Saude Rural m1

Programa Qualidade de Vida
Curso: Sade Rural
Sumrio
Boas vindas ................................................................................................................. 4 Apresentao do Curso............................................................................................. 4 Mdulo 01 - Cuidados bsicos em sade ............................................................... 9 Mdulo 02 - Prevenindo a intoxicao....................................................................... 38 Mdulo 03 - Violncia e medidas de preveno....................................................... 75 Mdulo 04 - Zoonoses e Preveno Doenas Ocupacionais................................. 130 Finalizao do Curso.................................................................................................. 178
Curso: Sade Rural
Crditos
2010. SENAR - Servio Nacional de Aprendizagem Rural - Administrao Central Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei N 9.610). CNA Diretoria Executiva
Senadora Ktia Abreu Presidente da CNA gide Meneguette (PR) 1 Vice-Presidente Pio Guerra Jnior (PE) Vice-Presidente de Secretaria Ademar Silva Jnior (MS) Vice-Presidente de Finanas Fbio de Salles Meirelles Filho (MG) Vice-Presidente Executivo Assuero Doca Veronez (AC) Diretor Carlos Rivaci Sperotto (RS) Diretor Dep. Fed. Homero Alves Pereira (MT) Diretor Jos Ramos Torres de Melo Filho (CE) Diretor Jlio da Silva Rocha Jnior (ES) Diretor Vice-Presidentes Almir Morais S (RR) lvaro Arthur Lopes de Almeida (AL) ngelo Crema Marzola Jnior (TO) Carlos Augusto Melo Carneiro da Cunha (PI) Carlos Fernandes Xavier (PA) Eduardo Silveira Sobral (SE) Muni Loureno Silva Jnior (AM) Fbio de Salles Meirelles (SP) Francisco Ferreira Cabral (RO) Joo Martins da Silva Jnior (BA) Jos Mrio Schreiner (GO) Jos Hilton Coelho de Sousa (MA) Jos Zeferino Pedrozo (SC) Jos lvares Vieira (RN) Luiz Irau Guimares Colares (AP) Mrio Antnio Pereira Borba (PB) Renato Simplcio Lopes (DF) Roberto Simes (MG) Rodolfo Tavares (RJ)
SENAR
Conselho Deliberativo do SENAR Senadora Ktia Abreu Presidente Titular: Jlio da Silva Rocha Jnior Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Estado do Esprito Santo Suplente: Roberto Simes Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Estado de Minas Gerais Titular: Carlos Rivaci Sperotto Presidente da Federao da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul Suplente: gide Meneguette Presidente da Federao da Agricultura do Estado do Paran Titular: ngelo Crema Marzola Jnior Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Estado do Tocantins Suplente: Francisco Ferreira Cabral Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Estado de Rondnia Titular: Renato Simplcio Lopes Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Distrito Federal Suplente: Jos Mrio Schreiner Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria de Gois Titular: Raimundo Coelho de Souza Vice-Presidente da Federao da Agricultura e Pecuria do Estado do Maranho Suplente: Joo Martins da Silva Jnior Presidente da Federao da Agricultura do Estado e Pecuria do Estado da Bahia Ministrio do Trabalho e Emprego (MTE) Ministrio da Educao (MEC) Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento (MAPA) Agroindstria (CNI) Organizao das Cooperativas Brasileiras (OCB) Confederao Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (CONTAG) Secretrio Executivo do SENAR Daniel Klppel Carrara Chefe do Departamento de Educao Profissional e Promoo Social (DEPPS) do SENAR Andra Barbosa Alves
Curso: Sade Rural
Boas vindas
Ol! Boas vindas ao curso Sade Rural do Programa Qualidade de Vida. Este Programa tem por objetivo contribuir para melhoria da qualidade de vida das pessoas do meio rural. Dessa forma ofertado o curso Sade Rural, que apresentar informaes para possibilitar a preveno, reduo e neutralizao dos acidentes e doenas relacionadas ao trabalho rural, promovendo sua sade. Sinta-se em casa! Pois neste momento estamos iniciando o curso Sade Rural, que foi elaborado pensando na sua necessidade.
Apresentao do curso
Estamos iniciando o Curso Sade Rural onde voc, produtor e trabalhador rural, poder acessar via internet, informaes e orientaes sobre sade, de forma clara e objetiva. Ter a oportunidade de avaliar seus conhecimentos por meio das atividades propostas no decorrer do curso. Durante o curso voc receber informaes referentes ao cuidado com o corpo; uso de EPI (Equipamento de Proteo Individual); preveno de doenas como o cncer, intoxicaes e acidentes de trabalho e tambm ter a orientao de ginstica laboral. Enfim, sero muitas as informaes que voc ter acesso participando deste curso. Algumas atividades do dia-a-dia do trabalho no campo podero trazer problemas de sade para os trabalhadores, pois eles esto expostos a muitos riscos e, na maioria das vezes, no sabem o que fazer, que atitude tomar e sem contar com a dificuldade de acesso aos rgos de sade que muitos enfrentam. Por esse motivo, desenvolvemos este curso, para que voc tenha conhecimento e possa, dessa forma, promover a sua sade e de sua famlia.
Objetivo
O objetivo deste curso oferecer, ao trabalhador rural, informaes que possibilitem a preveno, reduo e neutralizao dos acidentes e doenas relacionadas ao trabalho rural, promovendo sua sade. Avance para conhecer a apresentao dos mdulos.
Apresentao dos mdulos

Este curso dividido em quatro mdulos, que so:
Mdulo 01: Cuidados bsicos de sade

Neste mdulo voc ter a oportunidade de compreender o conceito de sade, verificar a importncia dos cuidados com o corpo e identificar as causa de contaminao de alimentos. E tambm reconhecer quais alimentos so necessrios para uma vida saudvel. 4
Curso: Sade Rural
Mdulo 02: Prevenindo a intoxicao

No mdulo 2 voc ir identificar as medidas emergenciais em casos de intoxicaes por produtos qumicos e por plantas txicas. Compreender a importncia dos cuidados de higiene aps o uso de produtos qumicos e reconhecer a importncia da utilizao correta dos equipamentos de proteo coletiva e individual. Tambm saber quais so as medidas preventivas e de emergncia nos casos de acidentes com animais peonhentos.
Mdulo 03: Violncia e medidas de preveno

Neste mdulo voc entender o que violncia contra a mulher e a criana. Compreender o que Bullying e saber que atitudes devem ser tomadas na ocorrncia de violncia. Tambm identificar os riscos sade no uso de drogas lcitas e as formas de tratamento ao dependente de lcool e tabaco. Ter a oportunidade de entender o que planejamento familiar e conhecer os mtodos contraceptivos. Conhecer quais so as DST e como preveni-las e aprender as formas de transmisso e tratamento das DST. Compreender o que HIV e a importncia de preveno e as formas de controlar a disseminao do vrus HIV. E, para finalizar, identificar os tipos de tratamentos e onde pedir ajuda em caso de contaminao com o vrus HIV. Reconhecer, tambm, as doenas que podem ser prevenidas por meio de vacinao.
Mdulo 04: Zoonoses e preveno de doenas ocupacionais

Neste ltimo mdulo voc aprender as medidas de preveno e quais doenas podem ser causadas por vermes e protozorios. Saber como prevenir e tratar doenas causadas por vetores. Conhecer as zoonoses que mais ocorrem e saber como ocorre a transmisso e quais cuidados devem ser tomados para prevenir essas zoonoses. Tambm conhecer a legislao sobre a sade do trabalhador rural e aprender a importncia de fazer exerccios da ginstica laboral. Para finalizar, conhecer o que e quais so os meios de preveno do cncer de pele, mama, tero e prstata. Ento, aproveite a oportunidade de aprender mais sobre este assunto que to importante para voc e sua famlia! Avance para conhecer o Plano de Estudos do curso.
Plano de estudos
Mdulos Orientao das atividades
Durante o estudo do Mdulo 01, o aluno dever: Realizar a leitura dos contedos. Realizar as atividades obrigatrias. Participar do frum e chat. Durante o estudo do Mdulo 02, aluno dever: Realizar a leitura dos contedos. Realizar as atividades obrigatrias. Participar do frum e chat. 7 dias Do 8 ao 14 dia 7 dias Do 1 ao 7 dia
Perodo
Cronograma
Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade.
Mdulo 02: Prevenindo a intoxicao.
Curso: Sade Rural
Mdulo 03: Violncia e medidas de preveno.
Durante o estudo do Mdulo 03, aluno dever: Realizar a leitura dos contedos. Realizar as atividades obrigatrias. Participar do frum e chat. Durante o estudo do Mdulo 04, aluno dever: Realizar a leitura dos contedos. Realizar as atividades obrigatrias. Participar do frum e chat. Perodo para voc finalizar as atividades pendentes e salvar em seu computador os materiais de seu interesse e o certificado. 7 dias Do 15 ao 21
Mdulo 04: Zoonoses e preveno de doenas ocupacionais.
8 dias
Do 22 ao 29
Fechamento do curso
1 dia
30 dia
Plano de estudos Ao finalizar o curso, voc ter direito a um certificado de 30 horas/aula que ficar disponvel no Ambiente Virtual de Aprendizagem. Durante o perodo do curso: voc dever clicar no link Certificado, localizado no lado esquerdo do Portal Pessoal. Aps o perodo de realizao do curso: os certificados ficaro disponveis em: www.canaldoprodutor.com.br/eadsenar Coloque seu login e senha e clique em: Matricule-se > Programas encerrados > Certificado preciso ter o programa Adobe Reader instalado no seu computador para abrir o certificado. Ao abrir s clicar em Arquivo e depois em Imprimir. O contedo programtico do curso dever ser impresso no verso do certificado. Para obter o certificado voc dever realizar todas as atividades obrigatrias de final de mdulo e responder a pesquisa de satisfao no final do curso. Lembramos que voc deve atualizar seus dados no menu Meu Espao, ferramenta Meus Dados desse Ambiente Virtual de Aprendizagem. Vamos conhecer um pouco sobre o perfil de cada um dos personagens do curso Sade Rural. Avance.
Apresentao dos personagens

Conhea agora um pouco sobre o perfil de cada personagem.
Curso: Sade Rural
Joo: Oi. Eu sou o Joo, av de Henrique e pai do Paulo. Tenho muita vontade de viver e contribuir com minhas experincias. Paulo: Ol! Eu sou o Paulo, filho de Joo, marido de Dora e pai de Henrique. Sou empolgado com a vida e tenho vrias metas a ser atingida com minha esposa. Estou preocupado em manter um bom poder aquisitivo e qualidade de vida ao chegar na 3 idade. No quero cometer o mesmo erro que meu pai de no ter uma previdncia complementar. Dora: Oi. Meu nome Dora, sou esposa de Paulo e me de Henrique. Tomo decises com seu marido, tenho vrias metas com ele e tambm desejo ter um plano de previdncia complementar.
Henrique: E eu, sou o Henrique, filho de Paulo e Dora. Sou um menino ativo, estudo e participo de todas as decises da minha famlia.
Seu tutor
Como voc deve ter lido na ambientao, neste curso voc ter apoio e orientao permanente de um tutor, especialista no assunto deste curso. Ele enviar e-mails pela ferramenta Mensagens, responder suas dvidas pela ferramenta Tira-dvidas, lhe convidar para discutir temas de seu interesse nas ferramentas Fruns e Chat.
Ol, Meu nome Simara Ins Gazzoni Bittencourt, tenho 42 anos, sou casada e tenho dois filhos, um de 23 e outra de 9 anos. Nasci em Vargem Bonita - SC, que fica situada no meio-oeste de Santa Catarina, onde resido at hoje com minha famlia. Gosto muito de viajar, danar, reunir os amigos, provar comidas de outras regies, conhecer pessoas e lugares diferentes. E sei que aqui terei a oportunidade de conhecer muita gente. Sou graduada em Enfermagem, pela Universidade do Contestado UnC, tenho trs especializaes, sendo: Enfermagem do Trabalho pela Universidade do Contestado, Metodologia do Ensino para a Profissionalizao em Enfermagem pela Universidade Federal de Santa Catarina e Desenvolvimento Gerencial de Unidades Bsicas do Sistema nico de Sade, pela Escola de Sade Pblica. Agora estou assumindo como Tutora o Curso Sade Rural. No meu dia-a-dia de trabalho, convivo com pessoas do meio rural e conheo suas dificuldades
Curso: Sade Rural
quando se trata das questes de sade. Ser um prazer interagir com vocs, tenho certeza que faremos uma grande troca de experincia e conhecimento. Quero poder ajud-los durante este curso, no que for necessrio, para que voc tenha um bom desempenho. Coloco-me sua disposio. Abraos Simara Ins Gazzoni Bittencourt Tutora do Curso Sade Rural
Chegamos ao final da apresentao do seu tutor. Avance para iniciar sua trajetria de aprendizagem!
Mdulo 01
Cuidados bsicos em sade
Curso: Sade Rural
Apresentao do mdulo 01
Ol! Boas vindas ao mdulo 01 do curso Sade Rural. Neste primeiro mdulo voc estudar e refletir sobre o que sade e vai descobrir quais so seus direitos perante a lei que est na Constituio Brasileira. Para termos sade, so necessrios alguns cuidados com nosso corpo: higiene pessoal, alimentao saudvel e cuidados na preparao dos alimentos. Ento, sua curiosidade ficou aguada? Quer saber quais so os objetivos deste mdulo? Avance!
Objetivos
Ao final deste mdulo, voc ser capaz de: Compreender o conceito de sade. Verificar a importncia dos cuidados com o corpo. Identificar as causas de contaminao de alimentos. Reconhecer quais so os alimentos necessrios para uma vida saudvel. Aproveite todas as informaes e dicas que sero compartilhadas aqui! Prossiga com ateno!
Desafio do mdulo 01
Antes de iniciar o estudo de cada mdulo, voc ter a oportunidade de verificar o quanto j sabe sobre o assunto que ser tratado. Ento, participe agora do desafio do mdulo. Para este primeiro mdulo, responda s perguntas a seguir: Cite trs formas para evitar a contaminao dos alimentos. O que voc entende por alimentao saudvel? Quais so os cuidados que devemos ter para prevenir o mau hlito?
Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem desse curso para realizar o desafio.
No prximo tpico voc conhecer o conceito de sade. Siga em frente!
Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade
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Conceito de sade
Dora: Pessoal, a Dona Sandra no est nada bem de sade... Henrique: Mame, o que ela tem? Dora: A Dona Sandra est com uma infeco sria no estmago, por conta de uma intoxicao com produtos agrotxicos. Joo: Estimo melhoras para ela, Dora! Neste curso chamado Sade Rural, aprendemos que sade tem a ver com bem-estar e um conceito difcil de definir, porque normalmente ns temos a ideia do que sade pelas experincias que j vivenciamos. Joo: Leia a seguir o conceito de sade. A Organizao Mundial da Sade (OMS) define sade como um estado de completo bem estar fsico, mental e social e no constitudo somente da ausncia de uma doena. Joo: A sade no se limita apenas ao corpo, inclui tambm a mente, as emoes e as relaes sociais. Paulo: Alm disso, existe a necessidade do envolvimento de outros setores sociais e da prpria economia para que as pessoas possam, de fato, ter sade. Dora: Para complementar o que estamos estudando, sugiro assistirmos a um vdeo sobre os seus direitos e deveres como usurios do SUS (Sistema nico de Sade). Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem e assista. Vamos l! Joo: Lembre-se que, a qualquer momento, voc pode entrar em contato com o tutor pela ferramenta Tira-dvidas. Para isso, acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem. Joo: No prximo tpico, aprenderemos sobre sade fsica e mental. Aproveite para aprender dicas prticas de como conservar sua sade! Avance!
Sade fsica e mental

Como vimos no primeiro tpico de nosso curso, a sade um bem muito precioso que precisamos cuidar e preservar. Para termos uma boa sade fsica devemos nos exercitar, nos alimentar bem e cuidar do nosso corpo e da nossa mente. A sade mental tambm de extrema importncia para se ter uma sade fsica em perfeito funcionamento. Com sade mental, nos sentimos bem conosco mesmos e com as outras pessoas.
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Observe a seguir os hbitos que fortalecem a nossa mente.

Conversar sobre assuntos agradveis, evitando os desagradveis.
Ter uma distrao.
Ter amigos.
Sorrir.
Estar alegre.
Ler bons livros. Orar e ter f naquilo que voc acredita, independente de qual seja a religio.
Assistir a bons programas.
Ter uma ocupao, um trabalho.
Fazer passeios.
Ter uma viso positiva da vida.
Ento, quais desses hbitos que acabou de ver, voc pratica? Quais devem ser praticados com mais frequncia? No tpico a seguir, veremos quais so os hbitos saudveis para o nosso corpo. Vamos seguir!
Hbitos para ter um corpo saudvel

Alm de hbitos saudveis para a mente, necessrio que tenhamos aes benficas tambm para o corpo. Acompanhe!
Ter uma alimentao saudvel.
Descansar.
Tomar bastante lquidos.
Fazer uma boa higiene corporal diariamente.
Praticar atividade fsica, como caminhada, natao e/ou andar de bicicleta.
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Ento, quais desses hbitos saudveis que acabou de ver, voc pratica? Quais devem ser praticados com mais frequncia? No tpico a seguir, vamos verificar quais so os hbitos de Dbora.
Os hbitos de Dbora
Agora que voc aprendeu sobre sade fsica e mental realize a atividade a seguir e exercite seus conhecimentos! Dbora uma moa de 28 anos, professora, que gosta de aproveitar cada segundo da vida. Tem energia para trabalhar, estudar, sair com os amigos e com a famlia, correr no parque e realizar vrias atividades que lhe proporcionam bem-estar. A seguir, voc vai conferir alguns hbitos de Dbora. Para conhecer os hbitos de Dbora voc deve: Arrastar cada hbito para o lugar adequado. Os hbitos que dizem respeito Sade mental, arraste para a caixa Sade mental e os que dizem respeito Sade Fsica, arraste para a caixa Sade fsica. Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem e realize a atividade desse tpico.
Nosso curso apenas comeou, e voc j aprendeu uma srie de novidades sobre sade! O prximo assunto que vamos tratar diz respeito higiene pessoal. Avance para conferir!
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Curso: Sade Rural
Higiene pessoal
Joo: Paulo, a Dora comentou que voc precisou ir cidade. Aconteceu alguma coisa? Paulo: Fui comprar algumas coisas que estavam faltando, papai. que o Lindolfo, nosso ajudante, precisou ir ao mdico hoje tarde. Joo: Aconteceu algo grave, meu filho? Paulo: Na verdade, no. Ele se descuidou e pegou sarna e nos locais mais irritados a coceira era contnua e irritante. Joo: No acredito, Paulo! Se fosse antigamente, eu no me assustaria. Mas hoje em dia, mesmo com tantas informaes sobre higiene e cuidados com o corpo, o Lindolfo est com sarna? Henrique: Um aluno na minha escola tambm teve sarna. Ele contou que no tinha cuidado com o uniforme escolar, deixava perto dos bichinhos de estimao, no cho, na varanda da fazenda... Henrique: Ele disse que agora ficou mais cauteloso, porque a coceira era insuportvel! Joo: Exatamente, Henrique! Nossa sade conservada a partir de nossa higiene pessoal. Vamos ler mais sobre este assunto.
Para que seu corpo fique longe de bactrias e vrus, importante fazer sua higiene pessoal. Alm de proteger de doenas, esses cuidados aumentam a auto-estima. Atitudes como tomar banho, lavar as mos, escovar bem os dentes e usar roupas adequadas so importantes para que a sade continue estvel e o corpo limpo. As roupas tm que se adequar aos diversos ambientes que frequentamos. Por exemplo, para trabalhar devemos usar roupas folgadas, confortveis e que nos permita desenvolver nossas atividades do diaa-dia. Ao escolhermos uma roupa tambm devemos levar em conta o clima e a temperatura do dia. Se o dia estiver muito quente, opte por roupas mais leves e de cores claras e se a temperatura for mais baixa ao longo do dia, se agasalhe corretamente, utilizando casacos e roupas quentes para manter a temperatura corporal. Escolha roupas de algodo, pois no retm o suor, o que evita o aparecimento de mau cheiro. Evite roupas justas e de fibras sintticas, principalmente as meias e roupas ntimas.
Paulo: Que interessante, papai! Estou pensando em reunir o pessoal aqui da nossa regio e repassar estas dicas! Joo: tima ideia, Paulo! Podemos levar o computador e mostrar a explicao detalhada que ser apresentada no tpico, a seguir.
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A importncia do banho
O banho deve ser dirio e dependendo da atividade realizada e do tipo de produto que se utiliza, dever ocorrer logo aps o trmino da atividade. Observe a seguir, clicando sobre as imagens.
A pele humana possui milhes de glndulas que produzem suor e substncias parecidas com sebo. A falta do banho pode gerar: Assaduras. Mau cheiro. Micoses. Corrimentos vaginais. Sarna. Piolho. Infeces urinrias. Nos cabelos acumulam-se poeiras e gorduras que precisam ser eliminadas. Os cabelos devem ser lavados, ao menos, duas vezes por semana. A falta de limpeza gera desconforto, caspas, piolho, mau cheiro, oleosidade e queda. importante, ainda, lavar as mos com gua e sabonete sempre que entrar em contato com qualquer superfcie ou com os olhos, nariz ou boca. As unhas tambm devem estar sempre limpas, pois os germes ali encontrados podem provocar doenas. Sem limpar a pele, vai surgir um acmulo gradativo dessas substncias, que se somam s sujeiras exteriores. O banho faz bem para a sade. importante tomar banho diariamente, usando sabonete e uma esponja macia. Os sabonetes so muito indicados, pois alm de ajudar a tirar a oleosidade da pele, faz uma limpeza nos poros, desobstruindo-os para que a pele possa respirar. Aps o banho importante secar bem todas as partes do corpo, principalmente entre os dedos dos ps e axilas, evitando possveis infeces.
Pratique hbitos de higiene e preserve sua sade! Os ps e as unhas tambm precisam de uma ateno higinica especial. Este o prximo tpico que vamos estudar. Avance para conhecer!
Cuidados com as unhas e os ps

Dora: O zelo com a sade passa por aes de cuidado que devem ser realizadas em todo o nosso corpo. Dora: A seguir leia alguns cuidados importantes que devemos ter com as unhas e os ps.
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Os problemas mais comuns nas unhas so: Manchas brancas. Manchas de sangue. Unhas encravadas. Infeces bacterianas. Infeces ps-fungos (micoses). Tumores e verrugas (cncer). Dicas para manter as unhas longe de fungos e bactrias:
Utilizar material esterilizado ou de uso prprio, como esptula, alicates de cutcula, palitos e lixa para unhas.
Lavar as unhas com escovinha de cerdas macias. Manter as unhas sempre limpas, curtas e, de preferncia, com formato quadrado para evitar o encravamento.
Lavar e enxugar os ps cuidadosamente. Manter os ps sempre bem secos.
Evitar retirar a cutcula e o uso de objetos pontiagudos na manicure.
Se possvel, usar um produto que impea o desenvolvimento de fungos e bactrias.
Preferir removedores oleosos para retirar esmaltes.
Manter os sapatos sempre limpos.
Usar creme hidratante nas mos, unhas e cutculas diariamente.
Trocar as meias diariamente
Dora: Que tal colocar em prtica o que voc aprendeu neste tpico? Vamos seguir.
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Atividade
Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem e realize a atividade desse tpico.
Dora: Assim como eu, voc deve estar aprendendo muito com este curso, no mesmo? Dora: E com tantas aes de higiene, voc vai ver como recompensador cuidar da sade, este bem to precioso! Dora: Para no perder o ritmo de aprendizagem, a seguir, entenda tudo sobre sade bucal!
Higiene bucal
Dentes saudveis contribuem para que voc tenha uma boa aparncia e auxiliam na mastigao correta dos alimentos. Devemos ter em mente que a preveno a maneira mais econmica, eficaz e menos dolorosa de cuidar da sade bucal! Devemos fazer uma boa escovao e usar corretamente o fio dental. Estes so cuidados bsicos, fceis e ajudam a prevenir as doenas. Veja a ilustrao que segue e aprenda tcnicas corretas de escovao e o uso correto do fio dental.
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Como voc percebeu, os cuidados com a higiene bucal ajudam a manter nossa sade em dia! No prximo tpico, vamos aprender sobre os cuidados com os dentes das crianas. Avance!
Cuidados com os dentes at os 07 anos de idade

muito importante que os pais assumam a responsabilidade de educar os filhos para terem higiene bucal. At os 7 anos as crianas ainda esto desenvolvendo sua coordenao motora. Ento, mesmo que os filhos digam que j escovaram os dentes, importante que os pais completem a escovao. Paulo e Dora foram bastante atentos com a higiene de Henrique, desde o nascimento de seu primeiro dentinho. J o Seu Joo conhece vrias pessoas de sua poca que enfrentaram problemas srios e perda de dentes por descuido e falta de higiene. A seguir, saiba tudo sobre a importncia da alimentao para se ter dentes saudveis. E no se esquea: Se surgir qualquer dvida relativa ao curso, entre em contato com o tutor por meio da ferramenta Tira-dvidas. Para isso, acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem.
A importncia da alimentao para se ter dentes saudveis

Dora: Henrique, seus dentinhos so saudveis porque desde que voc nasceu tivemos cuidados higinicos com eles e sempre cuidamos bem de sua alimentao. Dora: Agamos na intuio, mas ao fazermos o curso sobre sade rural, aprendemos sobre como nos alimentar corretamente para ajudar a manter os dentes saudveis, sabia?
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Curso: Sade Rural
Henrique: Sim, mame! Eu mesmo li que no basta apenas escovar os dentes. Henrique: Tenho muitos coleguinhas que esto com os dentes fracos e cariados e a dentista da escola disse que eles, alm de escovar bem os dentes e usar fio dental, precisam comer alimentos com clcio. Dora: Esta uma tima recomendao, meu filho! No prximo tpico, voc vai conferir um assunto essencial para a nossa sade: a higiene alimentar! Continue, com empenho, sua trajetria de aprendizagem!
Higiene alimentar
Paulo: Dora, o almoo estava delicioso! Obrigado por prepar-lo! Joo: verdade, Dora! Alm de saborosa, eu sei que voc preparou com higiene e muito cuidado! Dora: Nisto voc tem razo, Seu Joo! E higiene alimentar muito mais do que objetos e ambientes limpos, sabiam? contra a contaminao. Dora: Higiene alimentar a proteo dos alimentos
Joo: Vou retomar o que aprendi no curso Sade Rural sobre higiene alimentar. Sugiro que voc leia tambm.
Microorganismos: A contaminao pode acontecer por bactrias como: Clostridium Botulinum, causadora do botulismo, que ataca o sistema nervoso. Salmonella SP, que provoca a salmonelose. Os fungos (micotoxinas). Mofo, presente nos cereais, como no amendoim, que podem levar ao cncer. Vrus, que podem causar hepatite A e rotavrus (diarreia grave). Agentes qumicos: Como, por exemplo, os detergentes e desinfetantes utilizados na limpeza dos utenslios domsticos. Metais pesados: Os mais conhecidos so aqueles que causam contaminao dos alimentos: chumbo, alumnio, arsnico, mercrio, etc. Estes metais so utilizados nas indstrias e, muitas vezes, pelo uso indevido ou pelo excesso, causam contaminao da gua e do solo, levando contaminao dos alimentos.
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Curso: Sade Rural
Infestao parasitria: Pode ser causada por vermes, sendo as mais comuns a tenase (solitria) e a ascaridase (lombrigas). Existem tambm as causadas por protozorios, como a giardase e a amebase. Pesticidas: A contaminao alimentar pode ser causada por pesticidas, raticidas, inseticidas e agrotxicos. As principais causas de contaminao dos alimentos so: Falta de asseio (cuidados com a higiene). Exposio do alimento ao ar livre e aos insetos. Instalaes e objetos mal cuidados, utilizados no preparo do alimento.
Dora: Henrique, estou te achando to quieto, hoje no almoo voc nem mexeu na comida... Aconteceu alguma coisa? Henrique: A Ana, minha amiga da escola, foi embora mais cedo porque passou mal com dor de estmago, mame. Acho que o lanche que ela comeu estava estragado... Dora: Pode ter sido uma intoxicao alimentar, sabia? Henrique: O que isso, mame? Dora: A intoxicao alimentar uma infeco causada por ingesto de alimentos contaminados por bactria, fungo, vrus ou parasitas. A contaminao geralmente decorre do modo errado de manusear, preparar ou estocar comida. Joo: Henrique, intoxicao alimentar tambm pode ser causada ao adicionar pesticidas ou medicamentos ao alimento, ou ao, acidentalmente, consumir substncias naturalmente venenosas, como alguns cogumelos e peixes. Paulo: Filho, qualquer pessoa, mesmo que seja saudvel, pode contaminar os alimentos com microrganismos causadores de enfermidades. Muitos dos microrganismos vivem em diversas partes do nosso corpo, onde normalmente no causam doenas, mas quando presentes nos alimentos podem causar infeces ou intoxicaes. Joo: Henrique, intoxicao alimentar um problema srio que merece ateno de todos ns com todos os alimentos que ingerimos. No prximo tpico, discutiremos sobre algumas formas de se evitar a contaminao dos alimentos!
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Curso: Sade Rural
Formas de evitar contaminao de alimentos

Dora: Podemos ter alguns cuidados para evitar as bactrias e os problemas de intoxicao e doenas relacionadas ao consumo dos alimentos. A seguir, leia mais informaes sobre higiene alimentar.
No momento que voc espirrar ou tossir, os microorganismos presentes no corpo humano se espalham e podem contaminar os alimentos. As mos so um dos principais focos de contaminao quando pouco higienizadas. Por esse motivo, devemos sempre lav-las muito bem antes de mexer com qualquer tipo de alimento. A higiene pessoal tambm essencial quando lidamos com os alimentos. Por isso, importante: Tomar banho diariamente. Manter os cabelos limpos e no se esquecer de prend-los e colocar touca durante o trabalho. Higienizar bem o rosto com gua corrente e sabo. Fazer a barba diariamente. Evitar o uso de maquiagem. Manter as unhas bem limpas e cortadas. Evitar o uso de brincos, pulseiras, anis ou relgios durante a manipulao dos alimentos, pois, estes so fonte de contaminao.
Joo: Vamos conferir como esto seus conhecimentos sobre a higiene dos alimentos? Avance e realize, com ateno, a atividade que segue.
Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem e realize a atividade desse tpico.
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Curso: Sade Rural
Joo: Percebeu quantas informaes importantes para o nosso dia-a-dia aprendemos com este curso? Joo: E o melhor que, se surgir qualquer dvida, voc pode entrar em contato com o tutor pela ferramenta Tira-dvidas. Joo: Agora avance para o prximo tpico e aprenda a utilizar a gua na higiene alimentar.
A utilizao da gua na higiene alimentar

Dora: A gua elemento vital para todo ser humano. Siga em frente para compreender como devemos usar a gua na higiene dos alimentos.
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Curso: Sade Rural
A gua utilizada na limpeza do ambiente deve ser corrente e tratada, proveniente do abastecimento pblico ou de sistema alternativo, como poos artesianos. Nesse caso, a gua deve ser analisada de 6 em 6 meses.
Use somente gua potvel para o preparo dos alimentos.
A caixa dgua deve estar: conservada, tampada, sem rachaduras, sem vazamentos, sem inltraes e sem descascamentos. Deve ser lavada e desinfetada (higienizada) no mnimo a cada 6 meses.
Paulo: A alimentao no apenas uma maneira de nos mantermos de p, mas sim um ato que est relacionado aos valores sociais, culturais, afetivos e sensoriais que aprendemos na vida. Joo: No curso Sade Rural aprendemos algumas dicas de como ter uma alimentao saudvel. Leia a seguir na apostila do curso.
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Curso: Sade Rural
Paulo: Parte da populao habituou-se a comer alguns alimentos somente para saciar desejos e estar na moda, sem considerar que os excessos podem trazer problemas sade, como a obesidade, a presso alta, o diabetes e as doenas do corao. Joo: Voc tem razo, meu filho! Alguns desses alimentos tm se tornado to populares que passaram a ser cada vez mais desejados, como os salgadinhos, os refrigerantes, os sorvetes, os biscoitos e muitos outros. Dora: A sabedoria popular diz que voc o que come. A comida que ingerimos tem um grande impacto na nossa sade e bem-estar. Dora: Uma boa alimentao fornece ao corpo nutrientes para produzir ou reparar tecidos, manter o sistema imunitrio (de defesa) saudvel, alm de permitir ao corpo executar tarefas dirias com facilidade. Henrique: No prximo tpico vamos falar sobre alimentao saudvel. Permanea com sua ateno voltada para o curso e faa como nossa famlia: utilize tudo o que voc aprender aqui no seu dia-a-dia!
Alimentao saudvel
Antigamente, as pessoas tinham conhecimentos sobre a terra e os alimentos, mas no havia uma grande preocupao com a alimentao saudvel. Isso porque j se alimentavam de alimentos naturais em suas refeies dirias.
Em nossa alimentao diria, necessria a ingesto de acares, carnes, ovos, hortalias ou verduras, frutas, cereais, legumes, leite, leos, massas, razes e tubrculos. A quantidade necessria para a alimentao saudvel varia para cada organismo, porque precisamos levar em conta a altura, a idade, o peso, e a sade de cada indivduo.
Os nutrientes dos alimentos possuem grande importncia para o funcionamento do organismo. Eles so um tipo de combustvel que faz o corpo funcionar. Mas onde encontramos estes nutrientes? Qual a funo de cada um? Estas dicas devem ser, alm de entendidas, praticadas em sua casa para que voc e sua famlia tenham os benefcios de uma alimentao saudvel. Agora avance, pois trataremos, a seguir, de mais um assunto importante para sua aprendizagem! Vamos l!
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Curso: Sade Rural
A pirmide alimentar
Joo: Por meio da pirmide alimentar, podemos aprender sobre os alimentos que devem fazer parte da nossa alimentao. Joo: O curso que fizemos trouxe este contedo bem explicadinho, observe.
Ateno
O alimento deve ser uma fonte de prazer e de sade e no algo que possa comprometer o nosso bem-estar por causa de abusos ou do consumo inadequado. Antes de comprar um alimento, preciso olhar com muita ateno os rtulos dos produtos, o prazo de validade, a lista de ingredientes, a informao sobre os nutrientes, a aparncia e verificar se a embalagem est ntegra. No se deve comprar produtos que tenham as embalagens sujas, amassadas, estufadas, enferrujadas, furadas ou abertas.
Joo: Como voc est percebendo, em nosso curso, nos alimentar bem uma maneira de cuidar de nossa sade! Joo: No prximo tpico voc vai conferir tudo sobre a alimentao infantil! Prossiga com ateno!
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Alimentao infantil
Henrique: Vov, este curso sobre sade rural muito interessante! Vou contar para a professora o que aprendi. Joo: Que bom que voc gostou! Afinal, a alimentao na infncia precisa ser tratada de forma especial, sabia? Joo: A seguir leia mais informaes sobre a alimentao infantil!
A alimentao da criana precisa ser bem planejada e deve ser estabelecida uma rotina. O melhor comear com horrios regulares. O cardpio criado para as crianas, alm de nutritivo, deve ser atraente e a refeio precisa ser um momento de prazer e de bom relacionamento para toda a famlia. Lembre-se que o desenvolvimento fsico e intelectual de uma criana depende, em grande parte, de uma alimentao saudvel. Veja no link algumas dicas sobre alimentao na infncia: http://www.alessandracoelho.com.br/alimentacao-infancia.htm
Dora: Com a vida agitada que todos levam, a alimentao lembrada apenas quando surge algum tipo de doena e a pessoa se v obrigada a se alimentar de uma forma mais saudvel. Paulo: Pular refeies, comer alimentos ricos em gorduras, consumir alimentos industrializados em excesso e outras atitudes deste tipo diminuem a disponibilidade de nutrientes, que so necessrios para o bom funcionamento do organismo. Henrique: Agindo assim, podemos at ficar doentes, no ?! Dora: Alm de cuidar da higiene e entender o valor nutritivo dos alimentos, importante saber prepar-los! Dora: O calor utilizado no preparo dos alimentos pode diminuir suas substncias nutritivas. Estas perdas podem ser evitadas com o conhecimento das condies adequadas de preparo. Paulo: Estamos finalizando esse mdulo. No se esquea de usar a ferramenta Tira-dvidas para entrar em contato com o tutor, sempre que precisar. Agora lhe convido a verificar os principais pontos estudados nesse mdulo.
Finalizao do mdulo
Chegamos ao final deste primeiro mdulo. Aqui voc teve a oportunidade de aprender um pouco mais sobre o conceito de sade e quais so nossos direitos segundo a Constituio Federal. Vimos a importncia dos cuidados com nosso corpo, com a higiene pessoal e a sade dos nossos dentes e, ainda, como ficar longe das bactrias. Aprendemos quais alimentos so necessrios para termos
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uma vida saudvel, alm da preveno s intoxicaes alimentares com pequenos cuidados durante o preparo da alimentao. No prximo mdulo voc ter informaes importantssimas sobre as medidas de emergncias nos acidentes com plantas txicas e com animais peonhentos, intoxicaes por agrotxicos, importncia do uso dos EPIs e muito mais. Acesse o Ambiente Virtual de Aprendizagem e realize a atividade final do mdulo 01.
Atividade final do mdulo

1. Seu Jos, de 48 anos, produtor rural, proprietrio de uma casa na rea rural e de um carro, contribui com a previdncia social h 23 anos. Na semana passada, Seu Jos no se sentiu bem durante o trabalho e procurou o posto de sade de sua comunidade por volta das 15 horas. Chegando l, a auxiliar de enfermagem informou-lhe que no havia mdico naquele dia para fazer o atendimento. Portanto, ele deveria ir cidade vizinha para se consultar, e como ele tinha condies financeiras, a consulta seria por sua conta. Diante do que voc leu sobre o que aconteceu com seu Joo e conhecendo nossa legislao, assinale a alternativa correta: ( ) Segundo a Organizao Mundial de Sade, pessoas que tm condies financeiras devem pagar para receber assistncia integral. ( ) dever do Estado garantir a sade. Compete a ele a formulao e execuo de polticas econmicas e sociais que visem reduo de riscos de doenas e de outros agravos, alm do estabelecimento de condies que assegurem acesso universal e igualitrio s aes e aos servios para a promoo, proteo e recuperao da sade. ( ) O SUS (Sistema nico de Sade), diz que todos tm direito assistncia sade bsica, mas no aos exames complementares. ( ) A Constituio Federal define sade como um direito de todos, mas no um dever do Estado. ( ) A Constituio Federal diz que s tem direito sade integral quem paga a Previdncia Social. 2. A partir do que voc estudou neste mdulo, assinale a alternativa correta: ( ) Sade a ausncia de doenas. ( ) Os cuidados com o corpo so importantes para evitar a obesidade e o sedentarismo. ( ) As principais causas de contaminao dos alimentos so: falta de asseio, exposio do alimento ao ar livre e aos insetos e instalaes e objetos mal cuidados, utilizados no preparo do alimento. ( ) Os alimentos necessrios para uma vida saudvel so, principalmente, os ricos em gorduras e carboidratos. ( ) A quantidade necessria para a alimentao saudvel igual para todos os indivduos.
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Saiba mais
Organizamos informaes complementares aos assuntos discutidos nesse mdulo para voc acessar se for de seu interesse. No anexo 1 voc saber mais o que a Constituio de 1988 entende por sade. Para saber mais informaes sobre seus direitos, acesse: http://conselho.saude.gov.br/ultimas_noticias/2009/01_set_carta.pdf Saiba mais sobre a Constituio: www.presidencia.gov.br (Clique em legislao) Saiba mais sobre alimentao saudvel: www.alimentacaosaudavel.org www.anvisa.gov.br Saiba mais sobre intoxicao alimentar: http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra.pdf http://correiogourmand.com.br/info_glossario_alimentos_alimentacao_manipulacao_alimentos.htm No anexo 2 voc saber mais sobre higiene bucal. No anexo 3 voc saber mais sobre cuidados com os dentes at os 07 anos de idade. No anexo 4 voc saber mais sobre a importncia da alimentao para se ter dentes saudveis. No anexo 5 voc saber mais sobre alimentao saudvel. Para ter informaes sobre algumas doenas causadas pela m alimentao, acesse: http://cyberdiet.terra.com.br/falta-nutriente-falta-saude-2-1-1-381.html http://vilamulher.terra.com.br/doencas-causadas-pela-ma-alimentacao-11-1-70-52.html
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Referncias
ROCHA. Marcelo do Carmo. Orientaes sobre segurana e higiene alimentar. Sebrae, Sindotel. BRASIL. Lei n 8.080, de 19 de setembro de 1990. Institui o Sistema nico de Sade. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, 20 set. 1990. BRASIL. Lei n 8142, de 28 de dezembro de 1990. Dispe sobre a participao comunitria da gesto do SUS e sobre as transferncias intergovernamentais. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, 29 dez. 1990. BRASIL.Constituio (1988). Constituio da Repblica Federativa, promulgada em 5 de outubro de 1988. Braslia: Senado Federal, 1988. BRASIL. CGPAN/SAS/ Ministrio da Sade. Guia Alimentar para a Populao Brasileira: Promovendo a alimentao saudvel, 2005. ANVISA.Cartilha sobre Boas Prticas para Servios de Alimentao. Resoluo-RDC n 216/2004.3a Edio.Brasilia. Imagens: Imagem 01: Disponvel em: http://2.bp.blogspot.com/_7puaEB5TK-s/TO_RMExrWrI/AAAAAAAAAog/ JWqQOUd4JVo/s1600/foot_nail_toenail_1022779_l.jpg Acessado em: 12 Jan 2011 Imagem 02: Disponvel em: http://1.bp.blogspot.com/_GxyeVpgQBP8/TI_d8mUt5uI/AAAAAAAAAFY/03QXSHJ2BM/s1600/unha+rncravada_002.jpg Acessado em: 12 Jan 2011 Imagem 03: Disponvel em: http://3.bp.blogspot.com/_Wvw_RWVxY88/TLYlY6XDcPI/AAAAAAAAAHk/ byOj1giA3AE/s1600/unha+encravada2.jpg Acessado em: 12 Jan 2011
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Anexo 1
Em 1988, a Constituio Federal do Brasil passou a definir sade como um direito de todos e um dever do Estado, garantido mediante polticas sociais e econmicas que visem reduo do risco de doena e de outros agravos, e ao acesso universal e igualitrio s aes e servios para a sua promoo, proteo e recuperao. Em outras palavras Isso quer dizer que: todos ns, independente da situao econmica, social e/ou poltica, temos direito a assistncia sade integral, isto , desde um atendimento a um posto de sade, medicamentos, exames complementares, cirurgias, entre outros. Lei n 8.080 Segundo a Lei n 8.080, de 19 de setembro de 1990 no Art. 2, a sade um direito fundamental do ser humano, devendo o Estado prover as condies indispensveis ao seu pleno exerccio. O primeiro pargrafo E, ainda, o primeiro pargrafo diz: O dever do Estado de garantir a sade consiste na formulao e execuo de polticas econmicas e sociais que visem reduo de riscos de doenas e de outros agravos e no estabelecimento de condies que assegurem acesso universal e igualitrio s aes e aos servios para a sua promoo, proteo e recuperao. A portaria n 1.820 A portaria n 1.820, de 13 de agosto de 2009, dispe sobre os direitos e deveres dos usurios da sade, assegurando ao cidado o direito bsico ao ingresso digno nos sistemas de sade.
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Anexo 2
Mau Hlito ou Halitose o cheiro (mau hlito) proveniente da produo de gases, devido ao acmulo de bactrias entre os dentes e a lngua, causados pelos resduos alimentares. Como previsvel, quanto menor a higiene bucal, mais restos alimentares permanecem na cavidade bucal e mais intenso o mau hlito. Da mesma forma que quanto mais ressecada a boca, pior o hlito. Dicas podem resolver, ou, pelo menos, aliviar o problema: Adequada higiene oral e uso de fio dental. Gargarejos com anti-spticos orais. Escovao da lngua. Ingesto de gua para evitar o ressecamento da boca. Evitar lcool, caf e cigarro. Evitar longos perodos de jejum. Alimentar-se bem no caf da manh. Ir ao dentista regularmente. Mastigar chicletes sem acar. Crie uma doena transmissvel e infecciosa que acontece quando h a associao entre placa bacteriana, dieta inadequada e higiene bucal deficiente. Quando o acar entra em contato com a placa bacteriana, formam-se cidos que sero responsveis pela sada de minerais do dente. Placa bacteriana uma espcie de pelcula composta de bactrias vivas e de resduos alimentares que se depositam sobre e entre os dentes. Trtaro Tambm conhecido como pedra, forma-se quando os minerais se depositam na placa bacteriana se no for removida pela escovao e uso do fio dental regularmente. Este depsito s pode ser removido por um dentista. Crie de Mamadeira uma crie agressiva que acontece na dentio de leite do beb, provocada pelo uso da mamadeira com bebidas adoadas artificialmente (acares ou mel), introduzidas noite e no meio da madrugada, em que no h higiene bucal posterior. A Crie de Mamadeira est relacionada, tambm, com outros hbitos introduzidos pelas mes, como chupetas com mel, acares ou xaropes, e o uso da mamadeira por tempo prolongado.
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O primeiro sinal da Crie da Mamadeira so manchas esbranquiadas, geradas pela desmineralizao do esmalte, quase imperceptveis para os pais. Dicas de como evitar a Crie de Mamadeira: Nunca adoce a mamadeira, gua, ch ou sucos, nem a chupeta. Mel e acar mascavo tambm provocam crie. Ao iniciar a alimentao slida, acostume seu filho com sabores naturais, no adocicados. Evite produtos industrializados, pois a maioria contm acar em sua composio. Escove os dentes da criana logo aps as refeies. Evite o consumo exagerado de balas, doces e refrigerantes. Visite ao dentista a cada 6 meses. Para os recm-nascidos, importante higienizar as gengivas com uma fralda umedecida em gua filtrada aps cada refeio.
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Anexo 3
Antes dos 2 anos As crianas adquirem o hbito da escovao com mais facilidade antes dos 2 anos. Uma dica escovar os dentes na frente da criana para despertar a curiosidade. Presenteie com uma escova, se possvel deixando-a escolher, para ela poder imit-lo. Oferea ajuda para escovar os dentinhos e oriente a escovar corretamente para evitar crie em seus dentes de leite. Entre os 6 e 7 anos Aos 6 anos nascem os primeiros molares permanentes. Acompanhe seu aparecimento e atente para a escovao destes dentes que so (atualmente) os mais atingidos pela crie devido falta de cuidados. importante sempre incentivar e ensinar as crianas a escovar os dentes da seguinte maneira: manter os dentes cerrados e escov-los fazendo movimentos circulares no lado de fora. Repetir o mesmo movimento no lado de dentro. Escovar a parte de cima (mastigatria) dos dentes com movimento de vai-vem. A criana pode tambm escovar a lngua e deve usar o fio dental. Obs: Os pais devem supervisionar a escovao e fazer orientaes e, sob orientao do dentista, podem fazer revelao de placa na criana.
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Anexo 4
A importncia da alimentao para se ter dentes saudveis
A influncia alimentar tambm contribui para manter os dentes saudveis. O clcio, por exemplo, um elemento fundamental. Boas fontes de clcio so leite, iogurte, queijos, peixes sseos, repolho, legumes e brcolis.
Alm do clcio, o fsforo, o magnsio e o beta-caroteno so importantes para dentes saudveis. Encontramos o fsforo nas carnes, no frango, no peixe, nos ovos e no leite. J o magnsio encontrado nos legumes, nozes, alimentos de gros integrais, frutos do mar e verduras. As fontes de beta-caroteno so a cenoura, a batata doce, o brcolis e o espinafre.
Devemos, ainda, evitar, ou comer com moderao, alimentos que grudam nos dentes como doces e salgadinhos.
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Anexo 5
Protenas As protenas so conhecidas como alimentos construtores, responsveis pelo crescimento do corpo. Elas formam os ossos, os msculos, a pele e o crebro. As fontes de protenas mais conhecidas so carnes, peixes, ovos, leite e queijo, esto presentes tambm nos derivados da soja, grmen de trigo, aveia, arroz, feijo, cereais, leguminosas (feijes, soja, alfafa, lentilhas, pinhes e ervilhas) e castanhas.
Carboidratos Mais conhecidos como acares, os carboidratos so a principal fonte de energia da dieta humana. Encontramos os carboidratos nos farinceos (trigo, arroz, milho, aveia, centeio), leguminosas secas (feijes, lentilhas, ervilha, soja), frutas, leite, iogurte, po, batatas, massas e arroz.
Gorduras ou lipdios Os lipdios ou gorduras fornecem energia e auxiliam no transporte de vitaminas. Esto presentes no abacate, gergelim, feijo, cereais, nozes, azeitonas, sementes de abbora, azeite, leo de canola, de oliva e linhaa.
Vitaminas As vitaminas exercem funo auxiliar no bom funcionamento do organismo. Encontramos nas frutas, cereais, leguminosas (feijes, soja, alfafa, lentilhas, pinhes e ervilhas), ovos, queijo, gros e folhas verdes.
Fibras As fibras contribuem com o bom funcionamento do intestino, controlam a glicose e o colesterol do sangue e ainda do a sensao de saciedade. Esto presentes nos vegetais, frutas, leguminosas, cereais, etc.
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gua A gua hidrata o organismo e auxilia no transporte dos nutrientes.
Sais minerais O potssio promove o crescimento celular e encontrado em vegetais, frutas, carnes, aves, peixes, leite e cereais. O clcio tem sua funo na construo de ossos e dentes e encontrado em vegetais de folhas escuras, peixes, laticnios, ovos, cereais, feijo e frutas. O magnsio est envolvido na formao de ossos e dentes, no funcionamento do sistema nervoso e dos msculos e pode ser encontrado em vegetais folhosos, cereais, gros, frutos do mar, sementes. O sdio essencial na distribuio orgnica de gua e volume sanguneo. O ferro tem um papel importante no transporte respiratrio do oxignio e dixido de carbono para as clulas. encontrado em diversos alimentos: em frutas, como a banana e a cereja, carne magra, fgado, ostras, mariscos, aves, peixe, feijo, ovos. O fsforo um dos elementos mais essenciais para o corpo, pois a principal corrente de energia. Integra a estrutura dos ossos e dentes, dando-lhes maior solidez, participa ativamente do metabolismo dos glicdios, atua na contrao muscular, entre outras. Encontramos fsforo em leite, carne bovina, aves, peixes e ovos. Outros alimentos ricos em fsforo so: cereais, leguminosas, frutas, chs e caf. O zinco necessrio ao organismo em quantidades pequenas. Tem a funo de manter a pele, o cabelo e as unhas saudveis, e desenvolver os rgos reprodutores. Encontramos zinco nas ostras, alimentos de origem animal, frutos secos, leguminosas, grmen de trigo.
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Anotaes
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Programa Qualidade de Vida

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Apresentao dos mdulos

Mdulo 01: Cuidados bsicos de sade

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Mdulo 02: Prevenindo a intoxicao

Mdulo 03: Violncia e medidas de preveno

Mdulo 04: Zoonoses e preveno de doenas ocupacionais

Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade.

Mdulo 02: Prevenindo a intoxicao.

Programa Qualidade de Vida

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Mdulo 03: Violncia e medidas de preveno.

Mdulo 04: Zoonoses e preveno de doenas ocupacionais.

Apresentao dos personagens

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No prximo tpico voc conhecer o conceito de sade. Siga em frente!

Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Sade fsica e mental

Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Observe a seguir os hbitos que fortalecem a nossa mente.

Ter uma distrao.

Assistir a bons programas.

Ter uma ocupao, um trabalho.

Ter uma viso positiva da vida.

Hbitos para ter um corpo saudvel

Ter uma alimentao saudvel.

Tomar bastante lquidos.

Fazer uma boa higiene corporal diariamente.

Praticar atividade fsica, como caminhada, natao e/ou andar de bicicleta.

Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Cuidados com as unhas e os ps

Mdulo 01: Cuidados bsicos em sade

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Lavar e enxugar os ps cuidadosamente. Manter os ps sempre bem secos.

Evitar retirar a cutcula e o uso de objetos pontiagudos na manicure.

Se possvel, usar um produto que impea o desenvolvimento de fungos e bactrias.

Preferir removedores oleosos para retirar esmaltes.

Manter os sapatos sempre limpos.

Usar creme hidratante nas mos, unhas e cutculas diariamente.

Trocar as meias diariamente