Costelinha (Estilo Outback)

Ingredientes

1 kg de costelinha de porco (pea, aproximadamente)
1/2 limo
1 xcara de catchup
1/2 xcara de mostarda escura
1/2 copo de vinagre
1 colher de sopa de acar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de presso, coloque 3 colheres de sopa de leo.
Coloque a pea de costelinha meio dobrada para que caiba dentro da panela.
Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, aucar e vinagre (ou caso queira,
substitua esses temperos por um tubo de molho barbecue pronto).
Acrescente dois copos de gua, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minu-
tos.
Retire da panela de presso com cuidado para no desmanch-la.
Coloque a pea em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho
barbecue.
Leve ao forno alto at que fique com a crosta crocante.