SOPA DESINTOXICANTE

SEPARE OS SEGUINTES INGREDIENTES:

Aipo e o salso crus (= talo e folhas), cortados em fatias finas 1 mao
Acelga crua ralada 300g = 3 xcaras de ch
Couve manteiga cortada em pedaos 100g 1 xcara de ch
Escarola crua cortada em pedaos 100g 1 xcara de ch
Brcolos (talo e o buqu) 200g - 3 xcaras de ch
Cenoura 2 unidades grandes
Tomate cru cortado em cubos SEM pele 2 unidades
Peito de frango sem pele cru 1fil peito de frango inteiro grande (250g)
Azeite extra-virgem 2 col de sopa
Sal (recomendado usar gersal sal com gergelim)
gua na quantidade suficiente para mergulhar todos os vegetais e cozinh-los
Ervas e condimentos: curry + 1 mao de cebolinha
MODO DE FAZER:
Higienize, lave e corte as hortalias conforme indicado nos
ingredientes.
Despeje em uma panela grande, tipo caarola ou panela de
presso (no usar a tampa).
Salpique sal e azeite. Cubra com gua, at ficarem 2 dedos
acima dos ingredientes.
Corte o peito de frango em cubos ou pedaos menores,
filetes, para acelerar o cozimento.
Leve ao fogo por 20 minutos fervendo em fogo alto.
Verifique de quando em quando o nvel da gua, para no
ressecar. SE ADICIONAR MAIS GUA, COLOQUE
SEMPRE MORNA OU FERVIDA PREVIAMENTE,
PARA
EVITAR
ENURECIMENTO
DOS
INGREDIENTES E DA CARNE DO FRANGO.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata em liquidificador para
formar um creme e reserve.
Valor energtico: ~110-120 cal/ poro
1 poro = 2 conchas mdias (250mL)
MODO DE CONSUMO:
Tomar 2 conchas por 3 noites seguidas. Troque seu jantar por este prato de SOPA
DESINTOXICANTE. No segundo dia, ela j estar agindo no seu organismo. Pela ao dos
compostos Bioativos destes alimentos, poder haver maior nmero de evacuaes/dia.
Beba muitos lquidos durante o dia, facilitando a eliminao das toxinas pelo corpo.

Evite o consumo prolongado ou repeties em perodos curtos. Consuma sempre sob orientao de
um Mdico ou Nutricionista.

Tire sua dvida:

AIPO ou SALSO?
O aipo conhecido desde a antiguidade. Os gregos se serviam desta erva, os romanos utilizavam
muito como coroas nos banquetes e como planta funerria. Na Idade Mdia suas qualidades
teraputicas foram exploradas.
O cultivo do aipo comeou realmente a partir do sculo XVI, mencionado pela primeira vez pelo
agrnomo francs Olivier de Serres, como planta aromtica.
O aipo tem propriedades estimulantes, diurticas e digestivas. Ajuda no tratamento do reumatismo,
gota e asma. Seu suco rico em vitaminas A e C. Alm disto, seu talo rico em fibras.
NA CULINRIA:
Pode ser comido cru, cortado em rodelas ou ralado, acrescentando uma textura crocante s saladas.
A maior parde dos cozidos, ensopados, molhos e caarolas se enriquecem e se perfumam com um
simples ramo de aipo, pois esta planta possui um leo com aroma muito forte que se mistura aos
alimentos durante o cozimento.
O sal de aipo pode ser utilizado em molhos, saladas ou em drinks como "bloody mary".
O salso (Apium graveolens) ou aipo de origem europia. As principais variedades, com aromas e
sabores caractersticos, so: salso-branco, salso-tronchudo, salso-rbano, salso-gigante e salsode-cabea.

VALOR NUTRICIONAL:
O salso contm quantidades pequenas de vitamina C, clcio, potssio, ferro, fsforo e magnsio.
rico em fibras, substncias importantes para o bom funcionamento do intestino e ajuda no controle
da taxa de colesterol do sangue. Pela pouca quantidade de calorias, recomendado para dietas de
emagrecimento. O salso possui, tambm, propriedades medicinais. Age como antioxidante,
evitando a destruio de clulas, e usado como um alimento digestivo, refrescante.