Habilidades potenciais para a funo - Interesse, identificao e disponibilidade

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1.2. caracterizao dos Jovens selecionados

O grupo de 150 jovens selecionados apresentavam as seguintes caractersticas: Grfico 1 Percentual de alunos por sexo

68% 32%

Masculino Feminino

Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

Grfico 2 Percentual de alunos quanto escolaridade

Mdio concludo Superior ou concluso Mdio em concluso 2%
Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

57%

41%

Grfico 3 Percentual de alunos por faixa etria

51% 8% 12% 16 a 17 29% 18 a 21 22 a 24 25 a 26
Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

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Grfico 4 Percentual de alunos por cidade

Joo Pessoa 24% 12% 13% Cabedelo Bayeux Conde Santa Rita
Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

44% 7%

Grfico 5 Percentual de alunos por cursos

19% 26% Auxiliar de cozinha Camareira Garom Mensageiro
Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

28% 27%

1.3. organizao da estrutura curricular e iMPleMentao do curso

A estrutura curricular terico-prtica dos cursos foi montada pelo SENAC, considerando o Plano de Curso padronizado existente na Instituio, respaldando seus objetivos de desenvolver competncias necessrias ao exerccio de uma ocupao, com identidade reconhecida como til pelo mercado de trabalho. A estruturao de cada curso buscou atender ao desenvolvimento de competncias gerais e competncias especficas, de acordo com cada rea de atuao.

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Seleo dos Instrutores

O SENAC tem critrios bem definidos para o processo seletivo dos seus instrutores, tendo como perfil da docncia: "Profissional, com formao e/ou experincia comprovada na rea especfica. Atua junto ao aluno, mediando, acompanhando e avaliando o processo ensino e aprendizagem. Para tanto, planeja e executa planos de aula e avalia, constantemente, suas aes. Junto superviso, atua no planejamento e avaliao dos cursos e de outras aes pedaggicas" (Plano de Curso Senac Paraba). Para reforar o conceito de parceria e unidade de estratgias de ao, o trabalho de sensibilizao foi realizado para todo o corpo docente envolvido com o Projeto, fazendo a apresentao de toda a sua operacionalizao, objetivos e metas, contando tambm, com a participao de profissionais com experincia quanto violncia e explorao sexual, que trabalharam essa temtica com o grupo.

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2. SENAC- INSTITUIO EXECUTORA DA CAPACITAO

"Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado. Mas nada pode ser modificado, at que seja enfrentado"
(Albert Einstein)

O SENAC foi a instituio que executou o processo de capacitao profissional dos jovens, selecionada pela sua experincia e comprometimento com o trabalho que realiza e, tambm, por ter um foco de atuao na educao para o mundo do trabalho.

2.1. cursos oferecidos

Curso Auxiliar de Cozinha
Carga Horria: 200 h Temas Norteadores: Tcnicas e prticas de cozinha; Organizao e fluxo de cozinha; Boas prticas na manipulao de alimentos. Caracterizao do Profissional: Auxilia o cozinheiro no preparo de alimentos e organizao da cozinha; Realiza higienizao, cortes, porcionamento, congelamento, armazenamento e conservao adequada de frutas, verduras, carnes, aves, peixes, crustceos e frutos do mar; Realiza preparaes prvias como molhos, massas, cremes e guarnies; Executa a mise-en-place, a organizao operacional e higienizao da cozinha de acordo com as condies de segurana no local de trabalho.

Curso Garom/Garonete Bsico

Carga Horria: 200 h Temas Norteadores: Histria da profisso; Tipos de restaurantes; Mobilirio; Rouparia; Utenslios; Equipamentos; Boas prticas na manipulao de produtos e utenslios; Mise-en-place; Organizao e fluxo

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de pessoas em diferentes restaurantes; Recepo de clientes; Tipos de servios; Tcnicas de vendas; Tipos e servios de bebidas; Tipos de comandas; Fechamento do servio. Caracterizao do Profissional: Recepciona o cliente; Realiza venda de produtos em diferentes empreendimentos gastronmicos; Utiliza tcnicas de servir alimentos e bebidas; Organiza espaos fsicos de alimentos e bebidas; Atua em restaurantes ou em eventos realizados em outros locais.

Curso Camareira em Meios de Hospedagem

Carga Horria: 160 h Temas Norteadores: Estrutura organizacional dos meios de hospedagem e outros; Processos de arrumao e limpeza; Produtos e tcnicas de trabalho; Conceitos e princpios de atendimento ao cliente; Planejamento e execuo de atividades e prticas de governana. Caracterizao do Profissional: Executa os procedimentos operacionais de limpeza, higienizao, arrumao, vistoria, reposio dos materiais das unidades habitacionais, zelando pelos objetos pessoais, hbitos, preferncias e a cultura de cada hspede; Atende s solicitaes de clientes internos e externos.

Curso Mensageiro
Carga Horria: 160 h Temas Norteadores: Estrutura organizacional dos meios de hospedagem e outros; Processos de arrumao e segurana; Tcnicas de trabalho; Conceitos e princpios de atendimento ao cliente; Planejamento e execuo de atividades e prticas de mensageiro. Caracterizao do Profissional: Executa os procedimentos operacionais de segurana, transporte de bagagens, arrumao e acompanhamento de clientes; Orienta e presta informaes sobre os servios hoteleiros e tursticos oferecidos pelo estabelecimento e pela cidade;

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Atende s solicitaes de clientes internos e externos com ateno aos princpios ticos e observncia s questes legais de modo a promover satisfao e garantir a qualidade e excelncia do atendimento.

2.2. Metodologia
Equipe do projeto

Visita tcnica do Curso de Auxiliar de Cozinha

Equipe do projeto

Visita tcnica do Curso de Camareira

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A metodologia utilizada considerou as caractersticas especficas de cada pblico, envolvendo situaes ativo participativas visando socializao do saber, construo e reconstruo coletiva de conhecimentos e ao desenvolvimento de nveis de competncias mais complexos, como a capacidade de sntese, de anlise, de avaliao, para a resoluo de problemas, assim como habilidades, valores e atitudes. Estratgias Pedaggicas: Estudo de projetos; Resoluo de problemas; Estudo por pesquisa; Exposio dialogada; Estudo de caso;

Dramatizao; Experimentao; Seminrios; Debate de idias; Visitas tcnicas.

2.3. avaliao
O processo de avaliao direcionado ao aprender a aprender foi contnuo e levou em considerao o que os alunos produziram, demonstraram e expressaram nos diferentes momentos da aprendizagem. Abrangeu instrumentos de avaliao integradores de contedos curriculares e estimuladores da autonomia na aprendizagem, envolvendo atividades realizadas individualmente e em grupo, voltadas para o desenvolvimento das competncias.

2.4. aulas Prticas

Alm da carga horria terica e prtica oferecida pelo Senac, foi oferecida aos jovens a possibilidade de realizao de aulas prticas em hotis e restaurantes, para melhor conhecimento e vivncia das prticas de trabalho, com carga horria complementar de 40 h/aula.

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3. ATIVIDADES DE FORMAO COMPLEMENTAR

"A vida uma sucesso contnua de oportunidades"
(Gabriel Garcia Marquez)

Como atividades de formao complementar, os jovens tiveram a oportunidade de participao em palestras, conforme abaixo relacionados:

3.1. Palestras
Equipe do projeto

Palestra de Sensibilizao para a Temtica da Explorao Sexuall

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PALESTRAS DE FORMAO COMPLEMENTAR TEMA DIA HORRIO TURMAS Auxiliar de Cozinha, Camareira, Garom/ Garonete e Mensageiro Auxiliar de Cozinha, Camareira e Garom/ Garonete FACILITADORES

Os Desafios do Turismo na Paraba

16/09/2009

9h

Juliana Ennes Turismloga, Chefe de Setor da Secretaria Municipal de Turismo / PMJP.

Os Desafios do Turismo na Paraba

16/09/2009

14h30min

Tas Soares Turismloga, Estagiria da Secretaria Municipal de Turismo / PMJP Andrezza Ribeiro Educadora da PAMEN (Pastoral do Menor) e Ponto Focal Jovem do Comit Nacional de Enfrentamento ao Abuso e Explorao Sexual de Crianas e Adolescentes; Ana Patrcia Morais Psicloga, Supervisora do Centro de Jovens da BEMFAM (Bem-Estar Familiar no Brasil), Conselheira Municipal dos Direitos da Criana e do Adolescente e Assessora Tcnica do Projeto na PB. Andrezza Ribeiro Educadora da PAMEN (Pastoral do Menor) e Ponto Focal Jovem do Comit Nacional de Enfrentamento ao Abuso e Explorao Sexual de Crianas e Adolescentes; Ana Patrcia Morais Psicloga, Supervisora do Centro de Jovens da BEMFAM (Bem-Estar Familiar no Brasil), Conselheira Municipal dos Direitos da Criana e do Adolescente e Assessora Tcnica do Projeto na PB. Tatiane de Cssia da Silva Tcnica do SENAC responsvel pelo "Banco de Oportunidades de Trabalho" e Frederico PorcaroGerente-Executivo da Abrasel(PB). Tatiane de Cssia da Silva Tcnica do SENAC responsvel pelo "Banco de Oportunidades d e Tr a b a l h o " e F r e d e r i c o Porcaro- Gerente-Executivo da ABRASEL(PB).

Explorao Sexual de Crianas e Adolescentes

24/09/2009

9h

Auxiliar de Cozinha, Camareira, Garom/ Garonete e Mensageiro

Explorao Sexual de Crianas e Adolescentes

24/09/2009

14h30min

Auxiliar de Cozinha, Camareira e Garom/ Garonete

Orientao Profissional

02/10/2009

9h

Auxiliar de Cozinha, Camareira, Garom/ Garonete e Mensageiro Auxiliar de Cozinha, Camareira e Garom/ Garonete

Orientao Profissional

02/10/2009

14h30min

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Palestra da SETUR sobre Turismo na Paraba

Participao na Palestra "Jovens Empreendedores Aprendem com Lderes"- A Junior Achievement Brasil e a Junior Achievement Paraba reuniram lderes empresariais e jovens estudantes para apresentar o projeto de educao empreendedora que tem revelado talentos em todo o mundo. Essa idia nasceu em 1919, na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, est presente em mais de 120 pases e, no Brasil, rene grandes lideranas empresariais, a exemplo de Jorge Gerdau que, atualmente, preside o movimento nacional.

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Equipe do projeto

3.2. oficinas
Equipe do projeto

Oficina de Enfrentamento Explorao Sexual de Crianas e Adolescentes

3.3. atividades e eventos ligados ao turisMo

O Projeto foi apresentado em diversas atividades, eventos e reunies ligados ao turismo, constatando grande aceitao da iniciativa. Os jovens tambm tiveram oportunidade de participao nas seguintes aes: Representao do Projeto em evento mundial contra o aquecimento global, promovido pela Secretaria de Turismo de Joo Pessoa - A Campanha 350 A campanha 350.org uma campanha internacional que visa criar um movimento para unir o mundo em torno de solues para a crise climtica; 350 o nmero mais importante do mundo aquilo que os cientistas consideram ser o limite mximo de segurana para a concentrao de dixido de carbono na atmosfera. H dois anos, climatologistas de topo, aps terem observado o rpido derretimento do gelo do rtico e

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outros sinais assustadores de alteraes climticas, publicaram uma srie de estudos segundo os quais o planeta estaria em risco de catstrofe natural e humana se as concentraes de CO2 atmosfrico se mantivessem acima das 350 partes por milho. Atualmente, esse nmero 390 e est provocando dezenas de desastres naturais em todo o mundo. Na Capital, a Prefeitura Municipal de Joo Pessoa, por meio da Secretaria de Turismo (Setur), reuniu pessoas de todas as idades para formar um gigantesco 350 humano na rea externa da Estao Cabo Branco Cincias Cultura e Artes, no Altiplano Cabo Branco. Segundo o secretrio de turismo de Joo Pessoa, Elzrio Pereira Jnior, "Joo Pessoa no poderia ficar de fora de uma ao dessa magnitude, at mesmo porque um dos nossos diferencias tursticos o fato de sermos a cidade mais verde do Brasil". Comemorao do Dia Mundial do Turismo Equipes tcnicas e jovens integrantes do Projeto participaram, junto s organizaes da sociedade civil e governamentais, das aes ligadas comemorao do Dia Mundial do Turismo. Os jovens do Projeto participaram com a apresentao de uma enquete construda pelos prprios jovens, com o tema "Como tratar o turista?", e um cordel tambm de autoria deles que relacionamos a seguir.
Equipe do projeto

Participao dos jovens nas atividades do Dia Internacional do Turismo

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CORDEL: TURISMO NA NOSSA CIDADE

Autor: Ismael Mesquita de Sousa (Aluno do Curso de Garom/Garonete Bsico)

Senhoras e senhores Estou aqui para falar do turismo que muito importante Todos vocs vo gostar Vou contar uma histria de Juscelino gente boa Ele veio de muito longe pra morar aqui em Joo Pessoa Juscelino muito perdido quer uma informao Pergunta a um rapaz onde ele pode fazer uma refeio O rapaz muito sorridente fala com humildade Diz que garom e trabalha no melhor restaurante da cidade O restaurante que ele trabalha tem garagem fica de frente para a pista E com muita simpatia foi ganhando aquele turista Juscelino bem atento com tamanha informao ficou de olho arregalado sempre prestando ateno

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O rapaz continuou na sua caminhada E Juscelino tambm foi na sua grande jornada Ele foi pensando em tudo, em que ali foi conversado Ficou muito satisfeito e agora bem mais informado O turismo gera emprego A cidade vai melhorar Faa sempre a sua parte e sua vida vai mudar Incluso social j tem na nossa cidade Venha participar e ser um profissional com muita habilidade O mercado de trabalho exige muito de voc Tem uma qualificao voc no vai se arrepender Faa que nem Juscelino Ele chegou aqui mal informado hoje o melhor garom e dos mais qualificados Vamos todos juntos nossos sonhos conquistar Joo Pessoa vai crescer e tudo vai se transformar.

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 Realizao da "Rota Turstica para Pedestres" no Centro Histrico de Joo Pessoa Os jovens tiveram a oportunidade de fazer a Rota Turstica para Pedestres, atravs de uma parceria com a SETUR. Trata-se de um Projeto de Sinalizao Turstica para Pedestres do Centro Histrico da Capital e uma parceria com a Secretaria Nacional de Polticas do Ministrio do Turismo. Trata-se de uma iniciativa pioneira no pas, alm de ser de grande utilidade para os visitantes. Tambm muito til para os moradores, que muitas vezes desconhecem a histria da Capital do seu Estado. Esse trabalho teve incio em dezembro de 2008, como parte das homenagens ao aniversrio de um ano do tombamento dessa parte da cidade como patrimnio nacional, ocorrido em 6 de dezembro de 2007, pelo Instituto do Patrimnio Histrico e Artstico Nacional (Iphan).
Equipe do projeto

Passeio Turstico de Pedestre

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Passeio Turstico de Pedestre

3.4 realizao de atividades scio-educativas na coMunidade

Em parceria com o SENAC, foi possvel realizar atividades scioeducativas junto s comunidades, com palestras voltadas para o resgate da autoestima e aes familiares, alm de aes voltadas para cortes de cabelo, manicure e pedicure.
Equipe do projeto

Atividade realizada na comunidade Alto do Mateus- Projeto Beira da Linha

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Equipe do projeto

4. DEPOIMENTOS
"Muda, que quando a gente muda o mundo muda com a gente. A gente muda o mundo na mudana da mente. E quando a mente muda, a gente anda pra frente. E quando a gente manda. Ningum manda na gente. Na mudana de atitude no h mal que no se mude. Nem doena sem cura. Na mudana de postura a gente fica mais seguro, Na mudana do presente a gente molda o futuro."
(Gabriel, o pensador)

dePoiMento dos Jovens, faMiliares e educador

Professor: Silvio do Nascimento Coelho Curso: Garom/Garonete Bsico Desde quando iniciei na profisso, fui percebendo que quanto mais me profissionalizasse, mais teria a chance de alcanar o to esperado sucesso. Comecei como cumim em um restaurante e hoje sou professor do Senac. O que mais me motiva a continuar o grande crescimento do turismo em nosso Estado e, consequentemente, a gerao de divisas, empregos diretos e indiretos, principalmente, para aqueles que esto envolvidos e engajados com o turismo. No Senac, no incio das atividades, era perceptvel a grande expectativa dos alunos para conhecer o mundo mgico dos restaurantes. Mas, a cada dia que passava, eles percebiam que para obter sucesso na profisso no bastava s carregar uma bandeja ou anotar um pedido, e sim ser um profissional diferente, que oferece produtos e servios com excelncia, proporcionando assim a satisfao do cliente.

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O curso ofereceu ferramentas fundamentais, dentre elas posso destacar as visitas tcnicas aos mais variados restaurantes, dramatizaes em sala de aula, enfim, atividades que preparam o aluno para trabalhar no mais simples ao mais complexo bar, restaurante ou hotel. Eu, como professor do Senac, estou muito feliz por ter participado do brilhante Projeto da ABIH Nacional e ABIH Paraba, em parceria com o Ministrio do Turismo, e estou muito satisfeito com os resultados, pois estes jovens so o futuro para o crescimento do nosso pas.
Pai e Av: Sr. Eduardo Paulino Da Silva - Aposentado Filha: Maria Samara Paulino Da Silva 18 Anos Auxiliar de Cozinha - Bayeux Neta: Ana Paula Dos Santos Silva - 18 Anos Garom/Garonete Bsico - Bayeux Quero agradecer a todos que abriram essa porta para os jovens e quero dizer a eles que aproveitem essa oportunidade e no deixem de seguir o caminho. Agradeo a oportunidade que minha filha e minha neta esto tendo. Eu no tive, sou analfabeto at hoje e sei a dificuldade que . Eu peo aos pais de famlia que no deixem de acompanhar seus filhos, de conversar, no deixem ir para o mau caminho e se ele tiver errado d um conselho. Me: Sra. Claudecy Gabriel Ventura Dona De Casa Filho: Windson Gabriel Ventura Mensageiro Joo Pessoa Venho por meio desta parabenizar este maravilhoso Projeto Social, pois o mesmo de grande importncia na vida dos nossos jovens. Foi atravs desse projeto do Ministrio do Turismo em parceria com todos aqueles que desejam procurar um futuro melhor para os jovens brasileiros, que esses jovens puderam ser preparados para o mercado de trabalho, despertando nos mesmos a motivao, a alegria e a esperana de um futuro melhor. Agradeo a iniciativa e a sensibilidade de todos aqueles que fizeram deste Projeto uma realidade em nossas vidas. Desejo que esse projeto continue a promover oportunidades, fazendo assim todos os sonhos e anseios da juventude tornarem-se realidade. isso que desejo! Obrigada a todos!

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Aluno: Ricardo Pessoa Da Silva - 23 Anos Cabedelo Curso: Garom/Garonete Bsico

Participei do Curso do Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional que compreendia as disciplinas tericas e prticas tcnicas voltadas ao servio de garom. Prticas que competem como parte substancial ao profissional que serve alm da mise-en-place, dos pratos e bebidas pedidos pelos clientes tambm elegncia, disposio, educao, agilidade, simpatia e dedicao ao servio desempenhado. Foi um privilgio participar do Projeto, onde o mesmo s veio somar predicados peculiares ao incentivo de apoio aos jovens e adolescentes, com finalidades objetivas de nos capacitar profissionalmente e nos incluir socialmente no mercado e na sociedade. O Projeto trouxe para mim um valor subjetivo muito grande, porque me capacitou profissionalmente com responsabilidade, tica, humildade, conscincia coletiva e respeito mtuo, pois pude contar com professores detentores de Humanidade e exemplos a espelhar-me. Em primeiro lugar agradeo a Deus pelo amor incondicional, provando-o atravs de minha sade que me garantiu concluir o curso; em segundo lugar agradeo pela oportunidade que me edificou pessoal e profissionalmente. Tambm agradeo as equipes do Projeto e do Senac PB. A todos o meu muito obrigado!
Aluno: Leonardo Jos Da Silva 19 anos Santa Rita Curso: Mensageiro Novo caminho para andar, novo sonho para sonhar. O Projeto ensinou aqueles que querem trabalhar. Essa frase fala tudo, representando o que o Projeto foi para mim. Aprendi muitas coisas graas aos timos professores que nos ensinaram, nos ajudaram, nos repreenderam, com isso eu cresci muito. Aprendi que o que diferencia um do outro o conhecimento, a competncia, a disponibilidade e o trabalho em equipe. Hoje sei o que tica, sade e segurana no trabalho. Sei como me comunicar e o que Turismo.

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Eu acredito que s feliz aquele que transfere o saber e ensina o que aprende. O Projeto ensinou ao jovem a lidar com as situaes sociais, mostrou o caminho e cabe a ns andarmos nele.
Aluno: Thiago Balbino Dos Santos 22 anos Bayeux Curso: Mensageiro Esse curso chegou em um momento muito bom onde pude me qualificar, conheci pessoas fantsticas que marcaram minha vida, me fazendo me sentir uma pessoa especial. Tornou-se uma chave que me abriu a porta da oportunidade e da esperana para poder ajudar minha famlia, melhorando minha qualidade de vida. Hoje estou aqui para agradecer a oportunidade e me sinto feliz de ter chegado ao final do Curso, que acrescentar algo a mais na minha vida. Agradeo aos que me incentivaram e me apoiaram para realiz-lo. Quero fazer o melhor, pois sei que tudo depende de mim! Aluno: Jaurides Luiz de Souza Oliveira 23 anos - Cabedelo Curso: Auxiliar de Cozinha O mercado de trabalho muito competitivo em todas as reas e necessrio se capacitar para alcanar boas oportunidades de trabalho. O Turismo vem se desenvolvendo na nossa regio, e ns precisamos estar preparados para acompanhar o seu desenvolvimento, prestar bons servios, acolher e fazer com que o turista volte. Eu acredito no Projeto como investimento pessoal buscando a capacitao profissional e assim alcanar meus objetivos e melhorar a minha qualidade de vida e da minha famlia. Aluna: Esthelita Raquel Alcntara Da Silva 23 anos - Joo Pessoa Curso: Camareira Estou muitssimo feliz pela oportunidade que me foi concedida de ter participado do Projeto e de estar dando mais um passo em minha vida. com deveras gratido que falo sobre o Projeto, por direcionar os jovens na vida profissional, por me proporcionar aprendizagem, ampliando meus conhecimentos.

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Aps as aulas tcnicas e tericas, tivemos as aulas prticas que nos ajudaram a vivenciar a funo de camareira no seu dia a dia de trabalho.

Aluna: Juliana Da Silva Barros 18 anos - Conde Curso: Camareira Participar do Projeto foi muito legal, por que pretendo cursar Turismo e atravs do Curso, pude conhecer melhor a rea que pretendo atuar. Alm disso, aprendi uma profisso e bem mais fcil construir um futuro quando se tem um trabalho, e conseguir este trabalho fica mais fcil quando se tem uma capacitao. A oportunidade oferecida pelo Projeto foi muito importante, me abriu a porta para o futuro e me capacitou para entrar com tudo no mercado de trabalho, o que todo jovem na minha idade deseja. Com o curso conheci novos lugares, pessoas, fiz novas amizades que foram muito importantes para meu desenvolvimento pessoal. Enfim, gostaria de agradecer aos organizadores pela oportunidade e espero que o Projeto continue e que abranja outros jovens.

Aluna: Valria Ferreira De Souza 25 anos Joo Pessoa Curso: Camareira Participar do projeto foi tudo! Inicialmente, minha opo foi para o Curso de Garonete, mas pelo processo de seleo, fui escolhida para Camareira e realmente me identifiquei desde o incio. A satisfao tanta que no desisti com as dificuldades, continuo estudando o 3 ano do Magistrio e fui contratada de imediato pelo hotel onde realizei as minhas aulas prticas. Tudo que foi visto em sala de aula estou vivenciando no dia a dia do trabalho e aprendendo a rotina da funo. Estou me identificando cada dia mais. Os profissionais do hotel me incentivam, apoiam e se dispem a ajudar. Agradeo e parabenizo todas as pessoas e instituies envolvidas no Projeto, pela oportunidade da capacitao, do aprendizado pessoal e profissional, da perspectiva de entrada no mercado de trabalho e incluso social.

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5. RESULTADOS
"Todo mundo quer viver em cima da montanha, Sem saber que a verdadeira felicidade est na forma de subir a escarpada"
(Gabriel Garcia Mrquez)

Consideramos que os resultados obtidos na experincia do Projeto na Paraba foram bastante positivos. A proposta inicial era capacitar 150 jovens e, no final, 142 foram certificados. A baixa evaso foi decorrente do envolvimento dos familiares e da grande expectativa de insero no mercado de trabalho aps a concluso do curso.

alunos concluintes e desistentes levantaMento geral

Grfico 1 - Quadro Geral

Alunos certicados
95% 5% Concluintes Desistentes

Fonte: SENAC - PB

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Grfico 2 Auxiliar de Cozinha

0% Concluintes 100% Desistentes

Fonte: SENAC - PB

Grfico 3 Camareira
90% 10% Concluintes Desistentes

Fonte: SENAC - PB

Grfico 4 Garom
Concluintes 11% Desistentes

89%

Fonte: SENAC - PB

Grfico 5 Mensageiro
Concluintes 11% Desistentes

89%

Fonte: SENAC - PB

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6. CONCLUSO
"De tudo ficam trs coisas: a certeza de que estamos comeando, A certeza de que preciso continuar, E a certeza de que podemos ser interrompidos antes de terminar. Faamos da interrupo um caminho novo, da queda, um passo de dana, Do medo, uma escada, do sonho uma ponte, da procura, um encontro".
(Fernando Sabino)

Encerramento da turma de Garom/Garonete (manh e tarde)

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Equipe do projeto

Encerramento da turma de Garom/Garonete (manh e tarde)

Equipe do projeto

Encerramento da turma de mensageiro

O Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional na Grande Joo Pessoa foi um sucesso e essa experincia, pioneira no Estado, poder passar a ser referncia e contribuir para os bons resultados no segmento do turismo na Paraba.

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Equipe do projeto

Procurou-se, com a metodologia empregada nos cursos, desenvolver habilidades e competncias nos jovens e, com o acompanhamento psicossocial, recuperar a sua autoestima, estimulando-os a uma atitude otimista e pr-ativa, conscientes da possibilidade de escrever uma nova histria de vida. As empresas parceiras tiveram oportunidade de contato com os jovens por meio de aulas prticas, e algumas delas incorporaram esse profissional no seu quadro funcional. O desenvolvimento pessoal e profissional dos jovens e de seus familiares confirmou a possibilidade de trabalhar a responsabilidade social no setor privado com a incluso social. Um dos grandes mritos do projeto foi formar parcerias com instituies governamentais e no-governamentais, empresas pblicas e privadas em torno de um objetivo comum, qual seja: proporcionar oportunidades e alternativas aos jovens, por intermdio da capacitao profissional, contribuindo, assim, para a formao de uma sociedade mais justa e igualitria. Pelos resultados alcanados, 60% dos participantes j foram inseridos no mercado de trabalho, demonstrando, dessa forma, o sucesso do projeto.
Equipe do projeto

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ANEXO 1 MODELO DA FICHA DE INSCRIO

IDENTIFICAO DO CANDIDATO Nome: Apelido: Endereo: Bairro: Telefones de Contato: CPF : Sexo: ( ) Fem. ( ) Masc. Estado civil: SITUAO FAMILIAR Pai: Escolaridade: Me: Escolaridade: Renda total lquida do grupo familiar R$: Famlia (Quantas pessoas moram na mesma residncia?): Famlia (Quantas pessoas contribuem financeiramente para a renda familiar?): Famlia (Quantas pessoas dependem financeiramente da renda familiar?): Famlia (Sua famlia est cadastrada no Cadastro nico do Governo Federal?): Moradia: ( ) sozinho(a) ( ) penso ( ) famlia ( ) repblica/abrigo ) prpria ( ( ) parentes ( ) amigos ) herdada ( Quantos? ) ocupada Residncia: ( ) alugada ( ) prpria em pagamento ( Se em pagamento ou alugada - Valor mensal: N de cmodos: Ensino Fundamental Estuda em: Ensino Mdio Estuda em: ( ) concludo ( ) em concluso ( ) concludo ( ) em concluso ( ) escola pblica ) sim ) no ) no ) sim ( ) sim ( ( Possui banheiro dentro da residncia? SITUAO ESCOLAR Estuda atualmente? Sim ( ) No ( ) Srie: ( Estuda atualmente? Sim ( ) No ( ) Srie: ( Turno: ) cedida ( Profisso Ocupao: Profisso: Ocupao: Idade: Idade: Instituio da qual proveniente: Cep: Data de Nascimento: Cidade: Raa/Etnia: ( ) indgena ( ) negra ( ) parda ( ) branca ( ) recado ( ) comunitrio ( ) celular ( ) fixo RG Orgo emissor/UF: N de filhos:

( ) escola pblica

( ) escola particular

) escola particular com bolsa Turno: ) sim ( ) no

( ) escola particular ) no Qual curso? Qual curso?

) escola particular com bolsa

Fez curso pr-vestibular? ( Fez faculdade? ( Faz faculdade? (

Faz cursos de formao (

SITUAO PROFISSIONAL J desenvolveu algum trabalho na rea turstica? J frequentou curso na rea turstica? J frequentou curso na rea social? Fale um pouco sobre seu convvio familiar e comunitrio Participa de algum grupo social, alm da instituio de origem? Qual? Qual seu lazer preferido? J participou de oficinas/palestras sobre: ( ) DST/AIDS ( ) gravidez ( ) planejamento familiar ( ) preveno ao uso das drogas ( ) preveno violncia sexual Com relao violncia sexual: ( ) presenciou ( ) presenciou ( ) vivenciou ) vivenciou ( ( ) vivencia ( ) nenhuma das respostas ) vivencia ( ) nenhuma das respostas Com relao explorao sexual: ( ( ) sim ( ) sim ( ) sim ( ( ( ) no ) no ) no Qual? Qual? Qual? Onde? Onde? Onde?

SITUAO SOCIOCULTURAL

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PROJETO INCLUSO SOCIAL COM CAPACITAO PROFISSIONAL - PARABA

FICHA DE INSCRIO N ________________________ DATA: _____/_____/____

REDAO
Escreva, no mnimo quinze linhas, sobre o tema abaixo relacionado:

O que lhe desperta o interesse para trabalhar na rea de turismo?

CURSOS - ASSINALAR OS CURSOS DE SEU INTERESSE Auxiliar de cozinha ( Camareira ( ) ) Mensageiro ( Garom ) manh ( ( ) ) ) tarde

Disponibilidade de horrio para as aulas: (

________________________________________________________ Assinatura do candidato

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3.2 ficHa de avaliao

ProJeto incluso social coM caPacitao Profissional ParaBa
PROCESSO SELETIVO OFICINA FICHA DO AVALIADOR(A): ___________________________
Data: ___ / ___ / ____ NOME 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Legenda Apresentao: - A(5) Desenvoltura, - B(5) Postura. Situao-problema: - C(2) Trabalho em grupo, - D(2) Participao/envolvimento, - E(2) Tomada de deciso, - F(2) Organizao, - G(2) Criatividade/sensibilidade. Ocupaes profissionais: - H(3) Trabalho em grupo, - I(4) Participao/envolvimento, - J(3) Habilidades para a ocupao. Turno: A(5) B(5) C(2) D(2) E(2) F(2) G(2) H(3) I(4) J(3) FINAL

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ANEXO 2 MATERIAL UTILIZADO NO PROCESSO SELETIVO

2.1. roteiro de entrevista de seleo
ProJeto incluso social coM caPacitao Profissional ParaBa
ROTEIRO DE ENTREVISTA DE SELEO Solicitar que o candidato fale sobre os itens abaixo relacionados: 1. Dados Pessoais: Nome completo, idade, estado civil, escolaridade (incluindo cursos de formao complementar) e experincia profissional. 2. Falar sobre sua famlia e crculo de amizade. 3. Falar sobre o que mais gosta de fazer e suas expectativas de futuro: pessoal e profissional. 4. Falar de suas caractersticas pessoais mais marcantes, incluindo pontos positivos e oportunidades de melhorias. 5. Falar de suas expectativas em relao ao curso e possibilidade de trabalhar na rea de turismo.

2.2 estudo de casos

1 CASO Carmem, 23 anos, camareira de um grande hotel, encontrou uma jia cada no cho, aparentemente valiosa, em um dos apartamentos que arrumava. Sendo sua primeira semana de trabalho e no tendo recebido nenhum aviso de que algum objeto havia se perdido, ficou sem saber como proceder. Vrias coisas passaram pela cabea de Car-

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mem. Diante da situao apresentada: como voc reagiria se estivesse no lugar de dela? Qual o procedimento que voc considera correto?

2 CASO Srgio, 18 anos, trabalha como ajudante de cozinha em um restaurante de grande movimento. Sua funo a de cuidar da higienizao de louas e talheres. Seu chefe chegou com uma reclamao de um cliente, de que os copos no estavam devidamente limpos. Srgio ficou surpreso, pois acreditava estar fazendo seu trabalho de forma correta. Diante da situao apresentada: como voc acha que Srgio deve proceder? Como voc reagiria diante da advertncia do seu superior?

3 CASO Rosa, 15 anos, estava passeando na praia, quando recebeu um convite de um senhor de aproximadamente 50 anos, de boa aparncia, para acompanh-lo em um jantar no hotel onde estava hospedado. Joo, mensageiro do hotel, percebeu a chegada do senhor com aquela jovem que, aparentemente, no estava hospedada no hotel. Se voc estivesse no lugar de Joo, como reagiria? Qual a forma correta de ao?

4 CASO Um garom chamado para atender uma mesa onde vrias pessoas falam ao mesmo tempo e tentam fazer seus pedidos, demonstrando urgncia de serem atendidos. Diante de tal situao, como o garom deve reagir?

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ANEXO 3 FORMULRIOS DE AUTORIZAO

3.1. autorizao Para inscrio de Menores
ProJeto incluso social coM caPacitao Profissional ParaBa

Autorizao do(a) responsvel para inscrio do(a) Menor

Eu, __________________________________________________, RG n ______________________________________, autorizo _____ ____ _________________________________________ a participar do processo seletivo para o Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional, promovido pelo Ministrio do Turismo e ABIH Nacional Associao Brasileira da Indstria de Hotis. A seleo tem como objetivo formar jovens de 16 a 26 anos nas ocupaes de ajudante de cozinha, camareira, garom e mensageiro, oferecendo cursos com carga horria de 260 h, realizados pelo SENAC Paraba Servio Nacional de Aprendizagem Comercial.
o

Joo Pessoa, ______ de _________________ de 2009

_________________________________________ Assinatura do(a) responsvel

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3.2. autorizao Para uso de iMagens

ProJeto incluso social coM caPacitao Profissional

AUTORIZAO PARA USO DE IMAGEM DO MENOR

O(A) Sr. ou Sra. _________________________ responsvel pelo(a) aluno(a) _________________________ do Projeto "Incluso Social com Capacitao Profissional", autoriza o Ministrio do Turismo, ABIH/Nacional e instituies parceiras a veicular sua imagem em material institucional ou publicitrio com fins promocionais ou informativos.

Joo Pessoa, ____ de ______________de 2009.

______________________________________ Responsvel

ABIH Paraba Av. Epitcio Pessoa, 4840, Sala 506, Tamba CEP 58038-000 Joo Pessoa - PB Telefone: (83) 3247-2440

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ProJeto incluso social coM caPacitao Profissional

AUTORIZAO PARA USO DE IMAGEM

O(A) aluno(a) __________________________________________ _____________________ do Projeto "Incluso Social com Capacitao Profissional", autoriza o Ministrio do Turismo, ABIH/Nacional e instituies parceiras a veicular sua imagem em material institucional ou publicitrio com fins promocionais ou informativos.

Joo Pessoa, ____ de ______________de 2009.

____________________________________ Aluno(a)

ABIH Paraba Av. Epitcio Pessoa, 4840, Sala 506, Tamba CEP 58038-000 Joo Pessoa - PB Telefone: (83) 3247-2440

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ANEXO 4 CARTA CONVITE

4.1. carta convite Para Jovens aProvados no Processo seletivo
CONVITE

Prezado(a) _____________________________ e pais,

O Programa Turismo Sustentvel e Infncia do Ministrio do Turismo em parceria com a ABIH Nacional e ABIH Paraba vem por meio desta parabenizar voc e sua famlia por ter sido selecionado(a) a participar do Projeto "Incluso Social com Capacitao Profissional", que objetiva promover a incluso social de 150 jovens, de 16 a 26 anos, por meio da capacitao profissional nos Cursos de: Auxiliar de Cozinha, Camareira, Garom/Garonete e Mensageiro. Abaixo, seguem as informaes sobre o incio das suas aulas: Curso: _____________________________________ Incio: 10 de agosto de 2009 Turno: ______________________________________ Hora: _______________________________________ Local: SENAC Rua Desembargador Souto Maior, 291, Centro. CEP 58013-190 Joo Pessoa PB Fone: (83)3208-3100 / 3208-3169 Transporte: Carto Passe Legal

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AULA INAUGURAL Dia: 07 de agosto de 2009 Horrio: 09:00h Local: Auditrio do Ouro Branco Praia Hotel Av. Nossa Sra dos Navegantes, 431, Tamba

Comunicado dirigido me, ao pai e/ou responsvel: Marcaremos, em breve, um Encontro com as mes, os pais e/ou responsveis pelos(as) jovens. Aguardem nosso contato!

Atenciosamente, Maria do Socorro Gonalves Formiga

Coordenadora Executiva do Projeto PB

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4.2. carta convite aos faMiliares dos Jovens Para solenidade de encerraMento
Carta Convite

Aos Familiares dos jovens participantes do Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional Prezados Familiares, com grande orgulho e alegria que ns estamos concluindo as atividades do Projeto Incluso Social com Capacitao Profissional, que est sendo realizado atravs de uma parceria da ABIH Nacional Associao Brasileira da Indstria de Hotis e ABIH da Paraba, com o Ministrio do Turismo. O objetivo do projeto foi capacitar 150 jovens da regio metropolitana de Joo Pessoa, envolvendo as cidades de Bayeux, Conde, Santa Rita, Cabedelo e Joo Pessoa, para trabalhar na rea do turismo, abrindo portas e criando alternativas para que possam ter uma vida digna ao lado de suas famlias. Os cursos oferecidos foram: Garom/Garonete, Camareira, Auxiliar de Cozinha e Mensageiro, realizados pelo SENAC(PB), que a maior referncia do Estado em cursos nessa rea. Alm das aulas tericas, os participantes realizaram visitas tcnicas a diversos hotis, restaurantes e supermercados selecionados pela equipe de professores do Senac. Aps todo o esforo dos jovens e de vocs, que tiveram uma participao muito importante para que consegussemos concluir esses cursos, achamos ser justo comemorar essa conquista com uma solenidade de encerramento, onde os jovens e seus familiares sero homenageados e recebero os certificados de concluso dos cursos, na presena de autoridades e demais convidados.

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Assim, convidamos vocs para participarem desse acontecimento, pois sua participao fundamental e ir trazer grande satisfao para todos ns, principalmente, para os jovens que estaro se formando. O evento ser no dia 01 de Dezembro de 2009, s 9h:30min no auditrio da Estao Cincia, no Altiplano Cabo Branco. Haver nibus em sua comunidade para conduzi-los at o local e, depois, lev-los de volta. Solicitamos que procurem se informar, com os jovens, sobre o local de sada dos nibus, ou nos liguem para maiores informaes nos seguintes telefones: 3247 2440 / 8801 3165 / 8894 2155 / 8725 9424/ 96096720. Antecipadamente agradecemos sua ateno e colocamo-nos disposio para quaisquer esclarecimentos adicionais. Atenciosamente, Maria do Socorro Gonalves Formiga
Coordenadora-Executiva do Projeto PB
Av. Presidente Epitcio Pessoa, 4840, Sala 506, Empresarial Imperator Cabo Branco Fone/Fax(83) 3247 2440

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O melhor investimento que algum pode fazer, acreditar em si mesmo, capacitando-se em habilidades que possam tornar seus sonhos em realidade. Para isso, todos nossos esforos devem se concentrar em viver bem o presente, plantando a todo instante, atitudes que transformaro nosso futuro. Fazer o bem, bem feito.

ASSOCIAO BRASILEIRA DA INDSTRIA DE HOTIS PARABA

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Ministrio do Turismo