Pitaia

Fruta originria da Amrica Central, mas ainda desconhecida no Brasil, a pitaia pode ser uma fonte de renda alternativa para pequenos produtores de frutas ou para quem tem um espao extra no quintal. Esse o caso de Anoemsia Dures Sader, 55, que h 27 anos cultiva pitaias no jardim da sua casa. O que at cinco anos atrs era um hobby tornou-se um empreendimento comercial. "H cinco anos, vi um supermercado em So Paulo vendendo pitaia. Depois disso, resolvi investir nessa atividade", diz Sader. A agricultora possui uma propriedade de um hectare em Itajobi, interior de So Paulo. Por ano, ela produz quatro toneladas de pitaia. Parte da produo-cerca de uma tonelada- vendida sob a forma de polpa congelada. Mas a venda do produto "in natura" para supermercados e para restaurantes na capital paulista a responsvel pela maior parte dos negcios. A pitaia j comea a aparecer como vedete em alguns cardpios, como o do Ateli da Gastronomia, buf paulistano. Segundo o chef e scio do buf Drcio Santos, os pratos base de pitaia comearam a ser incorporados ao cardpio em janeiro deste ano, aps a visita do produtor ao ateli. "Lanamos a fruta no So Paulo Fashion Week. Ela tem um visual bonito e usada em drinks e em sorbets", afirma Santos. Por ms, o buf consome aproximadamente12 quilos de pitaia. Para o chef, haveria at uma demanda maior pelo produto, mas a oferta de pitaia ainda limitada.

Manejo e lucro
A pitaia uma fruta cuja temperatura ideal para o desenvolvimento varia de 18C a 26C. No entanto, ela pode suportar temperaturas mais altas. A fruta tem paladar doce e consistncia gelatinosa, sendo comida com colher. Segundo a produtora de Itajobi, o perodo da colheita se d entre dezembro e maio. "Estou desenvolvendo um projeto para que ela possa ser colhida o ano todo, como j acontece em Israel e na Tailndia", planeja. H mais de 40 variedades de pitaia. A colorao da polpa vai do branco ao vermelho mais intenso. Em alguns tipos, a planta se assemelha a uma trepadeira e tambm pode crescer sobre rvores ou pedras. Em geral, aps o terceiro ano -em algumas variedades aps o segundo ano-, a fruta est pronta para iniciar a produo. Nesse estgio, a planta mede cerca de dois metros. A recomendao dos agricultores que sejam empregadas tcnicas de irrigao com o gotejamento ou por asperso. O importante, dizem, que a terra esteja mida. Com relao aos custos de manejo, eles dependem do grau de intimidade do candidato a produtor com a fruticultura. "Eu mesma estou frente da produo. Estudo bastante, tenho prtica em adubao e irrigao, por isso no preciso de agrnomo. No meu caso, o custo representa 25% do lucro com as vendas", afirma Sader. Fonte: www.agr.feis.unesp.br

Pitaia, fruta nativa do Mxico,o fruto provm de um cactus, que existem 39 tipos no mundo e embora o Mxico seja o principal cultivador (produtividade de 10 a 12 toneladas por hectare) no Vietn que atinge seu maior ndice, de 40 a 45 toneladas por hectare. A pitaia no suporta temperatura abaixo de 18C e nem sequer uma semana de seca. "Por isso, no perodo da estiagem preciso fazer uso de irrigao por gotejamento" Fonte: www.midiaville.com.br Pitaia o nome dado ao fruto de vrias espcies de cactos epfitos, sobretudo do gnero Hylocereus mas tambm Selenicereus, nativas do Mxico e Amrica do Sul e tambm cultivadas no Vietn, Malsia, Israel e China. O termo pitaia significa fruta escamosa, tambm sendo chamada de fruta-drago em algumas lnguas, como o ingls. Como a planta s floresce pela noite (com grandes flores brancas) so tambm chamadas de Flor-da-Lua ou Dama da Noite.

Usos
Pode-se consumir a polpa do fruto ao natural ou processado como refresco, gelias ou doces. tambm utilizada em medicina caseira, como tnico cardaco, seu gosto lembra um pouco o melo. Apesar de sua aparencia chamativa, o paladar suave. As sementes tm efeito laxante. Alm do fruto, que tem efeito em gastrites, o talo e as flores so usados para problemas renais.

Curiosidades
Pitaia o nome dado ao fruto de vrias espcies nativas do Mxico e Amrica do Sul e tambm cultivadas no Vietname, Malsia, Israel e China. O termo pitaia significa fruta escamosa. Como a planta s floresce pela noite (com grandes flores brancas) so tambm chamadas de Flor-da-Lua ou Dama da Noite. Cr-se que a variedade de interior vermelho rica em antioxidantes.

Valores Nutricionais
Por 100g (Cem Gramas) de polpa Calorias: 42 kcal Protenas: 0,5 g Carboidratos: 7 mg Gorduras: 0,1 g Fibras: 0,3 g Colesterol: 0 mg Vitamina C: 25 mg Clcio: 6 mg Potssio: 20 mg Sdio: 6mg

Fonte: frutasexoticas.net