Instituto Politcnico de Castelo Branco

Escola Superior Agrria de Castelo Branco

Avaliao tcnico-econmica
de uma suinicultura em
extensivo

ngela Peixoto

9 Este trabalho foi realizado na Unidade de

Demonstrao, integrada no Projecto Agro n
254 Produo de sunos ao ar livre da Escola
Superior Agrria de Castelo Branco.
9 Teve a durao de 12 meses, com incio a 1
de Agosto de 2007 e termo a 31 de Julho de
2008.

9 O principal objectivo deste estudo foi determinar

quantos leites so necessrios cada porca ter para
amortizar a despesa da explorao (tendo apenas em
considerao os custos da alimentao).

9 Para tal fez-se a recolha de:

Dados reprodutivos;
Ganhos mdios dirios e pesos dos leites;
Custos da alimentao de um ano, quer na Raa
Bisara, quer na Raa Alentejana;
Preo de venda dos leites.

Raa Alentejana
9 Rusticidade;
9 Pele preta com cerdas raras e finas (colorao
preta ou ruiva);

9 Ciclo strico de 21 dias (12 a 36 horas);

9 Maturidade sexual: - 8 a 10 meses
- 12 meses
9 Cobrio natural: o varrasco permanece junto
das fmeas 30 dias, sendo feitos lotes de 8 a
10 porcas por varrasco;
9 Parem 2 vezes ao ano;
9 Prolificidade mdia de 5 a 8 leites/ parto.

Raa Bsara
9 Animais
grandes
altura
e
comprimento);

(+1m
1,5m

9 Pelagem preta, branca ou

malhada, com pele grossa
e
cerdas
compridas,
grossas e abundantes;
9 Temperamento
vagarosos
e
movimentos
graciosos;

dcil,
com
pouco

9 1 cobrio fecundante: 100 Kg PV e aps 2 cios;

9 Leites nascidos/parto = 10,7
9 Nado mortos = 1,5 leites
9 Leites mortos at ao desmame = 2,1
9 Leites desmamados = 7,1
9 Taxa de partos = 1,8 partos/ano/porca

Material e Mtodos
Classificao da explorao suincola:
Segundo o DL n 339/99 de 25 de Agosto, a
explorao suincola classificada como:
- Explorao familiar: existiam 18 fmeas e 4
machos;
- Sistema de explorao extensivo: pastoreio
utilizado em todas as fases do ciclo produtivo.

Instalaes

Efectivo Existente
9 A unidade produtiva conta com 22 animais
adultos, dos quais 2 so varrascos, 1 de cada
raa, e os restantes 20 so reprodutoras, 10
Alentejanas e 10 Bsaras.
9 Para o estudo contou-se com 10 porcas
reprodutoras Bisaras e 9 Alentejanas, e
tambm com um varrasco de cada raa.

Maneio Alimentar
9 Alimento concentrado;
9 Fmeas em lactao e no ultimo tero de
gestao: 3 Kg;
9 Fmeas em reproduo e varrascos: 2 Kg;
9 Parques com pouca pastagem;
9 gua limpa e fresca permanentemente.

Maneio Reprodutivo
9 2 pocas de cobrio, em Maio e Novembro,
com as correspondentes pocas de parto, em
Setembro e Maro.
9 Aps confirmao da gestao, as fmeas so
separadas dos machos um ms antes da
pario sendo transferidas para os parques de
lactao, onde permanecem at ao desmame
dos leites ( 45 dias).

9 Aps o desmame, as fmeas voltam aos parques

de cobrio e os leites vo para o parque de
recria, onde permanecem at atingirem 10-12 kg
de PV, sendo, ento, vendidos.
9 As fmeas de cada raa so exploradas em linha
pura (monta natural).
9 Aquando

da

necessidade

de

substituio

de

animais recorre-se inseminao artificial das

fmeas com smen Bsaro ou Alentejano adquirido
a um subcentro de recolha.

Clculos Reprodutivos:
Taxa de Mortalidade Nascena (TMN)
TMN = (n leites mortos / n leites nascidos) x 100%
Taxa de Mortalidade ao Desmame (TMD)
TMD = ((n leites nascidos vivos n leites desmamados) /
n leites nascidos vivos) x 100%
Taxa de Fertilidade aparente (TFa)
TFa = n porcas com parto / n porcas reproduo x 100%
Taxa de Prolificidade (TP)
TP = n leites nascidos / n porcas com parto

Taxa de fecundidade (TF)

TF = n leites nascidos / n porcas reproduo
Produtividade Numrica
PN = n leites desmamados / n porcas
reproduo
N de partos / porca / ano
N de partos / porca / ano = n porcas com parto /
n porcas existentes

Clculo do Ganho Mdio Dirio (GMD)

dos leites
Para cada leito:
GMDleito = (Peso aos 45 dias Peso aos 3 dias) /
(45 dias 3 dias)
Para cada raa:
GMDraa = GMDleito / n total de leites de
cada raa

Para cada raa, procedeu-se tambm ao

clculo

dos

GMD,

respectivamente

para

machos e fmeas:
GMDleites = GMDleito / n total de
leites
GMDleites = GMDleito / n total de
leites

Anlise Econmica
9Total Kg = n dias x kg dia.
9Alimento concentrado lactao:
o Alentejana

= 0, 33/Kg

o Bsara = 0,39/Kg

9Alimento concentrado reproduo = 0,29/ kg

9 Ao ter as quantidades consumidas durante o ano
em estudo, da Raa Alentejana e Raa Bsara para
a fase de reproduo e de lactao fez-se a
multiplicao pelo seu custo unitrio (Kg) chegando
a um custo total da alimentao.

Estimou-se ento o n de leites

necessrios para a amortizao total
da despesa :
9Preo leito = 35
9-N total de leites desmamados (A)
N total de leites desmamados = Custo
total da alimentao dos reprodutores /
Preo de venda unitrio de cada leito

9 N total de leites paridos (B)

B1 = (100% x A) / (100% - TMN)
B = (100% x B1) / (100% - TMD)
9 N de leites/ porca para amortizar a
despesa da alimentao dos reprodutores da
raa
N de leites/ porca = B / n porcas
reprodutoras da raa

Anlise Estatstica
9 Calculou-se a mdia e desvio padro de todos os
GMD, quer para a raa em particular, quer para
machos e fmeas dentro de cada raa,
recorrendo ao Excel.
9 Efectuou-se ainda uma anlise de varincia aos
GMD entre raas, assim como aos GMD entre
sexos para cada uma das raas, atravs do
programa informtico SPSS 15.0.
9 Fez-se tambm a estatstica descritiva dos
GMD dependendo do sexo, dentro de cada uma
das raas.

Resultados e Discusso

Parmetros Reprodutivos
9 Raa Alentejana:
- Leites nascidos = 134

84 nascidos vivos
50 nascidos mortos

- Leites desmamados = 70
- Durante o ano do estudo foram colocadas 19
porcas reproduo e pariram 16.

 TMN = 50 / 134 x 100% = 37,3%

TMD = (84 70) / 84 x 100% = 16, 6 %
TFa = 16 / 19 x 100% = 84,2%
TP = 134 / 16 = 8,4 leites/ porca/ parto
TF = 134 / 19 = 7,05 leites/ porca reproduo
PN = 70 / 19 = 3,7 leites desmamados/ porca
reproduo
N partos/ porca/ ano = 16 / 9,5 = 1,68 partos/
porca/ ano

9 Raa Bsara
- Leites nascidos = 66

37 nascidos vivos
29 nascidos mortos

- Leites desmamados = 37

- Foram colocados 22 porcas reproduo durante

o perodo de estudo, tendo parido apenas 14.

 TMN = 29 / 66 x 100% = 44%

TMD = (37 37) / 37 x 100% = 0 %
TFa = 14 / 22 x 100% = 63,7%
TP = 66 / 14 = 4,7 leites/ porca/ parto
TF = 66 / 22 = 3 leites/ porca reproduo
PN = 37 / 22 = 1,68 leites desmamados/ porca
reproduo
N partos/ porca/ ano = 14 / 10,5 = 1,33 parto/
porca/ ano

Ganho Mdio Dirio (GMD) dos leites

9 Raa Alentejana
- = 194 gr
= 59gr
- dp = 59 gr
= 62gr

198

197

GMD (gr)

197
196
195
194

194

193
192
Fmeas

Machos

Grfico 1 GMD dos leites alentejanos segundo o sexo

9 Raa Bsara
- = 234 gr
- dp = 101 gr

= 109gr
= 90gr

300

GMD (gr)

250

260
212

200
150
100
50
0
Fmeas

Machos

Sexo

Grfico 2 GMD dos leites Bsaros segundo o sexo

9 Raa Alentejana vs Raa Bsara

234

250

GMD (gr)

200

194

150
100
50
0
Alentejanas

Bsaras
Raa

Grfico 4 GMD da Raa Alentejana e Bsara.

 Anlise de varincia entre raas

ANOVA

Sum of
Squares

df

Mean
Square

Sig.

Between
Groups

38633,25903

38633,25903

6,6631572

0,011222457

Within
Groups

608794,3047

105

5798,040998

Total

647427,5638

106

Tabela 1- Pesos mdios ao nascimento e aos 45

dias dos leites Alentejanos e Bsaros

Peso mdio (gr)

Nascimento

45 dias

Alentejanos

1601

9796

Bsaros

1836

12784

300

GMD (gr)

250
200

260a
212a

197a

194a

Bsaros

150

Alentejanos

100
50
0
Fmeas

Machos
Sexo

a- a diferena entre os valores com a mesma letra no significativa. A letras

diferentes correspondem valores significativamente diferentes.

Grfico 4 Comparao dos GMD entre machos e fmeas

das Raas Alentejanas e Bisaras.

 Anlise de varincia para o sexo dentro de cada raa

Tabela 2 - Anlise de varincia do GMD da Raa Bsara segundo o sexo.
ANOVA
Sum of Squares

df

Mean Square

Sig.

Between
Groups

20793,30618

20793,30618

2,112354

0,15502268

Within
Groups

344528,2904

35

9843,665441

Total

365321,5966

36

Tabela 3 - Anlise de varincia do GMD da Raa Alentejana segundo o sexo.

ANOVA
Sum of Squares

df

Mean Square

Sig.

Between
Groups

496,0081916

496,0081916

0,138813

0,71062171

Within
Groups

242976,6999

68

3573,186764

Total

243472,7081

69

Estimativa do n de leites necessrios para

amortizar a despesa da alimentao para cada raa
9 Raa Alentejana
Tabela 2 Consumo mensal total de alimento concentrado na fase de
reproduo e na fase de lactao para a Raa Alentejana.
Ms
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Julho
Total (Kg)

Reproduo (Kg)
528
342
372
386
558
514
488
482
464
452
532
682
5800

Lactao (Kg)
138
396
372
321
93
93
312
372
294
345
195
0
2931

Total (Kg)
666
738
744
707
651
607
800
854
758
797
727
682
8731

Concentrado (Kg)

800
700
600
500

Reproduo (Kg)

400

Lactao (Kg)

300
200
100

Ab
ril
M
ai
o
Ju
nh
o
Ju
lh
o

Ag
o
Se sto
te
m
b
O ro
ut
u
No b ro
ve
De mb
ze r o
m
br
Ja o
n
Fe eiro
ve
re
ir o
M
ar
o

Grfico 4 Grfico comparativo do consumo mensal de alimento

concentrado para gestantes e lactantes da Raa Alentejana.

Aps se saber qual o consumo de alimento

concentrado para a Raa Alentejana durante o
perodo de estudo, pode-se calcular o custo total
do mesmo:
Custo total alimento concentrado porcas em
reproduo = 5800Kg x 0,29 = 1682,00
Custo total alimento concentrado porcas em
lactao = 2931Kg x 0,33 = 967,23
Custo total alimento concentrado para a Raa
Alentejana = 2649,23

Sabendo o preo ao qual cada leito vendido, e

sabendo j o custo total do alimento concentrado
para o ano em estudo, pode-se ento calcular
quantos leites desmamados tm de haver para
amortizar as despesas.
N total de leites desmamados = 2649,23 /
35 = 76 leites desmamados

Para saber quanto leites tem de ser paridos,

calculou-se:
B1 = (100% x 76) / (100% - 37,3%) = 121 leites
B = (100% x 121) / (100% - 16,6%) = 145 leites
nascidos
Cada reprodutora ter de ter ento:
N leites nascidos/ano/porca = 145 / 10
reprodutoras = 14,5 leites nascidos/ano/porca

9 Raa Bsara
Tabela 3 Consumo mensal total de alimento concentrado na fase de
reproduo e na fase de lactao para a Raa Bsara.
Ms
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Julho
Total (kg)

Reproduo (kg) Lactao (Kg) Total (Kg)

636
69
705
482
267
749
422
390
812
396
396
792
442
135
577
452
252
704
464
261
725
382
357
739
450
204
654
444
342
786
478
363
841
620
186
806
5668
3222
8890

700
Concentrado (Kg)

600
500
400

Reproduo (kg)

300

Lactao (Kg)

200

Julho

Junho

Maio

Abril

Maro

Fevereiro

Janeiro

Dezembro

Novembro

Setembro

Agosto

Outubro

100

Grfico 5 Grfico comparativo do consumo mensal de alimento concentrado

para gestantes e lactantes da Raa Bsara.

Aps se saber qual o consumo de alimento

concentrado para a Raa Bsara durante o
perodo de estudo, pode-se calcular o custo
total do mesmo:
Custo total alimento concentrado porcas em
reproduo = 5668Kg x 0,29 = 1643,72
Custo total alimento concentrado porcas em
lactao = 3222Kg x 0,39 = 1256,58
Custo total alimento concentrado para a Raa
Alentejana = 2900,30

Sabendo o preo ao qual cada leito vendido, e

sabendo j o custo total do alimento concentrado
para o ano em estudo, pode-se ento calcular quantos
leites desmamados tm de haver para amortizar as
despesas.
N total de leites desmamados = 2900,30 / 35
= 83 leites desmamados

Para saber quanto leites tem de ser paridos,

calculou-se:
N total de leites nascidos = (100% x 83) /
(100 44%) = 148 leites nascidos
Cada reprodutora ter de ter ento:
N leites nascidos/ano/porca = 148 / 10
reprodutoras = 14,8 leites nascidos/ano/porca

Consideraes Finais
9 Aps a anlise de todos os dados disponveis
verificou-se que, tanto para a Raa Alentejana
como para a Raa Bsara, a TMN bastante
elevada, levando a que o n de leites desmamados
seja bastante menor do que o esperado. Este
facto deve-se essencialmente ao esmagamento
dos leites pelas suas mes aps o parto. A raa
Bsara devido s suas dimenses, bem como o
tamanho da cabana, que o mesmo que o das
Alentejanas, favorece este acontecimento.

9A TMD na Raa Bsara bastante invulgar, j

que no houve qualquer morte, resultado que
difere do que referido na reviso bibliogrfica.
Tambm a TP calculada nesta mesma raa muito
divergente

do

apresentado

na

reviso

bibliogrfica, a TP calculada muito inferior em

cerca de metade do valor apresentado.

9Quanto ao GMD dos leites aos 45 dias, na Raa

Alentejana de 194gr com um desvio padro de
59gr, enquanto que na Raa Bsara de 234gr
com um desvio padro de 101gr. Estes resultados
revelam que a Bsara uma raa com maiores
GMD, com um crescimento mais rpido, mas tem
uma diversidade grande entre todos os leites da
Raa Bsara, enquanto que os leites Alentejanos
tm um crescimento mais lento mas tambm mais
uniforme entre todos os leites.

9Verificou-se ainda que os GMD nos leites fmea

so mais baixos do que nos leites macho, em
ambas as raas em estudo.
9A Raa Alentejana tem de ter 76 leites
desmamados para suprimir todas as despesas da
alimentao, mas tendo em conta a TMN e a TMD,
as porcas Alentejanas tem de parir, por ano, 14,5
leites. J na Raa Bsara, visto ter maiores custos
de alimentao, tem de ter um maior n de leites
desmamados: 83. As porcas Bisaras tem de parir
14,8 leites/ ano.

9Assim sendo, o ano em estudo, no cumpriu o n

de leites que cada porca deveria ter:
- Alentejana = TP x n partos/porca/ano =
8,4 x 1,45 = 12,18 leites
- Bsara = TP x n partos/porca/ano = 4,7 x
1 = 4,7 leites
9Ser de melhorar, principalmente, a reproduo
da Raa Bsara pois apresenta valores bastante
baixos.