VRIOS TIPOS DE RECHEIOS PARA BOLOS.

RECHEIO TRUFADO:
400g de chocolae !e"o a!a#go
4$0!l de c#e!e de le"e %e! %o#o
& colhe#e% '%o(a) de gl*co%e
& colhe#e% '%o(a) de co+ha,*e
RECHEIO CROCA-TE:
& laa% de le"e co+de+%ado co."do +a (#e%%/o (o# 4$ !"+*o%
0 12ca#a 'ch3) de (45 de5 !ole,*e ("cad"+ho
DELICIA -EVADA:
0 l"#o de le"e
0 laa de le"e co+de+%ado
$ cla#a%
$ ge!a%
Ra%(a de l"!/o
6ELEIA DE BRILHO DE LI78O:
9:$ l"#o% de 3g*a
0 ;g de 7"1 C#e!e Fle"%ch!a++
0 l"!/o g#a+de
6LAC< CRE7OSO
$00g de !a#ga#"+a =egeal
0 laa de le"e co+de+%ado
& colhe#e% de %o(a de *2%,*e
CHA-TILI:
$00g de c#e!e de le"e
9 colhe#e% de %o(a de a>?ca#
0 colhe# de ch3 de e%%@+c"a de Aa*+"lha
COBERTURA DE 7ARSH7ALLOB:
& cla#a% e! +e=e Ae! C#!e%
0D& 12ca#a de ch3 de a>?ca#
0D& 12ca#a de ch3 de ;a#o
CALDA DE CARA7ELO:
0;g de a>?ca#
400g de 3g*a
6A-ACHE:
9$0 g de chocolae !e"o a!a#go
$00 !l de c#e!e de le"e E#e%co
& colhe# 'ch3) de 1a#o(e de !"lho
ga+ache de chocolae:
F00 g de chocolae !e"o a!a#go
9 12ca#a% 'ch3) de c#e!e de le"e E#e%co
6LAC< DE LI78O:
0D9 12ca#a 'ch3) de %*co de l"!/o (e+e"#ado
&D9 12ca#a 'ch3) de a>?ca#
COBERTURA E RECHEIO DE CHOCOLATE:
& laa% de le"e co+de+%ado
0 !ed"da de laa de le"e
9 o=o%
0 ca"1"+ha de c#e!e de le"e
& colhe#e% '%o(a) de a>?ca#
RECHEIO DE 7USSE DE DA7ASCO LI6HT:
0$0 g de da!a%co
&00 g de "og*#e +a*#al de%+aado
& colhe#e% '%o(a) de le"e e! (G
BABA5DE57OHA:
0 laa de Le"e co+de+%ado
0 ="d#o de le"e de coco '&00!l)
9 ge!a%
COBERTURA DE CHOCOLATE E CA-ELA:
0 laa de C#e!e de Le"e
$0 g de Chocolae 7e"o A!a#go : ("cado
0 colhe# 'ch3) de ca+ela e! (G
7ODO DE PREPARO DOS RECHEIOS:
Reche"o #*Eado:
De##ea o% chocolae% co! o c#e!e de le"e: ac#e%ce+e a gl*co%e e o
co+ha,*e e !"%*#e Ae!. Le=e (a#a gela# e *%e (a#a #echea# o Aolo.
Reche"o c#oca+e:
7"%*#e o% do"% "+g#ed"e+e% e #eche"e o Aolo.
Del2c"a -e=ada:
0. 7"%*#e o le"e co! o le"e co+de+%ado e le=e ao Eogo (a#a Ee#=e#: !e1e+do
%e!(#e.
&. AAa"1e o Eogo e de"1e co."+ha#.
9. Baa a% cla#a% e! +e=e: a4 oAe# *!a co+%"%@+c"a C#!e.
4. Colo,*e a% cla#a% e! +e=e +o le"e Ee#=e+e: *! (o*co de cada =e.:
de"1a+do co."+ha# do% do"% lado%. Re"#e co! *!a e%c*!ade"#a e colo,*e
+*! ("#e1. Re%e#=e.
$. Baa a% ge!a% co! *! (o*co de le"e E#"o e I*+e ao le"e ,*e %oA#o* +a
(a+ela : %e! "#a# do Eogo. 7e1a (o# !a"% alg*+% !"+*o% a4 oAe#
co+%"%@+c"a c#e!o%a. Ac#e%ce+e a #a%(a do l"!/o.
6el4"a de B#"lho de L"!/o:
0. J*+e a 3g*a: o %*co do l"!/o e %*a ca%ca (#e="a!e+e #alada.
&. E! *!a (a+ela: colo,*e &:$ l"#o% de 3g*a co! l"!/o e le=e ao Eogo a4
a"+g"# a e!(e#a*#a (#G1"!a a Ee#=*#a.
9. D"%%ol=a: e! o*#o #ec"("e+e: o 7"1 C#e!e Fle"%ch!a++ e! 0 l"#o de
3g*a: !e1e+do a4 ho!oge+e".a#.
4. Ac#e%ce+e K !"%*#a ac"!a: a 3g*a ,*e %e e+co+#a +a (a+ela. Co+"+*e
!e1e+do a4 a gel4"a Cca# oal!e+e l"%a.
6lac@ C#e!o%o:
0. Colo,*e +*!a "gela a !a#ga#"+a e Aaa a4 Cca# c#e!o%a.
&. J*+e o le"e co+de+%ado: de##a!ado e! Co: %e! (a#a# de Aae#.
9. Colo,*e o *2%,*e e Aaa a4 Cca# ho!og@+eo.
Re+d"!e+o: coAe#*#a (a#a *! Aolo g#a+de.
Cha+"llL:
0. Colo,*e o c#e!e +*!a "gela e Aaa.
&. A(G% 0 !"+*o: ad"c"o+e o a>?ca# e co+"+*e a Aae#: a4 oAe# a
co+%"%@+c"a de c#e!e. Ac#e%ce+e a e%%@+c"a e e#!"+e de Aae#.
CoAe#*#a de 7a#%h!alloM:
0. Colo,*e o a>?ca# e o ;a#o +*!a (a+ela e le=e ao Eogo a4 de##ee# o
a>?ca#.
&. Re"#e e de%(eIe: ao% (o*co%: a"+da ,*e+e: %oA#e a% cla#a% e! +e=e:
Aae+do %e! (a#a#: a4 e%E#"a# e e+d*#ece#.
9. #e"#e e *%e co!o coAe#*#a.
Calda de Ca#a!elo:
0. Colo,*e o a>?ca# (a#a de##ee# +*!a (a+ela e de"1e co#a# a4 Cca# co# de
ca#a!elo.
&. Ac#e%ce+e ao% (o*co% a 3g*a ,*e de=e#3 e%a# ,*e+e e de"1e e%E#"a#.
ga+ache:
0. -*!a 3A*a: (",*e o chocolae. T#a+%C#a (a#a *!a (a+ela e I*+e co! o
c#e!e de le"e E#e%co. Le=e ao Eogo Aa"1o e de"1e co."+ha# (o# 0$ !"+*o%:
!e1e+do %e!(#e.
&. Colo,*e o c#e!e de chocolae +*!a "gela g#a+de e !"%*#e co! o 1a#o(e
de !"lho. N*a+do e%E#"a#: c*A#a co! Cl!e e le=e K gelade"#a (o# +o !2+"!o &
ho#a%: !e1e+do Ae! a cada 0$ !"+*o%.
9. Se a ga+ache a"+da +/o e%"=e# E#"a e C#!e o %*Cc"e+e: de"1e +a gelade"#a
(o# !a"% 0 ho#a: !e1e+do a cada 0$ !"+*o%. Pode %e# Ee"o +o d"a a+e#"o#.
-e%e ca%o: +/o h3 +ece%%"dade de !e1e# a cada 0$ !"+*o%.
ga+ache de chocolae:
0. P",*e o chocolae e de##ea5o e! Aa+ho5!a#"a o* +o Eo#+o de !"c#oo+da%.
Pa#a Ea.e# o Aa+ho5!a#"a: le=e *!a (a+el"+ha co! *! (o*co de 3g*a ao
Eogo !4d"o. N*a+do co!e>a# a Ee#=e#: aAa"1e o Eogo e e+ca"1e *!a "gela
co! chocolae %oA#e a (a+ela. A 3g*a +/o de=e e+co%a# +o E*+do da "gela:
(o"% o calo# do =a(o# 4 %*Cc"e+e (a#a de##ee# o chocolae. A%%"! ,*e
de##ee#: #e"#e a "gela da (a+ela.
6LAC< DE LI78O:
E+,*a+o o Aolo e%E#"a: +*!a "gel"+ha !"%*#e Ae! o %*co de l"!/o e o
a>?ca#. Re%e#=e.
&. Ad"c"o+e o c#e!e de le"e E#e%co ao chocolae e !"%*#e a4 oAe# *!
c#e!e ho!og@+eo.
COBERTURA E RECHEIO DE CHOCOLATE:
0. E! d*a% "gel"+ha%: %e(a#e a% cla#a% da% ge!a%.
&. -*!a (a+ela: I*+e o le"e: a% ge!a% e o le"e co+de+%ado e le=e ao Eogo
!4d"o a4 Ee#=e#: !e1e+do %e!(#e. AAa"1e o Eogo e co+"+*e !e1e+do.
N*a+do o c#e!e co!e>a# a de%g#*da# do E*+do da (a+ela: co+e $ !"+*o% e
de%l"g*e. De"1e e%E#"a#.
9. -a Aaede"#a: colo,*e a% cla#a% e Aaa a4 o (o+o +e=e. Ac#e%ce+e o
a>?ca# e co+"+*e Aae+do (o# !a"% 9 !"+*o%. J*+e o c#e!e de le"e K e
Aaa #a("da!e+e (a#a !"%*#a# (o#: a(#o1"!ada!e+e: 90 %eg*+do%.
Reche"o !*%%e de da!a%co l"gh:
0. -*!a (a+ela (e,*e+a: colo,*e o% da!a%co%: c*A#a co! 3g*a e le=e ao
Eogo alo. N*a+do Ee#=e#: aAa"1e o Eogo e de"1e co."+ha# (o# &0 !"+*o% o*
a4 ,*e o% da!a%co% C,*e! !ac"o%. E! %eg*"da: de%l"g*e o Eogo e e%co##a a
3g*a.
&. -o l",*"d"Ccado#: I*+e o% da!a%co% co."do% e o "og*#e e Aaa (o# 0
!"+*o: o* a4 oAe# *! c#e!e ho!og@+eo.
9. T#a+%C#a o c#e!e (a#a *!a "gela: ac#e%ce+e o le"e e! (G e !"%*#e
!*"o Ae!.
BaAa5de57o>a:
E! *!a (a+ela: !"%*#e o Le"e co+de+%ado: o le"e de coco e a% ge!a% e
le=e ao Eogo Aa"1o : !e1e+do %e!(#e: a4 de%(#e+de# do E*+do da (a+ela
'ce#ca de 00 !"+*o%). Re"#e do Eogo e de"1e e%E#"a#.
CoAe#*#a de chocolae e ca+ela:
A,*e>a o C#e!e de Le"e e! Aa+ho5!a#"a: %e! de"1a# Ee#=e#. J*+e o
Chocolae 7e"o A!a#go e !e1a a4 ,*e ele %e d"%%ol=a co!(lea!e+e.
Ac#e%ce+e a ca+ela e !"%*#e Ae!. U%e a %eg*"#.