Bacalhau Espiritual

Tempo de preparo 1h 55min Rendimento 6 pores

Ingredientes

700g de bacalhau dessalgado 3 batatas grandes cozidas 2 cenouras grandes cozidas 6 fatias de po de forma sem casca 3/4 de xcara de leite quente 2 cebolas mdias picadas 2 colheres de sopa de azeite 3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina noz-moscada a gosto sal a gosto 1 caixa de creme de leite 1 xcara de requeijo tipo catupiry queijo parmeso ralado

Modo de Preparo
1. Cozinhe o bacalhau

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Deixe esfriar e desfie em lascas grandes Em uma vasilha pique o po e regue com o leite Deixe de molho por uns minutos Depois amasse o po com o leite fazendo um pur de po Reserve Passe as batatas e as cenouras no espremedor fazendo um pur Reserve Numa vasilha misture com um garfo o creme de leite como requeijo Reserve Ligue o forno para preaquecer Em uma panela grande coloque a cebola com o azeite e a margarina e doure Acrescente os purs de batata e de cenoura e misture bem Coloque o pur de po e a noz moscada e misture novamente at que fique tudo bem encorpado Acrescente metade do bacalhau e misture Desligue o fogo e acerte o sal Em um pirex coloque metade da massa de purs, cubra com o restante do bacalhau e por cima coloque o restante da massa Cubra tudo com a mistura de queijo e creme de leite e polvilhe com o parmeso ralado Leve ao forno, 200 C, at dourar (aqui em casa levou 45 minutos)