AGRICULTURA

ORGNICA
Conhea
os principais
procedimentos
para uma produo
sustentvel
A agricultura orgnica pode ser
definida como um sistema de
produo que procura chegar o
mais prximo da natureza. Por
isso exclui o uso de agrotxicos
fertilizantes sol!veis horm"nios e
qualquer tipo de aditivo qu#mico.
$evem ser sistemas
economicamente produtivos com
efici%ncia na utilizao de recursos
naturais respeito ao tra&alho al'm
do reduzido uso de insumos
externos ao sistema. (s alimentos
produzidos precisam ser livres de
res#duos txicos mesmo aps o
processamento. A agricultura
orgnica re!ne todos os modelos
no convencionais de agricultura
&iodinmica natural &iolgica
permacultura ou agroecolgica
para se contrapor ao modelo
convencional.
)nforma*es+ $r. ,oacir -o&erto $arolt
Pesquisador do )APA- . Pinhais/Curiti&a . P-
darolt0iapar.&r
Procedimentos
recomendados
-eferem1se a
prticas e
produtos
plenamente
aceitos em
agricultura
orgnica.
-estritos Proi&idos
Prticas e
produtos no
totalmente
compat#veis com
os princ#pios
orgnicos
devendo ser
limitados a usos
espec#ficos
como no caso do
per#odo de
converso
Prticas e
produtos
no
permiidos
nos
programas
de
certificao
)234)454( A6-(27,)C( $( PA-A28
3ecretaria de 9stado da Agricultura e do A&astecimento
Atividades Procedimentos t'cnicos para produo vegetal em agricultura orgnica
-ecomendados -estritos Proi&idos
MANEJO E
CONSERVAO
DO SOLO E DA
GUA
Uso de implementos que no ine!t"m " #"m"d" $!"el e
no pule!i%em o solo&
Cultio m'nimo e pl"ntio di!eto (sem )e!*i#id"s+&
Co*e!tu!" mo!t" e i" (eit"! e,posi-o do solo+&
Adu*"-o o!./ni#" (este!#o e #ompostos+ e "du*"-o
e!de&
M"ne0o dos !estos #ultu!"is e !este"1 in#o!po!"ndo ou
dei,"ndo " m"t2!i" o!./ni#" n" supe!3'#ie&
Utili%"-o de *osques #omo que*!" ento&
M$quin"s e implementos ".!'#ol"s lees e m2dios que
eitem #omp"#t"-o do solo& 4!"-o "nim"l&
Die!si3i#"-o d" e,plo!"-o ".!'#ol"1 !ot"-o e
#onso!#i"-o de #ultu!"s&
Re3lo!est"mentos e p!ote-o de m"n"n#i"is&
5!op!ied"des dist"ntes de 3ontes poluido!"s de $.u"1 solo
e "!&
5!op!ied"des sem )ist6!i#o de p!odutos qu'mi#os
pe!sistentes no "m*iente&
No )$ !est!i-o 7 p!$ti#"s de i!!i."-o e d!en".em1 desde
que 3eit"s #o!!et"mente e #om $.u" de *o" qu"lid"de&
Uso de implementos que
ine!t"m ou desest!utu!em o
solo1 t"is #omo "!"dos1
.!"des de dis#o e en,"d"s
!ot"ti"s
Co*e!tu!"s eentu"is e
#ont!ol"d"s de !estos de
#ultu!"s1 p"!" #ont!ole de
p!"."s1 p"t6.enos e e!"s
in"so!"s&
Uso de !es'duos o!./ni#os
p!odu%idos 3o!" d"
p!op!ied"de (desde que
isentos de #ont"min"ntes e
poluentes+
5!op!ied"des su*metid"s "
eentu"is polui-8es do solo e
$.u"1 desde que se0"m
!e"li%"d"s "n$lises p"!"
e!i3i#"! o n'el de
#ont"min"-o&
9ueim"d"s sistem$ti#"s&
:"lt" de pl"ne0"mento (in#luindo
sistem"s1 p!$ti#"s e t2#ni#"s+
p"!" o m"ne0o o!./ni#o do solo&
Desm"t"mento ou dest!ui-o d"
e.et"-o n"tu!"l p!oteto!" de
m"n"n#i"is e *ei!" de !ios&
Utili%"-o de m"te!i"is
o!./ni#os #om poten#i"l
poluente ou #ont"min"nte&
Uso de implementos pes"dos
que dest!u"m " est!utu!" do
solo&
Uso de $.u"s #ont"min"d"s po!
".!ot6,i#os1 3e!tili%"ntes
sol;eis1 es.oto e !es'duos
indust!i"is&
MANEJO DA
CUL4URA
Esp2#ies e "!ied"des de pl"nt"s "d"pt"d"s 7s #ondi-8es
"m*ient"is lo#"is&
Esp2#ies !;sti#"s e "!ied"des !esistentes 7 p!"."s e
p"t6.enos1 e m"is #ompetiti"s #om "s e!"s&
Sementes e mud"s p!odu%id"s o!."ni#"mente&
Sementes e mud"s
p!oenientes de sistem"s
#onen#ion"is1 qu"ndo no
e,isti!em out!"s 3ontes
dispon'eis&
4!"t"mento de solo po!
p!o#essos no qu'mi#os
("po! d<$.u"1 et#+
NU4R=O
VEGE4AL
Este!#o de "nim"is1 p!odu%idos lo#"lmente ou de .!"n0"s
o!./ni#"s1 p!e3e!entemente #ompost"dos #om !estos de
e.et"is1 !estos de #ultu!"s e !estos de "limentos&
C)o!ume e este!#os l'quidos #u!tidos1 p!o#edentes de
est"*ele#imentos o!./ni#os1 #in%"s e.et"is1
*io3e!tili%"ntes de *iodi.esto!es (desde que s> t!"t"mento
qu'mi#o+&
:os3"tos n"tu!"is e semi?solu*ili%"dos1 3"!in)" de ossos1
te!mo3os3"tos1 es#6!i"s e out!"s 3ontes de *"i,"
solu*ilid"de&
Ro#)"s mine!"is mo'd"s #omo 3onte de #$l#io1 m".n2sio1
36s3o!o1 pot$ssio e mi#!onut!ientes (semp!e de *"i,"
solu*ilid"de+&
Adu*os e!des de le.uminos"s1 .!"m'ne"s e out!"s
pl"nt"s&
Este!#o de p!op!ied"des no
o!./ni#"s1 !eque!endo
#ompost".em o*!i."t6!i"&
Res'duos indust!i"is1
".!oindust!i"is e u!*"nos
isentos de poten#i"l
poluente&
Apli#"-o espo!$di#" de
p!odutos de solu*ilid"de e
#on#ent!"-o m2di"s1
p!in#ip"lmente n"s l"ou!"s
em impl"nt"-o
(supe!3os3"to simples& 3ontes
de mi#!oelementos&
ino#ul"ntes p!oenientes de
mi#!oo!."nismos+&
Utili%"-o de "du*os qu'mi#os
de m2di" e "lt" solu*ilid"de e
#on#ent!"-p&
Usos de ".!ot6,i#os
5!odutos #om p!op!ied"des
#o!!eti"s1 3e!tili%"ntes ou
#ondi#ion"do!es do solo #om
".entes poten#i"lmente
poluentes&
Este!#o1 !estos e.et"is ou
out!o m"te!i"l #ont"min"do po!
".!ot6,i#o&
Atividades Procedimentos t'cnicos para produo vegetal em agricultura orgnica
-ecomendados -estritos Proi&idos
MANEJO DE
5RAGAS E
DOENAS
Die!si3i#"-o dos sistem"s p!odutios (eit"! mono#ultu!"+
O*se!"-o d"s !e#omend"-8es de m"ne0o de solo e
$.u"&
Utili%"-o de "!ied"des "dequ"d"s 7 !e.io e "!ied"des
!esistentes& sementes e mud"s isent"s de p!"."s e
doen-"s&
M"ne0o d" #ultu!"1 utili%"ndo !ot"-o1 #onso!#i"-o& #ultio
em 3"i,"s1 pl"ntio "nte#ip"do ou !et"!d"do& pl"nt"s
!epelentes ou #omp"n)ei!"s& p!ese!"-o de !e3;.ios
n"tu!"is (m"t"s1 #"poei!"1 #e!#" i"1 et#@+ &
M"ne0o *iol6.i#o de p!"."s po! meio de t2#ni#"s que
pe!mit"m o "umento d" popul"-o de inimi.os n"tu!"is ou
" int!odu-o dess" popul"-o !ep!odu%id" em l"*o!"t6!io&
M2todos 3'si#os e me#/ni#os #omo o emp!e.o de
"!m"dil)"s luminos"s1 *"!!ei!"s e "!m"dil)"s me#/ni#"s1
#olet" m"nu"l1 "desios1 p!ote-o d" p!odu-o (ens"#"!
3!utos+ em #"mpo e uso de p!o#essos 3'si#os #omo som1
#"lo! e 3!io&
Cultio em #"s" de e.et"-o p"!" pl"nt"s muito
sus#et'eis 7 p!"."s@
5ule!i%"-o 7 *"se de
en,o3!e simples&
Uso de #"ld" *o!d"les"1
#"ld" sul3o#$l#i#"1 #"ld"
i-os"1 emuls8es ou
solu-8es 7 *"se de 6leo
mine!"l1 que!osene e s"*o&
E,t!"tos1 #"ld"s e solu-8es
de p!odutos e.et"is #omo
pi!et!o1 ni#otin"1 !otenon"1
et#&
Emp!e.o de is#"s
#onen#ion"is em 3o!m" de
"!m"dil)"1 desde que no
polu"m o "m*iente&
Uso de p!odutos n"tu!"is
*ioestimul"ntes #omo
"mino$#idos1 p!ep"!"dos
*iodin/mi#os1 et#&
=s#"s 3o!mi#id"s (p!ote.id"s+&
Uso de qu"lque! ".!ot6,i#o e
este!ili%"nte de solo de n"tu!e%"
qu'mi#"&
Uso de p!odutos ino!./ni#os
sint2ti#os 7 *"se de met"is
pe!sistentes no "m*iente
(me!#;!io1 #)um*o1 "!sAnio e
out!os+&
4!"t"mento de sementes e
mud"s #om ".!ot6,i#os&
Uso de o!."nismos
.eneti#"mente
modi3i#"dos>t!"ns.Ani#os&
MANEJO DE
5LAN4AS
=NVASOSRAS
Uso de p!$ti#"s que #oloquem "s #ultu!"s 7 3!ente d"s
in"so!"s& pl"ntio n" 2po#" !e#omend"d"& "du*"-o
e!de1 !ot"-o e #onso!#i"-o de #ultu!"s& eit"!
!esseme"du!" de in"so!"s "p6s #ol)eit" d" #ultu!"&
Uso de #o*e!tu!" mo!t"1 i" e pl"nt"s de e3eito "lelop$ti#o
(sup!esso! de in"so!"s+&
Ado-o de p!$ti#"s me#/ni#"s !e#omend"d"s ("!"-8es
supe!3i#i"is1 !o-"d"s1 #"pin"s m"nu"is1 #ulti"do!1 et#@+&
Uso de sementes #omp!o"d"mente isent"s de sementes
de in"so!"s&
Cont!ole *iol6.i#o ou uso de p!odutos n"tu!"is&
Uso de m"te!i"is de
#o*e!tu!" ine!te (pl$sti#o+1
que no p!opo!#ione
#ont"min"-o ou polui-o do
solo e $.u"&
A!"-8es e .!"d".ens
su#essi"s&
Uso de )e!*i#id"s qu'mi#os1
de!i"dos de pet!6leo e
)o!mBnios sint2ti#os&
COLCE=4A1
ARMADENAMEN4O1
4RANS5OR4E E
COMERC=AL=DAO
Col)eit" n" 2po#" e,"t" de m"tu!"-o e so* #ondi-8es
#lim$ti#"s 3"o!$eis&
Se#".em de "limentos e 3o!!".ens em n'eis "dequ"dos
de umid"de&
Limpe%" e )i.iene "*solut" dos dep6sitos1 "!m"%2ns e
e'#ulos de t!"nspo!te&
M"nuten-o de "limentos pe!e#'eis em *"i," tempe!"tu!"
no "!m"%en"mento1 t!"nspo!te e dist!i*ui-o&
Redu-o de o!."nismos que #"us"m pod!ido po!
t!"t"mentos t2!mi#os ("po! dE$.u"1 et#+&
Uso de desin3et"ntes
()ipo#lo!ito s6dio+ p"!"
"sil)"mes e inst!umentos
de m"nipul"-o&
Uso de 3un.i#id"s 7 *"se de
en,o3!e e inseti#id"s
*ot/ni#os
:umi."ntes sint2ti#os&
=!!"di"-8es ioni%"ntes&
Re.ul"do!es de #!es#imento&
=ni*ido!es de *!ot"mento&
=nduto!es de m"tu!"-o "!ti3i#i"l&
=nseti#id"s o!./ni#os e
ino!./ni#os& ".entes de
#olo!"-o e su*st/n#i"s
qu'mi#"s de p!ese!"-o@
Atividades Procedimentos t'cnicos para produo animal em agricultura orgnica
-ecomendados -estritos Proi&idos
MANEJO
DE
5AS4AGENS
Uso de t2#ni#"s de m"ne0o e
#onse!"-o de solo e $.u"&
nut!i-o d"s p"st".ens de "#o!do
#om "s !e#omend"-8es& #ont!ole
de p!"."s1 doen-"s e in"so!"s
d"s p"st".ens de "#o!do #om "s
no!m"s&
5"st".ens mist"s de .!"m'ne"s1
le.uminos"s e out!"s pl"nt"s
(die!si3i#"-o+&
5"sto!eio !ot"tio !"#ion"l1 #om
diiso de piquetes1 m"nte! solo
#o*e!to1 eit"ndo pisoteio
e,#essio&
Rod'%io de "nim"is de e,i.An#i"s
e )$*itos "liment"!es
di3e!en#i"dos (*oinos1 equinos1
oinos1 #"p!inos e "es+&
:o.o #ont!ol"do p"!" limpe%" de
p"st".em&
5"sto!eio pe!m"nente so*
#ondi-8es s"tis3"t6!i"s&
Est"*ele#imento de p"st".em
em solos en#)"!#"dos1 !"sos ou
ped!o.osos
Mono#ultu!" de 3o!!".ei!"s&
9ueim"d"s !e.ul"!es&
Supe!lot"-o de p"stos&
Uso de ".!ot6,i#os e "du*"-o
mine!"l de "lt" solu*ilid"de n"s
p"st".ens&
MANEJO DO
REFANCO
E
=NS4ALAGES
R"-"s de "nim"is "d"pt"d"s 7
!e.io& !"-"s !;sti#"s& "quisi-o
de m"t!i%es de #!i"do!es
o!./ni#os& "nim"is de 3o!" deem
3i#"! em qu"!enten"&
=nst"l"-8es "dequ"d"s p"!" o
#on3o!to e s";de dos "nim"is1
3$#il "#esso 7 $.u"1 "limentos e
p"st".ens& esp"-o "dequ"do 7
moiment"-o&
N;me!o de "nim"is po! $!e" no
dee "3et"! os p"d!8es de
#ompo!t"mento&
C!i"-8es de p!e3e!An#i" em
!e.ime e,tensio ou semi?
e,tensios1 #om "*!i.os& No #"so
d"s "es1 dee )"e! esp"-o
p"!" "#esso 7 p"st".em&
Mont" n"tu!"l p"!" !ep!odu-o& e
desm"me n"tu!"l&
R"-"s e,6ti#"s no "d"pt"d"s&
Fe%e!!os podem se! "dqui!idos
de #onen#ion"is "t2 HI di"s
(p!"%o "!i$el de "#o!do #om "
#e!ti3i#"do!"+&
Aes de "t2 H di"s podem se!
"dqui!id"s de qu"lque!
p!o#edAn#i"&
=nsemin"-o "!ti3i#i"l so*
#ont!ole&
Sep"!"-o dos *e%e!!os po!
*"!!ei!"s
Est"*ul"-o pe!m"nente de
"nim"is&
Con3in"mento e imo*ili%"-o
p!olon."dos&
=nst"l"-8es 3o!" dos p"d!8es&
M"ne0o in"dequ"ndo que lee
"nim"is "o so3!imento1 est!esse e
"lte!"-8es de #ompo!t"mento&
NU4R=O
E
4RA4AMEN4O
VE4ER=NJR=O
Auto?su3i#iAn#i" "liment"!
o!./ni#"& 3o!!".ens 3!es#"s1
sil".em ou 3en"-o p!odu%id"s
n" p!op!ied"de ou de 3"%end"s
o!./ni#"s&
Aditios n"tu!"is p"!" !"-o e
sil".em ("l."s1 pl"nt"s
medi#in"is1 "!om$ti#"s1 so!o de
leite1 leedu!"s1 #e!e"is1 out!os
3"!elos+&
Mine!"li%"-o #om s"l m"!in)o
Suplementos it"m'ni#os (6leo de
3'."do de pei,e e leedu!"+
Comeop"ti"1 3itote!"pi" e
"#upuntu!"&
So o*!i."t6!i"s "s "#in"s
est"*ele#id"s po! lei1 e
!e#omend"d"s "s "#in"-8es
p"!" "s doen-"s m"is #omuns "
#"d" !e.io@
Aquisi-o de "limentos no
o!./ni#os1 equi"lente " "t2 KIL
do tot"l de m"t2!i" se#" p"!"
"nim"is mono.$st!i#os e MNL
p"!" !umin"ntes
Aditios1 6leos essen#i"is1
suplementos it"m'ni#os1 de
"mino$#idos e s"is mine!"is (de
3o!m" #ont!ol"d"+&
A.entes etiol6.i#os din"mi%"dos
(nos6dios ou *iote!$pi#os+&
Amo#)"mento e #"st!"-o&
Uso de "ditios estimul"ntes
sint2ti#os& 5!omoto!es de
#!es#imento& U!2i"& Restos de
"*"tedou!os& "mino$#idos
sint2ti#os&
4!"ns3e!An#i" de em*!i8es
Des#o!n" e out!"s mutil"-8es
5!esen-" de "nim"is
.eneti#"mente modi3i#"dos
,ais informa*es+
)nstituto Agron"mico do Paran
Plo -egional de Pesquisa Agropecuria
9strada da 6raciosa s/n 1 CaixaPostal :;<=
><<<=1?@< Pinhais 1 P-
Aone+ BC=D >EF1E;;E . Aax+ BC=D >EF1E?@?
E-mail: pct@iapar.br
)APA- . )234)454( A6-(27,)C( $( PA-A28
-odovia Celso 6arcia Cid Gm ;@F
>E<C@1?<: Hondrina1P-
Aone+ C; ;;@E1:<<< . Aax+ C; ;;@E1:=<=
E-mail: iapar@iapar.br