CENTRO DE ENSINO SUPERIOR ALMEIDA RODRIGUES FAR FACULDADE ALMEIDA RODRIGUES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

FERNANDO FONSECA ATAIDES

CONFINAMENTO DE BOVINOS DE CORTE

RIO VERDE GO 2013/1

FERNANDO FONSECA ATAIDES

CONFINAMENTO DE BOVINOS DE CORTE

Projeto de Pesquisa apresentada Faculdade Almeida Rodrigues FAR, como requisito parcial para obteno do curso superior de Tecnologia em Agronegcio, da Faculdade Almeida Rodrigues, sob orientao da Prof.. Malba Leo Ferreira.

RIO VERDE GO 2013/1 SUMRIO

1. 2. 3. 4. 5.

TEMA E DELIMITAO........................................................................ JUSTIFICATIVA.................................................................................... PROBLEMA DE PESQUISA.................................................................. HIPTESES.......................................................................................... OBJETIVO

1 1 2 2 3 4 5 7 9 10

GERAL..................................................................................... 5.1. Objetivos especficos................................................................... 6. REVISO DE LITERATURA................................................................. 7. PROCEDIMENTO METODOLGICO.................................................. 8. CRONOGRAMA 9. REFERNCIA BIBLIOGRFICA............................................................

1. TEMA E DELIMITAO Confinamento de bovinos de corte.

2. JUSTIFICATIVA Este trabalho analisa o desenvolvimento de uma soluo para facilitar e incrementar o gerenciamento de confinamentos de bovinos para corte, incluindo um sistema de pesagem automatizada de animais, composto por balanas digitais e sistemas de identificao por rdio frequncia, e um sistema computacional de apoio a processos comerciais e gerenciais dos confinamentos, apresentando relatrios financeiros e de produtividade. Comumente este sistema mais utilizado na fase de terminao dos bovinos, muito embora bezerros desmamados, novilhos e novilhas em recria, bois magros e vacas boiadeiras (de descarte) possam tambm ser assim alimentados. Tal prtica ocorre normalmente, no Brasil, na poca das secas, ou seja, durante a entressafra da produo de carne, visando alcanar melhores preos no pico desta entressafra. Algumas prticas como manejo adequado, uso de espcies tolerantes a seca, adubao e irrigao, poderiam aumentar a produo das pastagens na seca, mas nunca a nveis que permitissem ganhos de peso semelhantes aos obtidos na estao das guas. Isto se deve ao fato do amadurecimento das plantas, que ocorre durante o perodo da seca (junho -setembro), resultar em massa verde composta de paredes celulares mais resistentes a degradao ruminal, que, em consequncia, reduz a qualidade das forragens. Assim, se h interesse em manter, na seca, ganhos de pesos iguais ou superiores aos obtidos nas guas, deve-se fornecer aos animais uma alimentao mais equilibrada do que aquela que o animal obtm no pastejo. O confinamento pode ser utilizado para este propsito. Desta forma, este estudo visa responder algumas perguntas frequentes de produtores que esto interessados em implementar esse sistema em sua fazenda, elucidando de maneira simples e objetiva a melhor maneira de se fazer esse planejamento e dimensionamento tcnico de confinamento. 3. PROBLEMAS DE PESQUISA Quais so condies bsicas e essenciais para a adoo desse sistema de produo? Quais as vantagens que a terminao de bovinos em confinamento possui?

4. HIPTESES Supostamente fatores como disponibilidade de bons animais e alimentos, preos, mercado para o gado confinado e tima gerncia so condies bsicas e essenciais para a adoo desse sistema de produo. Acredita-se que o aumento da eficincia produtiva do rebanho, por meio da reduo da idade ao abate e melhor aproveitamento do animal produzido e capital investido nas fases anteriores (cria-recria), bem como uso da forragem excedente de vero e liberao de reas de pastagens para outras categorias durante o perodo de confinamento e ouso mais eficiente da mo de obra, maquinrios e insumos so algumas das vantagens do confinamento de bovinos. 5. OBJETIVO GERAL Analisar os processos de implantao de confinamentos de bovinos nas fazendas da regio que fosse uma soluo completa, acessvel grande maioria dos produtores e com alta usabilidade. 5.1. Objetivos especficos Analisar o mercado atual no processo de confinamento em comparao com outras atividades agropecurias em que a agricultura de preciso j apresenta significativos avanos. Analisar dos mtodos j utilizados em confinamentos, as necessidades de acompanhamento da rentabilidade financeira e dos custos totais desta cadeia produtiva. 6. REVISO DE LITERATURA Segundo CARDOSO (2009, p. 10), confinamento o sistema de criao de bovinos em que lotes de animais so encerrados em piquetes ou currais com rea restrita, e onde os alimentos e gua so fornecidos em cochos. Quando se fala em confinamento, preciso definir claramente o sistema em questo. Diferentes objetivos e disponibilidade de recursos podem determinar inmeras

combinaes entre vrios tipos de instalaes, animais e raes. No caso do Brasil, onde h muita terra, pouco capital, baixo poder aquisitivo e um sistema de classificao de carcaa ainda incipiente, parece mais lgico confinar visando-se a terminao durante a entressafra, utilizando-se instalaes simples e prticas e alimentos produzidos na prpria fazenda. Considerando ser a alimentao responsvel por grande parte dos custos operacionais, imprescindvel que o confinamento esteja localizado em uma rea ou regio onde esta esteja disponvel em abundncia, principalmente quando o proprietrio no produz e depende da compra dos alimentos a serem utilizados. A locao do curral na propriedade dever ser em funo de alguns pontos: Evitar reas prximas a rodovias ou grande movimentao (evita contaminaes, furtos e estresse nos animais); Proximidade de fontes de gua farta e de boa qualidade; Proximidade de redes de energia eltrica; Piso com declividade mnima de 3% e mxima de 8%, sendo esta apenas recomendada para regies muito sujeitas a chuvas no perodo de confinamento; Evitar locais prximos a crregos ou rios, diminuindo assim o impacto ambiental; Evitar reas com vento canalizado, deixando de molestar moradores de bairros ou mesmo cidades prximas; Escolher reas bem drenadas, que garantam um piso seco (terrenos arenosos so preferveis, pois os argilosos exigem obras de drenagem).

importante ressaltar que as instalaes j existentes na propriedade podero e devero ser aproveitadas, desde que tenham localizao adequada.

No dimensionamento dos currais de engorda o nmero de animais que se deseja confinar fundamental. Os animais devero estar divididos em lotes e, o tamanho deste est em funo da facilidade ou dificuldade de se obter animais homogneos numa mesma ocasio, pois no se deve incluir animais em lotes j em confinamento. Um lote bastante homogneo favorece o desempenho e permite a utilizao de raes mais apropriadas queles animais, possibilitando assim melhor controle da produo. No entender de BUENO (2010, p. 21) as instalaes devero ser de baixo custo, funcionais e prticas de modo a facilitar o manejo dos animais, abastecimento e limpeza dos cochos. A qualidade do bovino produzido no confinamento dependente das outras fases da produo. Bons produtos de confinamento so animais sadios, fortes, com ossatura robusta, bom desenvolvimento muscular e gordura suficiente para dar sabor carne e proporcionar boa cobertura de carcaa. Os animais mais jovens so mais eficientes quanto converso alimentar, pois o ganho se d principalmente pelo crescimento da massa muscular, que um tecido com teor de gua relativamente elevado. Ao contrrio, animais mais pesados demandam comparativamente maior quantidade de alimento / kg de ganho, pois estaro sintetizando gorduras a taxas mais elevadas. O sexo do animal um fator que influencia no apenas o ganho em peso como tambm a composio da carcaa. As fmeas atingem o ponto de abate mais cedo e mais leves que os machos castrados que, por sua vez, estaro acabados mais cedo e mais leves que machos inteiros. Tal conhecimento permite um melhor planejamento da produo (tipo de alimentao, tempo de confinamento e poca de comercializao). A literatura tem indicado que os animais inteiros ou castrados no apresentam maiores diferenas quanto ao ganho de peso aps os dois anos de idade. Entretanto, at os dois anos, os animais inteiros apresentam um desempenho superior aos castrados (15%). Este um ponto a ser considerado na engorda de novilhos mestios, que podem sair do confinamento com idade inferior aos dois anos.

Para CEZAR (1996, p. 31) A estrutura corporal dos animais tambm deve ser levada em considerao, especialmente quando considerado o emprego crescente do cruzamento industrial para a produo intensiva de carne. Animais com estrutura corporal grande ganham peso mais rapidamente comparativamente a animais de raas pequenas, mas demoram mais tempo para atingir o peso prprio para abate. medida que aumenta o ganho, aumenta a quantidade de gordura depositada na carcaa. Uma maior taxa de ganho requer maior quantidade de alimento, mas, por outro lado, quando so mantidas altas taxas de ganho, proporcionalmente utilizada menor quantidade de alimento para mantena do organismo. O investimento (alimento) feito na mantena dos animais no traz retorno econmico, salvo quando a valorizao do boi gordo for superior ao custo da mantena mais o custo do capital empregado. Cumpre salientar ainda que o potencial gentico do animal, interferindo na capacidade de consumo e taxa de converso alimentar, o principal fator determinante do desempenho. Cruzamentos de zebunos com raas europeias, principalmente o meio-sangue, tm mostrado alto desempenho em provas de ganho de peso. As exigncias nutricionais dos animais variam, principalmente, em funo da idade, raa, sexo, nvel nutricional e clima. Em nosso meio, nas formulaes de raes, so utilizadas frequentemente tabelas provenientes de pases de clima temperado, obtidas com base em alimentos e animais diferentes daqueles encontrados por aqui. H, portanto, urgente necessidade de se determinar as exigncias nutricionais para as nossas condies. GONALVES (1991, p. 241) sustenta que a adaptao ao estresse trmico e a outros fatores climticos tem sido alvo de muito poucos estudos, resultados obtidos em vrias partes do mundo tm revelado alteraes nas exigncias nutricionais entre categorias e raas de animais em diferentes condies de criao. Portanto, muito importante o estabelecimento das exigncias nutricionais para as diferentes raas e, ou, cruzamentos utilizados frequentemente em nosso pas e em nossas condies de criao. Animais de diferentes raas apresentam variaes no metabolismo do jejum, sendo este tambm influenciado pela idade, sexo, composio corporal, alimentao

previamente recebida, local de deposio das reservas de gordura corporal, dentre outros fatores. As raas europeias possuem maior exigncia de energia lquida para manuteno por unidade de tamanho metablico em relao s indianas, fato este justificado pelo maior tamanho do trato gastrintestinal destes, onde h maior gasto de energia por unidade de peso que no tecido muscular. LAZZARINI NETO (2001, p. 71) aduz que o manejo dos animais para o confinamento, ou no prprio confinamento deve ser feito sempre com calma, de forma a evitar acidentes e estresse. A observao sobre a aparncia e comportamento dever ser sempre constante, pois qualquer alterao poder ser indicativa de problema. Animais doentes ou problemticos devem ser imediatamente separados para tratamento e, s devero retornar ao confinamento e, ao mesmo lote, aps total recuperao. Vacinao contra Febre Aftosa e controle de endo e ecto parasitas dever ser efetuada. Todas as operaes e prticas de manejo devero ser realizadas com muito cuidado para que no ocorram edemas e ferimentos que prejudicaro o aproveitamento ou qualidade da carne, especialmente os cortes nobres do traseiro. Quanto ao manejo da alimentao, a rao dever ser fornecida em duas ou trs pores dirias, espaadas convenientemente, no devendo o horrio de fornecimento ser alterado durante todo o perodo do confinamento. Para evitar distrbios digestivos e estresse nos animais, deve haver sempre alimentos nos cochos, que devero ser limpos diariamente, antes da primeira refeio do dia, evitando assim, a ingesto de resduos fermentados pelos animais. Outro aspecto a ser considerado a adaptao dieta, principalmente para queles animais mantidos anteriormente exclusivamente em pastagens. A adaptao poder evitar distrbios digestivos como acidose e timpanismo. O processo de confinamento apresenta ainda alguns entraves no seu manuseio, cujos problemas que levam diminuio do desempenho animal e ou que comprometem a produtividade do sistema, podem ser divididos em aqueles que afetam os animais individualmente (distrbios metablicos, doenas e intoxicaes) e, aqueles

que afetam o lote. Estes ltimos so mais difceis de serem visualizados e por consequncia, contabilizados. So aqueles em que no h perda concreta, mas deixase de ganhar. A ocorrncia de distrbios metablicos, tais como acidose e timpanismo, muito mais comum em confinamentos que utilizam raes com elevado teor de gros de cereais. Atualmente os processos de anlise de engorda do gado em confinamentos de corte no so bem definidos e utilizam, muitas vezes, mtodos visuais para a estimativa de peso dos animais. Dificilmente possvel analisar em detalhe os ganhos financeiros de um confinamento a qualquer instante, assim como no possvel acompanhar a taxa de engorda dos bovinos com uma frequncia alta, de forma que a produtividade dos confinamentos difcil de ser analisada ou encontrada. No Brasil, no comum o fornecimento de dietas de alta concentrao energtica. Grande parte dos confinamentos realizados aqui so baseados em porcentagens relativamente altas de volumoso, e muitos utilizando bagao de cana-deacar. 7. PROCEDIMENTO METODOLGICO Para a obteno de dados e informaes necessrios para o desenvolvimento do trabalho e consequentemente para atingir os objetivos estabelecidos, foi realizado um levantamento do municpio de Rio Verde onde h a maior concentrao de rios, isso feito atravs da obteno de mapas da mesma e visita em toda a sua extenso, utilizando para isto mquinas fotogrficas, imagens de satlite via GPS. No menos importante, desenvolveu-se uma pesquisa bibliogrfica, a partir de material j elaborado, constitudo principalmente de livros e artigos cientficos. Embora em quase todos os estudos seja exigido algum tipo de trabalho desta natureza, h pesquisas desenvolvidas exclusivamente a partir de fontes bibliogrficas. Boa parte dos estudos exploratrios pode ser definida como pesquisas bibliogrficas. 8. CRONOGRAMA 2013

Meses
Descrio das etapas Escolha do tema Escolha do ttulo Justificativa Problemas e hipteses Objetivos gerais especficos Reviso de literatura Procedimento Metodolgico Cronograma Referncias bibliogrficas Entrega do projeto final X e Fevereiro X X X X X X X X X X X Maro Abril Maio

REFERNCIA BIBLIOGRFICA BUENO, Carlos Henrique. Manual de construo de currais. Ed. Belgo Mineira, Belo Horizonte/MG: 2010. CARDOSO, Edson Gomes. Confinamento bovino. EMBRAPA - GADO DE CORTE. Ed. Informe Agropecurio, pg. 213. Belo Horizonte, 2004. CEZAR, Euclides Filho. Novilho precoce: reflexos na eficincia e economicidade do sistema de produo. Ed. Manole, Campo Grande/MT, 2004. GONALVES, Luis Carlos. Exigncias de energia para cinco grupos de novilhos. Rev. Soc. Bra. de Zootecnia, n. 5, 1991. LAZZARINI NETO, Sandro. Pecuria de corte moderno: produtividade e lucro. . Jaboticabal/SP, Ed. FUNEP, 1999.