Thermomix TM31

Bolo fresco de morango

Tempo total: 3 H, Tempo de preparao: 1 H, Tempo Bimby: 18 min
Ingredientes para 8 doses: Ingredientes p/ o bolo 6 ovos grandes 200 g acar 60 g farinha superfina c/ fermento 120 g fcula de batata 1 c. ch de fermento em p p/ bolos Margarina p/ culinria q.b. p/ untar Ingredientes p/ o recheio e cobertura 300 g natas, bem frias c/ 35% de gordura 250 g acar 850 g morangos Morangos q.b. p/ decorar

Preparao Preparao do bolo 1. Pr-aquea o forno a 180C. 2. Insira a borboleta, as claras e 100 g de acar e programe 8 min/vel 4. Retire e reserve. 3. Coloque no copo as gemas e 100 g de acar e programe 4 min/50C/vel 3. 4. Adicione a farinha, a fcula, o fermento e 2 c. de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel 3. Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas. 5. Coloque numa forma redonda de aprox. 22 cm de dimetro previamente untada com margarina e leve ao forno a 180C cerca de 25 minutos. 6. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer. Preparao do recheio e cobertura 7. Para o recheio, insira a borboleta no copo limpo, as natas e 50 g de acar e bata 2 min/vel 3,5. Tem que estar com ateno para que no passem a manteiga. Retire e reserve. 8. Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de acar e triture 10 seg/vel 7. 9. De seguida programe 4 min/90C/vel 2. 10. Faa um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/3 da calda quente e deixe arrefecer. 11. Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados s rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.

Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

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12. Leve o bolo ao frigorfico cerca de 2 horas. Nota/Dica A fcula de batata encontra-se venda nos supermercados, junto s farinhas. Se desejar o bolo mais hmido pode fazer este bolo de vspera. Dica para quantidades (mais/menos) Para montar as natas necessrio que tenham no mnimo 35% de gordura. O tempo indicado referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstncia as natas para montar tm que estar na parte mais fria do frigorfico, caso contrrio no montam. Sabia que... alm de ser uma fruta muito saborosa, o morango tem vrios benefcios para a sua sade e beleza. Estimula o crescimento de novas clulas e fortalece os ossos, dentes, cabelo e a pele. Informao
Componentes Bimby: Borboleta Utenslios necessrios: vara de arames, forma redonda de bolo aprox. 22 cm de dimetro Valores nutricionais por 1 dose: Valor energtico: 593 kcal Protena: 10 g Hidratos de Carbono: 83 g Gordura: 25 g Dificuldade: Mdio

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