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Receita da Semana: Bifes de Atum com Tomate e Pimentos

De: Club-Chefs sugere (newsletter@mailing.club-chefs.com) Enviada: sbado, 22 de Outubro de 2011 11:03:58 Para: anabela.santos.2006@hotmail.com
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Bifes de Atum com Tomate e Pimentos

Ingredientes: 600 grs de atum fresco 2 cebolas 400grs de tomate 1 pimento verde 1dl de vinho branco 2 colheres de (sopa) de banha sumo de 2 limes 4 dentes de alho 4 colheres +- de (sopa) de azeite sal q.b. pimenta em gro moda na altura q.b. salsa picada q.b. Preparao: 1. Corte o atum em filetes e tempere com sal e pimenta grosseiramente moda, alhos descascados e picados e o sumo dos limes. 2. Aguarde +- 1 hora. 3. Prepare um refogado leve com o azeite, a banha e as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas. 4. Quando a cebola ficar translcida junte o tomate pelado e picado, e o pimento limpo cortado s rodelas. 5. Tempere e deixe ferver em lume brando.

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6. Regue com o vinho branco e um pouco de gua. 7. Quando ferver, junte os pedaos de atum e a marinada, cubra-os com o molho e cozinhe agitando vrias vezes o tacho para evitar que pegue. 8. Polvilhe com salsa picada, e acompanhe com batatas cozidas ou fritas. Pronto a servir!

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