Disciplina de Fsica e Qumica B

10 ano de escolaridade

Componente de Qumica

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Mdulo Inicial Materiais: diversidade e constituio Introduo
A publicidade dominou (domina?!) as nossas opes de compra Opinio pblica pressiona os governos para produzirem legislao obrigando incluso, por parte das indstrias, nos rtulos das embalagens de informao considerada importante para o consumidor Discusso acerca da importncia dos rtulos supracitados - Anlise de um rtulo de uma embalagem de leite

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1. Materiais: naturais e sintticos

Classificao dos materiais utilizados pela Qumica em naturais e sintticos Materiais naturais so os materiais encontrados em bruto na Natureza Materiais sintticos ou artificiais so aqueles que resultam de transformaes realizadas atravs de processos em que h interveno da actividade humana (materiais man-made e processado) i. Sinttico todo o material produzido por reaco qumica de sntese ii. Artificial todo o produto resultante de um processo de regenerao de materiais naturais 1. man-made fibras 2. processado po, cimento, ao e outras ligas metlicas, materiais cermicos,

1.1 Substncias e misturas

Anlise do rtulo de uma embalagem de cereais

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Mistura todo o material constitudo por duas ou mais substncias (constituintes ou componentes da mistura) i. Os constituintes no entram em propores fixas, pelo que as suas propriedades dependem no s do conjunto de componentes como da proporo em que eles se encontram

Substncia todo o material constitudo por um nico componente i. As propriedades no se alteram, mesmo que a substncia se encontre misturada com outra(s), pelo que se pode separar de outra(s) por processos fsicos

1.1.1

Classificao de misturas Classificao baseada no critrio macroscpico que o estado fsico de todos os seus componentes a. Slido (minrios e ligas metlicas) b. Lquido (gua da rede pblica, gua do mar, leite, gua com azeite) c. Gasoso (ar, combustveis gasosos comerciais)

Classificao baseada no critrio macroscpico que a visibilidade a olho nu dos constituintes a. Homognea apresenta aspecto uniforme e no possvel distinguir, mesmo ao microscpio ptico os constituintes dessa mistura (gua mineral, ao,). Os componentes encontram-se numa nica fase. b. Heterognea apresenta um aspecto no uniforme, sendo possvel distinguir os componentes (ou alguns) a olho nu (granito, minrio, bebidas gaseificadas,). Os componentes podem encontrar-se em vrias fases. c. Coloidal apresenta a olho nu um aspecto uniforme mas, quando observada ao microscpio, os seus componentes so visveis (leite, sangue, maionese, gel de banho, manteiga,). Os componentes encontram-se em fases distintas. APL 0.1 Metodologia da resoluo de problemas por via experimental

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1.1.2 Classificao de substncias Discusso acerca da composio do ar atmosfrico o Azoto molecular (78%), oxignio molecular (21%), rgon (0,9%), dixido de carbono (0,03%), non, hlio, metano, krpton, hidrognio molecular, xido de diazoto Conjunto de substncias que apresentam apenas um elemento na sua constituio (e, consequentemente, na frmula qumica) substncias elementares ou simples Unidades estruturais molculas Unidades estruturais - tomos

Conjunto de substncias que apresentam mais do que um elemento na sua constituio (e, consequentemente, na frmula qumica) substncias compostas Unidades estruturais molculas

1.1.2

Discusso acerca da constituio dos metais Discusso acerca da constituio das substncias inicas O que acontece s unidades estruturais das substncias quando estas experimentam mudanas de estado fsico Discusso acerca da presena de gua nos estados fsicos slido, lquido e gasoso As mudanas de estado fsico ocorrem quando uma substncia ganha ou perde energia sob a forma de calor

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As substncias caracterizam-se por um conjunto de propriedades fsicas (ponto de fuso, ponto de ebulio, densidade,) Qualquer que seja a unidade estrutural que constitui uma substncia, ela mantm-se no decorrer de qualquer mudana de estado que essa substncia experimente

2. Solues ou misturas homogneas

As solues podem apresentar-se nos 3 estados fsicos o Slido bronze, lato, ao e outras ligas metlicas o Lquido gua mineral, gua do mar, vinho, gua oxigenada (perxido de hidrognio a 10%), lcool etlico a 96%, cido sulfrico, cido clordrico, o Gasoso ar, gs canalizado

2.1 Constituio de uma soluo

Soluo uma mistura homognea de duas ou mais substncias (solvente e soluto(s) que constitui uma s fase Solvente fase dispersante componente da mistura que: o Tem o mesmo estado fsico da soluo ou tem a maior quantidade de substncia Soluto fase dispersa componente da mistura que: o No tem inicialmente o mesmo estado fsico da soluo ou tem menor quantidade de substncia Solvente Lquido Lquido Lquido Gs Slido Slido Slido Soluto Lquido Slido Gs Gs Gs Slido Lquido Soluo Lquido Lquido Lquido Gs Slido Slido Slido Exemplos lcool etlico a 96% (etanol + gua) gua do mar (gua + cloreto de sdio + ) gua gaseificada (gua + dixido de carbono) Ar (azoto + oxignio + rgon + ) Poliestireno expandido (esferovite) Ligas metlicas (lato Cu/Zn), solda Sn/Pb) Amlgama de dentista (Zn/Hg)

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2.2 Composio quantitativa de uma soluo

A composio quantitativa de uma soluo traduz as propores dos constituintes que fazem parte dessa soluo e pode ser expressa por relaes diversas 2.2.1 Concentrao mssica de soluto e percentagem em massa de soluto por volume de soluo Expresso da concentrao mssica de soluto: o

cm =

m (unidade SI kg m-3; mais vulgar g dm-3, g cm-3) V m x100 (unidade SI kg/100 m3; mais vulgar g/100 cm3) V

Expresso da percentagem em massa de soluto por volume de soluo: o

%(m / V ) =

2.2.2 Percentagem mssica e percentagem volmica

Expresso da percentagem em massa de soluto por massa de soluo:

o

%(m / m) =

m soluto x100 (grandeza adimensional) m soluo

Expresso da percentagem em volume de soluto por volume de soluo:

o

%(V / V ) =

Vsoluto x100 (grandeza adimensional) Vsoluo

APSA 1 Rtulos de embalagens: que informaes nos podem dar?

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