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COMO NÃO MORRER PELA BOCA
COMO NÃO MORRER
PELA BOCA
Nutrição e Câncer Ana Paula Faccin Araujo de Souza
Nutrição e Câncer
Ana Paula Faccin Araujo de Souza

The China Study

The China Study
The China Study
Os Experimentos

Os Experimentos

Os estágios do câncer

! Iniciação

! Promoção

! Progressão

Os estágios do câncer !   Iniciação !   Promoção !   Progressão

! A ingestão de proteínas altera a atividade da enzima que metaboliza e ao mesmo tempo ativa o efeito carcinogênico da aflatoxina;

e ao mesmo tempo ativa o efeito carcinogênico da aflatoxina; !   Aumento no desenvolvimento dos
e ao mesmo tempo ativa o efeito carcinogênico da aflatoxina; !   Aumento no desenvolvimento dos

! Aumento no desenvolvimento dos foci.

e ao mesmo tempo ativa o efeito carcinogênico da aflatoxina; !   Aumento no desenvolvimento dos

Nem todas as proteínas são

iguais

Nem todas as proteínas são iguais !   Para todos os experimentos realizados, a proteína utilizada

! Para todos os experimentos realizados, a proteína utilizada foi a caseína, que corresponde a 87% da proteína do leite de vaca;

! Em estudos com glúten e proteína de soja, mesmos os níveis mais altos não produziram os mesmos resultados.

!   Em estudos com glúten e proteína de soja, mesmos os níveis mais altos não
!   Em estudos com glúten e proteína de soja, mesmos os níveis mais altos não
!   Em estudos com glúten e proteína de soja, mesmos os níveis mais altos não
O Estudo

O Estudo

O Estudo

Ensinamentos da China

!   China – homogênea geneticamente !   Na China, o câncer era localizado geograficamente
!   China – homogênea
geneticamente
!   Na China, o câncer
era localizado
geograficamente
!   Por que essas
diferenças eram tão
grandes?

O Estudo

! Utilizaram o Atlas, que lhes forneceu dados sobre 12 diferentes tipos de câncer, alem de doenças cardíacas e infecciosas.

! 65 municípios, 6500 adultos

! Foi a oportunidade de constatar os princípios que haviam descoberto nas experiencias com animais

6500 adultos !   Foi a oportunidade de constatar os princípios que haviam descoberto nas experiencias
6500 adultos !   Foi a oportunidade de constatar os princípios que haviam descoberto nas experiencias
Conclusões "Eu proponho nada menos do que redefinir o que entendemos como uma boa nutrição.
Conclusões "Eu proponho nada menos do que redefinir o que entendemos como uma boa nutrição.

Conclusões

"Eu proponho nada menos do que redefinir o que entendemos como uma boa nutrição. Você precisa saber a verdade sobre a comida, e comer da maneira correta pode salvar sua vida."

! Doenças como câncer de cólon e diabetes costumam se agrupar em certas áreas pois possuem as mesmas causas

! O colesterol baixando de 170 para 90mg/dL, diminuem- se os riscos de cânceres de reto, fígado, cólon, pulmão, mama, cérebro, esôfago e estômago.

! As cores das frutas e vegetais são derivadas de uma variedade de substâncias químicas chamadas antioxidantes (Carotenoides, Vitamina C, Vitamina E)

!

A menarca nas meninas chinesas ocorre entre 15 e 19 anos, enquanto nos EUA ocorre por volta dos 11 anos. Esse fator é determinante para o risco ao câncer de mama.

Gordura e Câncer de Mama

Gordura e Câncer de Mama

A importância das fibras

! Impedem que substâncias químicas carcinogênicas sejam absorvidas.

! Previnem contra canceres de todo o trato gastrointestinal.

! Promovem saciedade.

! Movem o bolo fecal

pois retêm água.

! CHINA: 33, 3 g/dia

! EUA: 11,1 g/dia

  Promovem saciedade. !   Movem o bolo fecal pois retêm água. !   CHINA: 33,

A verdade sobre os carboidratos

! Uma dieta baseada em carboidratos integrais previne contra doenças crônicas

!

Dieta de Atkins

! Os carboidratos adquiriram uma reputação ruim, atualmente.

! A grande maioria dos carboidratos consumidos nos EUA são encontrados em fast foods ou grãos tão refinados que perderam vitaminas e minerais.

carboidratos consumidos nos EUA são encontrados em fast foods ou grãos tão refinados que perderam vitaminas
carboidratos consumidos nos EUA são encontrados em fast foods ou grãos tão refinados que perderam vitaminas
carboidratos consumidos nos EUA são encontrados em fast foods ou grãos tão refinados que perderam vitaminas

The China Study

Obrigada!