Resumo Este estudo objetiva descrever o ch como bebida e elemento cultural na Coria, desde sua histria at o como ela

consumida nos dias de hoje. A cultura do ch na Coria, assim como no Japo, foi transmitida pelos enviados China Tang entre os sculos sete e dez, juntamente com o budismo. Porm, com o incio da dinastia Joseon, quando o confucionismo estabelecido como religio oficial, a cerimnia do ch passa a ser um ritual distante de grande parte da populao, remanescendo apenas em rituais da corte e em templos budistas. Desde o comeo do sculo 20, vem ocorrendo uma revitalizao da cerimnia do ch coreano como arte performtica, onde se utiliza a planta do ch (Cameilia sinensis). Por outro lado, a Coria possui variados tipos de chs folclricos, feitos de razes, frutas e gros.

A histria do ch O ch a bebida mais consumida do mundo depois da gua1, tendo diferentes ingredientes, modos de preparo e significncia cultural em cada um dos locais onde apreciado. Por ser uma bebida muito antiga, a histria de sua origem bastante incerta e o que se conta acerca desse tema so suposies ou mitos. Conta-se que o ch foi bebido pela primeira vez quando as folhas da rvore de ch caram acidentalmente na gua quente do Imperador Shennong, tambm um estudioso e herbalista. Ainda dito que Shennnong provou vrias plantas para testar seu uso medicina (HAMADA:2010, 65) (traduo nossa)l2. No Clssico do Ch3,est registrado que a planta do ch originria das terras do sul da China. Atualmente, h vrias teorias sobre a origem da planta do ch (Cameilia sinensis), incluindo a de origem na China citada acima, a de origem na ndia e da origem nesses dois locais. Porm foi na dinastia Tang que o ch foi extensamente consumido diariamente por todas as classes na China4 (NISHIMURA: 2010, 211). Foi tambm nessa poca em que o ch chegou ao Japo e Coria, atravs dos enviados que iam estudar o budismo e voltavam com chs para sua terra natal. Assim, ponto comum na histria da cultura do ch do Japo e da Coria, o fato do ch estar ligado com o Budismo (ibd., 213). Quanto a como ch foi difundido no ocidente, costuma-se dizer que foi a partir da China que a Inglaterra conheceu o ch, e os ingleses fizeram os ocidentais conhecerem o ch. Porm Hamada (2010) conta que os ocidentais tomaram conhecimento pela primeira vez do ch quando os Jesutas enviados ao Japo registraram em suas cartas sobre o costume de tomar ch no pas. Entretanto, o Japo logo se fechou, e a China se transformou na grande
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Tea is the most widely consumed beverage in the world next to water. Tea Fact Sheet do The tea Association of USA, disponvel em: http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet, acessado em 16/10/2013 00:22. 2 3 Cha Jing(),escrito por Lu Yu na China no sculo 8, a primeira monografia sobre ch que se tem conhecimento. 4 It was in the Tang period (618907)that tea was widely consumed on a daily basis by all classes of people.

exportadora dos chs para o Ocidente. Ademais, os transportadores de chs, na poca das grandes navegaes eram os portugueses, passam a ser os ingleses. Cerimnia de ch Ao dizer cerimnia do ch, o que vir mente na grande parte das pessoas certamente ser a cerimnia do ch japons, por ser ela a mais difundida. Portanto, sero feitas comparaes entre as cerimnias do ch coreana, denominada Darye, e japonesa, chamada de Sad. Como j dito anteriormente, o ponto comum na origem da cultura do ch nas culturas coreana e japonesa so a relao com o Zen Budismo, estando ela intimamente ligada tambm s duas cerimnias do ch. A principal diferena entre as duas cerimnias do ch, que enquanto a Japonesa tradicionalmente realizada entre todas as classes sociais, a cerimnia coreana era, at pouco tempo, um ritual reservado corte. Tambm interessante destacar que os participantes da cerimnia Japonesa poderiam ser homens ou mulheres no Japo, mas na Coria eram os homens que participavam. Chs tradicionais coreanos Alm do ch verde, h outros tipos de chs que so consumidos na Coria, e h pesquisas sobre os efeitos medicinais desses chs vernculos. Eles podem ser feitos base de frutas, flores, razes, gros, entre outros ingredientes, e alguns so adoados, o que no ocorre nos chs Japoneses e Chineses.