METABOLISMO DE

PROTENAS
Funo das protenas
Hormnios e receptores
Enzimas
Neurotransmissores
Protenas estruturais
Protenas contrteis
Protenas motoras
Protenas transmembranas
Milhares de peptdeos reguladores,
sinalizadores, entre outros
Estrutura da Protena
Primria
Secundria
Terceria
Quartenria
Estrutura Primria
Estrutura secundria
Estrutura Terceria
Estrutura Quartenria
AMINOCIDOS
ESTRUTURA BSICA
Ligao Peptdica
METABOLISMO DE AMINOCIDOS
A protena ingerida atravs da dieta
hidrolisada pelo trato gastrointestinal
em aminocidos
Os aminocidos ingeridos so
utilizados para sntese de protenas
Os aminocidos restantes so
oxidados para fornecimento de energia
PEPSINA
TRIPSINA
QUIMIOTRIPSINA
ELASTASE
CARBOXIPEPTIDASE A
CARBOXIPEPTIDASE B
Enzimas envolvidas na digesto de
protenas
TRIPSINA
Carbonila: lisina
ou arginina
PEPSINA ( estmago)
Aminocidos
Aromticos:
Fenilalanina,
triptofano, tirosina
As outras enzimas liberadas no intestino
delgado so ativadas pela ao da tripsina.
que hidrolisa parte destes enzimognios,
tornando-os ativos
ENZIMAS INT DELGADO
CARBOPEPTIDASE A
Carboxila terminal:
valina, leucina,
isoleucina, alanina
CARBOPEPTIDASE B
Carboxila terminal:
arginina e lisina
QUIMIOTRIPSINA
Carboxila terminal:
metionina, leucina e
aas aromticos
ELASTASE
Resduos de alanina,
serina ou glicina
Absoro dos aminocidos
Aps absoro os aas caem na
corrente sangunea
Tecidos alvo e fgado
Pool de aminocidos (fgado)
Turnover proteco (20% TMB)
Destino dos aas na clula
Sntese de peptdeos e protenas
Oxidao para formao de energia
(fgado e msculo)
Msculo: alanina, aspartato, glutamato,
leucina, isoleucina e valina
REAO DE TRANSAMINAO
TERMINAO
CARBOXILA
TERMINAO
AMINA
PARA QUE OS
AMINOCIDOS
POSSAM SER
UTLIZADOS COMO
FONTE DE
ENERGIA, ELES
DEVEM
PRIMEIRAMENTE
SOFRER UMA
TRANSAMINAO,
OU SEJA,
RETIRADA DE SEU
RADICAL AMINO
ENZIMAS:
TRANSAMINASES E
AMINOTRANSFERASES
DEPENDENTES DO
PIRIDOXAL
FOSFATO(VIT B6)
AMINA TRANSFERIDA PARA -CETOGLUTARATO
= FORMAO DE GLUTAMATO
MSCULO
Degradao de
aminocidos de cadeia
ramificada (Isoleucina,
leucina e valina)
Piruvato se junta com a
amnia e forma alanina
Alanina vai para o fgado
e transfere amnia para o
-cetoglutarato
DESTINO DO GLUTAMATO
ARMAZENA A AMNIA PARA
POSTERIOR SNTESE DE OUTROS
AMINOCIDOS
SOFRE DESAMINAO OXIDATIVA NA
MITOCNDRIA , LIBERANDO AMNIA
Esta reao dependente de gua e
forma NADPH+H
+.
A enzima
responsvel por esta converso a
GLUTAMATO DESIDROGENASE
Destino da cadeia carbnica
Destino da cadeia carbnica
Destino da cadeia carbnica
Os 20 tipos de aminocidos, aps sofrer
transaminao, iro para vias diferentes,
formando metablitos distintos.
METABLITOS FORMADOS:
Piruvato
Acetil-CoA
-cetoglutarato
Succinil-CoA
Fumarato
Oxalacetato
Aminocidos degradados a piruvato
Aminocidos
degradados a
-cetoglutarato
minocidos
degradados a
Succinil-CoA
Aminocidos degradados Acetil
CoA
Aminocidos
degradados
em
oxalacetato
Aminocidos
degradados a
fumarato
CICLO DA URIA
A amnia formada no fgado txica e
tem que ser transformada em uria
A uria eliminada pelos rins (30-40g dia)
SNTESE DE
AMINOCIDOS
Os aminocidos so sintetizados
por vias diferentes:
- cetoglutarato: glutamato,
glutamina, prolina, arginina
Oxalacetato: Aspartato, lisina
asparagina, treonina,
metionina, isoleucina
Piruvato: alanina, valina,
leucina
3-fosfoglicerato: serina, glicina,
cistena
Fosfoenolpiruvato: tirosina,
triptofano, fenilalanina
Ribose 5-fosfato: histidina
AMINOCIDOS COMO PRECURSORES DE
MOLCULAS
Porfirinas: glicina
Creatina: glicina,
arginina e
metionina
Glutationa: glicina,
glutamato e
cistena
NEUROTRANSMISSORES:
Catecolamina: tirosina
GABA: glutamato
Serotonina: triptofano
Histamina: Histidina
Necessidades dirias de
protena
10 a 15% das necessidades
energticas
1g/Kg de peso por dia
Atletas: necessidade de ingesto
aumentada ou suplementao???
Metabolismo de
protenas na atividade
fsica
Sntese proteca
Alta intensidade: sntese (miosina,
actina
Intensidade Moderada: sntese
(enzimas
Oxidativas)
Formao de energia
Alta intensidade: 10% do gasto total de
energia
Intensidade moderada: cerca de 6% do
gasto total de energia