UNESA 02.

2017
ENGENHARIA

Local:Local: Casa do Alto Pendotiba (ou similar com toda infra estrutura Som Luz mobilirio
etc...) - para um mnimo de 150 pessoas
Durao: 6h
Crdito Decorao e/ou Atrao: R$15.000,00

 Locao de espao para realizao do baile em

data a ser definida;
Legalizao do Evento junto a todos os rgos
competentes, tais como, ECAD (Direito Autoral),
Secretaria Municipal de Fazenda, Corpo de Bombeiros,
CET Rio, Policia Militar do Estado do RJ, Cremerj,
entre outros rgos;
Planejamento, gerenciamento e produo do seu baile;
Personal-Party para cuidar da cenografia e decorao
de todo o evento;
Recepcionistas;
Camareiras;
Seguranas com ternos(1para cada 35 convidados);
Equipe de limpeza;
Coordenador geral;
Fotgrafos (QG Fotos);
Equipe Mdica com UTI mvel;
Gerador de Energia;
Garons: 1 para cada 10 convidados;
01 supervisor profissional em cada setor do evento;
Produo, execuo e gerenciamento do evento
(equipe com rdio transmissores);
Sonorizao completa;
Pista de Dana;
Iluminao para pista de dana (Estrobos,Moving-Lights,
Moving-Heads, mquina de Fumaa,Totens em Boxtruss).

 Decorao de mesa;
Mesas de Buffet;
Lounges;
Iluminao decorativa e paisagismo valorizando o ambiente do seu evento.
Mesas com tampa de madeira e Cadeiras TIFANNY acolchoadas;
Toda produo da Cenografia e Decorao desenvolvida pela comisso junto ao designer de eventos.

CARDPIO (escolher 10 sabores)

MARSHMALLOW;
BISCOITO WAFFES;
BISCOITO LEQUE;
BISCOITO CHAMPAGNE;
BISCOITO TUBETE;
COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE
PO DE MEL SEM COBERTURA;
BROWNIE;
GRANULADOS COLORIDOS;
COCO EM FLOCOS;
CASTANHA DE CAJU GRANULADA;
AMENDOIM GRANULADO;
CONFETES COLORIDOS ;
PSSEGO EM CALDA (SEM CAROCO E POUCA CALDA)
DAMASCO -CEREJA MARRASQUINNO;
MANGA PALMER;
MORANGO;
ABACAXI;
KIWI;
UVAS;
BANANA PRATA;

Trabalhamos com chocolate ao leite, branco e meio amargo. Dependendo do numero de convidados e o nmero de cascatas necessrias para
o evento poderemos levar os 03 tipos de chocolate na mesma formatura.
*Lembramos que as frutas podero ser substitudas em funo da poca. (O morango encontrado de junho a inicio de novembro).

DRINKS 08 tipos a escolher

Sex on the beach (vodka, licor de pssego, suco de laranja e
grenadin);
Pina colada (Rum Bacardi, suco de abacaxi e leite de cco);
Sunset Paradise (vodka, suco de laranja e licor de kiwi);
Blue lagon (vodka,suco de limo e blue curaau );
Atmic Green (vodka, malibu, suco de laranja e curaau);
Blue Hawaii (vodka, malibu, suco de abacaxi e blue curaau);
Orgasmo (vodka,leite de cco, leite condensado, abacaxi e grenadine);
Cosmopolitan (vodka, licor de laranja e suco de morango);
Daiquiri (rum e suco de limo);
Cuba libre (rum, coco-cola e limo);
Alexander (conhaque, creme de leite e licor de cacau);
Hi-fi (vodka e laranja);
Made in Brasil (vodka, suco de laranja e creme de menta);
Mojito (rum, suco de limo, hortel e sprite);
Saint blue (rum suco de maacuj e curaau blue);
Espanhola (vinho, abacaxi e leite condensado);
Bob Marley (vodka, suco de laranja creme de menta e grenadine);
Eletric Lemonade (vodka, trip sc e suco de limo);
Maracuj sunrise (vodka, suco de maracuj e limo);
Fuzi Navel (vodka ,suco de laranja e curaau).

Caipivodkas e Caipirinhas 10 tipos limo, abacaxi com hortel, melancia, uva, caju, maracuj, lima da Prsia,
kiwi, tangerina, jabuticaba e frutas vermelhas (amora, morango e framboesa).

* Imagens meramente ilustrativas

Carpaccios. Cerejas. Vinhos. Ameixas. Cheddar. Passas. Proseccos. Fricasss. Haddocks. Amndoas.
Vol-au-vents. Chutneys.Pras Rose. Tarteletes. Tomates secos. Berinjelas provenais. Assim dispostos, apenas
despertam o paladar. Mas, se reunidos de modo adequado... Pois . Certamente, selecionar alimentos e bebidas
e reunir sabores e texturas para dar origem a um cardpio no so tarefas das mais fceis. Por isso, h, sem
dvida, certa alquimia nas mos de um chef de cousine.
Aliando a experincia dos quatro anos com o buffet delivery La Defense e o restaurante de mesmo nome
(ambos no Centro Empresarial Charles de Gaulle, no Rio de Janeiro) s informaes obtidas nos cursos de que
participou na Frana e na Sua, Claudio Bastos vem criando iguarias de raro paladar em sua cozinha, e sua
empresa a Claudio Bastos Gastronomia conquistando badalados sales e eventos empresariais dos dois
lados da Baa de Guanabara.
Ele atribui principalmente sua equipe de profissionais, o sucesso de seu empreendimento. Produtos de
qualidade, muitos buffets oferecem. O que, para mim, uma obrigao. A diferena est no atendimento. Os
profissionais de minha equipe esto para o meu buffet como os diplomatas para seu pas: assim como um chefe
de Estado no pode estar em todas as partes do mundo ao mesmo tempo, como chefe de cozinha tambm no
posso, eu mesmo, dedicar ateno total a cada um dos nossos clientes, incluindo-se os convidados de cada festa.
Por isso, delego esta responsabilidade a profissionais. imprescindvel que o atendimento seja elegante e
irretocvel. E assim tem sido.
A seriedade e o comprometimento empreendidos em cada um de seus eventos tambm tm sido outro
grande diferencial da empresa, como explica Claudio Bastos: Todo evento um acontecimento nico. E, por
esse motivo no d margem a erros. Seja aps um casamento, num vernissage, depois de uma palestra ou
mesmo num centro de convenes para dar seqncia ao lanamento de um produto; no momento da festa,
o buffet a atrao principal. Por isso ele deve prestar um servio irrepreensvel, altura deste momento mgico,
que s acontece uma vez. Assim, nossa obrigao cuidar minuciosamente dos detalhes que nos cabem e
contribuir para que todos os eventos realizados por ns sejam, no mnimo, inesquecveis.

Inclui: Cerveja (Antrtica, Skol ou Brahma), gua Mineral com e sem gs,
Sucos Naturais, Refrigerantes (Coca-Cola, Guaran e Sprite) comum e light,
Coquetel de Frutas sem lcool ;
Espumante Nacional.
O Buffet oferecer gelo e copo, sem cobrar por rolha.
Buffet Claudio Bastos Gastronomia.
Coquetel volante por todo evento;
Mesas de Frios por todo o evento
Jantar Mini Pores (2 opes);
Mesa de ch/caf com doces, bombons, pastilhas, trufas, Chocolates.
VEJA CARTA DE BUFFET COMPLETA ANEXA

Canaps Frios : Petit Canaps: servidos em bandejas de prata

(ESCOLHER 4 SABORES)
Damascos turcos recheados com queijo picante
Tmaras com gorgonzola
Ameixas com pat de frango defumado
Banana passa com provolone
Figos com roquefort
Laranjinhas kinkan com foie gras(sujeito a estao)
Tomate cereja com atum defumado
Endvias com blinis de vitela de avestruz e dijon
Carpaccios: servidos em bandejas de vidro e prata (ESCOLHER 2
SABORES)
Carne com parmeso fresco
Salmo com alcaparras
Palmito com alecrim
Avestruz com dijon
Berinjela com alho crocante
Abobrinha com molho campanha
Abacaxi com raspa de limo
Mousses: servidos em bandejas de vidro com torradas coloridas
(ESCOLHER 3 SABORES)
Alho poro com cerejas
Cenoura com parmezo
Shitake
Salaminho
Brie com cassis
Gorgonzola com damasco
Fois grs com amoras
Cebola com catupiry
Alho com cream cheese
Atum com azeitonas pretas
Bacalhau

 Queijo gorgonzala
Queijo prato
Queijo minas
Queijo curado
Queijo parmeso
Queijo provolone
Queijo golda
Presunto de peru
Presunto
Salaminho
Lombo canadense
Peito de peru defumado
Chester
Presunto de Parma
Kani com manga
Torta de bacalhau
Carpaccio de abacaxi
Tomatinhos cereja
Terrine de queijo brie e damasco
Mousse de shitake
Rosbife ao molho de vinho com mas
carameladas
Cebolinha
Berinjela italiana
Mini po de milho
Mini po de ervas

Tarteletes Folhadas: servidas em rechauds, com

fricasss de:( ESCOLHER 3 SABORES)
Camaro
Frango
Frango ao curry
Frango defumado com passas branca e pretas
Siri
Funghi seco
Tomates secco ao catupiry
Berinjela provenal
Bacalhau
Salmo
Goiabada com catupiry
Abacaxi gratinado com cravo e canela
Folhados: servidos em rechauds
(ESCOLHER 4 SABORES)
Banana
Bacalhau
Damasco
Lombinho com abacaxi
Frango
Palmito
Goiabada com queijo
Chocolate
Caf
Chester defumado
Queijo com ervas
Queijo e presunto
Copa com bri

Bruschettas: servidas em rechauds de prata

(ESCOLHER 3 SABORES)
Cebola com parmeso
Tomate secos
Bacalhau com palmito
Atum e azeitonas
Salmo
Miniquiches: servidos em rechauds
(ESCOLHER 3 SABORES)
Calabresa
Lorraine
Queijo
Espinafre
Manjerico
Presunto
Camaro
Tomate cereja
Bacalhau
Palmito
Alho poro
Aspargos
Pasteis de forno: servidos em rechauds
(ESCOLHER 3 SABORES)
Palmito
Carne seca
Frango
Calabresa
Espinafre com ricota
Ricota
Presunto com queijo
Queijo com organo
Ameixa com presunto

Segue sugesto de cardpio para as Pores.

Escolher 1 (uma) opo de cada item, sendo 2 itens:

Bacalhau
Camaro empanado
Frango ao catupiry
Mini-quibe com catupiry
Provolone
Bolinha de queijo
Risoles de camaro
Risoles de frango com milho
Risoles de palmito
Risoles de chester com ameixa
Risoles de chester com cheddar
Mini croquete de carne
Mini croquete de funghi
Mini croquete de milho com creme de leite
Aipim com carne seca
Aipim com calabresa
Aipim com queijo e organo

Risoto
Pato selvagem com damasco;
Tirinhas de vitela ao funghi;
Camares com tomate seco;
Frango com gorgonzola;
Roquefort com pras.
Massas
Penne, Fusille ou Farfalle.
Molhos: Champagne; rosado; branco; quatro queijos;
funghi; salmo marinado; vitela ao funghi; tomate seco;
Parisiense; tomates e manjerico.
Mesa de Caf
Caf
Ch
Petit fours
Chocolates e trufas
Licores

Local: Casa do Alto Pendotiba;

Vlido at 2016

Perodo: 06 horas de evento 11h at as 17h de domingo;

Convite: 01 por Formando;
FUTEBOL DE SABO.
Servios Inclusos
Churrasqueiros Profissionais;
Piscina e Campo de Futebol ;
Sonorizao e DJ exclusivo Quarto Grau;
Buffet Completo (Carnes, Guarnies, Bebidas (gua, refrigerante e cerveja)
e Sobremesa.
EXTRA: OPEN BAR

PR-EVENTO:CHURRASCO

CORTESIA SOMENTE
Para quem fechar a festa
na sexta-feira na nossa
Casa do Alto Pendotiba.

Validade: 26/06/14

CONVITES: Quantidade: 04 (quatro) formato 15 x 20 cm

Convites de luxo capa dura com acabamento em papel Couche, 4/4 cores,
24 pginas impressas com imagem frente e verso, em papel
Couche;

BECAS: Em vrios tamanhos em tecido microfibra de alta qualidade, que

no amarrotam e so antireflexivas, proporcionando conforto e excelente
visual. As becas sero levadas no dia da cerimnia, passadas e esterilizadas;
PRODUO DAS FOTOS :
Equipe qualificada para a montagem de toda a infraestrutura da foto
externa
CORTESIA: 1 - Circuito de Fotos na noite 2h no evento
2 1 (um) camisa personalizada.

PLUS NO PACOTE DA CASA DO ALTO PENDOTIBA

1 Cascata de Chocola te CACAU SHOW
2 Espumante Nacional Salton
3 Mesas de doces e tortas e ch
4 - Arranjos de mesas
*** DECORAO DE MESA PARA DEZ LUGARES COM: TOALHA BROCADA,
GUARDANAPO, SOUSPLAT, 10 TAAS .
5 - Display com foto do formando por mesa
6 - At 4 (quatro) conjuntos de lounge.
7 - 2 (duas) TVs de Plasma
8 1 (um) par de sandlias Havaianas Personalizadas por formando
9 - Vodka Absolut no open bar
10 Cabine de Fotos

Oramento para 25 formandos para Festa com mnimo de 150

convidados

Baile
25 F
Formando + 5 convites
vista: R$ 2.500,00
prazo: 35 x R$ 75,00

***Com Crdito para atrao e/ou

Decorao

Oramento para 20 formandos para Festa com mnimo de 150

convidados

Baile
20 F
Formando + 7 convites
vista: R$ 3.200,00
prazo: 35 x R$ 95,00

***Com Crdito para atrao e/ou

Decorao

Oramento para 25 formandos para Festa com mnimo de 150

convidados

Baile
25 F
Formando + 9 convites
vista: R$ 3.600,00
prazo: 35 x R$ 105,00
***Com Crdito para atrao e/ou
Decorao
R$ 15.000,00

Validade da proposta: 30/09/15

 uma enorme satisfao enviar-lhe o nosso oramento para a organizao

dos seus eventos de formatura e aproveitamos para agradecer sua
solicitao e confiana, em nome de toda a equipe Quarto Grau, certos do
sucesso deste momento vitorioso, marcante e inesquecvel.

max.cardoso@quartograu.com.br

Rio: (21) 3553-3560

Endereo Rio de Janeiro:

Max Cardoso - Cel.: 21 99879-1920

facebook.com/quartograuformaturas

Av. Rio Branco, 257/SL 301/centro- RJ