Ttulo: Avaliao da Rotulagem de Bebidas no Alcolicas com Informao Nutricional Complementar (INC)

Aluno: Thiago Obedes C. Silva Orientadora: Profa. Dra. Tatiana de Oliveira Lemos

POR QUE ?

CONSUMIDOR

EMBALAGEM

MARCA

PREO

ROTULAGEM

COMPRA

INTRODUO

Conforme a legislao brasileira, a rotulagem toda inscrio, legenda ou imagem, ou toda matria descritiva ou grfica, podendo ser : Escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada, ou colada sobre a embalagem do alimento.

INTRODUO

De acordo Cdigo de Defesa do Consumidor, por meio da rotulagem dos alimentos , que se tem acesso a informao adequada e clara sobre os produtos, com especificao correta de: Quantidade, caractersticas, composio, qualidade, preo, riscos que apresentem.

INTRODUO

Atualmente no cenrio mundial, as informaes referentes alimentao e a tudo que tornam a vida mais saudvel, adquirem importncia significativa.

INTRODUO

A informao nutricional complementar (INC) regulamentada pela Resoluo RDC no 54, de 12/11/12, que dispe sobre qualquer tipo de representao que afirme, sugira ou implique que um alimento possui propriedades nutricionais particulares.

OBJETIVO

Nesse contexto, a presente pesquisa teve como objetivo avaliar a conformidade dos rtulos:
De nctares de frutas convencionais (pssego e uva); Sucos de frutas exticas (rom, ameixa e cranberry e aa); Refrigerantes (cola, guaran e limo); Bebidas a base de soja (laranja, ma e uva).

MERCADO DE BEBIDAS NO ALCOLICAS

As novas de alimentos e bebidas consolidaram-se a partir da abertura da economia brasileira, provocando expressivas mudanas no perfil do consumo alimentar no Brasil.

tendncias de consumo

MERCADO DE BEBIDAS NO ALCOLICAS

Segundo a Associao Brasileira das Indstrias de Refrigerantes e de Bebidas No Alcolicas (ABIR), durante os ltimos 5 anos (2005 a 2010), o setor ganhou espao , subindo de 51,6% para 53,2% de participao com todas as bebidas vendidas no pas.
Grfico 1 Crescimento das vendas de bebidas no alcolicas no Brasil

Vendas
54% 53% 52% 51% 50% 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Vendas

Fonte: ABIR, 2011

MERCADO DE BEBIDAS NO ALCOLICAS

Figura 1. Consumo de bebidas no alcolicas por regio

A regio nordeste a que apresenta o maior crescimento mdio, no perodo (2005-2010), de todas as regies brasileiras.

Fonte: ABIR (2011)

LEGISLAO

INC (Informao Nutricional Complementar) A RDC n 54, 12 de novembro 2012, ela entra em vigor devido o clamor das entidades comerciais internacionais, e para suprir algumas brechas ou inconsistncias na interpretao da Portaria n 27, de 13 de janeiro 1998.

LEGISLAO

INC (Informao Nutricional Complementar)

Termos permitidos segundo a RDC n 54/2012: Baixo Alto No contm Fonte Muito, Sem adio Zero Livre de Reduzido Aumentado Light

LEGISLAO

Designaes Enganosas: O mais saboroso ..... Super vitaminado ..... O mais nutritivo .... O melhor ingrediente ... 100% natural

MATERIAL E MTODOS

Foram analisados de 26 bebidas no alcolicas de 4 categorias diferentes, com contedos nominais de 2L, 1 L, 750 ml e 500 ml, coletadas no ms de janeiro de 2013, em trs supermercados do municpio de Imperatriz no Estado do Maranho. Os dados referentes aos rtulos avaliados constam na Tabela 1.

os rtulos

MATERIAL E MTODOS

Tabela 1. Panorama das bebidas no alcolicas com informao nutricional complementar avaliadas. Categorias Marcas Contedo nominal 750 ml (A); 1 l Sabores NoA*

Suco
Nctar Refrigerante Bebida a base de
*NoA:

AeB
C, D, E, F e G H, I, J, L, M e N OeP

aa, rom, ameixa e cranberry.

04
10 06

1l
2 l; 500 ml (M e N) 1l

pssego e uva cola, guaran e limo laranja, ma e uva.

soja nmero total de amostras por categoria.

06

MATERIAL E MTODOS

Lista de Verificao

A conformidade dos rtulos foi avaliada atravs da aplicao de uma lista de verificao, contendo 84 itens, tendo como base a elaborada por Amaral (2010) em sua pesquisa e a legislao sobre INC e alimentos a base de soja.

MATERIAL E MTODOS

Os resultados foram expressos em percentuais de conformidade e no conformidade, de acordo com as equaes abaixo:

MATERIAL E MTODOS

RESULTADOS E DISCUSSO

Grfico 1. Panorama geral de adequao da rotulagem das bebidas no alcolicas.

70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% Conformidades % Conformidade % No conformidade
Fonte: Autor (2013)

No Conformidades 65,4% 34,6%

RESULTADOS E DISCUSSO

Grfico 2. Panorama por categoria da adequao de rotulagem das bebidas no alcolicas.

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Sucos de fruta Nctares Refrigerante Bebida Base de Soja Refrigerante 83,33% 16,66% Bebidas base de soja 100% 0% Conformidades No Conformidades

Sucos de fruta % Conformidades %No conformidades Fonte: Autor (2013) 0% 100%

Nctar 60% 40%

RESULTADOS E DISCUSSO

Principais no Conformidades Dentre as no conformidades apresentadas, podemos destacar: 1. Ausncia no rtulo da indicao do lote, de forma visvel, legvel e indelvel;
RESOLUO RDC n 259 da ANVISA/2002, referente a identificao do lote. item 6.5.1

RESULTADOS E DISCUSSO

2.

Ausncia de uma indicao clara do local onde consta o prazo

de validade:
LEI n 8.918 da PR/1994, Art 11 XII, referente identificao do lote. Para as bebidas reguladas pelo MAPA.

3. Uso inadequado dos termos autorizados para utilizao da INC.

RDC n 54/2012, item 4.2 referente a termos autorizados para utilizao de INC;

CONCLUSO

Atravs da pesquisa observou-se que somente 65,4% dos rtulos encontram-se em conformidade com a legislao de rotulagem para bebidas; A categoria de bebidas a base de soja obteve o maior ndice de conformidade (100%); Categoria de sucos de frutas o maior ndice de no conformidade (100%).

CONCLUSO

Portanto se faz necessrio intensificar as aes de fiscalizao por parte dos rgos competentes, a fim de garantir o direito do consumidor e o cumprimento da legislao pertinente.

AGRADECIMENTOS

REFERENCIAS