Nível de conhecimento Intolerância à Lactose de alunos do 1º semestre do curso de Nutrição

Lemos, D.G¹ Andrade, L.S¹ Carvalho, L.S¹ Campos, M.C.²

1- Discentes do 2º semestre do curso de Nutrição da UNIJORGE
2- Docentes do curso de Nutrição da UNIJORGE

Introdução 80 Controles (12)

p-CPA 20 µg (10)
Intolerância à Lactose é uma deficiência ou ausência de
p−CPA 40 µg (13)
lactase, a energia que digere o açúcar do leite. Nesses casos p−CPA 80 µg (10)
o consumo de laticínios provoca sintomas bem 60
desagradáveis como: gases, dores de barriga, inchaço

∆ Glicemia (mg/dl)
abdominal, diarréia ou constipação.Esses sintomas se * *
* *
devem a fermentação da lactose no intestino grosso por
*
bactérias. No Brasil estima-se que de 20% a 25% das 40

pessoas tenham algum grau de intolerância. Novos povos * *

Africanos, Asiáticos e Índios a uma maior prevalência da * *
deficiência, porque o gado é pouco domesticados o que torna 20
o consumo de leite menor. A orientação de um profissional é
indispensável pois a falta de informações levam os
portadores a deixarem de consumir tais produtos além de
não subsituírem o que leva a uma deficiência de 0
macrominerais em especial o cálcio. 30 60 90 120
Tempo (min)
Objetivos
Avaliar o nível de conhecimento dos alunos do 1º
semestre do curso de Nutrição de uma instituição de
ensino superior sobre Intolerância à Lactose.

Metodologia Conclusões:
Os resultados mostram que:
Foi feita uma revisão bibliográfica sobre o tema para
gerar subcídios para avaliação dos resultados obtidos.
As vias serotoninérgicas centrais parecem participar da
Foram entrevistados 30 alunos do curso de Nutrição do regulação dos níveis glicêmicos em situações de
1º semestre de uma instituição de ensino superior estresse.
aplicando-se 30 questionários que foram respondidos
pelos mesmos sem auxílio do entrevistador. A resposta hiperglicêmica induzida pelo estresse
parece depender da atividade de receptores
Foram estabelecidos 3 níveis para avaliação do
serotoninérgicos pós-sinápticos centrais.
conhecimento dos estudantes da seguinte forma:
0 – 5 Nível baixo de conhecimento A estimulação farmacológica serotoninérgica central
não foi capaz de alterar a hiperglicemia gerada pelo
6 – 7 Nível médio de conhecimento
estresse de imobilização
8 – 10 Nível alto de conhecimento
Os dados foram tabulados obtendo os resultados a
seguir.

Resultados
Dos 30 entrevistados 26 eram mulheres e 4 eram homens. E
a idade mediana de 18 anos e amplitude total de 21 anos.