Ficha Tcnica

Ttulo
Bufetes Escolares - Orientaes
Editor
Ministrio da Educao e Cincia - Direo-Geral da Educao
Coordenador de Edio
Pedro Cunha (Subdiretor-Geral DGE)
Autores
Laurinda Ladeiras (DGE)
Rui Matias Lima (DGE)
Anabela Lopes (Direo-Geral da Sade)
Reviso Cientfica
Pedro Graa (Direo-Geral da Sade)
Design Grfico
Manuela Loureno - DGE
ISBN
978-972-742-355-2
Data
2012
Agradecemos a colaborao:
Direes Regionais de Educao
Gabinete de Planeamento e Polticas - Ministrio da Agricultura, Mar, Ambiente e Ordenamento do Territrio
Direo-Geral da Sade
Ordem dos Nutricionistas
Faculdade de Cincias da Nutrio e Alimentao da Universidade do Porto
Associao Portuguesa de Nutricionistas

INTRODUO
Tornando-se necessrio proceder reviso da Circular n 11/DGIDC/2007, de 15/05/2007 elaborou-se o
presente documento contendo algumas especificidades nutricionais e aspetos de organizao e
funcionamento do bufete escolar.
Dado que o bufete escolar constitui um servio complementar ao refeitrio, de fornecimento de refeies
intercalares aos alunos e restante comunidade educativa, deve observar os princpios de uma alimentao
equilibrada e promotora de sade.
As presentes orientaes visam apoiar as Direes das Escolas e os tcnicos dos SASE na melhoria da
qualidade da oferta alimentar e sensibilizar os professores, assistentes operacionais e pais para a
importncia dos seus contributos na promoo da sade e de estilos de vida saudveis.

NDICE
Introduo

Bufetes Escolares - Orientaes

Funcionamento - Oriemtaes

13

Tabela I - Gneros alimentcios a promover

19

Tabela II - Gneros alimentcios a limitar

21

Tabela III - Gneros alimentcios a no disponibilizar

24

Notas Finais

27

BUFETES

BUFETES ESCOLARES - ORIENTAES

Classificao dos gneros alimentcios de acordo com as suas caractersticas
nutricionais
Os princpios pelos quais se deve reger a oferta alimentar em meio escolar, nomeadamente
nos bufetes escolares, so basicamente os seguintes:
1- Gneros alimentcios a promover;
2- Gneros alimentcios a limitar;
3- Gneros alimentcios a no disponibilizar.

1. Gneros alimentcios a promover (tabela I)

a) Laticnios;
b) Fruta;
c) Hortcolas;
d) Po (sandes sempre enriquecidas com hortcolas);
e) gua;
f) Monodoses de fruta lquida com semelhana nutricional pea de fruta;
g) Sumos de fruta naturais, a espremer no momento;
h) Sumos 100% , sem acares e/ou edulcorantes adicionados;
i) Bebidas que contenham pelo menos 70% de sumo de fruta e/ou hortcolas sem acares e/ou
edulcorantes adicionados;
j) Tisanas e infuses.

BUFETES

Relativamente aos laticnios, embora todos sejam a promover, dar preferncia a:

Leite simples, meio-gordo branco;
Iogurtes naturais;
Iogurtes lquidos ou slidos sem presena de edulcorante;
Queijos com um teor de gordura no superior a 45% (ver anexo I).
Relativamente fruta, embora toda deva ser de promover, dar preferncia a:
Fruta da poca e de produo local;
Fruta com origem num dos seguintes modelos: Produo Integrada (PRODI), Proteo
Integrada (PI), Modo de Produo Biolgico (MPB), Denominao de Origem Protegida (DOP),
Indicao Geogrfica Protegida (IGP);
Fruta no processada e/ou transformada.
A fruta e o leite podero ser misturados em batidos, sem adio de acar.
Relativamente ao po, dar preferncia a:
Po de mistura;
Po elaborado com farinhas escuras, nomeadamente T-80 e T-110 (farinhas semi-integrais) e T150 (farinha integral).
As sandes devem ser, sempre que possvel, enriquecidas com hortcolas ou outros gneros alimentcios
(alface, tomate, milho, rcula, cenoura, pepino, beterraba, couve roxa, couve-branca, aipo, ervas
aromticas,...)

BUFETES

As sandes podero ainda conter:

queijo (curado ou fresco);
fiambre (de preferncia de aves);
ovo cozido pasteurizado;
atum (de preferncia conservado em gua);
carne assada (desde que as condies o permitam);
A gua deve estar sempre disponvel, de forma gratuita e de fcil acesso, nomeadamente em:
Jarros/canecas de gua potvel no balco do bufete;
Bebedouros / fontes / pontos de acesso distribudos e em boas condies de funcionamento.
Relativamente aos sumos de fruta 100% e s bebidas que contenham pelo menos 50% de fruta
e/ou vegetais, a dose de referncia deve ser de at 250 ml.
Nas monodoses de fruta lquida, a dose de referncia dever ser at 110 ml. Estes produtos devero
reunir as seguintes caractersticas:
Teor de fruta maior ou igual a 70%;
Sem adio de edulcorantes ou acares;
Sem corantes, conservantes ou outros aditivos artificiais.

BUFETES

2. Gneros alimentcios a limitar (tabela II)

a) Bolachas/Biscoitos, em doses individuais, com menor teor em lpidos e acares (por exemplo:
bolacha maria/torrada, biscoitos de milho, gua e sal, cream craker);
b) Barritas de cereais, com valor energtico inferior ou igual a 100 kcal por dose/unidade;
c) Unidoses de cereais de pequeno-almoo com cereais integrais;
d) Bolos fatia, preferindo aqueles sem adio de gordura e com baixo teor de acar e com
adio de leite, iogurte, fruta, especiarias entre outros ingredientes (ex: bolo de iogurte, de anans,
de laranja, de ma, de mistura de frutas, de canela, se possvel, confecionados na escola);
e) Bolos com ou sem creme (incluem-se neste grupo bolo de arroz, croissant no folhado,
lanche/merenda, pastel de nata, bom bocado, queque, entre outros);
f) Manteiga;
g) Cremes para barrar com baixo teor de lpidos e isentos de cidos gordos trans;
h) Marmelada e compotas com teores de pelo menos 50% de fruta;
i) Gelados de leite e/ou fruta e sorvete;
j) Nctares de fruta com um valor de fruta entre os 25% e os 50%;
k) Chocolates, preferindo aqueles com maior teor em cacau, sem recheios, em embalagens de at
50 g e num mximo de 3 variedades.

Bolachas/biscoitos - a poro de referncia dever ser inferior a 56 g.

Dever ser dada preferncia a bolachas secas, sem cremes nem recheios, do tipo
maria/torrada, integral (de trigo), gua e sal, cream craker.

Barrita de cereais - a poro de referncia dever ser inferior a 56 g.

BUFETES

Cereais de pequeno-almoo - em embalagens ou poro at 45 g.

Bolos fatia - a poro de referncia dever ser de 84 a 112 g.
Dever ser dada preferncia a bolos confecionados na prpria escola, onde os elementos
responsveis pela manipulao e confeo de alimentos devero ter o cuidado de minimizar o teor
de acar e o teor e tipo de gorduras recomendadas. Estes bolos podem ser enriquecidos com
alguns sumos ou raspas de fruta, bem como pequenas doses de frutos secos.
Na pastelaria a poro de referncia dever ser a indicada na tabela do anexo I.
Dever ser dada especial ateno ao valor energtico e aos teores de acar adicionado, das gorduras
totais e das gorduras saturadas e trans (para mais informao, consultar a tabela II includa no anexo I).
No caso de ser um produto embalado, e havendo dvidas relativamente ao valor energtico, bem
como ao teor de alguns nutrientes, o gnero no dever ser disponibilizado no bufete. Caso o
fornecedor pretenda implement-lo, dever fazer prova de que cumpre com os limites impostos,
atravs de comprovativo de laboratrio de anlises com reconhecida competncia.

Gelados de leite e/ou fruta e sorvete - a poro de referncia dever ser de at 100 g.
Estes produtos no devero ultrapassar os valores de referncia de 190 kcal por dose/unidade.

Nctares - a poro de referncia dever ser de at 250 ml.

Estes produtos devero reunir as seguintes caractersticas:
teor de fruta entre os 25 e os 50%;
sem adio de edulcorantes.

10

BUFETES

3. Gneros alimentcios a no disponibilizar (tabela III)

a) Salgados: rissis, croquetes, pastis de bacalhau, chamuas, frigideiras, pastis de massa tenra, e
produtos afins;
b) Pastelaria: palmiers, jesutas, mil folhas, bola de Berlim, donuts,... (consultar tabela III constante
do anexo I);
c) Charcutaria: chourio, salsicha,, entre outros produtos de charcutaria ricos em lpidos e sal,
d) Molhos: maioneses, ketchup, condimentos de mostardas e outros molhos;
e) Refrigerantes, incluindo as bebidas com cola, ice tea, guas aromatizadas, preparados de
refrigerantes, bebidas energticas e bebidas desportivas;
f) Gelados de gua;
g) Doces: marmelada, geleias e compotas com teor de acares superior a 50%;
h) Guloseimas: rebuados, caramelos, chupas, pastilhas elsticas e gomas;
i) Snacks: tiras de milho, batatas fritas, aperitivos e pipocas doces ou salgadas;
j) Refeies rpidas: hambrgueres, cachorros quentes e pizas;
k) Chocolates em embalagens superiores a 50 g;
l) Bolachas e biscoitos com cobertura e/ou recheados, bem como as secas que contenham, por
cada 100 g, um teor de lpidos superior a 20 g e/ou um teor de acares superior a 20 g.

Refrigerantes devero ser eliminados do bufete escolar.

Todas as bebidas que sejam classificadas como refrigerantes, de acordo com a legislao em vigor
(Portaria n. 703/96, de 6 de Dezembro) no devem fazer parte da oferta alimentar em meio escolar
(para mais informao, consultar Anexo I).

BUFETES

11

BUFETES ESCOLARES - ORIENTAES

As caractersticas tidas em conta para a classificao dos gneros alimentcios nos trs grupos
considerados (a promover, a limitar e a no disponibilizar) foram: o valor calrico, os teores de acares
(sobretudo os acares adicionados), os teores de gorduras (sobretudo as gorduras trans) e o teor de
sdio (sal).
Outros critrios como o teor de fibras e de antioxidantes, a existncia de edulcorantes e conservantes
e/ou corantes tiveram tambm um peso crucial.
Assim, os gneros alimentcios a promover apresentam as seguintes caractersticas:
baixo teor de acares, sobretudo adicionados e de absoro rpida;
reduzido teor de gorduras (lpidos), sobretudo saturadas;
elevado teor de fibras e de antioxidantes;
reduzido teor de sdio.
Os gneros alimentcios a limitar apresentam as seguintes caractersticas:
Reduzido teor de gorduras (lpidos), sobretudo saturadas;
Valor energtico inferior ou igual a 250 Kcal por gnero alimentcio;
Mximo 35% do peso proveniente de acares ou 18 g de acares (com excluso dos acares
contidos naturalmente nos alimentos como fruta, vegetais, produtos lcteos);
Mximo 30-35% do valor energtico proveniente dos lpidos ou o mximo de 9 g de lpidos;
Mximo 10% do valor energtico proveniente de cidos gordos saturados e trans ou o mximo
de 2,5 g de cidos gordos e trans;
Mximo 360 mg de sdio (0,9 g de sal) por 100 g de alimento/bebida.

12

BUFETES

Os gneros alimentcios a no disponibilizar apresentam as seguintes caractersticas:

Elevado teor de acares, sobretudo adicionados e de absoro rpida;
Elevado teor de gorduras (lpidos), sobretudo saturadas e/ou de adio;
Reduzido ou mesmo nulo teor de fibras;
Excessivo teor de sdio;
Presena de edulcorantes e/ou corantes e conservantes em doses significativas.

BUFETES

13

FUNCIONAMENTO - ORIENTAES
1. Proporcionalidade da Oferta Alimentar
Os bufetes escolares devem, obrigatoriamente, respeitar a proporcionalidade de 3:1 entre os gneros
alimentcios a promover e os gneros alimentcios a limitar.

2. Mquinas de Venda Automtica

No caso de existirem na escola mquinas de venda automtica de gneros alimentcios, a seleo destes
deve obedecer exclusivamente s caractersticas dos gneros a promover, nomeadamente lacticnios, po
e sandes, gua, bebidas que se enquadrem nas alneas f), h) e i) do ponto 1.
No que respeita fruta, recomenda-se o recurso a produtos da 4. gama (fruta minimamente processada
atravs da lavagem, corte e higienizao, e conservada pelo frio atravs de embalagens prprias).
Os gneros alimentcios a limitar (bem como os a no disponibilizar), no podem fazer parte do
portfolio das mquinas de venda automtica.
Sempre que o equipamento o permita, o funcionamento deste dever ser coincidente com o horrio de
funcionamento do bufete. Deste modo, os alunos no devero ter acesso aos gneros disponibilizados
por estes equipamentos durante a hora do almoo.

3. Disponibilizao Espacial dos Alimentos no Bufete

A disposio dos gneros alimentcios no bufete deve obedecer tanto quanto possvel ao princpio de
primeira visualizao dos alimentos a promover.
Assim devem ser colocados bem vista na linha da frente das vitrinas frigorficas e/ou expositores:

II

14

BUFETES

Laticnios;
Fruta;
Sandes sempre enriquecidas;
gua;
Monodoses de fruta;
Sumos 100% , sem acares e/ou edulcorantes adicionados;
Bebidas que contenham pelo menos 70% de sumo de fruta e/ou horticolas sem acares e/ou
edulcorantes adicionados.
As sandes enriquecidas devem estar dispostas de forma apelativa e em local bem visvel, cumprindo com
os preceitos de higiene e segurana alimentar.
A fruta deve ser colocada em cestos ou em taas individuais de modo a atrair a ateno dos alunos.
A escola deve evitar expor os gneros alimentcios a limitar, estando apenas referidos na tabela de preos.
A tabela de preos deve ser clara e estar afixada no bufete escolar de forma bem visvel e, sempre que
possvel, disponvel na pgina da internet da escola.

4. Segurana e Higiene Alimentar

Os bufetes, tal como qualquer espao onde haja preparao, manipulao, exposio e consumo de
gneros alimentcios, tero de reunir todas as condies que garantam os preceitos de segurana e
higiene alimentar. Os mesmos princpios aplicam-se aos funcionrios do bufete.

BUFETES

15

5. Publicidade em Bufetes
No espao bufete no poder haver publicidade implcita ou explcita, de qualquer tipo, incluindo em
equipamentos, a marcas ou produtos de gneros alimentcios a no disponibilizar.

6. Lucros dos Bufetes

As margens de lucro da venda de gneros alimentcios no bufete escolar tero de situar-se:
a)Abaixo dos 5% no caso dos gneros alimentcios a promover;
b)Entre os 15 e os 20% no caso dos gneros almenticios a limitar.
Os lucros dos bufetes devero prioritariamente ser revertidos em:
1. Fornecimento de pequenos-almoos e refeies intercalares a alunos carenciados,
devidamente sinalizados pelas escolas;
2. Melhoria das prticas alimentares dos alunos, nomeadamente atravs da aquisio de
equipamentos (por exemplo, vitrines e mquinas de sumo e/ou batidos) que viabilizem uma
melhor e mais diversificada oferta alimentar saudvel;
3. Animao e decorao do espao do bufete e do refeitrio.

7. Gesto do Bufete
A gesto do bufete da responsabilidade dos rgos de Direo da Escola/Agrupamento, que para tal
devero adotar e fazer aplicar o previsto neste documento.

16

BUFETES

8. Monitorizao do Bufete
Sendo fundamental para a sade alimentar e nutricional dos alunos a oferta alimentar em meio escolar,
nomeadamente no bufete, da maior importncia que os alunos e as suas famlias desempenhem um
papel ativo na aplicao das recomendaes definidas neste documento.

9. Horrio de Atendimento do Bufete

Tendo em conta as necessidades especficas da populao escolar, nomeadamente de alunos que
cheguem escola muito cedo, o bufete deve dispor de um horrio de atendimento que se coadune com
essas necessidades. Deste modo, apresentamos um modelo exemplificativo:

Abertura no perodo da manh

20 minutos antes do 1. toque de entrada

Encerramento no perodo da manh

Coincidente ou at ao toque de entrada da ltima aula do

perodo letivo da manh

Abertura no perodo da tarde

Coincidente ou aps o toque de entrada da segunda aula

do perodo letivo da tarde

Encerramento no perodo da tarde

Coincidente com o toque de entrada da ltima aula do

perodo letivo da tarde

BUFETES

17

Alerta-se para a necessidade de manter encerrado o bufete durante o horrio de

abertura do refeitrio.
Podero verificar-se as seguintes excees:
a) No caso de escolas exclusivamente secundrias, e desde que se justifique, o bufete poder
permanecer aberto hora do almoo;
b)No caso de escolas com ensino noturno, o bufete dever estar aberto em horrio condicente com
as necessidades especficas dessa populao. Neste caso, para alm dos gneros alimentcios j
referidos, o bufete poder disponibilizar sopa (desde que rena todas as garantias de preservao
das condies higio-sanitrias da sopa).

10. Fornecedores
Compete escola verificar se os fornecedores, ou empresas a quem sejam adquiridos os gneros
alimentcios, cumprem o Regulamento (CE) n. 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de
Abril de 2004 e restantes requisitos legais.

18

BUFETES

BUFETES

ANEXO I

19

TABELA
gneros alimentcios a promover

Gnero

Alimentos/bebida

Lacticnios

Leite meio-gordo UHT e/ou pasteurizado

Observaes

Leite achocolatado ou aromatizado com as

seguintes caractersticas: leite meio gordo com 1,5 g
de gordura, e at 0,6 g de cacau e 7 g de acar
(valores por 100 ml)
Iogurtes, de preferncia naturais, lquidos, batidos
ou slidos

no caso dos iogurtes, e sendo gneros a promover,

o teor de acar adicionado pode ultrapassar o
definido como baixo teor de acar no
Regulamento (CE) N. 1924/2006,

Queijos curados ou frescos

Queijo meio-gordo: contendo um teor de matria

gorda > 25% a 45% (referido ao resduo seco)

Requeijo

gua

gua potvel disponvel em jarros/canecas

gua engarrafada
Bebedouros / fontes / pontos de acesso

20

BUFETES

TABELA I
gneros alimentcios a promover
Gnero

Alimentos/bebida

Observaes

Fruta

Todas as frutas, com os seguintes critrios de

elegibilidade:
1. Produo local - 2. Fruta da poca
3. Fruta com origem num dos seguintes
modelos: Produo Integrada (PRODI), Proteo
Integrada (PI), Modo de Produo Biolgico
(MPB), Denominao de Origem Protegida (DOP),
Indicao Geogrfica Protegida (IGP) - 4. Fruta
de 4. gama

Po

De mistura
Elaborado com farinhas escuras

As sandes devem ser, sempre que possvel,

enriquecidas com hortcolas (alface, tomate,
rcula, cenoura, pepino, beterraba, couve roxa,
couve-branca, aipo, ervas aromticas, etc.)
Podero ainda conter queijo, fiambre (de
preferncia de aves), carne assada, ovo, atum (de
preferncia conservado em gua)

Sumos de fruta

Sumos de fruta naturais

Bebidas que contenham pelo menos 70% de
fruta e/ou vegetais ou horticolas
Monodoses de fruta lquida

A poro de referncia dever ser de at 250 ml

Estes produtos devero reunir as seguintes
caratersticas:
Teor de fruta maior ou igual a 70%
Sem adio de edulcorantes
Sem corantes, conservantes ou outros aditivos
artificiais
A poro de referncia dever ser de at 110 ml

BUFETES

21

TABELA
gneros alimentcios a limitar
Gnero
Bolachas/Biscoitos

Cereais

Bolos

Pastelaria

Alimentos/bebida

Observaes

Bolacha maria
Bolacha torrada
Bolacha de gua e sal
Bolachas cream craker
Biscoitos de milho
Barritas de cereais

A poro de referncia dever ser de 28 a 56 g

Barritas de cereais

A poro de referncia dever ser de at 45 g

Bolos fatia

A poro de referncia (fatia) dever ser de 84 a 112 g

Bolo-rei

A poro de referncia dever ser inferior a 60 g

Bolo Ingls

A poro de referncia dever ser inferior a 65 g

Tarte de Ma

A poro de referncia dever ser inferior a 100 g

Po-de-l

A poro de referncia dever ser inferior a 65 g

Bolo de arroz

A poro de referncia dever ser inferior a 60 g

Queque

A poro de referncia dever ser inferior a 60 g

II

22

BUFETES

TABELA II
gneros alimentcios a limitar
Gnero

Alimentos/bebida

Observaes

Pastelaria

Croissant (tipo massa de po)

A poro de referncia dever ser inferior a 70 g

Lanche/Merenda (exclusivamente com fiambre

e/ou queijo)

A poro de referncia dever ser inferior a 90 g

Pastel de nata

A poro de referncia dever ser inferior a 80 g

Bom bocado

A poro de referncia dever ser inferior a 80 g

Pastel de feijo

A poro de referncia dever ser inferior a 75 g

Bolo Ferradura

A poro de referncia dever ser inferior a 65 g

Caracol

A poro de referncia dever ser inferior a 70 g

Queijada de queijo fresco

A poro de referncia dever ser inferior a 80 g

clair

A poro de referncia dever ser inferior a 80 g

Gorduras de adio

Manteiga
Cremes de barrar com baixo teor de lpidos e isentos
de cidos gordos trans

BUFETES

23

TABELA
gneros alimentcios a limitar
Gnero

Alimentos/bebida

Observaes

Produtos
aucarados

Marmelada com teor de fruta no inferior a 50%

Compotas com teor de fruta no inferior a 50%

Gelados

Gelados de leite e/ou fruta

Sorvete

sumos de fruta

Nctares de fruta com:

fruta entre os 25% e os 50%
Sem adio de edulcorantes

A poro de referncia dever ser de at 250 ml

Chocolate

Preferindo aqueles com maior teor em cacau, sem

recheios e em embalagens at 50 g e num mximo
de 3 variedades

Poro mxima de 50 g
Mximo de 3 variedades

II

24

BUFETES

TABELA III
gneros alimentcios a no disponibilizar
Gnero

Alimentos/bebida

Salgados

Rissis
Croquetes
Pastis de bacalhau
Chamuas
Frigideiras
Pastis de massa tenra
(afins)

Pastis e bolos
de massa
folhados

Palmiers
Jesutas
Mil folhas

Pastelaria com
creme e/ou com
elevado teor de
gordura

Bola de Berlim
Madalenas
Donut
Napoleo / Russo
Toucinho-do-cu
Pastis de coco
Caramujo / Cornucpias

Charcutaria

Chourio
Salsicha
Fiambrino
Mortadela
(afins...)

Observaes

BUFETES

25

TABELA
gneros alimentcios a no disponibilizar
Gnero

Alimentos/bebida

Molhos

Mostarda
Ketchup
Maionese
(afins...)

Refrigerantes

Ice tea
Refrigerantes de fruta sem gs
Refrigerantes de fruta com gs
Bebidas base de cola
Bebidas aromatizadas de lima/limo
guas aromatizadas
Bebidas energticas
Bebidas isotnicas
Preparados de refrigerante
Refrescos em p
Cerveja sem lcool

Produtos
aucarados

Marmelada com teor de fruta inferior a 50%

Compotas com teor de fruta inferior a 50%

Gelados

Gelados de gua
Gelados e sorvetes cuja composio ultrapasse os
valores indicados no quadro correspondente nos
gneros alimentcios a limitar

Observaes

III

26

BUFETES

Guloseimas

Rebuados
Gomas
Caramelos
Chupas
Pastilhas elsticas
(afins)

Snacks

Tiras/bolas de milho
Batatas fritas
Aperitivos
Pipocas salgadas
Pipocas doces (caramelizadas)

Refeies rpidas

Hambrgueres
Pizzas
Cachorros quentes

Chocolate

Em embalagens superiores a 50 g
Todos os recheados

Bolachas/Biscoitos

Bolachas de aveia
Bolacha belga
Bolachas recheadas com creme
Bolachas com cobertura
Biscoitos de manteiga

BUFETES

27

Notas finais
Qualquer gnero alimentcio a no disponibilizar poder ser revertido em gnero alimentcio a limitar caso
a entidade responsvel pela sua comercializao e/ou produo assim o solicite DGE, que aps anlise,
poder autorizar.
Para tal, a entidade ter de fazer prova de que as caractersticas nutricionais do referido alimento se
enquadram nas caractersticas de gnero alimentcio a limitar, atravs de documento (ficha tcnica) emitido
por um laboratrio reconhecido e idneo.
No caso de gneros alimentcios omissos no presente documento, e caso a escola/agrupamento pretenda
inclui-los no leque de oferta do bufete escolar, esse estabelecimento de ensino dever solicitar autorizao
por escrito DGE, especificando cada um dos gneros. Aps a emisso de parecer favorvel a
escola/agrupamento poder disponibilizar os gneros em causa.