Divulgao

Bacalhau Gomes de S do cardpio de Pscoa do restaurante Trindade

Bacalhau Gomes de S Ingredientes 500 gramas de bacalhau em lasca 500 gramas de batatas cozidas em cubo 2 cebolas mdias 2 dentes de alho cortados em lminas 2 ovos cozidos 250 ml de azeite Azeitonas a gosto Salsa picada a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo Dessalgue o bacalhau, trocando a gua de 7 em 7 horas. Cozinhe o bacalhau em gua, escorra, retire a pele e as espinhas. Desfaa-o em lascas grandes e separe. Cozinhe a batata at que fique "al dente". Separe. Cozinhe os ovos. Corte a cebola em fatias "meia lua". Pique a salsinha. Separe. Refogue o alho em metade do azeite. Separe.

Em uma panela, refogue a cebola at que comece a dourar, junte a batata e as lacas de bacalhau. Tempere com sal e pimenta, junte o alho refogado com o azeite restante, e leve ao forno para assar por 20 minutos. Antes de servir, misture as azeitonas, sirva com os ovos e salsinha.
Rendimento: 4 pores