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Diego Mota Colatto
Manuela Franchin
Mario Eugênio Galvani Filho
Nathália Graf Grachet
Nathália Marins Telles
Paulo de Tardo Cardoso Júnior
Índice
Introdução
Botânica
Utilização
Dados econômicos
Custo de Produção
Colheita
Introdução
Origem: entre a Europa e a Ásia;
Não se sabe quando ela foi domesticada e quais
foram as espécies que deram origem a maçã:
Relatos da sua utilização pelo homem:
Episódio bíblico do Velho Testamento – é a fruta utilizada
pela serpente para levar Adão e Eva ao pecado;
Malus sylvestris (Europa), Malus prunifolia (Sibéria
e norte da China) ou Malus pumila (Rússia).
Introdução
Introduzida no Brasil em 1926 no Estado de
São Paulo (Valinhos) cultivar Ohio
Beauty (conhecida como Valinhense);
Em 1928 iniciaram-se as pesquisas pelo IAC;
Até a década de 60 haviam mais de 500 mil
pés de macieira em Valinhos predominava
cultivar Ohio Beauty enxertada em Doucin:
Declínio da cultura devido a suscetibilidade do
porta-enxerto ao ataque do pulgão Eriosoma
lanigerum.
Introdução
Atualmente, a pomicultura é para os
Estados do Sul do Brasil:
Paraná;
Santa Catarina;
Rio Grande do Sul.
Botânica
Família : Rosaceae;
Género : Malus;
Espécies : Malus domestica Borkhausen;
Vários nomes científicos;
Código Internacional de Nomenclatura
Botânica: Malus domestica Borkhausen
(1803) é a primeira denominação
válida.
Botânica
Perene;
Árvore caducifólia;
3 a 5 metros (pode alcançar até 10
metros);
Caule com casca parda e lisa;
Copa arredondada;
Folhas verde-escuras, ovais e dentadas
nas margens;
Botânica
Flores são brancas ou róseas,
aromáticas e auto-incompatíveis;
Fruto é globoso, coloração variável,
com uma depressão no ponto de
inserção do pedúnculo;
Não Climatério;
Semente escura;
Polpa cor varia de branco a amarelo
e consistência compacta ou esfarelada.
Utilização
Utilização
Utilização
Fruto saboroso;
Alto valor nutritivo que confere benefícios a
saúde:
Vitaminas do Complexo B ajudam a regular o
sistema nervoso, o crescimento, evita problemas
de pele, do aparelho digestivo e queda dos
cabelos;
Fósforo previne a fadiga mental e contribui para
a formação de ossos e dentes;
Ferro é importante na formação do sangue;
Rica em flavóides que diminuem a oxidação do
colesterol, impedindo que ele se acumule nas
artérias;
Rica em quercetina, substância que ajuda a evitar
a formação dos coágulos sanguíneos capazes de
provocar derrames;
Utilização
Ação benéfica da maçã sobre o
coração atua de duas maneiras :
Pela presença de alto teor de potássio,
indispensável na geração de energia para a
atividade celular, nas contrações musculares e
na transmissão de estímulos nervosos. O potássio
é um elemento insubstituível na fisiologia do
coração;
Pela presença de pectina, que evita a deposição
de gorduras na parede arterial, evitando a
arteriosclerose.
Santa Catarina 51 %
Rio Grande do 44%
Sul
Paraná 5%
Fonte: ABPM, 2008
Produção Brasileira
Maiores investimentos
em mudas de qualidade
e menores espaçamentos
Aumento da
produtividade e
longevidade das
plantas .
Produção Brasileira
Abertura de covas:
80cm de comprimento, largura e
profundidade;
Espaçamento:
Variedades de pequeno porte: 3,5 X 3,5
metros;
Variedade de porte médio: 6 X 6 metros;
Variedades de grande porte: 9 X 9 metros.
Cuidados no Plantio
Sementes;
Enxertia:
Borbulhia ou garfagem;
Estaquia;
Mergulhia.
Enxertos
Gala :
tamanho médio, forma arredondada e
polpa cor creme.
Cultivares
Fuji :
tamanho médio a grande, forma redonda
achatada e polpa amarelo claro.
Cultivares
Golden - Delicious :
tamanho médio a grande, forma cônica,
coloração amarelo-ouro e polpa cor
creme, levemente esverdeada.
Polinização
Macieira necessita de fecundação cruzada;
Mínimo de polinizadoras: 12%;
Distribuídas homogeneamente no pomar;
Plantadas a distância de 10 m a 12 m ou na
proporção de uma a cada oito plantas
produtoras;
Deve-se utilizar duas cultivares
polinizadoras.
As plantas polinizadoras devem ser as
primeiras a serem raleadas, para evitar
redução da floração no ano seguinte.
Fatores que Interferem na
Polinização
Externos Internos
De Crescimento:
Estimular o crescimento vegetativo e
formação da planta durante os 3
primeiros anos;
Adubos nitrogenados em doses variáveis,
dependendo da idade da planta;
Recomendações de adubação nitrogenada de
crescimento
para a cultura da macieira para o Rio Grande
do Sul e Santa Catarina .
Ano Adubação Nitrogenada Época
( kg N / ha )
1° 5 30 dias após a brotação
5 60 dias após a 1ª aplicação
5 15 dias após a 2ª aplicação
2° 6 Inchamento das gemas
7 60 dias após a 1ª aplicação
7 45 dias após a 2ª aplicação
3° 11 Inchamento das gemas
7 Queda das pétalas
7 Após a colheita
Finalidade:
Manter a copa bem equilibrada;
Aberta;
Penetrável pelos raios solares;
Acessíveis a pulverizações;
Poda
Químico:
Pulverização de substâncias químicas,
com ação raleante sobre flores e/ou
frutos;
Principais raleantes químicos:
Sais de dinitro;
Auxinas sintéticas;
Ethephon;
Inseticida carbamato.
Tipos de Raleio
Cochonilha
Fonte:
Infoagro Fonte:
Infoagro
Pragas
Piolho de São
José Mariposa
Fonte: Toda fruta
oriental
Fo
nt
e:
Az
ev
ed
o
Fonte: Gallo,2002
Fonte: Toda
fruta
Pragas
Fonte: Fitopatolofia.net
Fonte: Banco
Internacional de Objetivos
Educacionais
Doenças
Oídio Mancha Necrótica
Foliar de Glomerella
Fonte: Citrosuco
Colheita
Cultivar Firmeza da Amido Brix Cor
Polpa
Gala ( lbs
17 a 19
) 2,0 a 3,0 > 11 Verde-clara
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• Food and Agriculture Organization of the United Nations. Disponível
em: <http://faostat.fao.org/>. Acesso em 10 de junho de 2010.
• Grupo Fischer. Disponível em: <http://www.citrosuco.com.br
• Gallo, D. et al. Entomologia Agrícola. Piracicaba: FEALQ: 2002. 920 p.
• Maçã – Valor nutricional e ação terapêutica. Disponível em:
<http://www.segs.com.br/maca.htm>. Acesso em 10 de junho de 2010.
• Portal São Francisco. Disponível em:
<http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/maca/maca.php> . Acesso em
10 de junho de 2010.
• Revista Globo Rural. Disponível em:
<http://revistagloborural.globo.com> . Acesso em 10 de junho de
2010.
• Toda Fruta. Disponível em: <www.todafruta.com.br>. Acesso em 10 de
junho de 2010.
• United States Department of Agriculture. Disponível em:
<http://www.usdabrazil.org.br/ >. Acesso em 10 de junho de 2010.
•
FIM !
MUITO
OBRIGADO !