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Risoto de palmito
Receita: VivianeCohen
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cozinheiro(s)
Fcil
Pronto em 1 hora 30 min
ltima atualizao: 15 ago 2013
Uma receita fcil, para um almoo/ jantar sofisticado....
Ingredientes
Serve: 8
1 xcara de arroz normal
1 cebola pequena
1 colher e meia de sopa de manteiga
1 vidro de palmito
1 caldo de legumes
1 caixa de creme de leite
Queijo parmeso ralado gosto
1 taa de vinho branco
Modo de preparo
Prep: 1 hora |Cozimento: 30 min
1. Dissolva o caldo de legumes.

2. Em um liquidificador, coloque metade do vidro de palmito
picado, o creme de leite, 100ml de caldo de legumes, meia
colher de sopa de manteiga e um pouco de queijo parmeso.
Bata durante 5 min, at formar um creme e reserve.

3. Corte a cebola e frite com uma colher de sopa de margarina,
mais temperos de sua preferencia.

4. Feito isso, acrescente o arroz j cozido e deixe dourar.

5. Acrescente a taa de vinho branco, at o lcool evaporar.

6. importante sempre mexer o arroz, para que no grude na
panela.

7. Assim que o lcool comear a secar, adicionar, aos poucos, o
caldo de legumes. Sempre sem parar de mexer.

8. Quando acabar o caldo, acrescente o creme e, quando estiver
secando, a outra metade do vidro de palmito.

9. Coloque um pouco de queijo ralado e pimenta do reino.

10. Sirva assim que estiver assim que sair do fogo para no secar.

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