Receita de Mozzarella Sticks Ingredientes:

12 palitos de queijo muarela (existe muarela em palitos para vender, mas voc pode comprar uma pea grande e fatiar em casa, fazendo palitos gordinhos) Farinha de trigo para empanar (umas trs colheres bem cheias suficiente) 4 ovos Farinha de rosca para empanar (Ateno: no compre farinha de rosca pronta !ompre na padaria umas torradas de po francs ou ento colo"ue fatias de po velho no forno at dourarem um pouco ) 1/2 colher (ch) de sal Pimenta do reino a gosto (pode caprichar, para temperar a farinha de rosca) Pimenta calabresa a gosto (tambm para temperar a farinha de rosca) lho desidratado a gosto (opa, mais um pra temperar a farinha) 2 colheres (ch) de cheiro verde desidratado (voc encontra facilmente na seo de temperos do supermercado Ah, tambm para a farinha#) !leo de canola para "ritar (a "uantidade suficiente para deixar os palitos submersos)

Modo de preparo:
$se um processador ou liquidi"icador para preparar a sua farinha de rosca %isture as torradas com os temperos e no bata at ela virar um p& fino ' bacana sobrarem uns pedacinhos (rove a farinha para ver se o tempero est) legal *la "ue vai dar o tch no sabor dos seus palitos de muarela, "ue precisam ficar bem temperados +eixe todos os ingredientes "ue voc vai precisar bem organizados para dar tudo certo A se"uncia assim:

,) (alitos de muarela prontos para serem empanados em um prato

-) (rato fundo com a farinha de trigo

.) (rato fundo com os ovos ligeiramente batidos (v) mexendo com o garfo at ficar tudo bem misturado e com umas bolhinhas)

/) (rato fundo com a farinha de rosca "ue voc fez

0) 1ecipiente grande e raso para poder colocar os palitos empanados separadinhos

A2 ento voc comea, um por um e manipulando com um garfo (por"ue seno seu dedo vai empanar 3unto e vai dar caca):

(asse o palito na farinha de trigo 4ire o excesso e colo"ue no prato com o ovo

5ire o palito para "ue fi"ue totalmente coberto de ovo, sem sobrar nenhum bura"uinho "ue d para ver a farinha seca

6evante com o garfo e deixe o ovo escorrer um pou"uinho antes de colocar na farinha de rosca

(asse na farinha de rosca com capricho, sem deixar nenhum buraco descoberto 7e ficar com buraco, vai vazar "uei3o na hora de fritar

8 grande lance fazer uma dupla camada com a farinha de rosca para ficar bem crocante *nto, devolva o palito j coberto com ela para o prato com ovo !ubra toda a superf2cie novamente e passe pela 9ltima vez na farinha de rosca 6embre:se sempre do "ue eu disse: no pode ficar com buraco seno o "uei3o vai vazar na fritura# ;sso essencial, o<= 7e voc no seguir esse conselho eu tenho certeza "ue vai se arrepender na hora de fritar

+epois de empanar com tantas camadas, voc precisa manusear os palitos com muita delicadeza para no estragar a cobertura

8rganize os palitos empanados em um recipiente "ue possa ser levado ao freezer !ertifi"ue:se de "ue esto todos separados e no tampe, para congelar em aberto# ' preciso esperar pelo menos - horas para a farinha aderir ao "uei3o

!omo voc congelou os palitinhos separados, d) para 3unt):los depois "ue estiverem duros em um saco pl)stico ou em uma vasilha sem "ue fi"uem grudados, caso "ueira armazenar

*ncha a panela com uns / cm de altura de &leo ou at "ue se3a suficiente para "ue os palitos de "uei3o fi"uem completamente submersos +eixe o &leo es"uentar bastante (ara ver se est) "uente, encoste a pontinha do palito (usando aescumadeira) no &leo e ve3a se vai comear a borbulhar %ergulhe at / palitos no &leo, sempre com cuidado para a escumadeira no >machucar? a camada externa e acabar causando um vazamento de "uei3o irrepar)vel

@rite at "ue fi"uem douradinhos

1etire do &leo e colo"ue em um recipiente coberto com papel:toalha para escorrer

5erifi"ue a temperatura do &leo toda vez "ue for colocar mais palitos para fritar

%antenha:os a"uecidos dentro do forno en"uanto termina de fritar (ode deixar em fogo mdio, em torno de -AAB!

7irva com o molho "ue preferir !ombina bem com molhos de tomate e com molho ranch (compre pronto#)