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Artigo 1
Artigo 1
ISSN 0102-6380
SUMMARY
In a purification station on a pig breeding farm was observed the reduction of 99.9% in the most probable number
(MPN) of total coliforms and 99.9% of fecal coliforms. There was statistic difference (p<0,05) between the beginning and
the end of the system on the physic - chemical parameters (PO4, NO3, PT, ST e SV). The most important reduction occurred
after the anaerobic lagoon. It was observed a reduction in the medium values of PO4 (74.8%), NO3 (91.2%), TP (70%), ST
(77.4%), VS (86.7%), BDO (97.5%) and CDO (97.1%) - when the system input and output were compared. The statistical
correlation among the physic-chemical and microbiologic parameters is discussed.
KEY-WORDS: Coliforms. Pig waste. Stabilization ponds. Physico-chemical parameters.
V. SCHMIDT, C. P. T. GOTTARDI, M. A. A. SANTOS, M. R. I. CARDOSO. Perfil fsico-qumico e microbiolgico de uma estao de tratamento de dejetos
sunos. / Physical and chemical and microbological trend in a purification station on a pig-breeding farm. Ars Veterinaria, Jaboticabal, SP, Vol. 18, n 3, 287293, 2002.
INTRODUO
O Brasil possui 35 milhes de cabeas de sunos,
figurando como o maior plantel da Amrica do Sul, sendo
60% do rebanho criado de forma intensiva e tecnificada.
na Regio Sul que esto localizados os grandes frigorficos e suas integraes de sunos, formados por milhares de pequenos agricultores (35% do plantel nacional)
(ROPPA, 1998). A produo de sunos em sistemas confinados origina grande quantidade de dejetos, os quais,
necessariamente, devero ter um destino final.
Entre os principais riscos do despejo de dejetos
no-tratados no ambiente encontra-se o aumento da concentrao de matria orgnica, compostos nitrogenados e
fsforo no solo e na gua, ocasionando efeitos txicos,
alm do desequilbrio desses ecossistemas. Alm do impacto dos dejetos no ambiente, o prprio aspecto sanitrio deve ser considerado. A destinao adequada dos
dejetos humano e animal implica a diminuio do risco de
doenas de veiculao hdrica.
As principais tcnicas de tratamentos de dejetos
so o tratamento fsico e o tratamento biolgico. Na degradao biolgica, bactrias realizam a decomposio da
matria orgnica, desdobrando substncias orgnicas complexas como os carboidratos, protenas e gorduras em substncias orgnicas simples (DAY & FUNK, 1998).
Coliformes fecais so os indicadores de poluio
fecal mais comumente utilizados em ambientes aquticos
(CEBALLOS et al., 1995) e podem ser utilizados no
monitoramento da reduo do nmero de patgenos nos
sistemas de tratamento de dejetos animais (LARSEN et
al., 1994).
No Estado de Santa Catarina, os Decretos N
14.250/81 e 19.380/83 regulamentam os padres de emisso de efluentes lquidos (Governo do Estado de Santa
Catarina, 2001) e esto baseados apenas no controle de
parmetros fsicos e qumicos.
O objetivo do presente estudo foi verificar a eficcia de um sistema de tratamento de dejetos de sunos
em condies de clima subtropical e a existncia de correlao entre as variveis fsicas e qumicas e os indicadores microbianos.
MATERIAL E MTODOS
1. Sistema de tratamento de dejetos: o sistema estudado
localiza-se na unidade de produo da Empresa Sadia
Concrdia S.A. no municpio de Faxinal dos Guedes, Santa
Catarina. Nessa unidade esto alojadas aproximadamente
4.000 matrizes sunas e 30.000 animais de terminao. Os
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dejetos produzidos por esses animais so levados por canalizao at um tanque coletor, imediatamente anterior
ao sistema de tratamento. A partir da, passam atravs de
uma peneira para separao das fases slida e lquida. A
frao lquida entra em um tanque de decantao, onde
separado o lodo e nova frao lquida. O lodo fica depositado em um tanque, enquanto a frao lquida entra na
primeira lagoa anaerbia. O sistema de lagoas interligadas constitudo por duas lagoas anaerbias, uma facultativa, uma aerada e trs fotossintticas. Ao final desse tratamento, o efluente passa por um sistema de cascatas e
liberado para o rio que passa prximo da propriedade. Todo
o sistema de lagoas conta com revestimento impermevel
e sistema de by-pass para evitar transbordamento em
caso de excesso de chuva.
2. Pontos de amostragem: foram analisados seis pontos
na estao de tratamento, identificados como: Ponto 1 chegada de dejetos bruto; Ponto 3 - aps o decantador;
Ponto 9 - aps as lagoas anaerbias; Ponto 10 - aps a
lagoa facultativa; Ponto 11 - aps a lagoa aerada e Ponto
14 - aps as lagoas fotossintticas.
3. Periodicidade das coletas: as coletas foram realizadas
em intervalos mnimos de 15 e mximos de 30 dias, a partir de junho de 1999, por um perodo de doze meses.
4. Mtodos de amostragem: as coletas foram realizadas
de acordo com o protocolo vigente na empresa. De cada
ponto amostrado, foram coletadas cinco pores de um
litro cada, homogeneizadas e separada uma alquota de
100 mL em vidro estril, mantida a 4C e enviada ao Laboratrio de Medicina Veterinria Preventiva da UFRGS,
em Porto Alegre.
5. Quantificao dos indicadores: a pesquisa do nmero
mais provvel - NMP de coliformes totais e fecais foi realizada pela tcnica dos tubos mltiplos modificada. Foram
utilizadas seis diluies, previamente escolhidas, em cada
ponto amostrado (P1 e P3 de 10-1 a 10-6 e P9, P10, P11 e
P14 10 e 1 mL da amostra no diluda at a diluio 10-4).
Os nmeros de tubos positivos confirmados de 3 diluies consecutivas das seis diluies analisadas foram somados, e o resultado confrontado com Tabela de ndice
de NMP existente na literatura. O NMP em 100 mL da
amostra semeada foi calculado por meio da frmula:
NMP = NMP da Tabela x 10 / maior volume inoculado
nas trs diluies utilizadas
6. Avaliao fsico-qumica: as anlises fsico-qumicas
foram realizadas na empresa e constaram da anlise de
slidos, demanda bioqumica de oxignio - DBO, demanda qumica de oxignio DQO, compostos nitrogenados
e fsforo, pelo mtodo colorimtrico, utilizando o sistema
Hach Company (sd), alm de temperatura e pH.
7. Sazonalidade: as condies climticas do perodo (tem-
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sunos. / Physical and chemical and microbological trend in a purification station on a pig-breeding farm. Ars Veterinaria, Jaboticabal, SP, Vol. 18, n 3, 287293, 2002.
entre os tratamentos fsico e biolgico. Observou-se reduo da maioria dos parmetros analisados aps as lagoas
anaerbias (P9) e uma contnua reduo no restante do
processo (P10, P11 e P14) (p<0,05) (Tabela 1). Houve
reduo de 98% na demanda bioqumica de oxignio
(DBO), 97% na demanda qumica de oxignio (DQO),
77% nos slidos totais (ST), 96% nos slidos suspensos
totais (SST), 87% de slidos volteis (SV), 96% de slidos suspensos volteis (SSV), 70% de fsforo total (PT),
75% de ortofosfato (PO4), 75% de nitrognio total (NT),
91% de nitrato (NO3), 94% de nitrito (NO2) e 74% de
amnio (NH4) - comparando-se os valores mdios no incio (P1) e no final (P14) do sistema.
Comparando-se os parmetros analisados individualmente, observaram-se diferentes perfis de degradao ao longo do sistema. Os parmetros DBO/DQO, que
expressam a quantidade de oxignio necessria para oxidar quimicamente (DQO) ou bioquimicamente (DBO) a
matria orgnica (OLIVEIRA, 1993), apresentaram uma
queda progressiva ao longo de todo o sistema, sendo para
DBO os valores significativamente diferentes entre todos
os tipos de lagoas do sistema. Em relao DQO, observou-se que os valores mdios diminuram entre todas as
lagoas, no sendo a diferena significativa entre a lagoa
facultativa e a aerada. Entretanto, a reduo voltou a apresentar diferena significativa aps as lagoas aerbias, indicando a importncia desse tipo de etapa para a efetiva
reduo da matria orgnica do efluente.
RESULTADOS E DISCUSSO
A liquefao de dejetos, utilizada no sistema acompanhado tem sido preferida no manejo intensivo de sunos
por exigir menor esforo humano e ser compatvel com a
automao (STRAUCH, 1987). Entretanto, essa prtica
vem acompanhada do aumento do volume de dejetos a ser
tratado. Esse fato contribui para que, em altas concentraes de animais, como no sistema acompanhado, o impacto ambiental seja importante caso no sejam tomadas
medidas que reduzam os parmetros fsico-qumicos e
microbiolgicos dos efluentes.
Os parmetros fsico-qumicos avaliados no presente estudo apresentaram diferena significativa (p<0,05)
Tabela 1 - Valores mdios das variveis fsico-qumicas demanda bioqumica de oxignio, demanda qumica de oxignio,
slidos totais, slidos solveis totais, slidos volteis, slidos solveis volteis, fsforo total, ortofosfato, nitrognio
total, nitrato, nitrito, amnio e pH amostradas em seis pontos (P1, P3, P9, P10,P11 e P14) de um sistema de
tratamento de dejetos sunos, no perodo de junho de 1999 a maio de 2000.
Parmetro
P1
(mg/L)
M2 DP3 PR4
DBO1
7303a 2542 DQO
15639a 5527 NT
2000ab 0
ST
11857a 5648 SV
7897a 4351 PT
341a 84
564a 165
NO3
SST
6733a 5302 SSV
4790a 4201 1159a 380
PO4
2143a 661
NO2
910a 10
NH4
M
5583a
11154b
2273a
9567a
6255a
405a
451a
4472a
3257a
1304a
1591a
1124a
P3
DP PR
2712 71
5158 449 2498 2056 115 88
2136 1821 362 436 306 -
M
1405b
3110c
1727b
6451b
3219b
180b
178b
3711b
2277b
532b
669b
945a
P9
DP
932
1899
351
6590
3938
105
188
6715
3923
252
953
280
PR
75
72
24
33
49
56
61
17
30
59
58
-
M
604c
1363d
1134c
3236c
1336c
103c
77c
516c
380c
313c
192b
648b
P10
DP
200
464
287
467
547
13
10
285
239
44
149
185
PR
57
56
34
50
59
43
57
86
83
41
71
31
M
355d
796d
841d
3040c
1227c
89c
68c
399cd
313cd
270c
155b
429c
P11
DP
150
720
149
409
444
89
16
210
206
46
123
91
PR
41
26
34
M
184e
445e
509e
2678c
1053c
103c
50c
239d
185d
291c
130b
235d
P14
DP
45
89
97
458
321
126
9
81
26
327
100
71
PR
48
44
39
40
41
45
PRT5
98
97
75
77
87
70
91
96
96
75
94
74
a, b, c, d, e
Letras diferentes na mesma linha indicam que houve diferena significativa (p<0,05)
DBO - demanda bioqumica de oxignio, DQO - demanda qumica de oxignio, ST - slidos totais, SST - slidos solveis totais, SV - slidos volteis,
SSV - slidos solveis volteis, PT - fsforo total, PO4 - ortofosfato, NT - nitrognio total, NO3 - nitrato, NO2 - nitrito, NH4 - amnio e pH - potencial
hidrognio. 2M - mdia dos valores observados; 3DP - desvio padro; 4PR - percentual de reduo (%) entre os pontos consecutivos onde ocorreu
diferena significativa nas mdias; 5PRT - percentual total de reduo entre a afluente (P1) e o efluente (P14) .
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Tabela 2 - Valores da correlao de Pearson (r) das variveis fsico-qumicas demanda bioqumica de oxignio, demanda
qumica de oxignio, slidos totais, slidos solveis totais, slidos volteis, slidos solveis volteis, fsforo
total, ortofosfato, nitrognio total, nitrato, nitrito, amnio e pH amostradas em um sistema de tratamento de
dejetos sunos, no perodo de junho de 1999 a maio de 2000.
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Tabela 3 - NMP mdio, menor, maior e percentual de reduo de Coliformes Totais (CT) e Fecais (CF) em seis pontos ( P1
a P14) de um sistema de tratamento de dejetos sunos, no perodo de junho de 1999 a maio de 2000.
Ponto
P1
P3
P9
P10
P11
P14
PRT
Mdia
21.119.336
19.959.364
8.596
1.802
763
8.144
-
NMP CT
Menor
400
6.000
2
4
2
2
-
Maior
160.000.000
160.000.000
110.000
13.000
5.000
16.000
-
PR1
5,492
99,957
79,037
57,658
*
99,961
Mdia
7.064.432
11.014.273
6.933
812
608
183
-
NMP CF
Menor
200
2.000
2
2
2
2
-
Maior
50.000.000
160.000.000
50.000
9.000
5.000
2.200
-
PR
*
99,937
88,288
25,123
69,901
99,997
PR - percentual de Reduo (%) na mdia do NMP entre os pontos consecutivos do sistema de tratamento; * no houve reduo da mdia do NMP
entre pontos consecutivos.
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lacionado ao tipo de microrganismos presentes, mais adaptados ao ambiente dessas lagoas e que, alm de eficientes
degradadores da matria orgnica, levam vantagem na
competio por nutrientes. Isso resultaria na seleo negativa de microrganismos patognicos, mais adaptados
multiplicao no organismo animal. Apesar desse fato,
a utilizao de um ps-tratamento com lagoas facultativas e aerbias no deve ser dispensado (STRAUCH,
1991) uma vez que neste sistema ocorre reduo significativa de mesfilos totais e coliformes (TIQUIA &
TAM, 2000).
Embora tenha ocorrido a reduo dos parmetros
fsico-qumicos analisados no sistema estudado, este sistema pode ainda ser otimizado. Nesse sentido, a introduo de novas etapas de tratamento poder vir a colaborar para a degradao de compostos nitrogenados e
fsforo.
REFERNCIAS
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