(1º) O que são carboidratos?

O bloco básico de construção de todo carboidrato é uma molécula de açúcar, uma união
simples de alguns átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

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(2º) o que é celulose?
• A celulose é uma substância (polissacarídeo) existente na maioria dos vegetais. De
característica fibrosa, localiza-se dentro das células das plantas.
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(3º) O que são proteínas?

Conceito: Proteínas são moléculas formadas por imensas cadeias de aminoácidos.
Existem 20 tipos de aminoácidos diferentes, sendo que o ser humano é capaz de produzir
10 tipos, os outros restantes devem ser obtidos a partir da dieta (chamados aminoácidos
essenciais). Se a dieta não oferecer a quantidade suficiente de aminoácidos essenciais, o
corpo entra em processo de degradação de proteínas.

Proteínas são encontradas em todo corpo, ou seja, em músculos, ossos, pele, cabelo e
virtualmente qualquer órgão ou tecidos.

(4º) O que são Lipídios?

Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas,

principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da
composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.

Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis

nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
(5º) O que são sais minerais?
Os sais minerais são substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo,
participando da estruturação do organismo (constituindo os ossos) e até mesmo integrando
reações direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossíntese e a respiração.
Entre os principais elementos minerais importantes aos seres vivos,

(6º) o que são vitaminas?

A vitamina é uma molécula pequena que o corpo precisa para realizar uma determinada
reação. O corpo não tem como criar moléculas de vitaminas sozinho, portanto as moléculas
de vitaminas são ingeridas com o alimento que se come. Sabe-se que o corpo humano
precisa de pelo menos 13 vitaminas diferentes:
• vitamina A (solúvel em gordura) - retinal, vem do beta-caroteno das plantas
(quando se ingere o beta-caroteno, uma enzima no estômago o transforma em
vitamina A)
• vitamina B (solúvel na água)
 B1 - Tiamina
 B2 - Riboflavina
 B3 - Niacina
 B6 - Piridoxina
 B12 - Cianocobalamina
  Ácido fólico
• vitamina C (solúvel na água) - Ácido ascórbico
• vitamina D (solúvel em gordura) - Calciferol
• vitamina E (solúvel em gordura) - Tocoferol
• vitamina K (solúvel em gordura) - Menaquinona
• ácido pantotênico (solúvel em água)
• biotina (solúvel em água)