BROA

1 xcara (ch) de fub;

1 pitada de sal
6 ovos
1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de matei!a
xcara (ch) de a"#car
1 xcara (ch) de fariha de tri!o
$eeire uma ti!ela 1 xcara (ch) de fub com a fariha de tri!o% o a"#car e o sal& Reserve&
'isture uma paela a matei!a (reserve 1 colher de sopa)% o leite e 1 xcara (ch) de !ua&
(eve ao fo!o e% assim )ue ferver% *ute de uma ve+ os i!redietes secos& 'exa vi!orosamete
e co+ihe por ,- miutos% sem parar de mexer% at. obter um mi!au ecorpado& O fub deve ser
bem co+ido como se fosse poleta& Retire do fo!o% despe*e uma ti!ela e deixe esfriar por 1/
miutos% mexedo de ve+ em )uado& (i!ue o foro 0 temperatura m.dia& 1m se!uida% adicioe
os ovos% um a um% mexedo sempre a cada adi"2o& 3otiue a mexer vi!orosamete at. a
massa ficar macia e um pouco mole (2o . poto de erolar)& 4mede"a uma ti!ela de 1- cm de
di5metro (do tamaho de 1 xcara de ch) e polvilhe com parte do fub restate& 3olo)ue a
ti!ela um pouco mais de 1 colher (sopa) de massa& Rode a ti!ela para formar as broihas e
dispoha6as uma assadeira utada com a matei!a reservada& 7eixe uma dist5cia de , cm
etre as broas& Repita a opera"2o at. termiar a massa& 8empre )ue ecessrio% umede"a um
pouco a ti!ela e colo)ue mais fub& (eve ao foro por ,/ miutos% ou at. as broihas dourarem&
Retire do foro e sirva )uete&