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ISSN 1516-8638 Jaguarina, SP Abril, 2004

Leite de Vaca Cru para o Controle de Odio

Wagner Bettiol 1

Introduo
Odios so doenas de plantas causadas por fungos altamente evoludos, sendo todos parasitas biotrficos obrigatrios, ou seja, s crescem no tecido vivo das plantas. Eles se situam entre os principais fitopatgenos, ocorrendo em todas as regies do mundo e na maioria das espcies vegetais cultivadas. Embora raramente causem a morte das plantas, eles reduzem o potencial produtivo das culturas e podem afetar a qualidade do produto (Stadnik & Rivera, 2001). Os Odios, tambm conhecidos como cinza ou mldio pulverulento, so facilmente reconhecidos, pois formam colnias esbranquiadas e de aspecto pulverulento na superfcie das plantas, principalmente sobre a superfcie das folhas. O controle dos Odios realizado por meio do uso de variedades resistentes e de fungicidas. No caso dos fungicidas, apesar da eficincia, ocorrem diversos problemas relacionados com a seleo de linhagens resistentes do patgeno e com a contaminao ambiental, do alimento e do aplicador. Os problemas com resistncia so acentuados em cultivo protegido, principalmente para os fungicidas

sistmicos. Como a sociedade est exigindo uma produo de alimento que cause o menor impacto ambiental possvel, se faz necessrio o desenvolvimento de alternativas aos fungicidas no controle dos problemas fitossanitrios.

Odio da abobrinha e do pepino

O Odio da abobrinha e do pepino, causado pelo fungo Sphaerotheca fuliginea, uma das principais doenas dessas culturas e de outras cucurbitceas, principalmente em cultivo protegido. A doena ocorre em toda a parte area da planta, sendo mais abundante na superfcie foliar. Os sintomas iniciamse com um crescimento branco pulverulento, formado por miclio, conidiforos e condios do fungo, ocupando pequenas reas do tecido. A rea afetada aumenta de tamanho e pode tomar toda a extenso do tecido devido coalescncia das manchas. Plantas atacadas perdem o vigor e a produo prejudicada. O mtodo de controle mais utilizado, nos sistemas convencionais de cultivo, o emprego de fungicidas, tanto os de contato, como os sistmicos, com bons nveis de controle.

Engenheiro Agrnomo, doutor em Fitopatologia, Caixa Postal 69 Cep 13820-000 - Jaguarina, SP. E-mail: bettiol@cnpma.embrapa.br

Leite de Vaca Cru para Controle de Odio

Entretanto, como nos sistemas de produo orgnica no permitido o uso de fungicidas sintticos, esse grupo de agricultores dispe de poucas alternativas de controle dessa importante doena. J para os produtores convencionais, o uso de fungicidas, apesar da eficincia, seleciona linhagens do fungo resistentes aos produtos, contamina o alimento, o aplicador e o ambiente. Alm disso, a sociedade vem exigindo cada vez mais alimentos produzidos sem agrotxicos.

Como utilizar o leite

A pulverizao do leite de vaca cru, uma vez por semana, nas concentraes de 5% e 10%, dependendo da severidade da doena, controla o Odio da abobrinha e do pepino de forma semelhante aos fungicidas recomendados para a cultura. Nas Figuras 1, 2 e 3 observa-se o efeito do leite em comparao com o uso de fungicida padro recomendado e com a pulverizao com gua apenas, em plantas de abobrinha. Bettiol et al. (1999) observaram que com o aumento da concentrao de leite pulverizado ocorre um aumento no controle da doena. Entretanto, do ponto de vista prtico, recomenda-se a pulverizao do leite a 5 e 10%, uma vez por semana. A concentrao de 10% deve ser utilizada quando a infestao de Odio for alta. Para se obter a concentrao de 5 ou 10%, colocase 5 ou 10 litros de leite em 95 ou 90 litros de gua, respectivamente. O leite deve ser utilizado preventivamente e toda a planta deve ser pulverizada. De preferncia utilizar

Modo de ao do leite
O leite pode agir mais de um modo de ao para controlar o Odio. Leite fresco pode ter efeito direto contra Sphaerotheca fuliginea devido s suas propriedades germicidas; por conter diversos sais e aminocidos, pode induzir a resistncia das plantas e/ou controlar diretamente o patgeno; pode ainda estimular o controle biolgico natural, formando um filme microbiano na superfcie da folha ou alterar as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas da superfcie foliar.

Fig.1. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com gua.

Fig.2. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com leite de vaca cru a 10%.

Fig.3. Planta de abobrinha pulverizada semanalmente com fenarimol (Fungicida).

Leite de Vaca Cru para Controle de Odio

pulverizador especfico para o leite. Entretanto, pode ser utilizado o mesmo pulverizador de aplicao de fungicidas desde que este seja lavado. Em relao ao perodo de aplicao, recomenda-se preferencialmente nos horrios de temperaturas mais amenas, isto , no incio ou final do dia. O leite no exige o uso de espalhante adesivo, entretanto, os resultados so melhores com a sua mistura na calda de aplicao. O leite para o controle do Odio de abobrinha e de pepino utilizado desde 1996. Inicialmente o leite foi utilizado exclusivamente por agricultores orgnicos, mas devido sua eficincia e ao seu baixo custo passou a ser utilizado tambm por agricultores convencionais, sendo esses os maiores usurios, em rea, no momento.

Consideraes finais
O leite no um contaminante do ambiente ou dos alimentos, conseqentemente, pode ser utilizado em qualquer modelo de agricultura. Recomenda-se de preferncia utilizar o leite de vaca cru, pois o custo menor que os leites processados. Os agricultores devem realizar a comparao de custos entre as alternativas de controle para fazer a opo mais econmica. Dentre as vantagens na utilizao do leite para o controle do Odio pode-se destacar a inexistncia de problemas com resduos nos alimentos.

Referncias Bibliogrficas
BETTIOL, W.; ASTIARRAGA, B. D.; LUIZ, A. J. B. Effectiveness of cows milk against zucchini squash powdery mildew (Sphaerotheca fuliginea) in greenhouse conditions. Crop Protection, London, v.18, p. 489-492, 1999. STADNIK, M. J.; RIVERA, M. C. Odios. Jaguarina: Embrapa Meio Ambiente, 2001. 484 p.

Efeito em outras culturas

Apesar de nossos estudos terem sido realizados com as culturas de pepino, abobrinha, alface e quiabo, diversos agricultores vm utilizando o leite com sucesso para o controle de Odio em viveiros de Eucalyptus, em pimento e outras hortalias, em roseira e outras plantas ornamentais, quando aplicado semanalmente. Dependendo das condies de cada cultura, ambiente e severidade, a concentrao utilizada pelos agricultores tem variado de 5 a 20%.

Comunicado Tcnico, 13

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Meio Ambiente Endereo: Rodovia SP-340 - Km 127,5 Tanquinho Velho - Caixa Postal 69 Cep.13820-000 - Jaguarina, SP Fone: (19) 3867-8700 Fax: (19) 3867-8740 E-mail: sac@cnpma.embrapa.br 1a edio

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