Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
COMUNICAO
| COMMUNICATION
RESUMO
A linhaa (Linum usitatissimum) uma semente oleaginosa que tem sido estudada por seus efeitos benficos
sade. considerada um alimento funcional, pelo fato de ser uma fonte natural de fitoqumicos, e por
conter o cido graxo -linolnico (C18:3 n-3), que pode ser metabolicamente convertido nos cidos
docosaexahenico (C22:6 n-3) e eicosapentaenico (C20:5 n-3), sendo o primeiro essencial para o
desenvolvimento do sistema nervoso central. Durante o crescimento do crebro, h uma grande incorporao
do cido docosaexahenico, que tem papel importante na formao de suas membranas celulares. Diante
disto, esta comunicao visa a abordar os provveis mecanismos pelos quais o cido docosaexahenico,
proveniente do cido -linolnico presente abundantemente na semente de linhaa, interfere na formao da
bainha de mielina, assim como relatar a tcnica mais adequada para visualizao desta bainha.
Termos de indexao: cidos graxos essenciais. Alimentos funcionais. Linhaa. Mielina.
ABSTRACT
Flaxseed is an oily seed that has been studied for its beneficial health effects. It is considered a functional food
because it is a natural source of phytochemicals and contain the fatty acid -linolenic acid (C18:3 n-3) that can
be metabolically converted into docosahexaenoic acid (C22:6 n-3) and eicosapentaenoic acid (C20:5 n-3). The
1
2
3
Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Medicina, Programa de Ps-Graduao em Patologia. R. Mrio Santos Braga,
30, 4 andar, Valonguinho, Centro, 24020-140, Niteri, RJ, Brasil. Correspondncia para/Correspondence to: K.C.L. ALMEIDA.
E-mail: <calvilenzi@gmail.com>.
Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutrio, Departamento de Nutrio e Diettica. Niteri, RJ, Brasil.
Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Medicina, Departamento de Patologia. Niteri, RJ, Brasil.
Revista de Nutrio
748
former is essential for the development of the central nervous system. During brain growth, there is a great
incorporation of docosahexaenoic acid which plays in important role in the formation of cell membranes. This
communication intended to address the likely mechanisms by which docosahexaenoic acid originating from
-linolenic acid, present in abundance in flaxseed, interferes in the formation of the myelin sheath and report
the best method to see this structure.
Indexing terms: Fatty acids essential. Functional food. Flaxseed. Myelin.
INTRODUO
A linhaa
As fibras nervosas do crebro esto envolvidas por uma membrana isoladora de mltiplas
camadas, denominada bainha de mielina. Esta
altamente enriquecida com o cido Docosaexahenico (DHA) (C22:6 n-3), que um cido Graxo
de Cadeia Longa (LCPUFA)1. A bainha de mielina
permite a conduo dos impulsos eltricos ao
longo da fibra nervosa com velocidade e preciso.
No entanto, quando a bainha de mielina lesionada, os nervos no conduzem os impulsos de forma
adequada2.
Revista de Nutrio
cidos graxos
Os cidos graxos so compostos essenciais
das membranas das clulas do sistema imune, e
so necessrios para o crescimento e a manuteno das mesmas26. Estudos em culturas de clulas,
modelos animais e humanos tm indicado que a
quantidade e o tipo de cidos graxos influenciam
no crescimento e na atividade de clulas imunes.
Os cidos graxos mega-3 e mega-6
influenciam no metabolismo dos eicosanides, na
expresso gnica e na comunicao intercelular1.
A composio dos cidos graxos poliinsaturados
das membranas celulares depende, em grande
dimenso, da quantidade ingerida na dieta. Portanto, necessrio considerar as recomendaes
das quantidades apropriadas para o consumo
dirio destes cidos graxos, que esto ao redor
de uma proporo de cido mega-6/mega-3,
desde 5:1 at 10:1. J na gravidez e na lactncia,
recomendado garantir uma ingesto de 300mg/
dia de DHA27.
As duas classes de cidos graxos poliinsaturados, mega-3 e mega-6 so metabolicamente diferentes e possuem funes fisiolgicas
opostas, deste modo o equilbrio nutricional importante para conseguir a homeostase e o desenvolvimento normal do organismo27. A mudana
no nvel dos poliinsaturados na dieta poderia
influenciar a produo e a funo biolgica das
citocinas, importantes mediadores biolgicos cuja
produo excessiva contribui com o desenvolvimento de diversas doenas. Os PUFA so ainda
precursores de outros lipdos e de compostos
chamados eicosanides, que exercem um papel
regulador tanto na fisiologia como nas condies
mrbidas. Os eicosanides tambm so potentes
compostos biolgicos, e atuam na modulao
Revista de Nutrio
750
Revista de Nutrio
Bainha de mielina
No Sistema Nervoso Central (SNC), a mielina formada pelos oligodendrcitos, principalmente aqueles situados entre as fibras nervosas
da substncia branca. Cada uma destas clulas
atua envolvendo o segmento de uma fibra nervosa
com a mielina, e os seus prolongamentos se enrolam em espiral, ao redor da fibra. O citoplasma
do prolongamento comprimido de volta para o
corpo celular, de modo que o envoltrio consiste
em pouco mais do que camadas duplas de mem-
Microscopia
Tcnicas de microscopia eletrnica (ME)
podem ser de grande utilidade para analisar a
influncia dos cidos graxos mega-3, sobre o
processo de mielinizao do SN em filhotes de
ratos Wistar, porque oferecem boa resoluo,
sendo mais eficazes para a anlise destas membranas.
Por ser um complexo lipoprotico a mielina
dissolvida, em grande parte, por solventes lipdicos41. Assim, quando so preparados cortes do
tecido nervoso em parafina, seu componente lipdico extrado. Quando estes preparados so
corados com hematoxilina e eosina, os locais nos
quais a mielina est presente so observados como
um espao circular que parece vazio microscopia
ptica, exceto por um pequeno ponto arredondado
que representa um corte transversal do axnio, o
qual, in vivo, estava circundado pela mielina42.
Os fixadores comumente empregados no
preparo para a microscopia eletrnica, como o
cido smico tornam a mielina insolvel e ocorre
a fixao desta camada, de modo que no
extrada durante o processamento43.
As alteraes degenerativas e o desaparecimento da bainha at podem ser revelados por
corantes especiais em microscopia ptica, mas se
Revista de Nutrio
752
necessita da microscopia eletrnica para visualizar detalhes do processo ou alteraes mais sutis,
visto que os fragmentos fixados em formol e
includos em parafina so cortados com uma espessura de, aproximadamente, 6m e corados por
hematoxilina e eosina; o que permite apenas o
exame da arquitetura geral do nervo44.
J os fragmentos fixados em glutaraldedo,
para vizualizao microscopia eletrnica, so
ps-fixados em tetrxido de smio, desidratados
em acetona e includos em araldite, que uma
resina viscosa a qual, aps polimerizao, apresenta elevada dureza. Contudo, mantm a plasticidade necessria para obter cortes muito finos.
Estes cortes so feitos em um ultramicrtomo com
navalhas de vidro42, com espessura de, aproximadamente, 1m, e corados por azul de toluidina
O a 1%. A qualidade do preparado melhor
que os cortes de parafina, porque a preservao
da estrutura tima e os cortes so mais finos.
Este tipo de preparao permite visualizar bem
os axnios mielnicos, cujas bainhas ficam coradas
em azul escuro43.
Para microscopia eletrnica, escolhe-se o
melhor bloco, e so feitos cortes de 0,1m usando
navalha de diamante. Estes so colhidos em
microgrades de cobre e contrastados com acetato
de uranila por 20 minutos, e citrato de chumbo
por mais 5 minutos, antes de serem examinados
no microscpio eletrnico42.
Nesta microscopia, a arquitetura geral do
nervo pode ser observada com mais detalhe e,
geralmente, no ocorrem retraes. O aspecto
mais fiel realidade in vivo. Diante disso, a alta
resoluo do microscpio eletrnico indispensvel para visualizar axnios mielnicos e, especialmente, os amielnicos, j que estes no so visveis
microscopia ptica por serem muito finos.
COLABORADORES
K.C.L. ALMEIDA responsvel pela confeco
do manuscrito. M.A. GUZMN-SILVA e G.T.
BOAVENTURA responsveis pela orientao do
trabalho.
REFERNCIAS
1. Rodrigues-Cruz M, Tovar PAR, Del Prado M, Torres
VTN. Molecular mechanisms of action and health
benefits of polynsaturated fatty acids. Rev Invest
Clin. 2005; 57(3):457-72.
2. Callegaro D. Esclerose mltipla. In: Nitrimi R,
Bachesch AL, editores. A Neurologia que todo
mdico deve saber. So Paulo: Atheneu; 2003.
3. Edmond J, Higa TA, Korsak RA, Berner EA, Lee WN.
Fatty acid transport and utilization for the
developing brain. J Neurochem. 1998; 70(3):
1227-34.
4. Arbukle LD, Innis SM. Docosahexaenoic acid is
transferred through maternal diet to milk to tissues
of natural milk-fed piglets. J Nutr. 1993; 123(10):
1668-75.
5. Marbois BN, Ajie HO, Korsak RA , Sensharma DK,
Edmond J. The origin of palmitic acid in brain of
the developing. Lipids. 1992; 27(8):587-92.
6. Dils RR. Mammary glands. In: Snyder F, editor. Lipid
metabolism in mammals. New York: Plenum Press;
1977. v.2.
7. Innis SM. Essential fatty acids in growth and
development. Prog Lipid Res. 1991; 30(1):39-103.
CONCLUSO
Revista de Nutrio
Revista de Nutrio
754
Revista de Nutrio