NUTRIO ESPORTIVA

Thiago Onofre Freire

Nutrio Esportiva
Preveno de doenas

Desempenho Atltico

Esttica

Nutrio Esportiva

Desempenho / Performance / Esttica

Histria
1941

Histria
1943 / Recomended Dietary Allowance

''standards to serve as a goal for good nutrition."

Carncia

 Atletas necessitam consumir quantidades adequadas de

energia durante os periodos de treino que envolvam alta
intensidade e/ou longa durao no intuito de manterem
peso e sade adequados e maximizarem os efeitos do
treinamento.
Baixo consumo calrico pode resultar em perda
muscular, disfuno menstrual, perda de massa ssea,
alm de aumentar o risco de fadiga, leso, doenas e a
necessidade de perodos prolongados de recuperao.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Conceitos Bsicos

Ao do Exerccio
Nutrientes Corretos

Modalidades Esportivas
Durao

10s

Intensidade

02:10h

Gasto Energtico x Intensidade x Durao

ADP

Intensidade

Gasto Energtico

Gasto Energtico

ATP

Durao

Energia
ATP
Moeda Energtica = $$$$

Dias

Estoques de Energia

Energia
2h

5s
3s
ATP

Fosfocreatina

Glicognio

Gorduras

Estoques de Energia
Gorduras

Carboidratos
80g
Corrente Sangunea

10g
350g
Gorduras
10% x 70kg = 7000g x 9 =
63,000 kcal

Carboidratos
440 x 4 kcal = 1760 kcal

Desempenho Esportivo
Substrato Energtico / Antes e Durante o exerccio

Recuperao / Ps exerccio

NutrioAdequada
Nutrio Adequada
Necessidades
Carboidratos

Protenas

Lipdios

Vitaminas

Minerais

Outros

Avaliao Nutricional

Avaliao Antropomtrica
Competies Alvo
Fase do treinamento
Determinao do VET e distribuio de macronutrientes.
Anlise qualitativa e adequao de micronutrientes

Recomendaes
Nutricionais

 Apesar do peso e composio corporal alterar o

desempenho no esporte, essas medidas no devem ser
utilizadas nico mtodo para avaliar a performance e a
mensurao de peso diria deve ser desencorajada.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Energia
30 a 50kcal por kg de peso/dia.
Rev Bras Med Esporte Vol. 15, No 2 Mar/Abr, 2009

Energia, carboidratos e protenas devem atender as

demandas da atividade fsica no intuito de manter o
peso, repor os estoques de glicognio e reparar o
tecidos lesionados.
Comida e fluidos devem ser consumidos antes, durante
e aps o exerccio para manter a glicemia durante o
exerccio, maximizar o desempenho e melhorar o tempo
de recuperao.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Carboidratos
A necessidade de carboidratos varia entre 6 a 10 g/kg /
dia. Em provas de longa durao pode-se utilizar de 30
a 60g de carboidrato para cada hora de exerccio.
Carboidratos mantem a glicemia durante o exerccio e
renovam os estoques de glicognio musuclar. A
quantidade total requerida vai depender do gasto
energtico, tipo de exerccio, sexo, e condies
ambientais.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Exerccios Intensos e Repetidos

consenso no meio cientfico que a ingesto de

alimentao rica em carboidratos por vrios dias
melhora o desempenho dos atletas em programas de
treinamento que exigem a repetio de exerccios de
alta intensidade e curta durao. (Rankin, 2001).

 Protenas
Atletas de endurance e fora -1.2 to 1.7 g/kg.
Podendo ou no ser utilizados suplementos.
A quantidade de energia (kcal no protecas) devem ser
suficientes para propiciar que as protenas mantenham
sua funo.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Aumento de Massa Muscular

Sports Med 2007; 37 (10): 895-906

 Gorduras
A quantidade de gordura deve ser suficiente para prover
cidos graxos essenciais, vitaminas lipossolveis e o
peso.
20% a 35% do total de energia ingerido. Consumir 20%
da dieta sobre a forma de gordura no necessariamente
beneficia o desempenho.
Dietas com altas concentraes de gordura no so
recomendadas para atletas.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Vitaminas e Minerais
O uso de multivitamnicos com minerais no
necessrio se o consumo energtivo promove a
manuteno do peso atravs de alimentos variados.
Atletas em restrio calrica, ou que elimine grupos de
alimentos de sua dieta, ou consumam dietas
desequilibradas podem precisar desses suplementos.

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Hidratao

Temperatura Corprea

36,5

oc

40,0 oc

Guyton, 2006

Temperatura Corprea

A temperatura poderia aumentar em 1 C a cada 5 a 8 minutos,

impossibilitando a continuao do exerccio em menos de 20
minutos.
Sports Science Exchange (GSSI), vol. 19,1998

Problemas da Hipertermia
Desnaturao protica
O choque trmico normalmente por aumento da
temperatura central acima de 40,5C.
Comprometimentos na funo cerebral com alteraes
cognitivas, leses hepticas, rabdomilise, coagulao
intravascular,
desequilbrios
hidro-eletrolticos
e
insuficincia renal.

Sports Science Exchange (GSSI), vol. 51,2007

Problemas da Hipertermia
Doenas Leves sncopes e cimbras
Hipovolemia incapacidade de manuteno da P.A.
Exausto pelo calor - incapacidade de manuteno do
dbito cardaco
/ temperatura corporal moderada
(>38.5C) a alta (>40C).
Leso a um rgo (ex., fgado, rins, intestinos,
msculos) e normalmente com alta temperatura corporal
>40C.
Sports Science Exchange (GSSI), vol. 51,2007

Desidratao X Temperatura Corporal

Figure 1 Effect of body fluid loss on heart rate and core temperature
(information adapted from [9] [12] [18][19]).
Int J of Sport Physiology and Performance, 2008, 3, 413-423

J Appl Physiol VOL 105 SEPTEMBER 2008

Equilbrio Hdrico
Entrada

Sada

 Hidratao
Deficincia hdrica de 2 a 3% do peso corpreo reduz o
desempenho esportivo. (70kg / 1,4 a 2,1kg)
Reposio de fluidos deve ocorrer antes, durante e
depois do exerccio.
O desejvel que a reposio de fluidos ocorra numa
proporo de 450 a 675 ml para cada 500ml perdido.
Deve-se ter cuidado para que a ingesto hdrica no
ocorra de forma significativamente maior que perda.
Deve existir um treinamento para que o atleta consiga
ingerir a quantidade de lquidos adequada.
J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

 Hidratao
Carboidratos e eletrlitos
Glicose
Na+

1 litro de soluo
1g de NaCl

J Am Diet Assoc. 2009;109:509-527.

Sugestes sobre hidratao

Muito importante
Nunca esperar o treino
Nunca esperar a sede
Raramente s gua
Sempre pouco e constante
Sempre fazer o teste da balana

Suplementos

Suplementos
Metanlise 51 estudos / 10.274 atletas de diferentes
nveis distribudos em 15 modalidades. (Sobal et al.,
1994)
46% em mdia usavam algum suplemento.
Na maioria dos estudos a prevalncia era maior 50%.
Pouqussimos analisavam os efeitos a longo prazo.

Suplementos
10.449 Crianas de 09 a 14 anos
30% das crianas pensavam freqentemente
em ter mais definio muscular.
5% dos meninos e 2% das meninas usavam
suplementos alimentares.

Pediatrics vol 116 (2),2005

Suplementos

Suplementaoo
EXTRA!!!!!
Necessidades
Carboidratos

Protenas

Lipdios

Vitaminas

Minerais

Outros

Complemento

Necessidades
Carboidratos

Protenas

Lipdios

Vitaminas

Minerais

Outros

Suplementos
Metanlise verificando artigos de 1967-2001
250 Substncias massa muscular e fora
Apenas 06 apresentavam mais de 02 estudos
Somente 02 substncias se mostraram eficazes em
relao aos propsitos.

J.Appl.Physiolo 94: 651-659,2003

Beta-Hidroxi-Beta-Metilbutirato
HMB

Leucina

Beta-Hidroxi-Beta-Metil-Glutaril COA
HMG-COA redutase
Sinvastatina
Insulina
Mevalonato

Colesterol

Nutrition & Metabolism 2008, 5:1

Creatina
The Journal of Biologycal Chemistry 67(1926):29-41
Bodybuilding effects
Jogos Olmpicos de Barcelona (1992)
The London Times (07 de Agosto de 1992)
Linford Chrstie -100m
Colin Jackson 110m com barreiras
Bodybuilding (Revista europeia)
Sally Gunnele -400m

Erin Hultman / Paul Greenhaff Clin.Sci.83(1992):367-374

cido metil guanidino actico

Fgado /Pncreas/Rins
Glicina

Alimentao

Arginina
Carne e Peixes

Ornitina
Guaninoacetato
Metionina

Creatina

Msculo

ATP

ADP

Creatina quinase

Creatina

ATP
Fosfocreatina

Pi
ADP

Transporte

Sdio
Creatina

Rev Bras Med Esporte Vol. 14, No 5 Set/Out, 2008

Definio

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

H+
UC P2

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

Reduz a expresso da LPL

LPL

Acido Linoleico Conjugado (CLA)

Aumenta a expresso da UCP2
Promove maior gasto energtico
Reduz a expresso da LPL
Inibe PPAR

Efeitos colaterais (CLA)

Esteatose heptica
Resistncia a insulina
Reduo do HDL-colesterol em humanos
Aumento da peroxidao lipdica

Am. J. Clin. Nutr 2004; 79(suppl)

Concluso: Numa dose de 3.2 g/d, CLA promove uma perda modesta de
godura em humanos.

Suplementos em Atletas
Atletas devem buscar assistncia de um profissional
nutricionista qualificado em esportes para determinar
individualmente a necessidade do uso de suplementos
e conselhos nutricionais.

International Olympic Committee (IOC, 2003)

American College of Sports Medicine (ACSM)
Australian Institute of Sport (AIS)
United Kingdon Sport

SuplementosemAtletas
International Olympic Committee (IOC, 2003)
Alerta para o uso de micronutrientes que quando usado em
alta quantidade pode levar a toxicidade e queda de
desempenho.

SuplementosemAtletas
American College of Sports Medicine (ACSM)
Confirma que a pratica de atividade fsica aumenta a
necessidade de algumas vitaminas e minerais mas
adverte que esta pode ser suprida atravs de uma dieta
balanceada e variada.

SuplementosemAtletas
Australian Institute of Sport (AIS)
Recomenda que, quando h aumento repentino no
treinamento ou mudana de condies climticas como
calor e altitude, o atleta consuma 500mg de vitamina C e
500UI de Vitamina E.

SuplementosemAtletas
United Kingdon Sport
Adverte que o uso de suplementos alimentares pode levar
a ingesto acidental de substancias proibidas pelo
IOC.
International Olympic Committee (IOC, 2003)
Enfatiza a possibilidade para teste positivo para
substancias proibidas em pelo menos 1 usurio a cada 4
atletas que ingeriram suplementos.

MuitoObrigado!!!
thiagonofre@yahoo.com.br
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